龙泉酥梨属于早熟梨品种，由成都市龙泉驿区农业局用金水2号×崇化大梨杂交选育而成[1] 。因其具有果肉白，肉质特细嫩、香甜、酥脆无渣，果心极小、汁特多、可溶性固形物含量高等优点，成为成都地区栽培较广的早熟品种之一。近年来发现，龙泉酥梨果实在成熟期普遍发生果肉木栓化褐变现象，且有加重趋势。据调查彭州市部分果园，龙泉酥梨单株病果率超过60%，严重影响龙泉酥梨的产量及果实商品性，降低果农经济效益。 王璐等研究发现，喷施硼肥、钙肥可显著降低早酥梨褐变现象[2]；张力田等研究表明，苍溪雪梨果实褐变系由P 、B 双缺失引起[3]；董肖昌等认为，梨成熟期果实Ca 、B 吸收不足导致果肉发生木栓化褐变现象[4]；刘家琪等研究发现，早酥梨果肉木栓化主要与果实缺乏Mg 、B 、Mn 等元素有关[5]。为进一步揭示龙泉酥梨木栓化褐变的原因，我们于2019年研究比较了龙泉酥梨木栓化褐变发病园与健康园的土壤、叶片和果实中的中微量矿质元素含量，分析其间的关系，探究发病机理，以期为龙泉酥梨的栽培管理提供科学指导。 1材料与方法
1.1
样品采集我想生活在唐朝
2019年2月，在彭州市葛仙山镇熙玉村选具有代表性的龙泉酥梨发病园和健康园，采集土壤样品。按“S ”形线路在每个梨园进行多点采集，取根系分布层10～40cm 的土壤，将所有取样点的土样混合均匀后用四分法取大概1kg ，装入干净塑料袋内；样品经风干磨细，全部过筛、密封保存，用于基础养分的测定。2019年7月，在发病园和健康园分别从梨树树冠
东、南、西、北四个方向，采外围新梢中部生理成熟
的叶片，每株采集4～8片叶，叶片总量不少于100片，装入干净塑料袋内，快速带回实验室。将样品放入105℃烘箱中杀青30min ，然后在80℃烘箱中烘至恒重，粉碎、研磨、过筛，保存于塑料瓶中，用于中微量元素的测定。同叶片采集方法一样，分别从树冠外围东、南、西、北四个方向采集健康的和发病的果实若干，烘干后研磨保存待测。1.2
测定方法
土壤交换性Ca 、Mg ，乙酸铵—火焰光度法；有效Fe 、Mn 、Cu 、Zn ，DTPA 溶液浸提—原子吸收光谱法[6]；有效B ，沸水浸提-姜素比法[7]。采用灰化法进行消解后，用0.1mol·L -1的HNO 3溶解，利用原子吸林树森简历
收稿日期：2022-01-18
作者简介：王强（1992—），男，重庆长寿人，硕士，农艺师，主要从事果树栽培技术研究。E-mail ：1228185021@qq 。*为通信作者，E-mail ：****************。
王强，杨佳文，李根，等.龙泉酥梨果肉木栓化褐变的成因及预防措施[J ].南方农业，2022，16（13）：72-75.
龙泉酥梨果肉木栓化褐变的成因及预防措施
王强1，杨佳文1，李根1，何斌1，陈春霞2，孙加威1，李浩1*，梁衍玲3
（1.成都市农业技术推广总站，四川成都610041；2.成都市种子管理站，四川成都610072；
3.彭州市农业技术推广中心，四川彭州611930）
摘
要
近年来，龙泉酥梨果肉发生木栓化褐变现象，严重影响了梨果的产量和品质。为探究龙泉酥
梨木栓化褐变的原因，给龙泉酥梨的栽培管理提供科学指导，对比测试分析了发病园和健康园的土壤
、叶片和果实样品中矿质元素的含量差异，结果表明：龙泉酥梨果肉木栓化褐变症状发生在果实成熟期，果肉中出现分散式的海绵状褐斑块；成熟期果实的Ca 、Mg 、B 含量明显减少是导致果肉发生木栓化的主要原因。在实际生产中，可通过增施有机肥，基肥补充钙镁磷肥和硼肥，幼果期和采果前喷施含Ca 、Mg 、B 的叶面肥等措施，以减轻或避免龙泉酥梨果肉木栓化褐变症状的发生。关键词
龙泉酥梨；果肉木栓化；果肉褐变；病因；矿质元素；预防措施
中图分类号：S436.612.1+1
文献标志码：A
DOI ：10.19415/jki.1673-890x.2022.13.020
收光度计法测定叶片和果实中Ca 、Mg 、Zn 、Fe 、Mn 、Cu 含量[8]；叶片和果实样品经1mol·L -1的盐酸浸提后，采用姜黄素比法测定有效B 含量[9]。土壤、叶
片养分适宜值参照亚热带季风区砂梨[10]的标准。1.3
统计分析
试验数据利用Excel 2010和SPSS 22.0软件进行方差分析。
2结果与分析
2.1
木栓化褐变的症状与特点
经调查发现，发病园龙泉酥梨果实果肉木栓化褐
变的发病率最高可达到75.34%，该症状主要在果实近成熟期开始发生，随着成熟度的增加而加重。症状初期表现为果肉里面出现白海绵状的绵软组织，病斑
形状不规则，通常直径介于0.1～3cm ，主要分布在果皮和近表皮的果肉处，果心则较少；后期海绵状病斑颜加深变为黄褐，略带苦涩味；严重时，果皮的表面会出现无规则的凹陷，外观呈现不同大小的包块，整个果肉变为褐海绵体，果实严重失水。图1为健康果与病果的对比。梨果肉木栓化褐变发生特点与张力田等[3]所报道的基本相似。梨树枝叶并未表现出明显的症状。2.2
发病园和健康园土壤的矿质元素含量比较
由表1可知，龙泉酥梨发病园土壤中Mg 、Fe 、Mn 、Zn 、B 含量均低于健康园，但未达显著差异水平，Cu 含量显著低于健康园，且Cu 元素含量偏低，
其余元素含量均在适宜范围内，说明土壤的中微量元素含量充足。
注：a.健康果实，外观光滑平整；b.木栓化病果，外观凹凸不平；c.去果皮后的果实，上为健康果，下为木栓化病果；d.发病严重的木栓化果实纵剖面。
图1
龙泉酥梨健康果与木栓化病果
表1
龙泉酥梨发病园和健康园的土壤矿质元素含量比较
单位：mg·kg -1
果园类型发病园健康园适宜范围
Ca
628.56±17.56a 589.23±21.17a 200～1400
Mg
43.36±5.17a 52.83±4.33a 40～100
Fe
66.74±5.97a 77.61±3.39a 10～250Mn
7.62±0.83a 7.45±1.14a 7～100Zn
3.10±0.24a 3.23±0.13a 1.0～
4.0B
0.59±0.03a 0.63±0.02a 0.25～1.0
Cu
0.90±0.04b 1.26±0.07a 1.0～4.0注：同列不同小写字母表示差异显著（P ＜0.05），下同。
2.3发病园和健康园梨树叶片的矿质元素含量比较
吴川市第二中学由表2可知，发病园龙泉酥梨叶片中Mg、Fe、Mn、Zn、B、Cu含量均低于健康园，但未达显著差异水平，而Ca含量显著低于健康园，且低于缺乏临界值，其余元素含量均正常。理论上说，梨树缺乏矿质元素首先会在叶片表现症状，而实地调查取样时并未表现梨叶片出明显的缺素症状，这说明叶片的
中微量元素含量较为充足。
表2发病园和健康园龙泉酥梨叶片的矿质元素含量比较单位：mg·kg-1
果园类型发病园健康园缺乏临界值
Ca
782.74±29.95b
1202.8±66.23a
＜800
Mg
245.46±44.22a
313.61±33.75a
＜130
Fe
192.29±7.88a
196.63±1.59a
20～30
Mn
101.19±5.81a
110.62±5.90a
＜20
Zn
45.75±3.23a
46.91±1.07a
＜10
B
15.34±3.07a
19.19±1.80a
＜10
Cu
10.44±2.03a
11.34±1.10a
＜5
2.4发病果实和健康果实的矿质元素含量比较
由表3可知，发病园龙泉酥梨果实中Ca含量极显著低于健康园果实，Mg、B含量显著低于健康园果实，
其余元素含量均低于健康园果实，但未达显著差异水平，说明发病园果实对Ca、Mg和B的吸收量不够，受到影响或者转运受到阻碍。
表3龙泉酥梨发病果实和健康果实的矿质元素含量比较单位：mg·kg-1
果园类型发病园健康园
Ca
289.79±9.87bB
423.44±19.29aA
Mg
611.89±38.07b
731.98±21.73a
Fe
52.15±5.63a
55.33±1.91a
Mn
6.11±0.33a
6.67±0.18a
Zn
9.15±0.45a
9.71±0.4a
B
3.82±0.52b
5.23±0.47a
Cu
11.31±1.11a
12.62±0.32a
注：同列不同大写字母表示差异极显著（P＜0.01）。
3讨论与结论
3.1讨论
辣嫂据文献报道，梨果肉木栓化褐变是一种缺素引起的生理性病害，可能与缺乏某一种或多种矿质元素有关。近年来，许多学者深入研究了梨果肉木栓化褐变与各营养元素的关系，多数研究认为梨果肉木栓化主要原因是缺乏Ca和B元素导致，也伴有其他元素的缺乏。早酥梨果实木栓化褐变主要由于缺Ca、B元素引发，同时也缺乏Mg、Mn等元素[5]。鸭梨果肉含钙量偏低会引起黑心病[11-12]。南果梨缺硼果皮凹凸不平，表面有锈斑，果肉维管束部位发生褐凹斑，组织坏死，味苦[13]。
本研究结果显示，发病园叶片和果肉Ca含量低于健康园，同时果肉Mg和B元素含量也偏低。分析其原因可能是龙泉酥梨果实中的Ca、Mg、B等元素含量随着果实的膨大而逐渐减少，在幼果期含量最高，而随着果实的成熟含量逐渐降低[14]；在幼果期，果实细胞组织生理代谢活动旺盛，对矿质营养元素的需求量大，此时Ca、Mg等元素的含量均处于较高水平；此后，随着果实的快速增大，干物质增多，
因稀释作用而使Ca、Mg等元素含量逐渐下降；在成熟时，果实代谢生理活动减缓，而其他器官代谢旺盛，植株体内会重新平衡矿质元素的分配，果实吸收Ca、Mg、B元素会受到影响，其中一部分会回流到其他器官中，从而进一步减少了在果实内的含量[15-16]。同时，施用硼肥能显著降低梨的缩果病、果肉中木栓化区域的形成[17]，混合喷施B、Ca元素可显著降低早酥梨果肉的木栓化褐变现象[2]。因此，我们认为龙泉酥梨在果实成熟期，由于果实生理代谢的降低和树体矿质元素的再平衡，造成果实对Ca、Mg、B的吸收能力降低，对Ca、B吸收不足，最终导致果实中出现木栓化褐变症状。
3.2结论
龙泉酥梨果肉木栓化褐变是一种缺素引起的生理病害，在果实进入成熟期，果实开始衰老，各种生理代谢活动降低，对矿质元素的需求大幅下降，加之树体内矿质营养元素的再平衡，加剧了果实对Ca、Mg、B元素的吸收不足，从而导致果实发生果肉木栓化褐变现象。叶面喷施微量元素能满足梨的需求，但喷施中量元素Ca并不能完全解决梨果实木栓化问题，可能的原因是成年梨树挂果负载量大（约65kg·棵-1），全年生育期果实对钙的需求量大，单纯的叶面补充方式并不能完全满足梨对Ca元素的需求。
4龙泉酥梨果肉木栓化褐变的预防措施
4.1增施有机肥
通过秋季增施有机肥可以改良土壤结构，调节酸碱度，增加土壤微生物落，提高土壤有机质含量[18-19]，从而增强土壤中Ca、Mg、B元素的释放和有效性。在梨果采收后，9月底施基肥，株施优质有机肥10～20kg、菜籽饼肥1～2kg，与土壤混匀施用。
4.2基肥补充钙、镁、硼肥
在施基肥时，补充Ca、Mg、B元素，可增加梨树体内对这3种元素的贮存，提高梨树供应Ca、Mg、B 的能力[20-21]。在施基肥的同时掺入钙、镁、硼肥，一般每株施钙镁磷肥1～2kg、硼砂0.1～0.2kg或硼酸0.05～0.10kg，与有机肥混合使用。
4.3生长期喷施钙、镁、硼叶面肥
在花期、幼果期、果实膨大期及采收前4周，叶面喷施0.2%～0.5%硼砂，或硼酸与0.3%～0.4%螯合态钙镁混合溶液，可增强树体对Ca、Mg、B元素的吸收和供应能力，从而保证果实Ca、Mg、B的正常含量[22-23]。
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（责任编辑：丁志祥）
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