cd14专利类型：发明专利
发明人：张继明，冷传祝，潘艳芳，金晶，辛刚，黄瑞，张青山，郑向阳男篮欧锦赛2013
申请号：CN201811503841.9
申请日：20181210
公开号：CN109645399A
KAMEWA公开日：
20190419
专利内容由知识产权出版社提供
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摘要：本发明涉及一种甘薯全粉防褐变加工方法，红薯依次经过脉冲式超声协同高氧预处理、清洗去皮、超高压水射流切片、预冻结、微波辅助冷冻干燥、预粉碎、低温超微粉碎、制成甘薯全粉包装。本发明在红薯切分之前采用高氧协同超声预处理、在切分时采用高压水射流切割技术，无需再进行护处理即可解决酶促褐变引起的泽问题。再加之微波辅助冷冻干燥脱水和低温超微粉碎，全程控制温度避免高温引起的美拉德褐变和营养物破坏。最终制得的超微甘薯全粉粒径＜25μm，分散性和贮藏性能好，易溶解和吸收，最大限度保持原料营养品质。 深圳长城光纤
申请人：国投中鲁果汁股份有限公司
地址：100037 北京市西城区阜外大街2号万通新世界广场B座21层
国籍：CN典型调查
代理机构：天津盛理知识产权代理有限公司
代理人：陈娟
豫公网安备41160202000603
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