本文是一篇财务管理论文，本文深入研究蒙牛集团 PCM 精准化成本管理体系的内容及管理模式，主要包括四大体系，十六个模块，PCM 具体由成本目标体系、成本支持体系、成本控制体系、成本考评体系组成，通过相互作用形成事前、事中、事后的成本管理控制循环，有效管理企业成本控制。第一章 引言农村经济与科技1.1 研究背景中国改革开放多年，在外资资源丰富、市场开放充分的条件下，各类企业的行业保护逐步减 少，市场经济已处于相对成熟的阶段，我国众多企业直面国际化的激烈竞争，如何增强核心竞争力成为企业赖以生存的重点。对于大多数企业而言，成本优势是取得竞争力的一个重要因素，成本最小化是实现经济效益最直接、最重要的途径。企业为了能够在激烈的市场中生存，获取更大的利润，就需要进行扩大再生产，如何在扩大生产的同时又降低企业的成本成为企业发展的重点和难点。 随着社会经济环境的巨变，企业降低成本的理念亦应与时俱进，在信息技术不断发展的今天更应如此。对于一个企业来说，成本在企业的所有经济活动中发挥着无法替代的作用，成本水平的高低很大程度上决定了一个企业健康生存和发展的水平。如果一个企业的成本很高，很可能在成本方面丧失了它的市场竞争力，出现亏损，甚至倒闭。我国企业在成本管理方面普遍存在着一些缺陷，需要进一步改革与完善。近两年来，作为供给侧结构性改革的突破口之一，各类企业的降成本工作带有明显的时代特。但我国相当一部分企业的传统成本管理仍然处于粗放式的管理模式，缺乏全局性眼光，仅是一味地追求降低直接成本或对生产环节的成本加强控制。尤其对于生产企业而言，在面临当前国际、国内各 类原材料价格猛涨、人力资源成本节节攀升的形势下，企业的成本管理工作面临的挑战越来越复杂。继续依靠材料降价、人力成本降低等方式保持低成本优势，已然不能够在激烈的竞争中得以生存。面对这种形势，企业若想在竞争中立足，必须发展一套符合市场经济、适用自身的特有的成本管理模式。
乳制品企业的粗放型管理方式是在我国特定的市场条件下产生的，面对越来越成熟的市场以及越来越激烈的市场竞争，粗放式管理的各种缺陷和对企业发展的不良影响显露无疑。它导致企业生产经营效率低下，浪费严重，成本水平较高。因此，这就要求企业采用新的成本管理方法来改变这些缺陷，从被动式的成本管理变为主动的成本管理，在生产经营的整个过程中实施精准化成本控制。
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1.2 研究目的与意义
成本精准化管理在企业成本管理中的运用的目的就是降低企业成本，实现企业效益的最大化，从而提高企业的竞争力。而目前我国大多数乳制品企业在管理中依然采用粗放型的方式，对成本精准化管理没有深入的了解以及理论基础支撑。蒙牛集团作为自主开展成本精准化管理的乳制品龙头企业之一，其理论基础、管理方式、管理经验都具有一定的借鉴意义。本文旨在通过对蒙牛集团成本精准化管理理论的研究，总结分析适合我国乳制品行业成本管理的理论及方法，对我国乳制品企业的流程优化、效率提高、成本降低等方面起到一定的借鉴意义。
本文主要深入研究蒙牛集团精准化成本管理（PCM）模式，分析 PCM 对于蒙牛集团的实际应用价值。本文研究的意义主要体现于以下几点：首先，通过对蒙牛集团精准化成本管理模式的研究，全面了解 PCM 所包含内容以及其所实现依托的平台，对其他乳制品企业成本控制理论构建起到一定的借鉴作用。其次，结合蒙牛集团成本控制的具体情况，对 PCM 的科学性、有效性进行分析，进而针对性地提出相应改进措施。最后，根据蒙牛集团
精准化成本管理的应用，提出相关政策和建议，提升乳制品产业的竞争力，促进乳制品产业快速发展。具体研究框架见下图 1-1：
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第二章 文献综述及理论基础
2.1 国内精准化成本管理研究文献
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我国的成本管理模式经历了从计划经济向市场经济的转变。在改革开放前，我国采用的是计划经济体制下的成本管理模式，以经济核算为主。到了 20 世纪 60 年代初，我国逐步引进国外的网络计划技术并推广应用，全国很快普及和应用了网络计划技术。
自汪中求教授的《细节决定成败》一书出版，精细化管理的时代到来。学者们纷纷从企业文化、组织结构、制度和流程、信息技术等基础层面、管理层面、控制层面上对精细化进行了研究。
秦云（2010）曾在《论述成本管理在企业管理中的地位和作用》一文中，分别阐述了“作业成本管理”、“战略成本管理”、“价值链成本管理”的作用和意义。他认为成本管理应用能够将企业的资源从亏损的地方转移到赢利的地方上来，最大化的提高企业资源的利用效率，增强企业竞争力。
张婷婷（2015）以生产型企业成本控制的角度进行深入，研究了华龙乳制品公司生产现状，她认为生产成本控制的是一项综合性的管理工作，实际的生产过程中必须要加强对生
产成本控制的研究、思考以及分析，不断地总结生产成本控制过程中的经验，加强生产成本全面控制体系的建设，完善现有的生产成本预算体系，在生产过程中使用标准化、持续加强对生产成本的管理能力，提高整体的生产成本控制意识，这样才能够提高公司的经济效益。
李秋梅（2014）通过案例研究了浙江的中小制造企业财务管理的特点及风险防控的要求，通过分析中小企业采购、生产、物流、销售和服务等成本，提出了进行成本精细化管理的可行性和必要性。并在此基础上阐述了成本精细化管理的涵义、内容和方法，通过建立基于财务风险下的中小制作企业成本精细化管理的模型，提高了传统成本管理决策的准确率，有利于企业站在战略高度角度企业发展战略，提高企业成本管理成效。但同时也表明企业在成本管理的活动中执行力差、落地困难，员工的思想意识有待提高。
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2.2 国外精准化成本管理的研究现状
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精准化管理的概念，最早起源于被誉为科学管理之父的 Winslow Taylor。1911 年，Winslow Taylor（1911）发表了世界上第一本精准化管理的著作《科学管理原理》。Winslow Taylor 在《科学管理原理》提出了专业分工、标准化、最优化等一些科学管理思想，第一次用科学的手段去分析管理提升管理效率，指出要达到这一点就需要量化指标，为后来的精细化管理提供了思路。此后经历了 William Edwards Deming 的观点是“为质量而管理”的质量管理理论。直到丰田公司率先启用精细化生产，即要求企业建立标准化的任务和流程及“JIT”“零库存”“看板式生产”的管理方式，全面调动员工参与的积极性，运用看板简化描述操作流程，杜绝员工的失误，最大程度的节省资源降低成本，由此精细化管理被全世界所关注。Daniel T.Jones1999 年在《改变世界的机器》一书中详细介绍了丰田的生产方式即精细生产。冯 诺依曼
此后，迈克尔.乔治（2005）提出了“精益六西格玛”，首次将六西格玛与精益生产结合起来，针对六西格玛的局部性，精益生产通过对流程管理，为六西格玛提供整体框架最大程度减少浪费，达到更佳的管理效果。乔治.L.拉克和布鲁斯.A.汉德森（2005）根据自己实施精益管理的丰富经验，描述了实施精益管理的步骤和方法，从设计、生产、财务、销售、采购等方面全方位阐述精益管理的重点，以期消除浪费，为客户创造更大价值。杰弗瑞.米卡（2009）在《改善丰田式的高效执行要诀》提出了精细化管理的特点——持续改善这一经营思想，致力于帮助企业生产管理者和管理咨询人员理解、组织、计划并实施改善成本计划。他认为企业应通过改进操作流程、减少非增值活动、消除要素浪费、缩短生产时间、提高产品质量等来提高企业竞争力。
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第三章 蒙牛 PCM 成本管理体系概述与分析.................................9
3.1 蒙牛 PCM 精准化成本管理理论..................................9
3.2 蒙牛 PCM 标准化成本管理发展历程.........................10
3.3 PCM 各支柱模式...........................12
第四章 PCM 成本管理主要问题分析.............................30
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4.1 乳制品行业成本管理存在的问题......................................30
4.1.1 制造成本结构不合理............................30
4.1.2 成本的归集和分配缺乏现代化手段...............................30
4.1.3 适合乳制品企业成本管理的人才短缺............................30
第五章 PCM 精准化管理的推进...................................33
5.1 思想层面对精细化成本管理的充分理解和重视.......................33
5.1.1 提升全员思想认识...............................33
5.1.2 重视人的力量................................33
第五章 PCM 精准化管理的推进
5.1 思想层面对精细化成本管理的充分理解和重视
精准化成本管理要成为企业一把手的工程，要将该工程与财务管理有机的结合起来，并形成互相补充、相互发展的有机组合。在企业的支持上舍得投入相关的人力、物力、财力，并在部门设置上给予足够的重视，做长期的考虑。
5.1.1 提升全员思想认识
在推进精准化成本管理过程中，首先应当提升全员的思想认识，也就是提升全院性。全员性能够有助于精准化成本管理改变过去成本控制行为主体的单一性，将成本控制从财务部门的核算反映转变为面向全体员工，上至决策层，下至业务操作层，使成本意识、效益意识渗透到全体员工的经营行为之中。
5.1.2 重视人的力量
精准化成本管理一定不是某单独领导、单独部门、单独几个员工的工作或职责，它需要企业全体员工的共同努力。如果大部分员工都不重视、不配合成本管控工作的开展，那么即使精准化成本管理方案再好，也不可能达到预期的效果。因此，精准化成本管理想要达到最佳效果，并且最大限度地提高企业资源的利用效率，降低企业成本，就必须要充分发挥人的力量，充分调动全体员工的积极性，大家团结一致共同为企业的精准化成本管理做贡献。
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第六章 结论与展望
6.1 结论
蒙牛集团从建厂至今，历经数十载，从一家小厂房逐渐发展成为目前中国领先乳制品供应商，连续 8 年位列世界乳业 20 强，已形成了拥有液态奶、冰淇淋、奶粉奶酪等多品的产品矩阵系列，拥有特仑苏、纯甄、优益 C、未来星、冠益乳、酸酸乳等拳头产品，为消费者的点滴幸福不断创新，其光辉的发展历程离不开一代又一代蒙牛人的坚持与专注。而 PCM 精准化成本管理体系是蒙牛企业文化的精粹，从 2012 年至今的不断发展与完善，PCM 精准化成本管理体系为蒙牛集团的壮大奠定了一定的基础。但随着全球各类信息技术的不断发展，蒙牛的 PCM 体系也逐渐显现出一些问题，这些问题还有待进一步解决或优化。随着全球经济环境一体化进程的推进，精准化成本管理势必会成为各类生产型企业控制成本、提高效率的有效途径之一。
伊斯兰之声
蒙牛 PCM 精准化成本管理体系虽然引领乳制品行业在成本管理上取得了一定的成效，本文的研究重点是在工厂纵向深化管理方面取得了初步成效，但随着现代化管理步伐的加快，仍需持续完善，与时俱进，未业重点需要考虑横向价值链方面的成本管理延申，通过工厂纵向管理和横向全产业链管理互相作用，方能助力企业持续健康发展。同时也为乳制品行业打造一套适合于行业的成本管理体系，引领带动乳制品行业实现成本管理科学化，向国际市场进军出发。
参考文献（略）
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