1、 当液体在有限的密闭空间中蒸发时，液体分子通过液面进入上面空间，成为蒸汽分子。由于蒸汽分子处于紊乱的热运动之中，它们相互碰撞，并和容器壁以及液面发生碰撞，在和液面碰撞时，有的分子则被液体分子所吸引，而重新返回液体中成为液体分子。开始蒸发时，进入空间的分子数目多于返回液体中分子的数目，随着蒸发的继续进行，空间蒸汽分子的密度不断增大，因而返回液体中的分子数目也增多。当单位时间内进入空间的分子数目与返回液体中的分子数目相等时，则蒸发与凝结处于动平衡状态，这时虽然蒸发和凝结仍在进行，但空间中蒸汽分子的密度不再增大，此时的状态称为饱和状态。在饱和状态下的液体称为饱和液体，其蒸汽称为干饱和蒸汽（也称饱和蒸汽）。 2、 蒸汽温度高于饱和蒸汽温度时， 这样的蒸汽称作过热蒸汽。 3、 如果用户是为了达到更精确的计量监控，建议都视为过热蒸汽，对温度和压力补偿，但考虑成本问题，客户也可以只对温度进行补偿。理想的饱和蒸汽状态，指的是温度、压力及蒸汽密度三者存在一一对应的关系，知道其中一个，其他二个值就是定数。存在这种关系的蒸汽就是饱和蒸汽，否这都可以视为过热蒸汽进行计量。实际中过热蒸汽的温度可以较高，压力一般都相对较低（较饱和蒸汽），0.7MPa，200℃蒸汽就是这样，属过热蒸汽！
4、 水在一定的压力下加热，水的温度随着不断加热而上升，当水温升高到某一温度时，水就开始沸腾，这时候水的温度称为沸腾温度。如在继续加热，水温保持不变，水即开始气化，而逐步变为蒸汽。水在一定的压力下的沸腾温度也称为饱和温度。这个温度与其所受压力大小有关，压力愈大，则沸腾温度也就越高；反之，压力小，则沸腾温度也低。
例如压力为0.10MPa(1atm)时，其饱和温度为99.09°C；压力为4.05MPa（40atm)时，其饱和温度为249.18°C；压力为10.13MPa（100atm)时，其饱和温度为309.53°C.
以上可知，水在一定压力下，加热至沸腾，水就开始气化，也就逐渐变为蒸汽，这时蒸汽的温度也就等于饱和温度。这种状态的蒸汽就称为饱和蒸汽。
如果把饱和蒸汽继续进行加热，其温度将会升高，并超过该压力下的饱和温度。这种超过饱和温度的蒸汽就称为过热蒸汽。
蒸汽冷却方法概述
蒸汽冷却方法选择时的一些重要因素参见表1。其他选择注意事项和选择标准可以根据设备
的参数和使用说明书确定，使您选择最合适的和最必要的蒸汽冷却方法。
蒸汽润湿器
在需要的时候，通常都是首先将过热蒸汽的压力调节到所需要的压强。在一些特定的情况下，蒸汽润湿器的详细计算也可用于后续流程中减压计算。
最后，过热蒸汽被送到水浴罐处，水幕的面积应尽可能的大。在这一过程中，蒸汽的流量控制器对产品质量有着极为重要的影响，因为它包含了很高的科技成分。蒸汽的流量控制有着多种多样的方法，最简单的可以是桶形滤汽网，也可以利用复杂的不同生产厂家生产的、专用蒸汽滤器。穿过水幕的未饱和过热蒸汽吸收了一定的水分，使自己达到了完全饱和状态。这样的结果是：高质量的、符合压力要求的饱和蒸汽。蒸汽饱和水平的调整也为持续的冷凝水补给提供了方便。在采用了特殊的安装方式之后，蒸汽润湿器也可以提供合格的过热蒸汽（不仅仅是湿润蒸汽）。这种方法的优点是：
■坚实牢固（无喷嘴和运动零部件）； ■温度过高时有着很高的安全可靠性； ■最好的连续工作性能； ■可在澳大利亚霍顿
0～100%之间进行调节。 这种蒸汽润湿器的缺点：蒸汽流量受限，一般约为20t/h（与压力有关）。 带固定喷嘴的冷却喷水器 通过一个或者几个固定的喷嘴将水沿着蒸汽流动的方向喷出。由于水的汽化蒸发而吸收过热蒸汽中的部分能量，使得过热蒸汽冷却下来。这种系统的缺点是：调节范围受限。当它利用最少的喷嘴进行工作时，例如此时的雾化压力为1bar，雾化冷却效果最好；而当利用喷水量增加5倍时，所需的雾化压力则上升到了25bar。 可调喷嘴的冷却喷水器 台海问题
钓鱼岛事件分析这种装置使用的冷却水喷水量是可以调节的。各个喷嘴通过电子或者气动的控制冷却水喷射量的多少，它省略了用于控制排水量的专用控制阀。电子和气动调节的两种冷却水量控制方式都可以将过热蒸汽的温度降下约5～10K，要想得到饱和蒸汽则必须采取特殊的措施。这种方法非常适合于不减压的冷却式过热蒸汽转换器。如果需要对过热蒸汽进行减压时，一般来讲需要一个雾化蒸汽喷嘴。这种过热蒸汽冷却装置的优点是：美政府关门危机
■零部件数量少；
■处理大量过热蒸汽的理想方法；
■设备占地面积小（不含输出管道部分）。
这种设备的输出部件是它的弱点。另外，可以在不采取其他措施的情况下将过热蒸汽转换为饱和蒸汽。
在喷水量较小的情况下，冷却喷水器需要的喷嘴也非常小。根据冷却水准备状况，更换喷
嘴时需要占有一定的时间。没有很好的办法缩短更换喷嘴的时间，更换时间的长短受工作状况的影响很大。此时，最好的解决办法是选用蒸汽润湿器。
雾化蒸汽喷嘴
如果在过热蒸汽冷却的同时还希望降低蒸汽的压力，则经常选择雾化蒸汽喷嘴（有时也常常被称为双材料喷嘴）的方式处理过热蒸汽。与固定喷嘴的冷却喷水器类似，泼洒到过热蒸汽中的冷却水也是通过固定喷嘴喷出的。一般来讲，人们使用的是减压前的高压蒸汽，并将总流量分发成两部分使用。这种总流量的分配可通过另一个附加喷嘴来实现自动的冷却水泼洒。利用这种方法可以将固定喷嘴的蒸汽冷却调节范围增大。这种装置的优缺点与冷却喷水器类似，但是输出部分的尺寸较少。
蒸汽转换器 公民科学素质基准
如果需要在减压阀中将蒸汽的压力减少一半（经验估计值）以上时，则会遇到音速这一瓶
颈问题。在流程企业中也常常称之为极限流量问题。就像是在阀中急速流动的水一样，在理想情况下应该是一滴不剩的全部流出。为了解决瓶颈问题，在阀的锥体中利用喷嘴喷入冷却水。对于压力差要求较大时，常常采用多级减压的方法，但此时必须考虑蒸汽体积增大的问题。当负载范围较小时，可采用带有后续扩容功能的单级减压的方法，这是一种效果很好的廉价设备方案。另一种方法是将蒸汽转换器雾化喷嘴结合起来使用的复式减压法，它可以实现大范围的蒸汽减压调节。
减压的冷却水喷嘴
这是一种特殊的蒸汽转换方式，这种控制阀可以实现大幅度的蒸汽减压，但应用范围不够广泛。
小结：最常用的方法是符合流程设备工作参数、符合流程设备工作方式和其他详细数据的方法。
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