课堂互动探究案4 细胞中的糖类和脂质 核酸是遗传信息的携带者 考点一 糖类与脂质的比较分析
任务驱动·探究突破
任务1 脂质的种类及功能
(1)脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,碳链中含有双键的为不饱和脂肪酸,碳链中不含有双键的为饱和脂肪酸。植物油大多含有不饱和脂肪酸,动物油大多含有饱和脂肪酸。
(2)反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,主要来自经过部分氢化的植物油。大量摄入反式脂肪酸和饱和脂肪酸对心血管健康具有不良影响,将会提高罹患冠状动脉心脏病的概率。
任务2 糖类和脂质的比较
比较项目 | 糖类 | 脂质 |
区别 | 元素组成 | ________ | C、H、O(N、P) |
种类 | 单糖、二糖、多糖等 | 脂肪、磷脂、固醇等 |
合成部位 | 淀粉：________ 纤维素：________ 糖原：主要是______、肌肉 | 主要是________ |
生理作用 | ①主要的________物质； ②构成细胞结构,如糖被、________； ③核酸的组成成分,如________、脱氧核糖 | ①生物体的储能物质,如________； ②构成细胞膜的重要成分,如________； ③调节新陈代谢和生殖,如________ |
相同质量 的物质分 解情况 | 耗O2____,产H2O____,释放能量____ | 耗O2____,产H2O____,释放能量____ |
联系 | 糖类⇌脂肪 |
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横膈膜 糖类和脂质的五个易错点
(1)多糖的单体都是葡萄糖,但二糖并不都是由葡萄糖组成的,如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。
(2)并非所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。
御书院(3)并非所有的糖都是还原糖,如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖,不能用斐林试剂检测。
(4)脂质中并不是只有磷脂才构成生物膜,胆固醇也是构成动物细胞膜的成分。
(5)等质量的脂肪和糖类相比,脂肪中H的比例高,故脂肪氧化分解释放的能量多,需要O2多,产生的H2O也较多。
任务3 研析深化教材,析因推理归纳,提升学科素养
科学思维
(1)(必修1 P24正文第一段拓展)在植物组织培养的培养基中要加入蔗糖,可作为能源物质,据此推测植物细胞能否吸收蔗糖？
(2)(必修1 P26图2－6)与糖类相比较,脂肪的组成元素的种类与比例有什么异同？这种差异与脂肪的功能有什么关系？
(3)生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构,图中甲～丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物,每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与下图中甲～丙对应完全吻合的是①～④中的哪一组？
①多肽、RNA、淀粉 ②DNA、RNA、纤维素
(4)脂肪分子可否采用上图形式表示？为什么？
科学探究街边小摊
(5)种子成熟时,淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系,为验证磷酸化酶的本质为蛋白质,实验过程中实验组试管中加入2 mL__________,对照组试管中加入________,然后两组试管分别加入等量的________,如果实验组试管中同样出现________现象,则证明磷酸化酶是蛋白质。
考向分类·对点落实
考向一 糖类、脂质的分类及其功能考查
1.[2022·海口模拟]下列关于糖类和脂质的叙述,错误的是( )
A．脂肪可以有效保护人体的内脏器官
B．蔗糖和淀粉的水解产物都含葡萄糖
C．磷脂和蛋白质是核糖体的主要成分
D．细胞膜上的糖类能与脂质结合成糖脂
2．[2022·衡水调研]如图为某单糖的概念模型,下列相关叙述正确的是( )
A．若M为果糖,则①与斐林试剂共热有砖红沉淀产生
B．若②均由M构成,则②不都为细胞的生命活动供能
C．若③为ATP,则单糖M可以是脱氧核糖
D．若M为核糖,则③可以是T2噬菌体
3．(不定项选择)每个生物大分子都拥有特定的结构与功能,结构分子生物学就是研究生物大分子特定的空间结构及结构的运动变化与其生物学功能关系的科学。下列有关生物大分子结构与功能的说法,不正确的是( )
A．细胞中的遗传物质主要是DNA,还有RNA
B．纤维素是植物体的结构成分,还是供能物质
C．蛋白质是细胞的结构成分,还能调控细胞代谢
D．糖原水解生成葡萄糖发生于肝细胞中,还发生于肌细胞中
考向二 结合糖类和脂质的功能,考查人体健康
4.[2018·江苏卷]脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是( )
A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输
5．随着时代的发展,人们越来越注重饮食健康。下列有关饮食观念和相关宣传中,符合生物学原理的是( )
A．胆固醇会引起血管粥样硬化,不能摄入
B．糖尿病人要限食甜味食品,米饭、馒头等主食无须限制
C．在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时,要格外注重其中必需氨基酸的种类和含量
D．某核酸保健品的宣传语是“吃核酸,补核酸,使您的基因更完美”
考向三 糖类、脂质的综合考查
6.[2022·日照开学考]脂滴是储存脂肪的细胞结构,存在于大多数物种和细胞类型中。脂滴的
大小和生长与肥胖密切相关,由磷脂分子包裹脂质组成。脂滴的生成过程是首先在内质网磷脂双分子层之间合成中性脂,形成类似眼睛的结构,然后中性脂不断累积并最终从内质网上分离成为成熟的脂滴。下列有关说法错误的是( )
A．脂滴从内质网上分离体现了膜的流动性
B．脂滴的膜由两层磷脂分子构成基本骨架
C．用苏丹Ⅲ染液染,脂滴中的脂肪被染成橘黄
D．与糖类相比,质量相同的脂肪氧的含量低、氢的含量高
7．(不定项选择)下图是油菜种子在发育和萌发过程中,糖类和脂肪的变化曲线。下列分析不正确的是( )
A．干重相等的可溶性糖和脂肪,所储存的能量大致相同
B．种子发育过程中,由于可溶性糖更多地转变为脂肪,种子需要的N增加
C．种子萌发时,脂肪酶的活性很高
D．种子萌发时,脂肪转变为可溶性糖,说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
考点二 核酸的结构和功能及与蛋白质的关系
任务驱动·探究突破
任务1 不同生物的核酸、核苷酸及碱基种类的关系
生物种类 | 惊蛰水下摄影核酸种类 | 碱基种类 | 核苷酸种类 | 遗传物质 |
细胞生物 | DNA和RNA | 5种 | 8种 | ________ |
病毒 | DNA病毒 | DNA | 4种 | ________种 | DNA |
RNA病毒 | RNA | ________种 | 4种 | RNA |
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核苷酸、DNA、RNA和ATP中“A”的含义辨析
任务2 比较核酸(DNA与RNA)与蛋白质的异同点
项目 | 核酸 | 蛋白质 |
DNA | RNA |
元素 | ______________ | C、H、O、N等 |
基本单位 | 脱氧核苷酸 | ____________ | ________ |
形成场所 | 主要在______中复制产生 | 主要在______中转录生成 | ________ |
检测试剂 | 甲基绿(绿) | 吡罗红(红) | ________(紫反应) |
分子结构 | 一般为规则的双螺旋结构 | 一般为______结构 | 氨基酸→____→蛋白质 |
决定结构多样性的因素 | 核苷酸的种类、数目及排列顺序 | 氨基酸的种类、数量、排列顺序,多肽链盘曲、折叠方式及空间结构 |
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任务3 核酸与蛋白质之间的关系
(1)核酸控制蛋白质的合成
(2)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
(3)核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”
规避组成细胞的分子在物种特异性上的失分点关务
蛋白质、核酸的结构及种类具有物种特异性,因而可以从分子水平上,通过分析不同物种的核酸和蛋白质来区分或判断不同物种间的亲缘关系,也可用于刑事案件的侦破或亲子鉴定,但生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸等则不具有物种特异性。
考向分类·对点落实
考向一 核酸的结构及功能的考查
1.[经典模拟]下列各种物质中的“A”表示碱基腺嘌呤的是( )
2．[2022·德州一模]科学家研究发现,完整的核糖体中rRNA约占2/3,其余为蛋白质,在核糖体的肽键形成区域内没有蛋白质,只有RNA。该项研究不能为下列观点提供有力证据的是( )
A．细胞内存在化学本质为RNA的酶
B．核糖体中的蛋白质在翻译过程中不起作用
C．核糖体中的rRNA具有催化肽键形成的作用
D.进化过程中先有RNA后有蛋白质
3．研究人员发现人类和小白鼠的软骨细胞中富含“miR140”分子,这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较,不含“miR140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。下列关于“miR140”的叙述,错误的是( )
A．“miR140”分子中一定含有糖类物质
B．“miR140”分子对生命活动有重要作用
C．“miR140”分子中含有两个游离的磷酸基团
D．“miR140”分子不是人和小鼠的遗传物质
考向二 对蛋白质与核酸内在关系的综合考查
4.[2022·淄博一模]核酸通常与蛋白质结合以“核酸蛋白质”复合体的形式存在。以下叙述错误的是( )
A．T2噬菌体、HIV和烟草花叶病毒都可以看作是“核酸蛋白质”复合体
B．紫外线、酒精消杀病毒时,分别破坏复合体中的核酸和蛋白质
C．原核细胞中的“核酸蛋白质”复合体就是核糖体“RNA蛋白质”复合体dx7440
D．真核细胞内遗传信息传递过程中,可出现核酸与相应的酶形成的复合体
5．[2022·日照一模](不定项选择)劳氏肉瘤病毒是人类发现的第一种致瘤RNA病毒,将等量的该病毒颗粒加入甲、乙两支试管,其中甲试管中含有放射性标记的脱氧核糖核苷三磷酸缓冲溶液,乙试管中含有放射性标记的核糖核苷三磷酸缓冲溶液。一段时间后,甲试管中检测到含有放射性的核酸而乙试管中未检测到含有放射性的核酸。下列叙述正确的是( )
A．甲、乙两试管中均检测不到子代病毒
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