陈克恭
坚持厉行食品节约、坚决制止餐饮浪费。既是保障国家粮食安全的迫切需要，也是弘扬中华民族勤俭节约传统美德的重要举措。酒店全体员工要真正认识到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的不易，绷紧杜绝浪费这根弦，增加食品节约的自觉性。同时为提高我司全体员工的节约意识，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，把“厉行节约、反对浪费”的要求一以贯之、坚持不懈地落实下去，特制订“节约粮食、制止浪费”规章制度。 一、前厅服务人员，在介绍酒店菜品时，不得误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少；ifix
二、引导顾客“合理饮食，文明用餐，剩余打包，避免浪费”，尽量做到“不剩菜，不剩饭”。
三、顾客用完餐后，服务人员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并主动提供环保打包餐盒；
四、厨房采购食品时，须遵循“宁可少、不可多”的原则，准备次日原材料，避免积压过多造成浪费，如当日原材料不够可以就近再少量购买。
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五、厨房出品时，应根据包厢顾客人数准备菜品份量，荤素合理搭配，避免食品浪费；万花谷浏览器
六、厨房原材料的储存应，根据食卫部门要求，防虫防鼠，防止受潮霉变，取用时，应遵守先入先出，后入后出的原则，不得造成不必要的浪费。
七、各店冰箱冷库，应保证定期检查，随时除冰，如发现设备故障，应及时报修，并立即转移存储的食品。
八、每日员工餐，需根据实际用餐人数制作，同时保证咸淡适宜，杜绝胡任务式做菜，造成无人食用的浪费；
国模杨玉玲九、员工就餐时，须遵循“珍惜食物、适量取餐”的原则，吃多少取多少，取多少吃多少，吃完再取，坚决杜绝吃不完倒掉等食品浪费行为；
MCE以上规定，主要围绕杜绝食品浪费展开，各部门餐前例会时注意引导员工遵守，办公室应组织员工培训，强化杜绝食品浪费的重要性。即日起，如发现任何人员不配合、不遵守的情况，发现一例，处罚一例，每次50元。
2023年03月16日
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