添加剂名称 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | 备注 | CNS号 | INS号 |
聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20) | 乳化剂,消泡剂,稳定剂 | 以每千克黄豆的使用量计 | |||
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40) | 乳化剂,消泡剂,稳定剂 | 以每千克黄豆的使用量计 | |||
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60) | 乳化剂,消泡剂,稳定剂 | 以每千克黄豆的使用量计 | |||
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(吐温80) | 乳化剂,消泡剂,稳定剂 | 以每千克黄豆的使用量计 | |||
硫酸钙 | 稳定剂和凝固剂,增稠剂,酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | |||
硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾) | 膨松剂,稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量≤100mg/kg(干样品,以铝计) | ; | 522;523 |
氯化钙 | 稳定剂和凝固剂,增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 509 | ||
氯化镁 | 稳定剂和凝固剂 | 按生产需要适量使用 | 511 | ||
山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20) | 乳化剂 | 以每千克黄豆的使用量计 | 493 | ||
山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40) | 乳化剂 | 以每千克黄豆的使用量计 | 495 | ||
山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60) | 乳化剂 | 以每千克黄豆的使用量计 | 491 | ||
山梨醇酐叁硬脂酸酯(司盘65) | 乳化剂 | 以每千克黄豆的使用量计 | 492 | ||
山梨醇酐单油酸酯(司盘80) | 乳化剂 | 以每千克黄豆的使用量计 | 494 | ||
谷氨酰胺转氨酶 | 稳定剂和凝固剂 | ||||
二氧化硅 | 抗结剂 | 复配消泡剂用 | |||
山梨糖醇及山梨糖醇液 | 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | |||
麦芽糖醇和麦芽糖醇液 | 甜味剂,乳化剂,稳定剂,增稠剂,水分保持剂,膨松剂 | 按生产需要适量使用中国河流警钟长鸣 | |||
丙酸及其钠盐、钙盐 | 防腐剂 | 以丙酸计 | ;; | 280;281;282 | |
添加剂名称 新华月报 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | 备注 | CNS号 | 豇豆红瓷器鉴定INS号 |
可得然胶 | 稳定剂,凝固剂,增稠剂 | 按生产需要适量使用 | |||
薪草提取物 | 稳定剂, 凝固剂 | 按生产需要适量使用 | |||
添加剂名称 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | 备注 | CNS号 | INS号 |
双乙酸钠 | 防腐剂 | . | 262ⅱ | ||
添加剂名称 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | 备注 | CNS号 | INS号 |
山梨酸及其钾盐 | 防腐剂,抗氧化剂,稳定剂 | . | 以山梨酸计 | ; | 200;202 |
双乙酸钠 | 防腐剂 | . | 262ⅱ | ||
添加剂名称 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | 备注 | CNS号 | INS号 |
二氧化硫;焦亚硫酸钠;焦亚硫酸钾;亚硫酸钠;亚硫酸氢钠;低亚硫酸钠 | 漂白剂,防腐剂,抗氧化剂 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | |||
添加剂名称 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | 备注 | CNS号 | INS号 |
亮蓝及其铝淀 | 着剂 | 以亮蓝计 | 133 | ||
柠檬黄及其铝淀 | 着剂 | 以柠檬黄计 | 102 | ||
日落黄及其铝淀 | 着剂 | 以日落黄计 | 110 | ||
诱惑红及其铝淀 | 着剂 | 以诱惑红计 | 129 | ||
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 | 着剂 | 141ⅱ | |||
麦芽糖醇和麦芽糖醇液 | 甜味剂,乳化剂,稳定剂,增稠剂,水分保持剂,膨松剂 | 按生产需要适量使用 | ; | 965(ⅰ);965(ⅱ) | |
糖精钠 | 甜味剂,增味剂 | . | 以糖精计 | 954 | |
环乙基氨基磺酸钠(甜蜜素),环已基氨基磺酸钙 | 甜味剂 | . | 以环乙基氨基磺酸计 | ||
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | 乳化剂、增稠剂 | 472e | |||
添加剂名称 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | 备注 | CNS号 | INS号 |
脱氢乙酸及其钠盐 | 防腐剂 | 以脱氢乙酸计 | (ⅰ)(ⅱ) | 265;266 | |
硫酸亚铁(仅限臭豆腐) | 其他 | L | 以FeSO4 | ||
添加剂名称 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | 备注 | CNS号 | INS号 |
红曲米,红曲红 | 着剂 | 按生产需要适量使用 | |||
环乙基氨基磺酸钠(甜蜜素),环乙基氨基磺酸钙 | 甜味剂 | 以环乙基氨基磺酸计 | |||
三氯蔗糖 | 甜味剂 | 955 | |||
添加剂名称 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | 备注 | CNS号 | INS号 |
山梨酸及其钾盐 | 防腐剂,抗氧化剂,稳定剂 | 以山梨酸计 | ; | 200;202 | |
糖精钠 | 甜味剂,增味剂 | 以糖精计 | 954 | ||
序号 | 助剂中文名称 | 助剂英文名称 |
1 | 氨水(包括液氨) | ammonia |
2 | 甘油(又名丙三醇) | glycerine(glycerol) |
3 | 丙酮 | acetone |
4 | 丙烷 | propane |
5 | 单,双甘油脂肪酸酯 | mono-and diglycerides of fatty acids |
6 | 氮气 | nitrogen |
7 | 二氧化硅 | silicon dioxide |
8 | 二氧化碳 | carbon dioxide |
9 | 硅藻土 | diatomaceous earth |
10 | 过氧化氢 | hydrogen peroxide |
11 | 活性炭 | activatedcarbon |
12 | 磷脂 | phospholipid |
13 | 硫酸钙 | calciumsulfate |
14 | 硫酸镁 | magnesiumsulfate |
15 | 硫酸钠 | sodiumsulfate |
16 | 氯化铵 | ammonium chloride |
17 | 氯化钙 | calciumchloride |
18 | 氯化钾 | potassium chloride |
19 | 柠檬酸 | citric acid |
20 | 氢气 | hydrogen |
涡轮泵21 | 氢氧化钙 | calcium hydroxide |
22 | 氢氧化钾 | potassium hydroxide |
23 | 氢氧化钠 | sodium hydroxide |
24 | 乳酸 | lactic acid |
25 | 硅酸镁 | magnesium silicate |
26 | 碳酸钙 | calcium carbonate(light,heavy) |
27 | 碳酸钾 | potassium carbonate |
28 | 碳酸镁 | magnesium carbonate(light,heavy) |
29 | 碳酸钠 | sodium carbonate |
30 | 碳酸氢钾 | potassium hydrogen carbonate |
31 | 碳酸氢钠 | sodium hydrogen carbonate |
32 | 纤维素 | cellulose |
33 | 盐酸 | hydrochloric acid |
34 | 氧化钙 | calcium oxide |
35 | 氧化镁 | magnesium oxide(heavy,light) |
36 | 乙醇 | ethanol |
北极七鳃鳗37 | 冰乙酸(又名冰醋酸) | acetic acid |
38 | 植物活性碳 | vegetable carbon(activated) |
序号 | 助剂中文名称 | 适用范围 | 功能 |
1 | 高碳醇脂肪酸酯复合物 | 发酵工艺、大豆蛋白加工工艺 | 消泡剂 |
2 | 聚二甲基硅氧烷及其乳液 | 豆制品工艺(最大使用量kg,以每千克黄豆的使用量计) | 消泡剂、脱模剂 |
3 | 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80) | 植物蛋白饮料(最大使用量为kg) | 分散剂、提取溶剂、消泡剂 |
4 | 矿物油 | 豆制品的加工工艺 | 消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂 |
5 | 蔗糖脂肪酸酯 | 制糖工艺、豆制品加工工艺 | 消泡剂 |
6 | 正己烷 | 提取工艺、大豆蛋白加工工艺 | 提取溶剂 |
本文发布于:2024-09-22 20:15:15,感谢您对本站的认可!
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