香辛复合调味料
1范围
本标准规定了香辛复合调味料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以香辛料为原料，辅以食用盐、芝麻、虾皮、干姜、花生、熟杏仁、熟腰果、紫苏籽（经熟制）、白砂糖、瓜子仁、黄豆（经熟制）、鸡粉调味料、味精、鸡精调味料、牛肉粉调味料、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、食品用香精），经精选、配料、粉碎或不粉碎、混合、包装等工序制成的香辛复合调味料。 2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 317 白砂糖
GB/T 1532 花生
GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠 （又名呈味核苷酸二钠）
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄葡萄球菌检验
GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.43 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定
GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定设施农业
GB/T 5461 食用盐
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)
提高团队协作能力
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
GB/T 11761 芝麻
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋
GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB 30616 食品安全国家标准食品用香精
GB 31644 食品安全国家标准复合调味料
NY/T 954 小粒黄豆
NY/T 1073 脱水姜片和姜粉
SB/T 10371 鸡精调味料
SB/T 10415 鸡粉调味料
cseSB/T 10513 牛肉粉调味料
SB/T 10615 熟制腰果
SB/T 10617 熟制杏核和杏仁
SC/T 3205 虾皮
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《中华人民共和国药典》2015年版一部
原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》
3 技术要求
3.1 原料和辅料要求
3.1.1 原料
3.1.1.1 香辛料：应符合GB/T 15691的规定。 3.1.2 辅料：
3.1.2.1 芝麻：应符合GB/T 11761的规定。
3.1.2.2 食用盐：应符合GB/T 5461 的规定。
3.1.2.3 虾皮: 应符合SC/T 3205的规定。
3.1.2.4 花生：应符合GB/T 1532的规定。
3.1.2.5 味精：应符合GB/T 8967的规定。
3.1.2.6 鸡粉调味料：应符合SB/T 10415的规定。
slamball
3.1.2.7 鸡精调味料：应符合SB/T 10371的规定。
3.1.2.8 牛肉粉调味料：应符合 SB/T 10513的规定。
3.1.2.9 呈味核苷酸二钠：应符合GB 1886.171的规定。
3.1.2.10 干姜：应符合NY/T 1073 的规定。
锁扣3.1.2.11 白砂糖：应符合GB/T 317的规定。
3.1.2.12 熟杏仁：应符合SB/T 10617的规定。
3.1.2.13 熟腰果：应符合SB/T 10615 的规定。失歌症测试
3.1.2.14 瓜子仁: 应符合GB 19300的规定。
3.1.2.15 黄豆：应符合NY/T 954的规定。
3.1.2.16 食品用香精：应符合GB 30616 的规定。
3.1.2.17 紫苏籽：应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。
3.2 感官要求
应符合表1的规定。
3.3
理化指标
应符合表2的规定。
3.4 有害物质限量
应符合表3的规定。
3.5 微生物限量
应符合表4的规定。
表 4 微生物限量指标
3.6 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。 4 食品添加剂
4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。呈味核苷酸二钠、食品用香精按生产需要适量使用。 5 生产加工过程的卫生要求
应符合GB 14881规定。 6 检验规则
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