高丛蓝莓主要来源于野生种的伞房花越橘（Vaccinium corymbosum L.）的选育种 和杂交种。
植株为落叶灌木，高3～4m左右。叶椭圆状披针形至卵形，长4～8cm，宽2～4cm，嫩时全缘并无毛，成熟时叶背沿叶脉有毛，叶缘有锯齿和睫毛。秋季叶片变为美丽的红，持续时间较长。花白、乳白或带粉红，花萼有白粉而无毛，花冠壶形、呈吊钟状，长6～12mm，直径4～6mm。浆果球形至扁圆形，重约0.5g左右，蓝至蓝黑，被有粉霜，味甜而多汁。5～6月开花，果实成熟期为6月底到9月初。枝条每年不断延伸和增粗，形成比较高大的灌木，但枝条老化后产量下降，果实变小，需要用根颈部发出的基生枝代替老枝形成新的结果枝。
天然分布在北美。不耐旱，适生于潮湿的土壤上，多在沼泽、溪流、潮湿的沙地以及山麓有地下水渗漏的地方形成落。
北部高丛蓝莓是最早的栽培种类，为野生的伞房花越橘（V. corymbosum L.）的变异品种及其种间杂交产生的不同园艺品种，该类是所有蓝莓种类中经济价值最高的一类，目前已有近百个品种在生产上应用。一般树高约1～2m，果实品质优良，是广为栽培的种类。北高丛蓝莓喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗－30～－35℃的低温，休眠期需要低温的时间较长，一般要求<7.2℃的冷温需要量在800－1200小时左右，有些品种在600小时以上。注意点是，土壤必须为酸性，适宜生长的土壤PH值在4.3 abs工程塑料遗落的种子阅读答案～5.2之间，多数品种PH>5.5则生长表现不良。
矮丛蓝莓也称做野生蓝莓，目前经济价值较高的主要为狭叶越橘（V. angustifolium
Aiton）及其变种。
植株高5～40cm，株丛大而密，树形匍匐状。叶和小枝光滑元毛。叶片狭长。花冠白，有红条纹。果小，平均重约0.28g，圆形，浅蓝，有光泽，味甜浓。花期4～5月。果实成熟早于伞房花越橘而风味与其相似。一般是在7～8月成熟，但在最北部收获期可延续到9月份。矮丛蓝莓主要依靠地下茎繁殖蔓延，定期焚烧可使其落复壮。
矮丛蓝莓天然分布于美国东北部的缅因州至明尼苏达州一带和加拿大东部部分地区，在开阔、干旱的石质或砂质高地上分布普遍，有时形成单一的植被落，也常分布到废弃的干草地上。当森林被砍伐或烧毁时，就自然地蔓延起来。人工种植产量低，经济效益差，至今仍依托野生资源的抚育利用。果实主要用作食品的加工原料，具有极高的经济价值。多数矮丛蓝莓要求＜7.2℃的冷温需要量一般在1000小时以上。
半高丛蓝莓是北部高丛蓝莓（V. corymbosum L.）与美国等地的野生种矮丛越橘（V.
angustifolium，V. uliginosum等）杂交而得。该种类结合了矮丛蓝莓植株矮小、抗寒性强和高丛蓝莓
果实品质优良得特点，一般树高在50~100cm，果实比矮丛越橘大，但比高丛越橘小，抗寒力强，一般可抗-35℃低温。最显著特征之一是冬季在有雪覆盖的寒冷地区不会受到冻害。休眠期要求＜7.2℃的冷温需要量在1000小时以上。
酚类化合物是广泛存在于水果、蔬菜和谷类食物中的植物次生代谢产物，有多种生物活性，尤其在预防心脑血管、癌症以及衰老方面发挥着十分重要的作用。本实验采用
Folin-Ciocalteu法测定主产于新西兰基督城果园的四个品种蓝莓甲醇提取物中的总酚含量，结果见表1。
从表1可知，四种蓝莓甲醇提取物中总酚含量存在一定差异，其中Stanley总酚含量较Atalanta、Jersey高，Burlington总酚含量最高，每100g蓝莓相当于含有547.70±66.70mg 没食子酸。其它三种总酚含量差异较小，这可能与各品种含水量不同有关。
DPPH自由基是一种十分稳定的自由基。它的稳定性主要来自共振稳定作用及三个苯环的空间障碍，使其中氮原子上的不成对电子不能发挥其应有的电子配对而使吸收逐渐消失，其褪程度与其接受的电子数呈定量关系。
从表2可以看出，当DPPH自由基被清除一半时槲皮素所需的量最小，仅为0.036mg，其次是Burlingto
n为3.17mg，Stanley为5.73mg，Jersey为7.40mg，Atalnt最弱为7.84mg。对DPPH自由基的抑制能力由强到弱依次为Quercetin＞Burlington＞Stanley＞Jersey＞Atlanta。
3、蓝莓甲醇提取物对超氧阴离子自由基的清除能力
从图1可以看出，蓝莓提取物对超氧阴离子自由基清除结果，Burlington略高于Atalanta,Jersey和Stanley，但并不显著。这一结果与Ehlenfeldt、Howar等人的研究结果相一致，酚酸的含量受品种的影响较大，Burlington的抗氧化能力高于其他三个品种。同时，结果显示总酚酸与超氧阴离子自由基清除结果有很强的相关性(r=0.82)。张鲁新>姚国志
3、总结
不同品种蓝莓甲醇提取物中总酚含量存在差异，Burlington甲醇提取物中的总酚含量高于其它三个品种。蓝莓甲醇提取物的抗氧化能力与其中酚类物质的含量有相关性，即提取物中总酚含量越高的品种，对DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力也越大。酚酸含量高的Burlington品种对DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力均大于其它三个品种。上述研究对引种蓝莓时筛选高抗氧化活性的蓝莓品种具有一定意义。
高丛蓝莓品种花青素含量与抗氧化能力比较
1、花青素总量测定
（1）花青素检测工作曲线的建立
花青素标准品保留时间为10.575 min(图1)。图2为花青素标准品工作曲线，即花青素峰面积与进液量的标准曲线(线性关系为R2=0.999 5)，说明在浓度为33～198μg/mL时，花青素含量与峰面积呈良好的线性关系。
（2）花青素总量分析
现代化管理6个蓝莓品种花青素提取液HPLC图见图3。
团队杀手
蓝莓花青素提取液紫外－可见光谱扫描表明，在紫外和可见光区各有一个较强的吸收峰，分别在277 nm和520 nm附近，由此可以推断，所出峰均为花青素类物质。图3中标号1所标示的出峰保留时间分别为10.542、10.560、10.582、10.535、10.543、10.570 min，与标准品的出峰时间吻合，可以断定此峰为矢车菊－3－O－葡萄糖苷。进一步从图3可知，不同蓝莓品种所含花青素的组分不同，且同组分的花青素含量亦不同。6个蓝莓品种花青素含量列于表2。
由表2可知，爱国者花青素含量最高，鲜果中花青素含量达7.30 mg/g；蓝丰最低，鲜果中花青素含量仅为2.31 mg/g。6个品种蓝莓鲜果的花青素平均含量为4.62 mg/g，此水平高于前人研究(为3.43 mg/g)。其中爱国者、埃里奥克、杜克的花青素含量达到平均水平以上，分别超过均值57.99%，39.19%和6.78%。
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议