智慧树知到?酒店物品艺术赏析?章节测试答案
绪论
1、以下不是本课程授课内容的是：
A.咖啡
B.茶具
D.香烟
答案:香烟
2、明式家具的盛名多半源于优质名贵木材的使用。古人给以下木材按照从优到劣的排名是
〔〕。
A.紫檀木、花梨木、红木、普通木材
B.花梨木、红木、紫檀木、普通木材
C.红木、紫檀木、花梨木、普通木材
D.花梨木、紫檀木、红木、普通木材
答案:紫檀木、花梨木、红木、普通木材
3、COHIBA这一品牌的出现和〔〕密切相关。
A.卡斯特罗
B.丘吉尔
C.海明威
答案:卡斯特罗
4、好的雪茄不吸会不会自动熄灭？
A.会
B.不会
答案:会
5、玉米芯烟斗是由〔〕人创造的。
A.美国
B.中国
C.法国
D.英国
答案ucdos:美国
6、以下关于ZIPPO这个著名的打火机品牌描述错误的选项是〔〕。
A.ZIPPO是英国的著名品牌
B.ZIPPO这个单词脱胎于英文单词ZIPPER
C.ZIPPO创立于上个世纪30年代
D.ZIPPO的创始人是乔治·勃雷斯待
答案:ZIPPO是英国的著名品牌
第一章
1、在印度和斯里兰卡所产的各类茶叶品种中，世界上最著名的是()。
A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.黑茶
答案:红茶
2、贡眉产于XX省，属于〔〕。
A.绿茶
B.黄茶
C.白茶
D.乌龙茶创造适合学生的教育
答案:白茶
3、XX毛峰其鲜叶采自XX顶峰，茶形似雀舌，泽绿中泛黄，汤清碧微黄，属于〔〕。
A.绿茶
B.黄茶交通参与者
C.白茶
D.黑茶
答案:绿茶
4、以下关于紫砂茶具阐述错误的选项是〔〕。
A.紫砂壶上没有任何气孔，所以保温性好，最适合冲泡乌龙茶。 B.紫砂壶的造型大体可分为自然型、几何型、筋纹型。
C.紫砂壶耐热耐寒，泡茶无熟汤味。
D.在使用紫砂壶时，经常擦拭，紫砂壶会焕发出陶制本身的光泽，壶体浑朴润雅，耐人寻味。
答案:渐近自由紫砂壶上没有任何气孔，所以保温性好，最适合冲泡乌龙茶。
5、以下哪种茶具用于盛放干茶，供客人欣赏干茶并将干茶投入茶壶之用。〔〕
A.茶船
B.茶荷
C.茶那么
D.茶海
答案:茶荷
6、乌龙茶在冲泡时，茶与水的比例应为〔〕。
A.1:22
B.1:50
C.1:75
D.1:10
答案:1:22
7、在乌龙茶茶艺中，将茶汤依序巡回屡次低斟于紧挨着的杯中，以保证茶汤浓度均匀， 此为〔〕。
A.孟臣淋霖
B.游山玩水
C.关公巡城
D.韩信点兵
答案:关公巡城
8、自〔〕起，古人的饮茶方法开场与今天相似，使用泡茶法。
A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代
答案:明代
9、大红袍产于〔〕，属于〔〕。
A.XX，乌龙茶
B.XX，青茶
C.XX，绿茶
D.XX，红茶
答案懦艮:XX，青茶
10、茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至〔〕，再分倒于各小茶杯内，
铣床夹具以求茶汤浓度之均匀。
A.茶荷
B.公正杯
C.茶船
D.茶那么
答案:公正杯
第二章
A.橡木塞弹性好，可在酒瓶开启后反复使用。
B.橡木塞密闭性很好，可以阻滞空气进入酒瓶，保证葡萄酒不会变质坏掉。
C.橡木塞中含有一种叫TCA〔2,4,6-三氯苯甲醚〕的化学物质，因此，很多葡萄酒会受到污
染。
D.人们在葡萄酒开启时，经常检查瓶塞的完整与否和味道的好坏，目的是区分葡萄酒是否被
瓶塞污染。
答案:橡木塞密闭性很好，可以阻滞空气进入酒瓶，保证葡萄酒不会变质坏掉。
2、一般而言，干邑陈放的最正确时间是〔〕。
A.25~40年
B.10~20年
C.40~60年
D.50~80年
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