随着农业供给侧结构性改革的不断深入，特农业的发展也已成为了推进农业高质量发展重要的组成部分。焦作市(古怀庆府)位于河南省西北部，北依太行山，南临黄河，是“四大怀药”的道地产地。《神农本草经》记载：山药各地均有，以河南怀庆者良[1]。怀药因其具有优良的品质和独特的药用价值，在海内 外享有“华药”之盛誉。铁棍山药是怀山药中的精品，笔者通过对焦作市铁棍山药的特征特性、生长自然条件、栽培技术、产业化发展建议等方面的论述，旨在为焦作市及周边铁棍山药产业的发展提供参考。 1铁棍山药的特征特性
山药主要的食用部分是地下块茎，营养非常丰
焦作市铁棍山药优质高产栽培技术
基金项目：河南省“四优四化”科技支撑行动计划；河南省现代农业产业技术体系；焦作市科技计划项目。
作者简介：李艳华，女，硕士，助理农艺师，从事作物育种栽培工作。
通讯作者：王士苗，女，硕士，农艺师，从事作物育种栽培工作。E-mail:157****************李艳华1刘
骏1李梦雲1段淑娟2吕朝军3王士苗1
(1.焦作市农林科学研究院
河南焦作454000;2.济源市农业技术推广中心
河南济源454650;
3.焦作市焦科农业科技有限公司
河南焦作454000)
摘要：笔者首先简要介绍了铁棍山药的特征特性及适宜铁棍山药生长的自然条件，然后分别从选地与整地、种子繁育与处理、播种、插架与整枝、肥水管理、中耕除草、病虫害防治及收获与贮藏等方面，对铁棍山药优质高产栽培技术进行了论述，最后对焦作市铁棍山药的产业化发展提出了建议。 关键词：铁棍山药；栽培技术；焦作
egg masses analyzed by reatime quantitative PCR [J].Phy ⁃topathology ,2011,101(1):105-112.
中国产经新闻报社[2]Winstead N N,Sasser J N.Reaction of cucumber warictics to fiveroot-knot nematodes (Meloidogyne spp.)[J].Plant Disease Report,1956,40(4):272-275.
[3]董炜博，石延茂，李荣光，等.山东省保护地蔬菜根结线虫的种类及发生[J].莱阳农学院学报,2004,21(2):106-108.
[4]刁希强，张元国，李光聚.保护地根结线虫的综合防治[J].甘肃农业科技,2004(8):35-37.
[5]李浩.新郑市保护地蔬菜根结线虫病的发生与综合防控技术[J].农业科技通讯,2020(4):294-296.
[6]何琼，吴海燕，王振华.山东泰安春秋季节大棚番茄根内根结线虫的发育及动态[J].植物保护,2016,42(4):184-188,199.[7]范惠冬，郑士金，刘燕妮，等.番茄南方根结线虫病发生规律与防治方法[J].吉林蔬菜,2019(4):39-40.
[8]陈志杰，张淑莲，李泽宽，等.陕西温室番茄根结线虫病发生规律与绿防治技术[J].陕西农业科学,2008,54(5):49-51.
[9]常海娜，王春兰，朱晨，等.不同连作年限番茄根系淀积物的变化及其与根结线虫的关系[J].土壤学报,2020,57(3):750-759.[10]曹坳程，刘晓漫，郭美霞，等.作物土传病害的危害及防治技
术[J].植物保护,2017,43(2):35-36.
[11]韩利芳，曹志平，董道峰，等.番茄砧木及品种对南方根结线虫的抗性坚定[J].园艺学报,2006,33(5):1099-1102.
[12]丁修恒，王暄，李红梅，等.Cf-2/Rcr3pim 番茄品系对南方根结线虫的抗性测定[J].植物保护,2020,46(3):210-214,241.[13]Dandurand L M,Contina J B,Knudsen G R.A spatial analy ⁃sis of the potato cyst nematode globodera pallida in Idaho[J].Phytopathology,2018.
[14]李德全，邓自发，曹云英，等.芽孢杆菌NH-8对番茄根结线虫病的生防效果[J].江苏农业科学,2020,48(8):108-110.
[15]席先梅，白全江，张庆萍，等.设施黄瓜根结线虫化学防治技术研究[J].植物保护,2017,43(2):235-240.
[16]唐宗云.不同药剂灌根防控日光温室番茄根结线虫的效果[J].农业科技通讯,2020(2):178-180.
[17]陈立萍，杨峻，王朝斌，等.几种药剂防治黄瓜根结线虫效果比较研究[J].农药科学与管理,2018,39(1):53-56.
[18]赵雪梅，彭淼，张震.不同农药对设施番茄根结线虫的防效研究[J].现代农业科技,2019(17):122,125.
[19]黄可东.山东海阳市日光温室番茄和白黄瓜生产管理情况研究[J].中国园艺文摘,2017,33(9):182-183.
305--
富，是重要的药食同源蔬菜。铁棍山药，因两根撞击可发出铿锵之声且不易折断而出名，因其表皮上有像铁锈一样的痕迹而得名“铁棍山药”[2]。焦作本地的铁棍山药分为沙土地铁棍山药和垆土地铁棍山药。沙土地山药较直，根毛略显稀疏，根部有突起，表皮呈现黄褐，少见锈斑，断面白或黄；垆土地山药较弯曲，粗细不均匀，表皮呈现暗红，锈斑多见，根毛稠密，突起较明显，断面白或黄，粉性足，坚硬。
铁棍山药富含山药碱、淀粉、胆甾醇、皂苷、糖蛋白、氨基酸、尿囊素、多酚氧化酶及多种微量元素等营养成分，以鲜食为主，营养保健价值高于普通山药，是目前众多山药品种中品质最好的品种[3]。普通山药通常为蛋白质含量3%、总糖含量20%、水分含量76%，而铁棍山药的成分通常为蛋白质含量
4%、总糖含量28%、水分含量68%。和普通山药相比，铁棍山药久煮不散，口感细腻、甜滑、干爽，有药味、无麻辣感。
2适宜铁棍山药生长的自然条件
焦作市山药种植面积约有17000hm2，主要以种植铁棍山药为主[4]。铁棍山药喜阳、耐旱、喜肥、怕水涝，焦作市的气候条件特别适合铁棍山药的生长。焦作市土壤的形成以黄河冲积为主，并吸纳了太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的成分，形成了疏松肥沃、与众不同的黄土地，符合铁棍山药对土壤肥沃疏松、富含腐殖质、酸碱度适中的沙质壤土的要求。因此，焦作市(古怀庆府)成为了“四大怀药”的道地产地。
3铁棍山药优质高产栽培技术
3.1选地与整地
3.1.1选地铁棍山药的种植应尽量避免重茬，连作时地下害虫蛴螬和线虫病发生严重，一般隔3年轮作1次[5]。选地时不能使用前茬作物为大豆、西瓜、花生等地下病虫害发生较重的地块，宜选用禾本科作物为前茬的地块。此外，铁棍山药尽量避免和高秆作物相邻种植，避免因为采光和通风影响产量和质量。
3.1.2整地铁棍山药是喜肥作物，因此要施足基肥，重施有机肥。传统的整地方法为人工深翻施肥，现在多为开沟施肥。秋末冬初，绿肥回田，翻地40~ 80cm越冬，翌年春季地块平整后，按行距80~100cm 机械打沟，每亩施腐熟农家肥3000~6000kg、磷酸二铵20~25kg、氮磷钾复合肥50~75kg、油渣粉或饼肥80~150kg，沟深90~140cm，开沟后将垄顶和两侧拍平踩实。
3.2种子繁育与处理
3.2.1山药种标准铁棍山药的种栽(芦头)要求无病虫害，围径不小于1.1cm，重量不低于20g，长度不短于26cm，净度不小于90%。铁棍山药的零余子(山药豆)要求发芽率大于92.7%，百粒重高于208.0g，直径不小于2.2cm，芽眼数不低于20.5个。铁棍山药的茎段要求无病虫害，围径不小于2.5cm，重量不低于45.0g，长度不短于10cm。
3.2.2山药种繁育生产中选用不符合标准的种栽将对铁棍山药的产量造成影响。种栽(芦头)按照铁棍山药种标准挑选后，在室外进行晾晒促进伤口愈合后贮藏[6]。连续使用3年的种栽因为品种退化的原因需要进行更换，可以通过零余子(山药豆)重新培育。收集零余子时需要按照铁棍山药种标准进行粒选，挑选后的零余子于晴朗天气晾晒2d后进行贮藏，等待下年繁殖块根作种使用。山东大学威海分校图书馆
3.2.3山药种处理选用品质优、产量高、抗性强、商品性好的道地铁棍山药品种。在播种前的2~3周，对铁棍山药种进行催芽，在19℃左右的温度下催芽2周后，在室外晒种1周，期间及时剔除不符合要求
的病种和畸形种。播种前将山药种按照铁棍山药种标准进行切块，切块后进行晾晒促进伤口愈合或者在切口处用草木灰粘附均匀，防止腐烂。
3.3播种
播种时间为4月上旬，当地温稳定在9~10℃时开始栽植。避免早播，减少病原物侵染，减轻幼苗发病程度。播种前将山药种用50%多菌灵500倍液浸泡10min，浸泡过的山药种需要进行晾晒。铁棍山药的种植方式为机械开沟或深挖翻地，种植密度为每亩6500株，行距85cm左右、株距11cm左右，按同一个方向摆放山药种，摆好后在山药种上覆盖4cm 左右的土壤并蹲实。
3.4插架与整枝
播种后25d左右时，对萌芽数较多的选留壮芽1~2个后，将其余的全部及早除去，防止过多生长的侧枝消耗养分[7]。同时摘除基部侧蔓，保留上部侧蔓，保持通风透光，促进植株生长。当幼苗长到25~35cm 时，每株基部插1根2m左右长度的竹竿，将茎绑缚到竹竿上，每4根竹竿在距离地面1.5m处进行交叉
306 --
捆绑。7月份后对零余子进行清理，每株保留50个左右，避免过多的零余子对养料的消耗，进而促进铁棍山药根茎的生长。
3.5肥水管理
施肥时提倡使用生物菌肥，禁止使用硝态氮肥，以农家肥为主[8]。具体采用“基肥+追肥+叶面肥”的施肥方式，施肥方法为每亩施基肥：腐熟农家肥3000~ 6000kg、磷酸二铵20~25kg、氮磷钾复合肥50~ 75kg、油渣粉或饼肥80~150kg；施追肥：尿素2~ 15kg、磷肥4~10kg、硫酸钾2~10kg、饼肥50~80kg；施叶面肥:0.2%磷酸二氢钾叶面喷施2~3次。铁棍山药出苗后如持续干旱，应及时浇灌,7月下旬铁棍山药块根进入膨大期，若出现干旱，可适量浇水。雨季注意及时排水，山药怕积水，若土壤湿度过大容易发生根腐病，影响山药的产量和等级。收获期前两周不宜灌水，防止山药腐烂。
3.6中耕除草
除草是铁棍山药苗期田间管理的重要环节，苗期铁棍山药地表长势弱，若发生草荒，将会严重影响铁棍山药的正常生长。此外，山药苗期忌用除草剂，以免形成药害，造成重大损失。后期只拔草不中耕，以免对铁棍山药的根茎造成损伤。无机材料学报
3.7病虫害防治
为追求铁棍山药优质高产的生产目标，铁棍山药的病虫害防治应按照“预防为主，综合防治”的原则，尽可能的选择农业防治、物理防治和生物防治的方法，减少化学农药的使用量[9]。
3.7.1农业防治在铁棍山药的生产过程中，采用倒茬轮作的方式降低地下害虫的发生，通过插架与整枝减轻病害发生，降低防治成本。此外，通过选择优良品种、对山药种进行处理、冬季深翻冻土熟化、合理密植、施腐熟有机肥、中耕除草等农艺措施，均能有效防治或降低山药病虫害的发生。
3.7.2物理防治根据病虫害对物理条件的反应，利用物理手段对病虫害进行防治，这样能够有效的避免对作物的污染。如使用杀虫灯对害虫进行诱杀，选用能避开天敌趋性的光源和波长的频振式杀虫灯，将害虫诱至灯下用高压电网触杀，效果最好；使用黄板或白板诱杀害虫；使用防虫网防虫；利用糖醋液诱杀夜蛾科害虫；铺挂银灰膜驱赶蚜虫等[10]。3.7.3生物防治通常采用以虫治虫、以菌治虫、以菌控病等手段进行生物防治，有效减少农药的使用量和残留量。以虫治虫可以利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌或赤眼蜂等寄生性天敌防治害虫；以菌治虫可以利用阿维菌素、苏云金杆菌、浏阳霉素、白僵菌、蚜虫霉等防治害虫；以菌控病可以利用井冈霉素、枯草芽孢杆菌、新植霉素、多抗霉素等防治病害[11]。3.7.4化学防治当使用其他方式不能有效满足病虫害防治的需要时，可以有针对性的选择高效、低毒、低残留的农药。要科学使用农药，对症施药，减少农药的使用量；适期施药，提高农药的效果；注意不同农药的交替使用，减少病虫的抗药性；施药的安全间隔期等。
cielab3.8收获与贮藏
霜降后叶片枯落，一般在10月下旬或11月上旬铁棍山药即可收获，为满足市场需求，部分品种可在市场价格较高时提前收获[12]。铁棍山药收获时，先拔除地面的竹竿，然后拆除山药网和山药蔓，最后收获零余子和山药。铁棍山药笼头及断截面需用生石灰粉处理，防止腐烂。铁棍山药收获和贮运时，要轻拿轻放，避免碰伤或折断块茎，否则会降低其商品性。入库后在2~4℃阴凉通风的环境下贮藏。
4焦作市铁棍山药产业化发展建议
焦作是怀药之乡，是“四大怀药”道地产区和主产区，铁棍山药已成为焦作怀药文化的代表元素、河南农业的一张名片，在全国有较强的品牌影响力[13]。品牌是商品的生命力，促进品牌建设，是开发好特有资源优势产品的最好办法。目前，焦作市在铁棍山药的品种、生产、加工等方面，已走在全省乃至全国的前列，接下来，焦作市应该仍然注重铁棍山药品种、栽培和加工技术的研究，不断开发新品种，引进新技术，攻克新难题，为产业的发展提供新的活力。此外，应不断延伸产业链，加快新产品的开发力度，鼓励企业与大专院校联手，研制科技含量高、附加值高的优质产品，为产业的后续发展和转化提供强有力的支撑[14]。品牌建设是促进特农业上档升级的必由之路，只有这样才能不断地将焦作铁棍山药的资源优势打造成品牌优势，提升焦作地区农业现代化水平，实现农民的增产增收。
参考文献
[1]南怀林，王耀琴，刘建平，等.山药功能性成分多糖的研究进
展[J].农业科技通讯,2020(6):230-232.
[2]张同庆，石卫东，路翠红，等.怀山药主要病虫害绿防控技术
规程[J].农业科技通讯,2019(6):326-329.
[3]陈德周.山药优质高产无公害栽培技术[J].长江蔬菜,2019
307
--
(11):28-29.
[4]任艳芬.铁棍山药机械打孔开沟高产栽培技术[J].科学种养,2019(4):22-23.
[5]舒锐.不同品种山药农艺性状和品质的比较研究[D].泰安：山东农业大学,2019.
[6]南怀林，刘建平，王耀琴，等.山药零余子直接播种高产栽培技术[J].农业科技通讯,2019(2):226-228.
[7]王旭，李西文，陈士林，等.“四大怀药”地黄、牛膝、山药、菊花的无公害栽培体系研究[J].世界中医药,2018,13(12):2941-2948,2955.
[8]侯立霞，郭永生，关静.焦作市怀山药病虫草害绿防控模式[J].河南农业,2018(34):38-39.
[9]马蕊.怀山药产地加工工艺及化学成分积累规律研究[D].郑州：河南中医药大学,2018.
[10]杜真辉，张岩荣，董诚明，等.不同栽培模式下铁棍山药的质量评价[J].中医学报,2017,32(9):1694-1696.
[11]王安庆，尉美菊，霍贵娟，等.豫北砂土地上铁棍山药的灌水及施肥技术[J].中国农技推广,2017,33(8):58-59.
[12]赵晓美，周思菊，孙玉勇，等.不同栽培技术对铁棍山药生长及产量的影响[J].安徽农业科学,2017,45(17):113-115.
[13]李青.绿食品铁棍山药栽培技术[J].河南农业,2016(31):31-32.
[14]袁辉，梁宏玲.3个山药品种主要营养成分的比较分析[J].安徽农业科学,2013,41(35):13743-13744,13748.
冬种苦瓜传统种植方法存在较多缺点，人字架、篱笆架和平架空间利用率低，体透光差，光合作用弱，积累有机物质低，不利坐瓜成瓜；小畦种植裸露地面大，保温保湿差，杂草茂盛，肥料利用率低，病虫害易发生蔓延；中后期根系露出畦外，影响水分养分吸收，导致植株早衰早退；偏施化肥，且局限于畦面上施肥，造成前中期营养供应暴起暴落、叶大果少；预防病虫害意识淡薄，病虫发生后施药不及时、不对症，白粉病、霜霉病、病及缩心病严重，苦瓜产量不高、质量不优；劣种较多，商品瓜率低，产值不高等。
1架铺设置
1.1架铺材料
直径6.3cm 的镀锌管、铁线、力士丝编织网。1.2梯形架铺设置
梯形架包括平架和斜面架，平架由架顶平铺和
两架之间平铺空隙组成，斜面架是梯形两个斜面。
以直径6.3cm 的镀锌管为主支柱，每条主支柱配一条小镀锌管为侧支柱，大小镀锌管距顶端5cm 处对称钻穿孔洞，小镀锌管下端斜切，距斜切口
0.45m 处对称钻穿孔洞，上下端孔洞在同一水平线上。梯形架宽行设置南北通透，宽行距3m ，窄行距1.5m ；主支柱间距4m ，长2.4m ，插入土0.4m ；侧支柱长2.2m ，插入土0.15m ，架高2m ，两架之间留工作沟0.3m ；每行相邻的主侧支柱顶端孔用铁线连起来，并将铁线拉直；相邻的侧支柱下端孔洞用铁线串连拉直，斜切口端植入窄行。用宽6m (网目长宽为0.2m ×0.2m )的力士丝编织网披在架上，将铁线制成
“∽”形拉钩拉紧编织网。梯形架铺平面示意图见附图。
1.3架铺利用
斜面架铺：坐瓜初期苦瓜蔓攀爬在斜面架铺上冬种苦瓜梯形架铺设置及高产配套技术
乌克兰危机来龙去脉
后启示录电影作者简介：吴进川(1962-)，男，大专，农艺师，从事农业技术推广工作。电话:139****9585吴进川
(万宁市农业技术推广中心
海南万宁571500)
摘要：本文作者结合当地苦瓜生产实际情况，设置梯形架，应用生物有机肥、分期培土深层配方施肥、选用良种、水肥一体化、地膜覆盖、病虫综合防治等配套栽培技术，促进苦瓜高产稳产优质。关键词：冬种苦瓜；梯形架；栽培技术
308--
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议