瓜菜栽培2021.05雪崩危情
陕西线辣椒栽培技术
邢泽农辛鑫刘亚忠李秋孝张嘉园
1生产条件
1.1环境环境质量要符合无公害农产品产地环境质量标准要求。 1.2土壤要求土壤耕层深厚，结构合理，理化性状好，有机质含量1%以上，全氮0.075%，碱解氮56mg/kg以上，速效磷9mg/kg以上，速效钾149mg/kg以上；土壤pH值6.5~7.2。实行3~5年轮作倒茬制，连续栽培不超过5年，一般3年，前茬选择禾本科、豆科、百合科及十字花科等作物。 1.3灌溉使用无污染的清洁水灌溉。
1.4危险物品管理有毒、有害的农药、除草剂、调节剂、激素等危险物应严格管理，不在生产区域或田间存放。 2育苗技术
2.1品种选择选用省农作物品种审定委员会鉴定或正式登记的新优品种，如宝椒1号、宝椒2号、宝椒27号、陕椒2006、陕研168、陕早红等。
2.2壮苗标准茎秆粗壮，节间短，根系发达无病斑，叶片肥厚、泽浓，第一花序显蕾，有真叶12片。
2.3苗床制作
1）苗床地选择。选择背风向阳、土壤疏松、保水排水性能良好、灌水方便、安全卫生，并未种过茄科类作物的地块育苗。
2）苗床设计。床向东西走行，长10~12m,
邢泽农，辛鑫，刘亚忠，李秋孝，张嘉园，陕西省宝鸡市农业科学研究院，邮编722400遥
收稿日期：2021-03-02宽1.3m，畦埂咼0.25m o
3）营养土配制o畦内深翻暴晒后，每标准畦选未种过茄科作物的田园土和充分腐熟的有机肥，按1:1比例配置，并加50%多菌灵150~ 200g、3%的辛硫磷颗粒剂0.5~1kg混拌均匀，装入畦内，整平畦面。
2.4种子处理种子在太阳下暴晒2~3天，然后用清水淘洗2~3遍，滤去秕籽，再置入0.1%硫酸铜液或0.1
%高锰酸钾液浸泡25~30分钟，药液面高过种子表面1cm以上，其间每4~5分钟搅动1次，时间到种子捞出洗净后播种或催芽。
2.5播种3月中下旬，气温稳定通过7~8益方可育苗o首先待水下渗后，将浸种或催芽的种子均匀撒播于苗床内，或采取划点等距离点播的方式点播（6cm见方），每方格内点播种子2~3粒，再覆盖营养土l.5~2cmo为防止苗床猝倒病等病害的发生，最好在表土面喷洒一遍150倍64%杀毒矶液或多菌灵液，有条件时最好再平覆一层地膜，插好拱棚竹竿，盖上塑料薄膜，将其四周拉展用土压实即可。
2.6苗床管理
1）温度管理。辣椒育苗适宜的日平均温度21益。播种后床温保持28~30益。幼苗拱土时降至25益左右，夜间温度保持18~20益，幼苗出土时白天气温控制在21益左右，夜间15~ 17益。定植前7~10天逐渐降低床温，对幼苗进行适应性锻炼，白天温度降至20益，夜间降至12益。若气温达到20益以上时，可将棚膜揭除，增加光照，使秧苗在自然环境条件下生长遥2）间苗。子叶平展后要及时进行间苗，将拥
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2021.05瓜菜栽培
挤的辣苗和发育不良的弱苗拔除，间苗后再进行覆土护根,3片真叶期定苗，点播的只需在3片真叶期一次定苗，每方格留苗2棵。
3）水分管理。出苗后一般不需灌水，若土壤墒情不佳时，可采取喷水的方法，使墒情上下相接,4片真叶期可进行小水渗灌，每标准畦施尿素150g。定植前7天控制灌水。
4）移栽前管理：辣苗移栽前，要对辣苗喷1次防病虫的农药，以预防、蚜虫的发生和危害，结合防病虫内加0.4%尿素,0.4%磷酸二氢钾、0.1%硫酸锌、矮壮素25~30mg/kg的复合肥，并在起苗前2天轻灌1次水，以利带土起苗移栽。
3栽培技术
3.1整地配肥前茬作物收获后，及时清洁田园，亩施腐熟有机肥5000kg。深耕土地25~30 cm。地膜覆盖田在秋翻基础上春季再深翻细耙，亩施普通过磷酸钙50kg，使肥料和土壤充分混合，按1.2m带型宽窄行（70:50）栽植。起垄，垄咼12~15cm，宽60cm，早春3—4月结合整地，覆盖宽75~80cm的地膜，以熟化土壤，接纳雨水，积蓄底墒。
3.2移栽
1）时间。4月底至5月上旬气温稳定通过14益时移栽，地膜覆盖的气温稳定通过12益时方可进行，一
般选择晴天下午3:00后移栽，以利缓苗。
2）起苗。等距离点播的，用起苗铲铲起辣椒苗，运输到大田，带土移栽；撒播的，将苗子拔起后立即将根系浸入0.4%尿素、0.3%磷酸二氢钾、0.1%硫酸锌复合肥液中浸泡1~2分钟，随即移栽。
3）方法。地膜覆盖辣椒一膜栽2行，行株距50cmx25cm，每穴2株，亩栽7200~7600株。栽后及时浇水袁确保其成活。
3.3施肥定植后合墒，松土保墒以促进根系发育。地膜覆盖田当门椒长到3cm左右时，结合浇水进行第1次追肥，每亩施纯氮5kg（折合尿素10kg），纯钾（K20）8~10kg（折合硫酸钾16~20kg）；盛果期再采取此法追施1次，全生长期共追肥2~3次。开花期为了保花保果，结合喷肥，内加0.1%硫酸锌、0.1%硼砂对植株喷雾，也可用30~50mg/kg防落素喷雾。
3.4灌水在线辣椒缓苗后进入正常生长期，一般不浇水，以蹲苗为主，门椒坐果后视天气状况，用小水渗灌，一般10cm土壤墒情以见干时及时浇水为标准。开花结果期土壤应保持湿润状态，灌溉宜采取隔行（沟）、小水渗灌的方法。
3.5整枝修剪辣椒缓苗后至门椒坐果前，及时掐掉植株主茎上的腋芽，越早越好，做到芽不过寸；红熟至采收前对“疯长”的植株进行疏理，剪去其生长点，修剪整枝，以平衡其营养分配，促进果实红熟。
4.1农业防治
1）选用抗病品种。针对当地病虫害的发生规律、主要病害类型，选用适合当地栽培的、具有较强抗病性的辣椒品种。
2）改革耕作制度，合理轮作倒茬，推广间作套种，实行2~3年轮作制。采用麦辣间套或辣椒单作栽培，提高资源利用率和高效低耗，利于作物体之间的互补，使土壤养分均衡利用，降低自然灾害和病虫害的发生，减少用药污染。
3）调整播种期，避开病虫害高峰期。播种期的早晚不仅影响产量和品质袁而且与病虫害的
发生有着密切的关系。因此适当早播避开高温季节袁以减轻病毒病的发生。
4）培育健壮苗。在重茬的田块育苗容易发生立枯病、猝倒病等苗期病害，应采取异地育苗或客土育苗，可以有效减轻病害发生。幼苗定植前，喷1次防病虫害的农药。定植时淘汰病苗，确保幼苗健壮、无病虫害。
4.2生物防治
1）以虫治虫遥利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌
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瓜菜栽培2021.05
防治蚜虫；利用赤眼蜂等防治棉铃虫、烟青虫”
2）以菌治虫”利用苏云金杆菌（Bt）等细菌，白僵菌、绿僵菌、蚜虫霉等真菌，颗粒体病毒，阿维菌素、浏阳霉素等抗生素防治各种害虫”
3）利用印楝油、苦楝、苦皮楝、烟碱及菊酯类等植物源农药防治多种害虫”
4）以菌或抗生素控病”以病毒制剂（如黄瓜花叶病毒卫星疫苗S52和烟叶花叶病毒弱毒疫苗N14等）防治病毒病；以植物抗病诱导剂、多抗霉素、农抗120、农用链霉素及新植霉素等农用抗生素防治各种真菌、细菌”
4.3物理防治
1）利用晒种、烫种、药剂浸种等高温处理种子袁杀灭或减少种子传播的病虫害”
2）使用黑光灯、高压汞灯、双波灯诱杀虫害”
3）利用黄板诱杀蚜虫，利用糖醋液诱集棉铃虫”
4.4化学防治
1）病害”病毒病：选用20%病毒A600倍液、15%植病灵1000倍液，并混加叶面肥、植物生长促进剂”病：选择70%甲托800倍液、70%代森锰锌500倍液，同时混加1000万单位72%农用链霉素4000倍液防治病、细菌性疮痂病海7天喷1次，连喷3次”疫病：定植前亩施硫酸铜3kg，发病初期选用72%瑞毒霉锰锌600倍液或64%杀毒矶600倍液，间隔5~7天，连喷3~4次”
最后的猎鹿者
2）虫害”防治烟青虫、蚜虫，选用2.5%氯氰菊酯1000倍液防治，连喷2~3次”
5收获
辣椒红熟期分次采收袁以晴天下午为宜袁所有工具要清洁、卫生、无污染”采收的辣椒以绑挂自然阴干和人工模拟自然阴干为主”人工模拟自然阴干烘烤时，将采收的辣椒最好先在太阳下晒1~2天，再入烘烤房烘干”在持续通风烘烤条件下，温度控制在50~55益，并按无公害蔬菜产品质量标准的有关规定执行”轮廓度
2021版《食品安全国家标准
州大学
农业农村部会同国家卫生健康委、市场监管总局发布了新版《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。新版标准主要有四大特点。一是涵盖农药品种和限量数量大幅增加。与2019版相比，新版标准中 农药品种增加81个，增幅为16.7%；农药残留限量增加2985项，增幅为42%曰农药品种和限量数量达到国际食品法典委员会（CAC）相关标准的近2倍，全面覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品。二是体现了“四个最严”的要求。设定了29种禁用农药792项限量值、20种限用农药345项限量值；针对社会关注度高的蔬菜、水果等鲜食农产品，制修订了5766项残留限量，占目前限量总数的57.1%曰为加强进口农产品监管，制定了87种未在我国登记使用的农药的1742项残留限量。三是标准制定更加科学食品中农药最大残留限量》发布
严谨并与国际接轨。新版标准是基于我国农药登记残留试验、市场监测、居民膳食消费、农药毒理学等数据制定，遵照CAC通行做法开展风险评估，广泛征求了专家、社会公众、相关部门和机构等利益相关方的意见，并接受了世界贸易组织成员的评议。采用的风险评估原则、方法、数据等要求与CAC和发达国家接轨。四是农药残留限量配套检测方法标准加快完善。
本次三部门还同步发布了《食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相谱一质谱联用法》等4项农药残留检测方法标准，有效解决了部分农药残留标准“有限量、无方法”
的问题。
春天里 农民工新版标准将于2021年9月3日起正式实施。
（据中国食品安全网）
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