开一家早餐店需要对各方面要素进行详尽的分析，切不可轻视了前期的准备工作而盲目开张。这里，咱们谈谈开一家早餐店需要注意的要点，并对几类早餐店进行详细分析。
开店分析
选址
早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通十字路口或者丁字路口。
如果不开店,也可以选择早餐车经营,早上在一些写字楼附近或者小区门口,或者公共汽车站经营,也有不错的收入，只是遇到下雨等因素无法营业。
眼下,一线城市早餐业红红火火,但场镇农村不少地方早餐业依然是一片空白,很多数千人的行政村不到一家早餐店,因此也可以考虑在农村开早餐店。埃菲尔铁塔沉思
店面大小
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在店面大小上也有需要考虑的地方，毕竟店铺租金不菲，必须按需选择大小。理论上，包子馒头这种容易带走的早餐，店面可以小一点不设桌椅，而面条、粥店则需堂食。 狗万赞助奥运会但是包子店大小还存在着微妙的地域差异，北方冬天寒冷，包子店也大多堂吃，而南方这种问题就不那么重要，不设桌椅问题也不大，反而还适应了现代越来越快节奏的生活。
品种
早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。
所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种，如：包子加豆浆，或烧饼、油条加豆浆，手工面条、抄手、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择
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几种常见早餐店种类
包子店
一个小小的包子店大家可不要小看它，据统计，一个包子铺的月收入在8000-12000元左右，
如果有特，而且地段好的话，月收入甚至可以达到2-3万，开一家包子铺是不错的选择。只要自己用心经营，一定会让自己的包子铺带来不少的收益。
开个包子店主要自制、销售包子、烧卖等面食，投资不大，简单点10个平米，3-5万就可以，高档一点的也不过10几万块左右，但收入一点也不少，只是选的地址好，包子味道不错，就不怕回头客少。
注意：包子店的选址很重要，一定要选择人流多的地方，也就是学校附近或者是在小区周边，同时给自己的消费者体进行人员定位很关键，目标应该放在上班族、社区、学生的身上。
粥店
食粥是中国人一种传统的饮食习惯，已有数千年历史，是人们的主要饮食之一，其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，疾病，养生美容。
粥铺的利润高吗?经调查研究表明，投资“粥”业是一个风险小、用途广、市场前景可观，回报率高的产业之一。开一间“粥店”投资不大，租一间２０平方米左右的门房，桌子、椅子
１０套左右，不锈钢餐具５套，加工煤气炉和一些餐具等投资大约３-5万左右，夫妇二人可共同经营，如生意红火可再雇一两名小工。这类小型“粥吧”日均营业额如达到8百元以上，每天纯收入可达500元左右，年利润相当可观。
经营的关键是品种尽可能多一些，以适应不同口味食客的要求，另外注意清洁卫生，早、中、晚餐最好都对外营业。早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。
开面馆主要需要分析下面几个方面：
第一：面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度。
第二：自己的竞争对手的情况。竞争对手主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里面我们主要要考察清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味；他们面馆的服务；他们是如何吸引顾客的；他们的特在哪里；他们的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店考察主要是了解的就是他们面条的经营情况!考察情况了这些情况对你自己面馆的定位很有帮 助。
第三：考察消费体的情况。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!
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第四：考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈。考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆；开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。
煎饼店
利用煎饼、锅魁等面点，方便快捷顾客，一个3-5元，利润可观。
小提示
最后，大家一定要在食品安全和店面环境卫生上下足功夫，这两个开店基本保障的话，加上优质服务为核心，不愁无顾客！
对于开早餐店，你还有什么细节愿意分享吗？欢迎大家讨论！
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