洪武大帝朱元璋传
3种天然抗氧化剂对维生素D 2稳定性的保护作用作者：胡代花 张嘉昕 韩豪 王永吉母亲的羽衣
来源：《江苏农业科学》2016年第08期 摘要：应用超高效液相谱，分别测定白藜芦醇、茶多酚及大豆异黄酮与维生素D2在1 ∶[KG-3]1、1 ∶[KG-3]10、10 ∶[KG-3]1这3种质量比例混合下，放置10、26、36 d后样品中维生素D2稳定性变化。结果表明，以1 ∶[KG-3]1、1 ∶[KG-3]10、10 ∶[KG-3]1质量比例添加的3种天然抗氧化剂均对维生素D2稳定性具有一定的保护作用，且随着放置时间的延长，对维生素D2的稳定性保护作用愈明显。其中以 1 ∶[KG-3]10 质量比例添加对维生素D2的稳定性保护作用最佳，添加3种天然抗氧化剂36 d后维生素D2的存留率均在84%以上，与空白对照相比增加72.12%、68.08%、75.32%。茶多酚、大豆异黄酮及白藜芦醇3种天然抗氧化剂均对维生素D2具有较好的稳定性保护作用，其中以1 ∶[KG-3]10质量比例混合时效果较佳。 关键词：维生素D2；稳定性；茶多酚；大白藜芦醇；豆异黄酮；天然抗氧化剂
中图分类号： R927.11文献标志码：
文章编号：1002-1302（2016）08-0363-03
〖FQ（粘滞阻尼系数78。26elsajean挑战最粗极限，ZX，DY-W〗〖CDF13〗〖HT6SS〗[HJ1.3mm]
稿日期：生物信息学软件2015-12-31
基金项目：陕西省自然科学基金（编号：2014JQ2083）；陕西省2011陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心项目[编号：QBXT-Z（P）-15-15]；陕西省汉中市科技局项目（编号：维生素D2，别称钙化醇或麦角骨化醇，是维生素D家族的重要一员，能调节钙磷的代谢，促进骨骼的健康，在临床上用于预防和佝偻病、骨质软化及甲状旁腺功能低下等疾病[1-3]。由于维生素D2 性质不稳定，遇光、热、氧等易降解而失效[4-6]，导致体内生物利用度降低，难以保证常规制剂质量稳定性，从而限制了它在药品、食品、保健食品等领域的广泛应用。目前常用β-环糊精包被或微囊化技术提高维生素甲基铝氧烷
D2及其制剂产品的稳定性[7-9]。
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