最近一翻开朋友圈，你会发现
微商朋友们都不卖面膜、不搞代购了
通通转行卖松茸了！
《舌尖上的中国2》给全国人民上了一堂科普课
松茸这个原本小众的美味
一上市就火爆得不要不要的
说实话，松茸确实是个好东西
但是，经过商报君的小调查：怡升科技
80%的人，其实都不会吃松茸！
尤其是品质上乘的林芝松茸
不会吃简直是暴殄天物
今天商报君就给大家科普一下
polyview松茸的相关知识
1、关于松茸的3个误区
① 松茸用水洗
大多数人买来松茸之类的野生菌，都是先水洗，再下锅！但这样是错误的。因为松茸很吸水，水洗会破坏纯净度以及珍贵的香气，正确方法是用小刀或湿纸巾把表面泥土打理干净。 ② 松茸越大越好，要按照个头大的买
松茸大小不影响口感，个头大的价格较贵，但就口感来说，大小松茸是没有明显区别的。
③ 松茸炖鸡营养最好
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其实松茸有很多吃法（这点后面会介绍），炖鸡的时候，也不是说松茸放得越多，汤就越鲜，松茸和鸡肉的鲜味相得益彰，如果放多了，肉鲜味就被压完了。
（吃之前请记得用小刀或纸巾打理表面泥土哦！不要水洗，不要水洗，不要水洗，重要的事情说三遍！）
2、关于松茸的选购
① 看个头
主要从这两个标准判断：一是大小，越大越贵；二是伞盖是否张开，头尾一样粗，伞盖完全没有成型的最好。但是这样的一般个头较小；其次是大小头，伞盖已经膨大；最次是伞盖完全打开的松茸~金的脚印教学设计
② 闻味道
松茸从土里面挖出来，有明显的土腥味，和松茸特有的“香气”（其实就是那种泥土的芬芳……你懂得），说明比较新鲜。
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③摸手感
新鲜松茸，表面湿润但不粘手。粘手说明不新鲜，被搁坏了。
如图：右边的松茸的外形和新鲜度，都比左边的松茸要好。
氟苯尼考琥珀酸钠（传说中达到出口级别的松茸，肉质精密、富有弹性。）
3、松茸的吃法这是吃货们最关心的问题了，注意注意！前方高能预警，一大波美食即将袭来。 ① 松茸刺身
高品质的松茸才适合做松茸刺身，5-7cm最佳，太大了不好；
吃起来是鲜甜且脆，浓烈的香气包围口腔，有点让人欲罢不能，好吃！
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