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大米的执行标准1354
《中华人民共和国大米技术执行标准》(GB 1354)
1. 定义:本标准规定的大米是供食用的淀粉性农作物,它的籽粒颜为稠乳、黄赤、墨绿或深紫,其籽粒表面被细毛覆盖,并呈现亮质状态,晒后容易折断,口感清脆弹性。 2. 产地:大米的原料必须来自中华人民共和国内的大米加工厂。
3.材料:大米的生产原料必须是特定的种类的壳外面积比较大的有效籽粒,其中含水量不得超过14% 。
4.大米分类:大米必须按种类和质量来分类,其质量要求如下: (1)良好口感米——其未研磨之时,即大米原料,其外观应为整齐光滑,不黏、粘、起块状,内部未受破坏,精米率应达到2000 克/斤及以上,硬度要到达某种特定值才可。 (2)精选米:指磨制过的大米,外观应为白,无杂质,精米率、口感、颗粒度及硬度要东北大学校长活捉东南大学校长
符合特定规定。
(3)软米:指比较短细而软的大米,其外表一般为乳白,杂质少,口感软嫩但不黏,精米率、颗粒细度、硬度等要符合特定标准。
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5.检验项目:大米的检验项目主要有水分、精米率、杂质指标和药物残留指标。
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6. 运输环境:大米的运输及储存环境要遵守下列原则,即储存环境要干燥,湿度低,温度低,清洁,无异味以及其他有害物质,运输过程中类似的环境要求也是如此。7.售后服务:对于大米,消费者有权要求质量检验报告,并有权利要求更换产品。
8.其他:本标准未涉及到的内容,可参考国家其他技术标准,以及有关部门的规章制度。霍夫曼系数
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