苏轼的饮茶人生作者:唐颐来源:《月读》2018年第04期 “从来佳茗似佳人。”苏轼的这一诗句被誉为古今咏茶第一名句,就如他的lalu“欲把西湖比西子”,是歌咏西湖第一名句一样。所以有西子湖畔茶楼,干脆把这两个名句组成一副楹联,挂在门口,自然引得茶客盈楼。 “佳人”不仅是美人,还喻指君子贤良。
史东鹏 几千年来,中国古代士大夫为人处世的准则可以概括为一句名言—达则兼济天下,穷则独善其身。达时,轰轰烈烈,直面人生,施展抱负,行善天下;穷时,归隐山水,恬淡宁静,不问世事,洁性不污。苏轼的一生就是这句名言的写照,有趣的是,他的饮茶人生也是如此演绎的。他一生写下近百首咏茶诗词,达时、穷时总是念念不忘饮茶。 武汉空气质量指数 苏轼两次在杭州任职,都属于“达”时。第一次任通判,是副职,公务不多,因此常有时间游山玩水和研究文学艺术,包括饮茶文化。在一次监考之余,他和同僚们烹茶品饮,写下《试院煎茶》: 蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二,未识古人煎水意。君不见昔时李生好客手自煎,贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉。我今贫病常苦饥,分无玉碗捧蛾眉。且学公家作茗饮,砖炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷,但愿一瓯常及睡足日高时。
许多评论家都高度评价这首诗的艺术成就,曰“具神仙出世之姿李谷一五十年演唱会”“逸怀浩气,超然乎尘垢之外”等等。吾辈还从诗中看出诗人此时官场仕途之顺达,美丽杭州生活之惬意,还顺便在诗中含蓄针砭一下“测癌试纸王安石变法”。可以想见,年轻的苏轼守着小红炉,沉吟诗句,等候茶水沸腾,一派雅逸。
ded茶与中国士大夫还有一个重要的关系是闲适,闲适是古代知识分子的一种精神追求,达时、穷时都追求。苏轼对杭州印象尤好,每每陶醉于湖光山之中,经常漫步名山古刹,与许多高僧结为至交,饮茶论禅。一次,他逃脱繁杂的公务,屏退跟随的骑从,穿山度岭,夜宿寺庙,独享一份清幽,在《宿临安净土寺》一诗中写道: