蛋白质，海参粘多糖，海参脂类，维生素，锌、铁、硒、碘、锰、钒等矿物质 二.海参功效
调节血压、调节血糖、抗衰老、抗辐射、抗肿瘤、提高免疫力等
三.特别适用人
A、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病患者；
B、肿瘤放化疗患者的康复期保健；
C、免疫力低下、体虚、畏寒、经常感冒者；
D、重度脑力、体力劳动者；
E、孕产妇的生产哺乳期。
盐干参：将皮子参经沸水锅处理后控净水，凉透加入适量的粗盐拌均匀，腌渍8小时后控净水，加入草木灰拌匀，摊放在阴凉透风处晾干，或者采用烘干或恒温抽湿干燥，然后拍净海参表面的草木灰即可。
淡干参：在海边，渔民把海参用海水或饱和盐水煮后，自然晾晒干的而没有再次裹盐和草木灰的海参叫作淡干参。
即食海参
1.鲜活加工：是指采用活海参直接通过水煮（高压或者低压）加工好后，冷冻储存待售，加工环节简单。
2.水发加工：水发海参是指用干海参泡发好后，冷冻储存待售。水发即食海参质量好坏取决于干海参的质量，目前市面干海参存在众多质量问题，比如加糖，加盐，甚至加添加剂等问题从而导致水发即食海参营养流失严重。水发海参还有一个问题就是无节制的水发泡涨，例如一个8厘米重量60g的海参，能泡发到长度达13厘米重量100g左右，这种海参吃起来口感软糯，一碰就碎
五.注意事项
1.海参不能和甘草一起吃，不能喝葡萄柿子山楂等水果一起吃；
2.海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；
3.年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃；
4.脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担；
5.夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大,夏天食用火上加火,容易生病新年献词事件,其实不然。
6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参
7.肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补
六.圈养海参与底播海参
底播增殖就是把 海参幼苗放回大海任其自然生长，底播增殖的方式由于海参完全在自然环境中生长发育fm2007妖人 ，自然环境里觅食，自然野生的生长方式可视为野生海参。海区里纯粹的野
生海参和底播海参是混居在一起的，从营养价值上比较，野生海参和底播参基本是等同的，底播增殖的准野生海参,是目前品质最好，营养含量最高，最接近野生条件的海参。
海圈养是指在海边圈出一块来将海参集中养殖，池养大多是自家养殖，采用的水池为虾池之类！这样的养殖海参亲们要多注意了，营养价值比野生海参低太多，因为喂饲料，生长周期短，海参快速长大，成本低，市场价格低，如果加工的好，外表是不容易分辨的！
野生海参的优点：野生海参个头没有养殖的大，营养却是养殖海参的3到南传5倍。
七.优质海参特点
大望路中学 1. 从不同质量个数识别：大规格30——60头，中规格60——100头；小规格110头以上。
2. 开口处看，开口可看到肉质肥厚干净为优质。
3. 宗教裁判所从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品。
4. 参形态识别：优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻；刺参生长越长，个体越大。
5. 干燥度达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期达3年以上。
八.海参泡发
好海参涨发沸腾的黄土地完后长度可以达到原来的2-3倍之间，体积可膨胀5-6倍，一斤干海参发好后可以达到8-11斤。一般情况下，海参发泡到原长度的两倍左右的长度就可以食用，此时海参本身的弹性最好，营养和口感也是最适宜的。
1.将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
2.泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以。在里面切几段即可。如图所示，为了防止海参粘油，手上戴了个塑料袋。
3.洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。
4.洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，
再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议