绞股蓝口含片的加工工艺

绞股蓝口含片的加工工艺

技术领域：

本发明涉及一种口含片，更具体地说，是涉及绞股蓝口含片的加工工艺。

背景技术：

绞股蓝又名五叶参、七叶胆、甘茶蔓，为葫芦科多年生草质藤本植物，其 性寒、味甜、无毒。绞股蓝含有80多种绞股蓝皂苷，有4种皂苷分别与人参皂 苷Rb1、Rb3、Rd、F2的结构完全相同，其中人参皂苷的含量是人参的8倍，总 皂苷含量是人参的3倍。绞股蓝皂苷与人参皂苷作用相似，且无其过量服用的 副作用，是一种新的药食两用植物资源。祖国医学认为绞股蓝具有清热解毒、 祛痰止咳、镇静安神、益气强身的功效。现代药学研究证实绞股蓝皂苷具有降 血脂、降血糖、抗溃疡、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、保肝及增强免疫功能等作 用。日本已将绞股蓝提取物用于制造面包、饮料、调味品、果酱及食品添加剂 等。然而，我国市场上还未对绞股蓝引起足够的重视，对它的应用较少。

发明内容：

本发明就是针对上述问题，提供了一种风味独特、食用方便、具有保健功 能的绞股蓝口含片的加工工艺。

为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明按重量的 配比为：绞股蓝浸膏粉10～20％、阿巴斯甜2～6％、薄荷脑0.1～0.3％、乙醇50～ 70％。

本发明的有益效果：

1.本发明表面光滑，泽均匀一致；

2.本发明具有绞股蓝的特有清香风味，清凉可口，入口细腻柔顺；

3.本发明崩析性能良好，在30min内全部崩解；

4.本发明具有保健功能，适用于中老年人，以及高血脂、高血糖、肥胖人 服用。

具体实施方式：

本发明按重量的配比为：绞股蓝浸膏粉10～20％、阿巴斯甜2～6％、薄荷脑 0.1～0.3％、乙醇50～70％。

实施例1：绞股蓝浸膏粉20％、阿巴斯甜2％、薄荷脑0.3％、乙醇50％。

实施例2：绞股蓝浸膏粉10％、阿巴斯甜6％、薄荷脑0.1％、乙醇70％。

实施例3：绞股蓝浸膏粉15％、阿巴斯甜4％、薄荷脑0.2％、乙醇60％。

本发明选用阿巴斯甜作为甜味剂，阿巴斯甜是一种新型氨基酸类高甜度甜 味剂，是由L‑天冬氨酸和L‑苯丙氨酸组成的二肽化合物，阿巴斯甜能增进含片 的风味和口感，有效地降低能量，而不会造成牙齿龋坏，且有与蛋白质相类似 的代谢作用。

本发明选用薄荷脑作为清凉剂，加入薄荷脑可使含片口感清亮，但薄荷脑 结晶具有较浓的清凉味，用量过大，会掩盖绞股蓝含片特有的香味，而且会产 生苦味，带来不良的异味，因而要控制好用量。

本发明选用乙醇作为润湿剂，润湿剂能使粉粒润湿，呈现粘性，以利制备 颗粒，压成片剂。