一种冰绿茶的组合配方及其制备方法

一种冰绿茶的组合配方及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种冰绿茶的组合配方及其制备方法。

背景技术

绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、、脂多糖、茶氨酸等。

发明内容

本发明提供了一种冰绿茶的组合配方及其制备方法。本发明的目的是提供一种养生茶配方。本发明采用绿茶、果葡糖浆、碳酸钙、柠檬酸、维生素C为原料；本发明原料具体配比为：绿茶10-20kg，果葡糖浆60-80kg，碳酸钙适量，柠檬酸0.5-0.9Kg，维生素Cc0.5-0.9kg，纯净水至900-1000kg组合而成。

本发明制备方法：

（1）浸提：绿茶茶水比为1.25%,浸提温度90℃，时间5分钟。水为去离子水（加有0.04%的碳酸钙）；

（2）过滤：浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮；（3）调配：按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中；（4）装罐：将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；（5）杀菌：在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷却，即为成品。

本发明所提供的茶品具有延缓衰老、抑制心血管疾病的功效，可預防和辐射伤害。各组合原料的功效如下：

绿茶

有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助；有助于预防和辐射伤害；茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感等症的。

柠檬酸

柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和高血压和心肌梗死。

果葡糖浆

果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，具有独特风味，是一种重要的甜味剂。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。

维生素C

维生素C有分解皮肤中黑素，预防素沉着，防治黄褐斑、雀斑发生，使皮肤保 持洁白细嫩的功能，并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用。因此，应多吃含维生素C 丰富的食物，如山楂、鲜枣、柠檬、橘子、猕猴桃、芒果、柚子、草莓、西红柿、雪里蕻、 白菜、苦瓜、菜花等。这些食物既能满足人体对维生素C的需要，还含有大量的水分，是人 体最佳的皮肤滋润佳品。这些食物既能满足人体对维生素C的需要，还含有大量的水分，是人 体最佳的皮肤滋润佳品。此外，新鲜蔬菜和水果也是多种维生素C的来源，对调节人体血液 循环，促进机体代谢，保护皮肤细胞和皮肤弹性都有益处。