一种蒸汽烤肠机的制作方法

1.本实用新型涉及海鲜蒸烤用具技术领域，特别涉及一种蒸汽烤肠机。

背景技术：

2.近年来随着我国渔业和加工技术的发展，我国的鱼糜制品行业取得了长足进展，由过去生产鱼丸、虾丸等单一品种，发展到机械化生产一系列新型高档次的鱼糜制品和冷冻调理食品，如烤鱼肠、鱼肉香肠、烤虾肠等鱼糜制品。由于中国鱼糜制品具有价格优势，且品质渐趋稳定，因此在世界食品原料市场上，前景十分看好。
3.目前在制造烤肠的过程中会利用蒸炉对烤肠先行蒸烤，传统的蒸炉在蒸烤过程中，其内部的温度较高，烤炉内部会产生很多水蒸汽，当打开柜门后温度下降，柜体顶部的水蒸汽会冷凝形成水。故每次使用烤炉后都产生冷凝水，冷凝水滴落在烤肠上，大大影响了烤肠成品的质量，并且冷凝水易滴到柜体内，易腐蚀柜体，污染柜体，不易清洗，缩短柜体的使用寿命。

技术实现要素：

4.本实用新型旨在至少解决上述背景技术中提出的技术问题之一，提供一种蒸汽烤肠机，该烤肠机的结构设计可以有效地解决柜体内部产生的冷凝水易滴到柜体内或烤肠上的问题。
5.为达到上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：
6.一种蒸汽烤肠机，包括柜体，所述柜体的一侧设有开口，所述开口侧装设有柜门，所述柜体的顶端安装有蒸汽管道，所述柜体内顶部两侧设置有若干个与蒸汽管道连通的蒸汽出口；所述柜体内的顶部对称安装有一对冷凝水引流结构，所述冷凝水引流结构包括至少一个第一引流板和至少一个第二引流板，所述第一引流板和第二引流板间隔设置，且所述第一引流板与第二引流板的顶部与所述柜体的顶部之间具有间隔；所述第一引流板和第二引流板上设有凹陷的引流槽，所述引流槽倾斜设置，且引流槽的开口连接有导流板；所述导流板的下方设有接水件，沿着靠近所述接水件的方向所述导流板的内底面向下倾斜。
7.采用上述方案不仅有利于冷凝水的收集，而且可避免冷凝水落到烤肠上，同时也防止冷凝水沉积在炉体内底部或者炉门组件上，也可减少炉体内污垢沉积。
8.作为本实用新型的进一步改进，所述接水件包括接水盒与引流管；所述接水盒与引流管连接，所述引流管沿柜体的高度方向设置并靠近柜门，所述柜体内壁上设有用于安装所述引流管的安装座；引流管的底部与排出口连通。这样，导流板的下部伸入至接水盒内，这样，冷凝水可沿引流槽流向导流板，并可顺着导流板流向接水盒与导流管内，从而可防止冷凝水落到烤肠上或者落到柜体地面，进而防止地面易滑而产生额外的清洁工作。
9.作为本实用新型的进一步改进，所述冷凝水引流结构包括一个第一引流板和三个第二引流板，相邻的所述第二引流板之间形成一个三棱柱缓冲空间，这样，能够起到较好的引流及缓冲作用。
10.作为本实用新型的进一步改进，所述柜体外还设置有用于向柜体内提供蒸汽的生物质蒸汽发生器，所述生物质蒸汽发生器与所述蒸汽管道连接。
11.作为本实用新型的进一步改进，所述柜体的一侧设有温度监测仪，温度监测仪的温度探头延伸到所述柜体的内腔，用于实时监测其温度变化。
12.作为本实用新型的进一步改进，所述柜体的内部活动设置有烤肠架。
13.作为本实用新型的进一步改进，所述柜体内底部设有若干个防滑凸起。
14.作为本实用新型的进一步改进，所述柜体的顶部设有排烟口，所述排烟口的出口处设有排气阀。
15.由于采用上述技术方案，本实用新型具有以下有益效果：
16.本实用新型的一种蒸汽烤肠机结构合理，通过设置冷凝水引流结构，不仅有利于冷凝水的收集，而且可避免冷凝水落到烤肠上，同时也防止冷凝水沉积在炉体内底部或者炉门组件上，也可减少炉体内污垢沉积，第一引流板、第二引流板、导流板以及接水件的安装方式方便操作和安装位置有利于更好的收集冷凝水，避免冷凝水落到烤肠上或者炉体底部。
17.本实用新型接水盒与引流管的设置可以使得导流板内的冷凝水通过接水盒流入引流管内进行收集，防止冷凝水滴落在烤肠上。
附图说明
18.图1为本实用新型提出的一种蒸汽烤肠机的结构示意图；
19.图2为本实用新型提出的冷凝水引流结构的结构示意图；
20.图3为本实用新型提出的一种蒸汽烤肠机的外部示意图；
21.图4为本实用新型提出的蒸汽管道与蒸汽出口的示意图；
22.图5为本实用新型提出的烤肠架的结构示意图；
23.其中，附图中标记为：1、柜体；2、柜门；3、蒸汽管道；4、第一引流板；5、第二引流板；6、导流板；7、接水盒；8、引流管；9、安装座；10、生物质蒸汽发生器；11、温度监测仪；12、温度探头；13、烤肠架；14、防滑凸起；15、排烟口；16、排气阀；17、蒸汽出口；
具体实施方式
24.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
25.在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制；术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性，此外，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通
过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
26.请参阅图1-图5，一种蒸汽烤肠机，包括柜体1，所述柜体1的一侧设有开口，烤肠或者烤肠架13可通过开口放入柜体1内，所述开口侧装设有柜门2，所述柜体1的顶部设有排烟口15，所述排烟口15的出口处设有排气阀16；所述柜体1的顶端安装有蒸汽管道3，所述柜体1内顶部两侧设置有若干个与蒸汽管道3连通的蒸汽出口17；具体为：在柜体1内部两侧安装输出管道，输出管道与蒸汽管道3连接，输出管道上开设所述蒸汽出口17。所述柜体1内的顶部对称安装有一对冷凝水引流结构，所述冷凝水引流结构包括至少一个第一引流板4和至少一个第二引流板5，所述第一引流板4和第二引流板5间隔设置，使得蒸汽能够顺利汇集到柜体1顶部，且所述第一引流板4与第二引流板5的顶部与所述柜体1的顶部之间具有间隔；所述第一引流板4和第二引流板5上设有凹陷的引流槽，由此，可以起到较好的引流及防溅作用；所述引流槽倾斜设置，且引流槽的开口连接有导流板6，使得引流槽内的水能够尽可能地流入导流板6内；所述导流板6的下方设有接水件，沿着靠近所述接水件的方向所述导流板6的内底面向下倾斜，进一步保证了引流效果。
27.作为本实用新型的进一步改进，所述接水件包括接水盒7与引流管8；所述接水盒7与引流管8连接，所述引流管8沿柜体1的高度方向设置并靠近柜门2，所述柜体1内壁上设有用于安装所述引流管8的安装座9，可对引流管8起到限位作用；引流管8的底部与排出口连通，方便进一步收集接收冷凝水。导流板6的下部伸入至接水盒7内，这样，冷凝水可沿引流槽流向导流板6，并可顺着导流板6流向接水盒7与导流管内，从而可防止冷凝水落到地面，进而防止地面易滑而产生额外的清洁工作。
28.本实用新型的一个实施例中，所述冷凝水引流结构包括一个第一引流板4和三个第二引流板5，相邻的所述第二引流板5之间形成一个三棱柱缓冲空间，能够起到引流及缓冲作用。
29.所述柜体1外还设置有用于向柜体1内提供蒸汽的生物质蒸汽发生器10，所述生物质蒸汽发生器10与所述蒸汽管道3连接。生物质燃料多为稻壳、花生壳、玉米芯、油茶壳、棉籽壳以及“三剩物”经过加工产生的块状环保新能源。生物质蒸汽发生器10就是通过运用生物质燃料进行燃烧形成热能把水加热成为热水或蒸汽的机械设备，具有节能环保的优点。接水件收集的冷凝水可以进行回收再利用，如可将冷凝水再送至生物质蒸汽发生器10的蒸煮锅炉内使用，利用冷凝水供给蒸汽锅炉进水，充分利用了冷凝水，提高了蒸汽锅炉的给水温度，大大降低了生物质能耗，节约了水资源和蒸汽制造成本，达到了节能效果。
30.为了实时监测柜体1内的温度，所述柜体1的一侧设有温度监测仪11，温度监测仪11的温度探头12延伸到所述柜体1的内腔，用于实时监测其温度变化。
31.所述柜体1的内部活动设置有烤肠架13。烤肠架13的结构可以根据实际生产需求进行设计，本实施例的烤肠架13包括架体，架体上设有便于放置挂肠杆的卡槽，架体底部设有移动轮。所述柜体1内底部设有若干个防滑凸起14，防止使用者在清洗柜体1内部或者搬运烤肠架13时打滑。
32.本实用新型一种蒸汽烤肠机的使用方法为：将待熏蒸的烤肠挂在烤肠架13上，将烤肠架13移动至柜体1内，关闭柜门2，根据加工工艺设定蒸制温度和时间，开启生物质蒸汽发生器10向柜体1内输入高温水蒸气以对烤肠进行蒸制加工，由于体内的安装有冷凝水引
流结构，蒸制结束后，柜体1内的水蒸汽会向上飘，到达柜体1顶部后与柜体1壁接触温度下降冷凝形成水，然后滴落在第一导流板6和第二导流板6的引流槽内，冷凝水沿着引流槽流向导流板6，并顺着导流板6流向接水盒7与导流管内，从而可防止冷凝水落到烤肠上或者落到柜体1底面，进而防止腐蚀柜体1，污染柜体1。
33.上述说明是针对本实用新型较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本实用新型的专利申请范围，凡本实用新型所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本实用新型所涵盖专利范围。

技术特征：

1.一种蒸汽烤肠机，包括柜体(1)，所述柜体(1)的一侧设有开口，所述开口侧装设有柜门(2)，其特征在于：所述柜体(1)的顶端安装有蒸汽管道(3)，所述柜体(1)内顶部两侧设置有若干个与蒸汽管道(3)连通的蒸汽出口(17)；所述柜体(1)内的顶部对称安装有一对冷凝水引流结构，所述冷凝水引流结构包括至少一个第一引流板(4)和至少一个第二引流板(5)，所述第一引流板(4)和第二引流板(5)间隔设置，且所述第一引流板(4)与第二引流板(5)的顶部与所述柜体(1)的顶部之间具有间隔；所述第一引流板(4)和第二引流板(5)上设有凹陷的引流槽，所述引流槽倾斜设置，且引流槽的开口连接有导流板(6)；所述导流板(6)的下方设有接水件，沿着靠近所述接水件的方向所述导流板(6)的内底面向下倾斜。2.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤肠机，其特征在于：所述接水件包括接水盒(7)与引流管(8)；所述接水盒(7)与引流管(8)连接，所述引流管(8)沿柜体(1)的高度方向设置并靠近柜门(2)，所述柜体(1)内壁上设有用于安装所述引流管(8)的安装座(9)。3.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤肠机，其特征在于：所述冷凝水引流结构包括一个第一引流板(4)和三个第二引流板(5)，相邻的所述第二引流板(5)之间形成一个三棱柱缓冲空间。4.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤肠机，其特征在于：所述柜体(1)外还设置有用于向柜体(1)内提供蒸汽的生物质蒸汽发生器(10)，所述生物质蒸汽发生器(10)与所述蒸汽管道(3)连接。5.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤肠机，其特征在于：所述柜体(1)的一侧设有温度监测仪(11)，温度监测仪(11)的温度探头(12)延伸到所述柜体(1)的内腔，用于实时监测其温度变化。6.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤肠机，其特征在于：所述柜体(1)的内部活动设置有烤肠架(13)。7.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤肠机，其特征在于：所述柜体(1)内底部设有若干个防滑凸起(14)。8.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤肠机，其特征在于：所述柜体(1)的顶部设有排烟口(15)，所述排烟口(15)的出口处设有排气阀(16)。

技术总结

本实用新型涉及海鲜蒸烤用具技术领域。一种蒸汽烤肠机，包括柜体，柜体的顶端安装有蒸汽管道，柜体内顶部两侧设置有若干个与蒸汽管道连通的蒸汽出口；柜体内的顶部对称安装有一对冷凝水引流结构，冷凝水引流结构包括至少一个第一引流板和至少一个第二引流板，第一引流板和第二引流板间隔设置，且第一引流板与第二引流板的顶部与柜体的顶部之间具有间隔；第一引流板和第二引流板上设有凹陷的引流槽，引流槽倾斜设置，且引流槽的开口连接有导流板；导流板的下方设有接水件，沿着靠近接水件的方向导流板的内底面向下倾斜。本实用新型有利于冷凝水的收集，可避免冷凝水落到烤肠上，防止冷凝水沉积在炉体内底部，减少炉体内污垢沉积。减少炉体内污垢沉积。减少炉体内污垢沉积。