一种保健锅巴的制备方法

著录项

申请号 CN201610992341.0
申请日 20161111
公开（公告）号 CN108065202A
公开日 20180525
申请（专利权）人康康
发明人不公告发明人
主分类号 A23L7/13
分类号
A23L7/13 A23L33/00
地址辽宁省葫芦岛市绥中县新兴街一段
国省代码辽宁(21)

摘要

本发明涉及一种保健锅巴的制备方法，具体包括以下步骤：(1)原料及配方：糙米，黑米，荞麦粉，蛋黄，食盐份，味精；(2)熟化；(4)原料混合；(5)成型；(6)熟化；(7)准备辅料；(8)拌匀；(9)包装。本发明以传统食品为基础，经常食用能使身体保持在较好状态。

权利要求

1.本发明涉及一种保健蛋黄锅巴的制备方法，具体包括以下步骤：(1)原料筛选；(2)原料及配方：糙米40～45份，黑米40～45份，荞麦粉10～15份，蛋黄5～10份，食盐1份～1.5份，味精0.12～0.15份；(3)熟化；(4)原料混合；(5)成型；(6)熟化；(7)准备辅料；(8)拌匀；(9) 包装。

2.本发明以传统食品为基础，用黑米和糙米代替精米，产品颜更加丰富，食用起来更健康。

3.而且，不管是作为零食，还是佐餐，都十分方便，相比于精加工的大米，糙米加工程度较轻，许多对人体有益的成分都得到较好的保留；黑米本身含有精米所不具备的对身体健康保健方面的有益因子，经常食用能使身体保持在较好状态。

说明书

一种保健锅巴的制备方法

技术领域

本发明涉及食品生产加工技术领域。

背景技术

锅巴是一种比较常见的小吃，用大米和小麦作为主要原料，但是随着人们生活水平的日益提高，人们对锅巴的口味及营养成分也有了进一步的需求。

发明内容

本发明所解决的问题是合理安排步骤，具体步骤如下：(1)原料筛选；(2)原料及配方：糙米40～45份，黑米40～45份，荞麦粉10～15份，蛋黄5～10份，食盐1份～1.5份，味精 0.12～0.15份；(3)熟化，将米洗净，煮熟、晾干；(4)原料混合，将配方混合；(5)成型，将混合好的原料放到压片机中成型；(6)熟化，将小块成品油炸；(7)准备辅料，将蛋黄炒成糊状； (8)拌匀；(9)包装。

本发明将常使用可使身体保持良好状态。

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