一种拉沙拉酱的粘性调节剂

本发明的目的是提供一种拉沙拉酱的粘性调节剂，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入黄原胶0.01%-0.05%，藻酸丙二醇酯0.05%-0.09%，瓜尔胶0.05%-0.09%，(以沙拉酱100ml为计)，搅拌均匀，即得到该粘性调节剂。

1.本发明公开了一种拉沙拉酱的粘性调节剂，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

加入黄原胶0.01%-0.05%，藻酸丙二醇酯0.05%-0.09%，瓜尔胶0.05%-0.09%，（以沙拉酱100ml为计），搅拌均匀，即得到该粘性调节剂。

一种拉沙拉酱的粘性调节剂

技术领域

本发明涉及调料调节剂，具体涉及一种拉沙拉酱的粘性调节剂。

背景技术

随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国居民的调味品消费也正在不断提高。人们购买调味品，不再是单一的口味，而是不断追求多种口味、营养、健康和时尚。

沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。

目前，国内有些企业生产的调味品不是均匀分布、固体悬浮性不好，易粘附，,从外观和口感上都差强人意。

发明内容

本发明的目的是提供一种拉沙拉酱的粘性调节剂，以克服现有技术存在的问题。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

加入黄原胶0.01%-0.05%，藻酸丙二醇酯0.05%-0.09%，瓜尔胶0.05%-0.09%，（以沙拉酱100ml为计），搅拌均匀，即得到该粘性调节剂。

本发明具有以下显著特点：

(1) 发明所述粘性调节剂，使调味品均匀分布，沉淀减少；

(2) 发明所述粘性调节剂制备方法简单，口感好；

(3) 发明所述粘性调节剂性能稳定，无毒健康。

具体实施方式：

实施例1：

加入黄原胶0.01g，藻酸丙二醇酯0.05g，瓜尔胶0.05g（以沙拉酱100ml计），搅拌均匀，即得到该粘性调节剂。

实施例2：

加入黄原胶0.05g，藻酸丙二醇酯0.09g，瓜尔胶0.09g（以沙拉酱100ml计），搅拌均匀，即得到该粘性调节剂。

实施例3：

加入黄原胶0.045g，藻酸丙二醇酯0.07g，瓜尔胶0.08g（以沙拉酱100ml计），搅拌均匀，即得到该粘性调节剂。

本文发布于:2024-09-22 13:30:57，感谢您对本站的认可！

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