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1.本发明公开了一种拉沙拉酱的粘性调节剂,为实现上述目的,本发明采用的技术方案如下:
加入黄原胶0.01%-0.05%,藻酸丙二醇酯0.05%-0.09%,瓜尔胶0.05%-0.09%,(以沙拉酱100ml为计),搅拌均匀,即得到该粘性调节剂。
一种拉沙拉酱的粘性调节剂
技术领域
本发明涉及调料调节剂,具体涉及一种拉沙拉酱的粘性调节剂。
背景技术
随着经济的发展和人民生活水平的提高,我国居民的调味品消费也正在不断提高。人们购买调味品,不再是单一的口味,而是不断追求多种口味、营养、健康和时尚。
沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加,而且在近期内更为显著,特别是在年轻人之中,很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱,包括那些已经调理好的菜肴。
目前,国内有些企业生产的调味品不是均匀分布、固体悬浮性不好,易粘附,,从外观和口感上都差强人意。
发明内容
本发明的目的是提供一种拉沙拉酱的粘性调节剂,以克服现有技术存在的问题。
为实现上述目的,本发明采用的技术方案如下:
加入黄原胶0.01%-0.05%,藻酸丙二醇酯0.05%-0.09%,瓜尔胶0.05%-0.09%,(以沙拉酱100ml为计),搅拌均匀,即得到该粘性调节剂。
本发明具有以下显著特点:
(1) 发明所述粘性调节剂,使调味品均匀分布,沉淀减少;
(2) 发明所述粘性调节剂制备方法简单,口感好;
(3) 发明所述粘性调节剂性能稳定,无毒健康。
具体实施方式:
实施例1:
加入黄原胶0.01g,藻酸丙二醇酯0.05g,瓜尔胶0.05g(以沙拉酱100ml计),搅拌均匀,即得到该粘性调节剂。
实施例2:
加入黄原胶0.05g,藻酸丙二醇酯0.09g,瓜尔胶0.09g(以沙拉酱100ml计),搅拌均匀,即得到该粘性调节剂。
实施例3:
加入黄原胶0.045g,藻酸丙二醇酯0.07g,瓜尔胶0.08g(以沙拉酱100ml计),搅拌均匀,即得到该粘性调节剂。
本文发布于:2024-09-22 13:30:57,感谢您对本站的认可!
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