可替换刀刃的菜刀

本实用新型涉及一种在日常生活中用于切菜的菜刀，现在一 般用的菜刀，菜刀体身及菜刀刃为一整体，每天做菜要多次的使 用与我们的生活是分不开的。随着生活水平的不断提高吃鸡、鸭、 鱼、肉是常事，如果菜刀不快加工这些东西就很费事，误时间 还很累人。要磨快菜刀也很不容易，需要粗和细的两种磨刀石， 还必须具备一定的磨刀技术，而且菜刀越磨刀刃被磨短了就更不 好用了也就更难磨快了。

现在菜刀的品种很多，用不锈钢制造的菜刀美观、漂亮、不 生锈，但由于不锈钢本身材料的特点，刀刃不锋利，使用时就更 要经常磨刀了。

本实用新型的任务是设计一种不需要磨的菜刀，刀刃使用不 快时再换一个新的快的刀刃，整个菜刀体不用更换，而且菜刀体 要光洁、美观便于加工制造。

本实用新型是这样设计的：一般用的菜刀的刀体厚度为2毫米， 在菜刀的刀刃部为1毫米，甚至还不足1毫米，要在菜刀的刀刃部 加工一个凹槽，放入刀片是很困难和不实用的，如果用厚度为1 毫米的两块钢板加工成菜刀体，在两块菜刀体的中间放入与替换 的刀片厚度相同，但要比菜刀体小一点的垫片，也就是留出放替 换刀片地位置，然后三个片固定在一起，这样在菜刀体的刀刃部 形成一个凹槽，在凹槽里放入替换刀片既加工完成可替换刀刃的 菜刀。

以下结合附图进一步说明

图1是本实用新型整体结构透视图

图2是刀刃置于上方的侧视剖面图

可替换刀刃的菜刀的制造关键在于菜刀刃部的凹槽，如果用 一块整体的菜刀原料在其刀刃部加工凹槽工艺难、费用高。有简 单的加工方法，首先用1毫米或1.2毫米的不锈钢制造手柄和菜刀 体为一整体的两块原料，每块原料分为两部分，一部分为手柄(7) 长为10厘米，宽为3厘米，为了握住舒适，可在手柄上固定木板 或套入塑料管。另一部分为长20厘米、宽为9厘米的菜刀体(4)。 把两个菜刀体(4)合在一起成为一个整体的两边的刀刃部磨成斜 坡状，也就是把两个菜刀体(4)合起来成为一个整体的刃部两边 的直角磨掉、磨光滑就可以了。然后再用厚0.5毫米的不锈钢或 铁片加工出长为20厘米、宽为8厘米的垫片(3)，把两个菜刀体(4) 中间夹住垫片(3)摞在一起，左右上三边对齐，以垫片(3)为标准， 距离上下两边1厘米处，以6厘米为间距钻8个直径为3毫米的孔(5)， 为了牢固，也可以多加几个孔，再用直径4.5毫米的钻头把在两 个菜刀体(4)上的16个孔眼加工成有锥度的孔眼，也就是要把两 个菜刀体(4)上的16个孔对应着加工成外面直径大、里面直径小 的孔眼，这样便于用铆钉固定牢固。用铜或不锈钢材料的直径为 3毫米、长为4毫米的铆钉(6)把两个菜刀体(4)及中间的垫片(3) 固定在一起，这样，在两个菜刀体(4)的下部也就是刀刃部形成 一个深1厘米、宽0.5毫米、长20厘米的凹槽(2)，在凹槽(2)内装 入已加工制造好的长为20厘米、厚0.5毫米、高为1.75厘米的刀 刃(1)这样可替换刀刃的菜刀，就制做完成。刀刃(1)使用不快时， 用钳子取出换上新的。菜刀体(4)下边的4个铆钉不要铆得太紧， 以刀刃(1)取出放入合适为宜。