一种中国冬虫夏草真菌-蝙蝠蛾被毛孢的发酵生产方法

一种中国冬虫夏草真菌-蝙蝠蛾被毛孢的发酵生产方法

技术领域：本发明属于“冬虫夏草”类的保健食品或药品的生产方法。

背景技术：蝙蝠蛾被毛孢，是从青海新鲜“冬虫夏草”中分离得到的麦角菌 科真菌冬虫夏草的无性世代——蝙蝠蛾被毛孢菌种，该菌种经中华人民共和国卫 生部(卫发监发[2001]84号文批准列入了“可用于保健食品的真菌菌种名单”，中 国科学院微生物研究所鉴定为“蝙蝠蛾被毛孢”(Hirsutella hepialid Chen et Shen)， 经液体发酵培养所得菌丝体的干燥粉末。是天然“冬虫夏草”人工替代品。具有 “补肺益肾，止血化痰功能。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛”。 现代医学发现，还具有镇静、抗惊厥、降压、改善心肌缺血、抗衰老、提高免疫 力、双向调节人体内分泌、抗排异和抗肺癌、淋巴癌、肝癌的作用，其药用价值 越来越引起国内外药学界的重视。目前市场上含有蝙蝠蛾被毛孢菌粉的药品有百 令胶囊、百令片、百令颗粒、百令咀嚼片。含有蝙蝠蛾被毛孢菌粉的保健食品有 蝙蝠蛾被毛孢菌粉、蝙蝠蛾被毛孢菌丝胶囊等。

中国专利(专利号ZL97110448.4)公开了一种“中国冬虫夏草真菌的发酵生 产方法”，该方法虽然能通过发酵生产出蝙蝠蛾被毛孢菌丝，但客观上存在培养基 成份复杂，发酵周期不稳定，工艺参数模糊，没有对通气压力进行控制，发酵温 度控制范围太大，染菌率高，收率低，成本高等问题。

发明内容：本发明的目的就是提出一种含有蝙蝠蛾被毛孢发酵制备方法的技 术方案，以解决背景技术存在的：培养基成份复杂，发酵周期不稳定，工艺参数 模糊，没有对通气压力进行控制，发酵温度控制范围太大，染菌率高，收率低， 成本高等问题。解决该问题所采用的技术方案是：一种中国冬虫夏草真菌-蝙蝠蛾 被毛孢的发酵生产方法，其特征在于根据需求量逐级放大培养，将菌种植入液体 培养基置于摇床上，温度16-18℃培养至30％以上的菌丝浓度，然后转入一级种 子罐，温度13-18℃，持续通入无菌空气，保压0.06-0.15MPa，进行培养，10-15 天后转入二级种子罐；温度13-18℃，持续通入无菌空气，保压0.03-0.1MPa，进 行扩大培养，10-15天后转入三级种子罐，温度13-18℃，持续通入无菌空气，保 压0.03-0.1MPa，进行扩大培养，10-15天后转入发酵罐，温度13-18℃，持续通 入无菌空气，保压0.03-0.1MPa，进行扩大培养，10-15天后进行过滤、制粒、烘 干、包装；上述发酵过程中的培养基各种成分的重量百分含量为：碳源2.5-6％、 氮源1.0-6％、无机盐0.02-0.2％、生长因子0.1-1.0％、其余为水分。其中，所述的 培养基中碳源包括：玉米粉、葡萄糖粉、蛋白胨、氮源包括：蚕蛹粉、蛋白胨、 无机盐包括：磷酸二氢钾、硫酸镁、生长因子包括：酵母浸出汁、牛肉膏。所述 培养基具体的各种成分的重量百分含量为：蚕蛹粉1.5-2.5％、玉米粉0.5-2.0％、 葡萄糖粉2.5-3.5％、(鱼)蛋白胨0.2-0.3％、(肉)蛋白胨0.5-1.0％、酵母浸出汁 0.1-1.0％、磷酸二氢钾0.01-0.04％、硫酸镁0.01-0.03％、其余为水。本发明与现有 技术比较所具有地有益效果是：由于采用上述技术方案，简化且明确了培养基成 份，发酵周期稳定，工艺参数清楚明确，对通气压力、发酵温度进行科学合理地 控制，经实践，生产中染菌率显著降低，收率显著增高，成本显著降低。使得发 酵方法更简单、易于控制、具可操作性。

具体实施方式：

实施例1、将蝙蝠蛾被毛孢菌种植入液体培养基置于摇床上，温度17℃培养 至30％的菌丝浓度，然后转入一级种子罐，温度15℃，持续通入无菌空气，保压 0.08MPa，进行扩大培养，11天后转入二级种子罐；温度15℃，持续通入无菌空 气，保压0.08MPa，进行扩大培养，12天后转入三级种子罐，温16℃，持续通 入无菌空气，保压0.05MPa，进行培养，13天后进行提取(过滤、制粒、烘干、 包装)。培养基为：蚕蛹粉1.5％玉米粉2.0％、葡萄糖粉3.0％、(鱼)蛋白胨0.3％、 (肉)蛋白胨0.5％、酵母浸出汁0.5％、磷酸二氢钾0.01％、硫酸镁0.01％、其余 为水。

实施例2、将蝙蝠蛾被毛孢菌种植入液体培养基置于摇床上，温度16℃培养 至32％的菌丝浓度，然后转入一级种子罐，温度15℃，持续通入无菌空气，保压 0.09MPa，进行扩大培养，14天后转入二级种子罐；温度14℃，持续通入无菌空 气，保压0.09MPa，进行扩大培养，15天后转入三级种子罐，温度14℃，持续通 入无菌空气，保压0.05MPa，进行培养，10天后转入发酵罐，温度13℃，持续通 入无菌空气，保压0.1MPa，进行培养，10天后进行提取(过滤、制粒、烘干、包 装)。培养基为：蚕蛹粉2.0％玉米粉1.5％、葡萄糖粉3.5％、(鱼)蛋白胨0.3％、 (肉)蛋白胨0.8％、牛肉膏0.6％、磷酸二氢钾0.03％、硫酸镁0.03％、其余为水。