一种适合贫血人饮用的凉茶饮料及其制备方法

一种适合贫血人饮用的凉茶饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种中草药凉茶组方，具体是涉及一种适合贫血人饮用的凉茶饮 料，同时，本发明还涉及该种适合贫血人饮用的凉茶饮料的制备方法。

背景技术

凉茶是汉族中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是汉族传统凉茶文化的代表。凉 茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或 冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

2006年5月20日，凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。凉茶"既 不凉、也不是茶"。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮 料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干 燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健 的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生 津止渴、祛火除湿等功效的饮料。

凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以 中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效 的饮料总称。分析凉茶“高热”的原因，有关专家指出，首先，凉茶无毒有效的特点十分符合 现代人的消费特点。饮用凉茶是两广人民长期同大自然作斗争总结而来的一种护身法宝。 据有关医药专家介绍，凉茶凉而不寒，清热而不伤脾胃，没有肝肾毒性，四季皆宜，无病时可 防病，有病时能治病，“秋冬防秋燥、春夏祛暑湿”。

目前市场上很多的凉茶饮料，但是还没有一款即没有素，也没有防腐剂和其它 添加剂的适合贫血人饮用的凉茶饮料的销售。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，通过对自然界丰富的药食同源资源 的发掘，从而为贫血的人提供一种配方科学合理、效果明显、饮用方便且无毒副作用的适 合贫血人饮用的凉茶饮料。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种适合贫血人饮用的 凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：黄芪20-35份、何首乌20-35份、当归6-12份、桑椹 6-12份、枸杞子8-16份、丹参5-9份、黄精5-9份、红枣12-25份、乌龙茶6-12份。

进一步地，所述的一种适合贫血人饮用的凉茶饮料，制造原料包括如下重量份 原料：黄芪20份、何首乌20份、当归6份、桑椹6份、枸杞子8份、丹参5份、黄精5份、红枣12份、 乌龙茶6份。

进一步地，所述的一种适合贫血人饮用的凉茶饮料，制造原料包括如下重量份 原料：黄芪35份、何首乌35份、当归12份、桑椹12份、枸杞子16份、丹参9份、黄精9份、红枣25 份、乌龙茶12份。

进一步地，所述的一种适合贫血人饮用的凉茶饮料，制造原料包括如下重量份 原料：黄芪30份、何首乌30份、当归9份、桑椹10份、枸杞子12份、丹参6份、黄精6份、红枣20 份、乌龙茶9份。

进一步地，所述的一种适合贫血人饮用的凉茶饮料，以340重量份计，制造原料 还包括如下重量份原料：冰糖1-3份，白砂糖1-3份，食用盐0.5-0.8份，水余量。

进一步地，所述的适合贫血人饮用的凉茶饮料，其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的黄芪、何首乌、当归、桑椹、枸杞子、丹参、黄精、红枣、乌龙茶分 别清洗干净；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡15-25分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后10-15分钟，第二 次煎煮时间为沸后15-25分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置20-30分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分水进行调配并添加余量水 至规定重量得凉茶饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭 菌的温度控制在180℃ -215℃，蒸汽压力0.5 MPa -0.62MPa，时间为0.3s-0.6s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本 发明所需的适合贫血人饮用的凉茶饮料。

进一步地，所述的适合贫血人饮用的凉茶饮料，所用的水为纯净水或蒸馏水。

本发明中黄芪的加入：性味：甘，微温。归经：归肺、脾、肝、肾经。黄芪有益气固表、 敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏， 表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪 益气补中，生用固表托疮。现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰 老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血 糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老 的进程。黄芪食用方便，可煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴等。

何首乌的加入：苦甘涩，微温。入肝、肾经。养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒。 主血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟 体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮。

当归的加入：甘、辛、温。归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠。主血 虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢 后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。

桑椹的加入：桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。 桑椹嫩时青，味酸，老熟时紫黑，多汁，味甜。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息 风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。 桑葚有改善皮 肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老 年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚 具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬 化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对 糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、 促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学 认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

枸杞子的加入：甘，平。归肝、肾经。具有滋补肝肾，益精明目的作用。用于肝肾阴虚 证 本品甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。枸杞子含有丰富 的胡萝卜素，维生素A。、维生素B．、维生素B：、维生素C，以及钙、铁等有益眼睛的必需营养，有 良好的明目作用，所以俗称“明眼子”。历代医家肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和 夜盲症，常常使用枸杞子。枸杞子含有β一胡萝b素、叶黄素等，具有提高人体免疫功能、防止 肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。中医认为枸杞味甘，性平，入肝肾经，具有补气强精、 滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体的功效。

丹参的加入： 味苦，微寒。归心、肝经。具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消 痈的作用。用于胸痹心痛，脘腹胁痛，瘕瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭， 疮疡肿痛。

黄精的加入：性味：甘；平。 归经：脾经；肺经；肾经。功效：养阴润肺；补脾益气，滋 肾填精。主治：阴虚劳嗽；肺燥咳嗽；脾虚乏力；食少口干；消渴；肾亏腰膝酸软；阳痿遗精；耳 鸣目暗；须发早白；体虚赢瘦；风癞癣疾。

红枣的加入：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能； 而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以 及氨基酸等丰富的营养成份。红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维 生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 ，其中维生素C（抗坏血酸）的含 量竟高达葡萄、苹果的70～80倍，芦丁（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预 防高血压、高血脂都有一定作用。红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富 的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有 “天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安 神、治病强身的良 药。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食 用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤 代茶，能安心守神，增进食欲。素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤 代茶，可免除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感 冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖 ，可驱寒暖胃。红 枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。

乌龙茶的加入：乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲 劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能 外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活 性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力；乌龙茶有防 止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细 胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙 茶有抑制血栓形成的作用。乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C 情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生 素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

本发明有益效果：本发明的一种适合贫血人饮用的凉茶饮料的搭配巧妙，组分 合理，为贫血人提供一种具有健脾补血、滋补肝肾、补血填髓、补气养血、提神益思，消除 疲劳的凉茶饮料。本发明以乌龙茶与中草药为基础，精选纯天然植物为原料的药食同源饮 品，其配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，效果明显，使用方便，长期服用无副作 用。本发明的一种适合贫血人饮用的凉茶饮料适用于气血虚弱、疲倦乏力、头晕目眩者、 特别适合手术恢复期、老年人、产妇、儿童及贫血者或适用于白细胞减少等症的患者饮用。 具有明显的和保健作用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作出进一步地详细阐述，但实施例并不对本发明做 任何形式的限定。

实施例1

一种适合贫血人饮用的凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：黄芪20份、何首乌 20份、当归6份、桑椹6份、枸杞子8份、丹参5份、黄精5份、红枣12份、乌龙茶6份。

以340重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：冰糖1份，白砂糖1份，食用盐 0.5份，蒸馏水余量。

其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的黄芪、何首乌、当归、桑椹、枸杞子、丹参、黄精、红枣、乌龙茶分 别清洗干净；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡15分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后10分钟，第二次 煎煮时间为沸后15分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置20分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分蒸馏水进行调配并添加余 量蒸馏水至规定重量得凉茶饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭 菌的温度控制在180℃，蒸汽压力0.5 MPa ，时间为0.3s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本 发明所需的适合贫血人饮用的凉茶饮料。

实施例2

一种适合贫血人饮用的凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：黄芪35份、何首乌 35份、当归12份、桑椹12份、枸杞子16份、丹参9份、黄精9份、红枣25份、乌龙茶12份。

以340重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：冰糖3份，白砂糖3份，食用盐 0.8份，蒸馏水余量。

其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的黄芪、何首乌、当归、桑椹、枸杞子、丹参、黄精、红枣、乌龙茶分 别清洗干净；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡25分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后15分钟，第二次 煎煮时间为沸后25分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置30分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分蒸馏水进行调配并添加余 量蒸馏水至规定重量得凉茶饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭 菌的温度控制在215℃，蒸汽压力0.62MPa，时间为0.6s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本 发明所需的适合贫血人饮用的凉茶饮料。

实施例3

一种适合贫血人饮用的凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：黄芪30份、何首乌 30份、当归9份、桑椹10份、枸杞子12份、丹参6份、黄精6份、红枣20份、乌龙茶9份。

以340重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：冰糖2份，白砂糖2份，食用盐 0.6份，纯净水余量。

其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的黄芪、何首乌、当归、桑椹、枸杞子、丹参、黄精、红枣、乌龙茶分 别清洗干净；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡22分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后12分钟，第二次 煎煮时间为沸后22分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置22分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分纯净水进行调配并添加余 量纯净水至规定重量得凉茶饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭 菌的温度控制在205℃，蒸汽压力0.55 MPa ，时间为0.5s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本 发明所需的适合贫血人饮用的凉茶饮料。