(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010267232.9
(22)申请日 2020.04.02
(71)申请人 蒋远旺
地址 541000 广西壮族自治区桂林市兴安
县高尚镇济中村委会五马村135号
(72)发明人 蒋远旺
(51)Int.Cl.
A23F 3/14(2006.01)
(54)发明名称灵芝功能煮茶及其制备方法(57)摘要本发明公开一种灵芝功能煮茶及其制备方法，包括下列重量份的原料：赤芝片22～30份、茶叶12～14份、花生6～10份、黄小米2.6～4份、大蒜头21～26份、老葱头6～10份、鲜香葱21～26份、鲜香菜2～5份、大米粉8～11.5份、赤小豆5～7份、绿豆5～7份、干黑木耳4～7份、老姜70～95份、白芝麻5～7份、盐2.6～4份、食用油14～16份、黄栀子0.7～1份、莲子0.7～1份、小苏打0.08份。本发明以传承中华千年煮茶文化，结合现代科技，并根据人体营养平衡所需，取仙草之美誉的″赤灵芝″为主料，采用科学的合理搭配，制作出来的产品具有缓解疲劳、提高免疫力、改善睡眠，去湿寒、增强抗病毒能力、 防上火的功能。权利要求书2页 说明书5页CN 111328890 A 2020.06.26
C N 111328890
A
1.一种灵芝功能煮茶，其特征在于包括下列重量份的原料：赤芝片22～30份、茶叶12～14份、花生6～10份、黄小米
2.6～4份、大蒜头21～26份、老葱头6～10份、鲜香葱21～26份、鲜香菜2～5份、大米粉8～11.5份、赤小豆5～7份、绿豆5～7份、干黑木耳4～7份、老姜70～95份、白芝麻5～7份、盐2.6～4份、食用油14～16份、黄栀子0.7～1份、莲子0.7～1份、小苏打0.08份。
2.如权利要求1所述的灵芝功能煮茶，其特征在于包括以下重量份的原料：赤芝片25～30份、茶叶12～13份、花生8～9份、黄小米3～4份、大蒜头22～25份、老葱头8～9份、鲜香葱22～25份、鲜香菜3～4份、大米粉9～10份、赤小豆6～7份、绿豆6～7份、干黑木耳5～7份、老姜80～90份、白芝麻6～7份、盐3～4份、食用油15～16份、黄栀子0.8～0.9份、莲子0.8～0.9份、小苏打0.08份。
3.如权利要求2所述的灵芝功能煮茶，其特征在于包括以下重量份的原料：赤芝片25份、茶叶12.5份、花生8份、黄小米3.2份、大蒜头2
4.5份、老葱头8份、鲜香葱24.5份、鲜香菜4份、大米粉9.6份、赤小豆6.2份、绿豆6.2份、干黑木耳5份、老姜86.8份、白芝麻6.2份、盐3.2份、食用油15份、黄栀子0.8份、莲子0.8份、小苏打0.08份。
4.如权利要求1～3中任一项所述的灵芝功能煮茶在保健品或食品中的应用。
5.如权利要求4所述的应用，其特征在于：具体为：缓解疲劳、提高人体免疫力、改善睡眠、去湿寒、增强抗病毒能力、清热降火。
6.如权利要求1～3中任一项所述的灵芝功能煮茶，其特征在于该灵芝功能煮茶是通过下列步骤制备：
步骤1：取下列重量份原料：赤芝片22～30份、茶叶12～14份、花生6～10份、黄小米2.6～4份、大蒜头21～26份、老葱头6～10份、鲜香葱21～26份、鲜香菜2～5份、大米粉8～11.5份、赤小豆5～7份、绿豆5～7份、干黑木耳4～7份、老姜70～95份、白芝麻5～7份、盐2.6～4份、食用油14～16份；
步骤2：将赤芝片放入煮器内，按1∶20的比例加入清水，煮开后保持100度沸水煮20分钟以上，然后再保持95度水温煮100分钟以上，最后，煮得的灵芝液保持在总重量的50％左右时备用； 步骤3：将茶叶用凉至90度左右的开水冲冼干净，将老姜洗净切片、大蒜去皮拍碎、老葱头洗净去皮拍碎，黑木耳洗净后用1∶20的清水泡发30分钟后捞出，备用；
步骤4：把步骤3备好的料及黄栀子、莲子全部放入已经加热致100度以上的锅中，另加入5％的食用油进行炒制后取出，再将其全部放入打浆机中打成浆泥备用；
步骤5：将黄小米、赤小豆、绿豆、花生、白芝麻和小苏打，全部放入已加热至100度以上的锅中炒3分钟后，加入4％的食用油，再炒制5分钟取出，然后将这些料全部放入锅中煮制15分钟左右取出，然后放入打浆机中打成浆备用；
步骤6：将洗净后的青鲜香葱和鲜香菜切碎，放入打浆机中打成浆备用；
步骤7：将步骤2-6中已制作好备用的物料全部放入锅中，加入100度的开水，加入食盐和余下的食用油，加入开水和全部物料混合后的总重量控制在50千克，然后煮制到100度保持1分钟后取出，当温度降至85度时加入大米粉调合，即得灵芝功能煮茶浓缩液；
步骤7：将已经制作完成的灵芝功能煮茶浓缩液，采用食品级的专用包装袋进行包装，包装完成后及时放入-20度以下的冷库进行速冻储存，即得产品灵芝功能煮茶。
7.如权利要求6所述的灵芝功能煮茶，其特征在于：灵芝功能煮茶每袋净含量75克；在食用时，在灵芝功能煮茶中加入320克的清水煮开后保持1分钟，取出放入碗中即可食用。
8.如权利要求6所述的灵芝功能煮茶，其特征在于：步骤2中，赤芝片加水煮开后保持100度的温度煮30分钟为佳，然后再保持95度的温度煮150分钟为佳。
灵芝功能煮茶及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及制茶技术领域，特别涉及一种灵芝功能煮茶及其制备方法。
背景技术
[0002]传统的油茶制作工艺：将茶叶用温水洗一次→放入锅中用油炒→加水煮沸 →滤出茶渣→包装→高温灭菌(达100度以上保持10分钟)→灭菌后的油茶产 品茶多酚达2％以上→常温保存。
[0003]然而，传统油茶存在以下不足之处：
[0004] 1.传统油茶以茶叶的占比量为重，荼多酚达2％以上，而茶叶滋味中的苦 涩味主要由茶多酚产生，在食用时容易引起涩味，口感欠佳。
[0005] 2.传统油茶在制作工艺上，采用的是高温灭菌的保存方法，这种保存方法 由于经过了长时间的高温，在很大程度上已经破坏了产品中的成份，改变了 食材本身的生物特性，最终所得的产品功能性差。
[0006] 3.传统油茶以茶叶的占比量为重，而茶叶中的茶多酚、儿茶素这些小分子 进入胃后会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，让我们的胃误以为有大量食物进来， 于是奋力蠕动，把胃里的东西排出去。但事实上，我们只是喝了茶，并没有 吃其他食物。本来不怎么充实的胃被过分排空，就会感到异常饥饿，然后就 拼命东西吃，这样一来，东西吃多了就容易使人发胖，不利于养生。
发明内容
[0007]本发明的主要目的是提供一种口感好，味道佳，食后有饱腹感，功能性 强的灵芝功能煮茶及其制备方法。
[0008]为实现上述目的，本发明提出的一种灵芝功能煮茶及其制备方法，其包 括下列重量份的原料：赤芝片22～30份、茶叶12～14份、花生6～10份、 黄小米2.6～4份、大蒜头21～26份、老葱头6～10份、鲜香葱21～26份、 鲜香菜2～5份、大米粉8～11.5份、赤小豆5～7份、绿豆5～7份、干黑木 耳4～7份、老姜70～95份、白芝麻5～7份、盐2.6～4份、食用油14～16 份、黄栀子0.7～1份、莲子0.7～1份、小苏打0.08份。
[0009]优选地，包括以下重量份的原料：赤芝片25～30份、茶叶12～13份、 花生8～9份、黄小米3～4份、大蒜头22～25份、老葱头8～9份、鲜香葱 22～25份、鲜香菜3～4份、大米粉9～10份、赤小豆6～7份、绿豆6～7 份、干黑木耳5～7份、老姜80～90份、白芝麻6～7份、盐3～4份、食用 油15～16份、黄栀子0.8～0.9份、莲子0.8～0.9份、小苏打0.08份。
[0010]优选地，包括以下重量份的原料：赤芝片25份、茶叶12.5份、花生8 份、黄小米3.2份、大蒜头24.5份、老葱头8份、鲜香葱24.5份、鲜香菜4 份、大米粉9.6份、赤小豆6.2份、绿豆6.2份、干黑木耳5份、老姜86.8份、 白芝麻6.2份、盐3.2份、食用油15份、黄栀子0.8份、莲子0.8份、小苏打 0.08份。
[0011]优选地，灵芝功能煮茶在保健品或食品中的应用。
[0012]在本发明的实施例中，具体应该在保健品或食品中的功效为：缓解疲劳、 提高人体免疫力、改善睡眠、去湿寒、增强抗病毒能力、清热降火。
[0013]优选地，该灵芝功能煮茶是通过下列步骤制备：
[0014]步骤1：取下列重量份原料：赤芝片22～30份、茶叶12～14份、花生6～ 10份、黄小米2.6～4份、大蒜头21～26份、老葱头6～10份、鲜香葱21～ 26份、鲜香菜2～5份、大米粉8～11.5份、赤小豆5～7份、绿豆5～7份、 干黑木耳4～7份、老姜70～95份、白芝麻5～7份、盐2.6～4份、食用油 14～16份；
[0015]步骤2：将赤芝片放入煮器内，按1∶20的比例加入清水，煮开后保持 100度沸水煮20分钟以上，然后再保持95度水温煮100分钟以上，最后，煮 得的灵芝液保持在总重量的50％左右时备用；
[0016]步骤3：将茶叶用凉至90度左右的开水冲冼干净，将老姜洗净切片、大 蒜去皮拍碎、老葱头洗净去皮拍碎，黑木耳洗净后用1∶20的清水泡发30分钟 后捞出，备用；[0017]步骤4：把步骤3备好的料及黄栀子、莲子全部放入已经加热致100度以 上的锅中，另加入5％的食用油进行炒制后取出，再将其全部放入打浆机中打 成浆泥备用。
[0018]步骤5：将黄小米、赤小豆、绿豆、花生、白芝麻和小苏打，全部放入 已加热至100度以上的锅中炒3分钟后，加入4％的食用油，再炒制5分钟取 出，然后将这些料全部放入锅中煮制15分钟左右取出，然后放入打浆机中打 成浆备用；
[0019]步骤6：将洗净后的青鲜香葱和鲜香菜切碎，放入打浆机中打成浆备用；
[0020]步骤7：将步骤2-6中已制作好备用的物料全部放入锅中，加入100度的 开水，加入食盐和食用油，加入开水和全部物料混合后的总重量控制在50千 克，然后煮制到100度保持1分钟后取出，当温度降至85度时加入大米粉调 合，即得灵芝功能煮茶浓缩液；[0021]步骤8：将已经制作完成的灵芝功能煮茶浓缩液，采用食品级的专用包 装袋进行包装，包装完成后及时放入-20度以下的冷库进行速冻储存，即得产 品灵芝功能煮茶。[0022]优选地，灵芝功能煮茶每袋净含量75克；在食用时，在灵芝功能煮茶中 加入320克的清水煮开后保持1分钟，取出放入碗中即可食用。
[0023]优选地，步骤2中，赤芝片加水煮开后保持100度的温度煮30分钟为佳， 然后再保持95度的温度煮150分钟为佳。
[0024]赤芝，是最好的灵芝之一。又名丹芝、红芝、血灵芝、灵芝草、三秀、 万年蕈、吉祥蕈，是担子菌类多孔菌科灵芝属。具有以下功效：美容养颜： 赤芝能改善肌肤状态，让衰老的细胞更有活力；预防脑血管疾病：能扩张脑 血管，适当增加脑血的流量，降低脑血管疾病发生；防癌抗癌：含有灵芝多 糖，
能起到防癌抗癌的作用；糖尿病：它可以作为糖尿病的辅助药物。
[0025]黄小米是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，具有益肾、 除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。
[0026]赤小豆，内含较多的皂角甙，可刺激肠道加强蠕动。
[0027]绿豆是属于寒凉性质的食物，绿豆主要具有清热解毒，利湿凉血，消暑 去火的功效。
[0028]黄栀子性寒味苦，具有清热，泻火，凉血的功效。
[0029]莲子性平味甘，具有清热降火、降血压、促进睡眠的功效。
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