1.本发明属于餐食研究技术领域，尤其涉及一种餐食研究的
系统及方法。
背景技术：
2.随着社会物质生活水平的提高,人们的饮食习惯发生了很大改变,出现了营养摄入不均衡、吃零食过多等不健康饮食现象。近年来，我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。确实，饮食营养的良好与否极其重要。一个人的饮食健康代表了其生活方式。现如今，很多人们对如何才能拥有营养的餐食还不知，对于怎样拥有健康的饮食习惯还不了解，更不知道或不重视自己的饮食习惯是否健康。儿童处在成长发育的重要阶段，饮食是否营养健康尤为重要；青年人作为即将踏入社会的有志青年正在处于长身体、长知识的阶段，是否具有良好的饮食习惯，对于其将来的发展至关重要；成年人作为社会发展的主力军，饮食是否营养健康也极为重要；老年人辛苦劳作大半生，老来的日子是否无病，饮食是否健康合理更是关系着其生活质量。所以现在的餐食缺少针对不同年龄、不同体质、不同身体状况人的餐食研究，研究出对应这些不同人食用的餐食
配方，让他们的体质健康得以保障，生活质量得以保障。
技术实现要素：
3.本发明的目的在于，针对现有技术的不足，提出一种餐食研究的系统及方法，可使餐食研究人员在餐食研究场所通过餐食研究设备对不同年龄阶段及不同人适宜食用的各种餐食进行研究及创新，后将所研究的餐食进行营养成分检测及进行评价，在达到食用标准后将所研究的餐食配方进行有价或无价的共享，让不同年龄阶段的不同人食用到适合自己的餐食，以达到营养健康饮食，提高身体素质，提高生活质量的目的。
4.一种餐食研究的系统及方法，餐食研究系统及方法包括餐食研究场所、餐食研究人员、餐食研究设备及系统、餐食营养检测设备、餐食评价系统及方法、智能应用终端系统包括app小程序及第三方系统或平台、主控模块或分项控制模块、后台服务器系统总平台及通讯系统、电路集成模块、能源系统、vr3d设备及系统及未来的虚拟现实研究系统、配方确定方法、营养标准及方法、自动化制作设备、所研究餐食配方的应用，
所述餐食研究有用于vr3d系统虚拟研究及仿真制作的应用终端与用于实体研究的餐食制作及试验设备；所述餐食研究系统由电路集成模块集成主控模块或分项控制模块、通讯模块与后台服务器系统总平台的系统及主控模块系统，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作；所述餐食研究无人自动化制作设备制作的餐食配方的确认、验证要检验其营养成分、香味、温度等；所述餐食研究人员在餐食研究场所通过餐食研究设备对不同年龄阶段及不同人适宜食用的各种餐食进行研究及创新，后将所研究的餐食进行营养成分检测及进行评价，在达到食用标准后将所研究的餐食配方进行有价或无价的共享，让不同年龄阶段的不同人食用到适合自己的餐食，以达到营养健康饮食，提高身体素质，提高生活质量的目的。
5.进一步的，所述的虚拟餐食研究场所为有研究条件的固定场所或私人场所等，所述的现实餐食研究场所为有研究条件的固定场所或流动场所或私人、企事业单位所属场所等，还可将虚拟研究场所与现实研究制作场所相结合布置于一个场所；所述的餐食研究人员包含专业餐食研究制作人员、餐食爱好者或其他对餐食有兴趣的人；所述虚拟研究场所设置有模拟研究餐食的虚拟模拟仿真的应用终端以及遥感感知专用的设备头盔、镜罩、有系统安装场地可以为每个家庭、网吧，只要有通讯、电能、有专用3d仿真的设备及配套的有感知、遥感虚拟现实技术的眼镜设备等将研究人员带入到现场亲自操作；所述vr技术在游戏设计中可以模拟环境、感知和自然技能等，并在此基础上构成立体动态场景，让玩家经过交互界面和vr穿戴设备，直接和游戏中的环境和人物沟通，vr 组件涵盖了渲染、音视频、输入（线控、游戏手柄和3d体感手柄）、账号、支付等
多个方面；所述研究人员在打开智能应用终端上的研究软件，所述研究软件的界面上弹出登录窗口，首次使用时点击所述的餐食类软件，在注册窗口的界面上填写注册玩家身份的相关信息，注册成功后游戏平台会给玩家一个对应的id登录账号或直接将餐食类软件经过游戏玩家本人授权同意后将餐食类软件进行安装在第三方系统，通过第三方系统中的账号或账户进行登录餐食游戏系统，登录后进入，注册信息中可包括有研究餐食人员的姓名、或年龄或账户名或行业类别或工作年限或公司名称或工作地址或登录密码等相关信息进行填写提交后，餐食研究软件的系统会给研究餐食人员一个或多个专属的id账号或其他登录号，登录id账号或其他登录号后进入餐食研究软件的界面；所述的研究用餐食研究软件可个人申请，也可相应组织或集体或企事业单位申请，软件还可分为付费版与不付费版或部分付费部分不付费版或在注册后先开放设定天数后再收费等；所述的餐食研究软件的界面设计中包含有功能性界面、场景环境界面、剧情与情感性设计界面、音效界面等，还可根据软件功能设定其他界面，因各种常规性软件界面及功能设定太多，所以此处不再一一描述，根据本发明主指主要对软件中的餐食研究制作及培训相关进行描述；所述餐食研究软件中包含有餐食制作研究系统、餐食评价系统、虚拟培训系统、顾客评价系统等，还可将虚拟与现实餐食研究及培训系统相连接；所述餐食研究软件中的餐食制作研究系统可供研究人员在虚拟环境中利用虚拟食材、虚拟辅料、虚拟制作设备等按照餐食制作流程及方法通过不同搭配与尝试制作出不同的餐食后，所述餐食评价系统对研究制作好的餐食的营养价值、口味、泽及配方等进行综合性评价并给出意见，在评价较高可实际应用时还将给出此研究餐食的适用人、适用年龄等信息；所述虚拟培训系统中对研究餐食人员进行一个软件系统中结合vr系统进行虚拟制作餐食的培训；所述的现实餐食研究及培训系统连接实体的餐食制作研究设备是线下的专业的高级厨师或高级营养师或高级健康师对研究餐食人员进行实践中的实际操作进行培训；所述的虚拟培训系统和制作研究系统连接vr系统后能使虚拟的专业的高级厨师或高级营养师或高级健康师在虚拟培训系统中对研究餐食人员在虚拟制作餐食时进行营养分析、养生理念、食材搭配、虚拟餐食制作步骤、方式、技能的指导培训或研究餐食人员对虚拟制作餐食的营养、养生理念、食材搭配、虚拟制作餐食的步骤、方式或技能熟悉后自身进行自由的虚拟制作餐食；所述的餐食研究软件制作研究系统中包括有虚拟厨房、虚拟餐食制作研究设备、虚拟食材或其他虚拟的餐食制作研究设备或工具；所述的餐食研究人员在线上培训系统进行一些理论培训后对餐食的营养、食材搭配、常规餐食的制作步骤、方式熟悉并了解后进入制作研究系统进行虚拟餐食的制作，在虚拟餐食的制作中，餐食研究的人
员可以选择软件中现有的家庭式或商业式的虚拟制作设备、虚拟半自动制作设备、虚拟自动制作设备及其他虚拟餐食制作研究设备进行虚拟制作餐食研究，在选择了虚拟制作餐食研究的设备后，餐食研究人员可根据制作研究系统中的自定义模块中设定的软件模块可以构建虚拟的背景或虚拟的场地或虚拟的人物角，所述的构建的虚拟的背景或虚拟的场地中包含有可根据研究餐食人员在系统的界面中随意构建选择一个虚拟的场地，在场地上根据用途而定，虚拟的家庭用或虚拟的商业用地的规模构建或规划一个虚拟的厨房、餐厅或卧室或餐厅或饭店或食堂或餐馆或烧烤店或其他能制作餐食的虚拟地方；所述的一般的虚拟家常餐食制作研究设备包括虚拟的水、油、能源、制作锅、灶台、刀、铲、勺子、碗、瓢、盆或其他，这些虚拟的水、油、能源、制作锅、灶台、刀、铲、勺子、碗、瓢、盆或其他通过虚拟商场中的虚拟币或软件币进行购买获得，在制作研究系统中设置添加有各种背景的声音、背景的图案或对应的各种背景的特效场景结合vr及3d仿真系统让餐食研究的人员进入软件背景中身临其境的进行餐食制作，达到虚拟化、无人化、标准化；所述的还有可选择虚拟自动制作设备，虚拟自动制作设备在制作研究系统中只需根据虚拟自动制作设备中的制作餐食指令，将食材进行配备切碎后投放至自动制作设备中，根据研究系统中的后台服务器平台下达制作指令进行虚拟制作餐食，在配备食材时中途有个餐食食材配方搭配的过程；所述的软件系统中有餐食标准配方系统和自定义餐食配方系统，可选用研究系统中的标准食材配方或标准食材配方对应的制作方式或方法，也可选择自定义餐食配方系统自定制食材配方选定所需的配方进行系统中对所选的餐食的配方进行打分，所述在餐食研究人员选定制作某款餐食时，系统会自动弹出制作这款餐食是选择系统中标准的餐食配方还是自定义设置配方，餐食研究人员选择自定义设置配方，自定义设置配方中有各种食材的名称的一个窗口，餐食研究人员根据自己以往做餐的经验来选择点击窗口中做餐对应的食材一份或几份一克或几克一两或几两一斤或几斤后点击添加，点击完并添加好所有的食材后进行提交；所述的研究系统中还包括一个食材配方营养分析系统，餐食研究人员提交所选择的餐食的食材配方后，研究系统中的食材配方营养分析系统对餐食研究人员提交的食材配方进行分析预估，将餐食研究人员提交所选择的餐食的食材配方与系统库中的已有的餐食食材配方进行对比，达到选择的餐食食材配方与系统库已有的食材配方有85%或以上的或其他数据相似或相同的预估为合格或优良的餐食配方，在餐食研究人员所提交的配方预估的结果中没有达到85%或以上的或其他数据的系统评判不及格或劣或差，餐食研究人员可以选择继续进行自定义餐食配方或选择用系统中的标准的食材配方；所述的制作研究系统中有虚拟制作餐食系统，所述研究餐食人员在选择系统中的标准的食材配方或自定义设置配方与系统库中的已有的餐食食材配方预估达到85%或以上或其他数据或相同或相似时，开始在虚拟制作餐食系统中进行虚拟制作餐食，选择虚拟制作餐食系统中的虚拟制作餐食的设备、虚拟制作餐食的设备中有虚拟制作餐食的方式、包括煮、蒸、炒、煲、炖、煎、焖、炸、烤等一种或多种的方式，根据所选餐食的名称对应的选择适合餐食制作的方式或煮或蒸或炒或煲或炖或煎或焖或炸或烤，所述的在虚拟制作餐食的过程中结合智能应用终端连接的vr系统，进入虚拟制作餐食的软件中整个制作餐食的过程，包括食材准备、洗菜、切菜，切菜过程中对所制作的餐食的时间、口感要求而确定所切菜的大小、厚薄度，在切菜的过程中，研究餐食的玩家点击虚拟的刀具进行虚拟切菜、配菜的动作，在餐食的食材切好配备完成时，开启制作餐食的设备，具体的点击制作锅或制作锅底部的虚拟加热装置对虚拟制作锅进行加
热，虚拟制作锅底部的虚拟加热装置上有微火、中火或大火的功能开关的选择，在加热的阶段可选择功能开关上的微火按钮或开关，对制作锅进行慢慢的加热阶段，在进行虚拟餐食的制作过程中，有软件系统中有设置的虚拟高级厨师对研究餐食的玩家进行语音或动作的指导，研究餐食人员中包括有对制作餐食完全没有经验的人员、有对制作餐食有一定经验的人员，所以当研究餐食人员进入虚拟制作餐食的软件中时需要一个虚拟厨师级别的师傅来对研究餐食人员进行指导或带领，达到在虚拟制作餐食的中技能的提升，在虚拟制作餐食时候，一般在进行虚拟制作锅加热的阶段用虚拟制作锅底部的虚拟加热装置的微火功能开关对虚拟制作锅一个慢慢进行升温的过程，忌用中火或大火，在用中火或大火直接对虚拟制作锅进行升温时因为温度过高，长久的这样容易对虚拟锅产生一定的损害程度，另外虚拟制作锅是铁制的锅具时，由于温度过高，铁制虚拟锅具进行干烧时，会冒出很大的浓烟，含有很多有害的物质，如果在现实中人体长时间吸入浓烟中的有害物质对人体是有害的，铁制锅具烧坏后，即使清洗干净也不建议继续使用，建议更换铁制锅具，铁制锅具有生铁制锅具和熟铁制锅具，生铁制锅具是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁制锅具是用黑铁皮锻压或手工捶打制成的，具有锅胚薄、传热快的性能，目前有些说法是称铁锅能进行补铁，但是没有任何实验元素可以证明实用铁锅烹饪可以为人进行补充铁元素，营养学家也认为，用铁锅进行烹调，对患有血素沉着症的人，最好不要使用铁锅进行烹饪，在使用铁制锅具炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜，每次炒完菜后，必须洗净锅内璧并将锅擦干，以免锅内生锈，产生不利人体健康的氧化铁，营养学家建议尽量不使用铁锅煮汤，不要用铁锅盛菜进行过夜，因为铁锅在酸性环境条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素c，刷锅时尽量少用洗洁精，如果锅内有轻微的锈迹，可以用醋进行清洗，对于严重生锈，掉黑渣、起黑皮的铁制锅具，不宜再使用，另外如果制作锅用大火进行加热时，在倒入食用油入制作锅时，油的温度过高时也会产生很多有毒的物质，还容易在倒入菜时，引起菜的烧焦而影响泽或口感，在虚拟制作餐食的过程中，虚拟的厨师会语音进行讲解油温对菜品的影响非常重要，十成油温温标是属于厨师经验估测温度的指标方法，其估测的预差往往因人而异，一般允许有半（
±
10－15℃）误差，对油的温度习惯上还分为温油、热油、及旺热油或烈油，所述的温油是三四成热的油温，温度约为90℃－130℃，油面平静，无烟和无声响，食材原料入锅后有少量的气泡伴有沙沙声响，油温在食材原料入锅后会迅速下降，适用于滑油，制作较软嫩的菜肴，包括有滑炒里脊肉丝、清炒虾仁或宫保鸡丁；所述的热油是五六成热的油温，温度约为140℃－180℃，油面有波纹或波动后向四周翻动，略有青烟升起，这种油温适合煎、软炸等，食材原料入锅后气泡较多并伴有哗哗声，包括有软炸虾仁、炸香椿、炸花椒叶等，比较适合炸各种水分较少的食材，包括有干炸带鱼、干炸黄鱼、干炸里脊，但这种菜肴需复炸、就是将菜肴炸熟后捞出，待油温升高后再炸一遍，菜肴才能外酥里嫩，所述的热油还可以用来炒青菜，炒青菜用此种油炒出来的青菜泽漂亮且营养不流失，否则油温过高会造成青菜的原材料受热不均匀，油温过低又容易造成蔬菜缺水， 炒制肉类菜肴油温也要控制在五六成，先把肉煸炒制发白后，再放入葱姜继续煸炒，最后放配料；所述的旺油是七八成热的油温，温度约为190℃－240℃，此时油面的翻动转向平静，有青烟产生，手勺搅动时有声响，可适用于炸、烹、炒等烹调方法，原料入锅后有大量的气泡并伴有爆破声，很多人喜欢吃外皮金黄酥脆、蛋黄溏心的荷包蛋，七成油温就可以做到，煎制时间要短，如果想吃白软嫩的煎蛋，要用四成油温，煎制时间要长一点，此种油温也可以适合煎豆腐，因为油温
太低豆腐易碎，将原料下锅后用高温油把外皮定型，再用高温油给原料炸至上，适合做拔丝山药、拔丝土豆等，还可以用这种温度油炸香酥鸡、香酥鸭、但中途不要关火，持续加热保持油温，炸出的鸡、鸭外焦里嫩；所述的烈油是九十成热的油温，温度约为250℃－ 300℃，油烟密、有灼人的热气，青烟四起并向上冲，即将到燃点，原料入锅后大泡翻腾伴爆炸声，仅适用于爆菜或给蒸制菜肴浇油，如爆炒腰花或葱油鱼等，这时操作较危险，要小心，一般普通食用油加热时间越长，温度越高，产生的有毒物质和致癌物质也越多，所以说油炸的食品可能含有致癌物， 而比起油炸类，油都“着火”了，温度当然更高，甚至会超过300摄氏度，致癌物苯并芘极易产生，它们附着在菜肴上，严重危害人体健康，除了致癌物，炒菜“过火”还会产生反式脂肪酸，油脂加热时间越长，有害产物就越多，在制作餐食炒菜的过程中油被加热的温度对菜的口感、泽、营养价值的影响非常重要，研究餐食人员在初次虚拟制作餐食时，软件系统中虚拟厨师会根据研究餐食人员所制作餐食的类别来告知或指导研究餐食人员此种类餐食所需要的火候大小或油温高低的要求，需要哪种火候、哪种油温是此种类餐食制作出来后的营养价值最高或泽度或口感度最优选的，所述还包括虚拟餐食制作的过程中是否要添加配料，所述的配料包括虚拟的水、佐料、辅料或调料，在哪些时间段进行添加所需的配料包括水或佐料或辅料或调料，包括添加了所需的水或佐料或辅料或调料后增加了哪些口感度、泽度或营养价值的成分，在烹制的过程中烹制的时间长度对餐食的营养价值或口感度或泽度也有较大的影响，拿餐食来说，不同类的餐食制作加热的时间是不同的，一般来说蔬菜类的餐食食物制作加热的时间不宜过长，否则会导致维生素等营养物质的丢失，特别是绿叶子蔬菜，炒菜时间长的话一方面影响口感，最主要的是会造成维生素和一些生物活性物质的丧失，影响蔬菜的营养价值，而肉类的餐食食物则必须加热充分至煮熟煮透，因肉类的餐食食材中可能含有寄生虫，致病菌不容易被杀灭，当然也不可能是绝对的肉类食材，还包括豆角、土豆、扁豆等植物中也含有一些毒素，必须充分加热，煮熟煮透，否则毒素不能被破坏，总之要根据不同的食物种类特点，调整烹饪时间，既不要减少营养素的丢失也要保证食材被煮熟食用的安全性；所述的虚拟制作餐食系统中还包括有整个厨房中对应的虚拟能源的配置及其他设备，包括有虚拟的清洗设备清水仓或清洗池一个或多个，进行清洗虚拟食材原料、虚拟的供水设备给虚拟制作餐食的过程中提供用食用水或清洁用水、供电设备中的虚拟的电能转换成各种能源所用的照明或热能的制作加热、虚拟的排污及垃圾设备用来收集食材原料清洗过程中所产生的食材垃圾和排放清洗各类食材原料的污水、废水，还包括有虚拟消毒工具及其他相关的虚拟工具和虚拟设备和虚拟建筑房屋获取的虚拟制作餐食系统，软件过程中还可采用软件币或其他代金券及虚拟币或其他方法去虚拟商场购买所有做餐食的所有虚拟工具或虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料与虚拟工具或其他方法获取，所有虚拟工具或虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料及工具，通过获取的方法一次获取一种或多种、一个或多个、一件或多件或所有虚拟工具的虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料及工具，或其他的获取方法一次获取一种或多种、一个或多个、一件或多件或所有虚拟工具的虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料及工具，待获取到全部制作虚拟工具或虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料及工具后开始进行模拟制作餐食，在屏幕操作里有各种虚拟食材，包括主食材、辅食材、调料等均可为屏幕中的真实食物的图像采用vr技术来在虚拟制作餐食系统中制作餐食；所述的虚拟制作餐食
系统连接vr系统，所述研究餐食人员在配备餐食食材、加热制作的时候在vr的系统的配合中研究餐食人员进入虚拟的软件场景中制作餐食中的洗菜、切菜、下菜、炒菜的各种各样的动作或要领，在研究餐食人员进入制作餐食的虚拟场景中后手臂或头或身体或腿部会随着软件中的虚拟的人物角的洗菜、切菜、下菜、炒菜的动作，身体或左或右或站立或手臂胳膊旋转或摆动或腿部原地踏步代替的走动或在虚拟制作餐食过程中还有各种类的怪或兽或反面角袭击的打斗场面的殴打动或其他的动作作为增加虚拟制作餐食系统中虚拟制作餐食中的真实性、乐趣性；所述的研究餐食人员还可根据虚拟制作餐食的背景中随意的在系统中的自定义模块中配置各种特效场景或各种建筑物或各种家具或各种餐具或各种厨具或各种能源配置或各种画面或各种声音或各种彩或各种人物进行搭配组合体现出软件场景中一种家庭或厨房或餐厅或饭店的生动感或真实感或立体建筑感或画面感，在进行虚拟制作餐食的过程中可以一边玩乐一边制作；所述的还根据玩家的体对所进行餐食研究软件还可分成老年版、青年版、幼儿版、儿童版、成年版，针对各个人体的年龄、心理特点、健康状态、爱好或喜好来研究所对应的餐食虚拟制作软件，所述的在软件的平台上可以进行聊天的文字对话交流或语音对话交流或视频或音频连线的交流，所述进行的交流的对象可以是系统中配置的自带的虚拟人物，可以是平台上进行软件的其他研究餐食人员建立的角人物，所述的虚拟制作餐食系统中有配置的自带的虚拟人物中有进行和人物对话或交流的一切功能，具有同情、安慰、鼓励、生气、欢喜或其他心理所对应的心情或其他元素模块；综上所述为了让各层次各年龄段或游戏爱好者从原来的无功游戏吸引到有功游戏中来并且为以对餐食爱好者来研究健康餐食或在以后的智能化、自动化、远程化制作餐食就业的各种系统均采用在游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作健康餐食配方标准化时的系统将由电路集成模块一个或多个芯片及一个或多个集成主控模块一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块与后台服务器系统总平台的系统及主控模块系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。
6.进一步的，所述的餐食研究系统一个或多个，餐食模拟研究系统一个或多个；所述的餐食研究模拟研究的vr系统是3d展示技术与vr虚拟现实技术相结合，将实体厨房或餐厅或厨具或餐食制作研究设备“搬到”互联网上，支持多种智能应用终端的设备包括虚拟现实专用设备、手机、电脑、ipadd等进行观看或体验，可360度无死角旋转实景展示、场景720度无视角死角进行虚拟漫游，将厨房或餐厅或厨具或餐食制作研究设备的特和风格完全展示出来，所述的vr的场景中包括有加入电子宣传册，针对厨房或餐厅的文化或厨具或餐食制作研究设备的产品特或制作出的餐食及菜谱等都可以通过宣传册展示出来；所述的vr场景中还包括有一键导航，在vr系统的全景中加入地图导航功能，在制作研究餐食的玩家或顾客或其他不需要切换手机或电脑的app也能快速的到厨房或餐厅或厨具或制作餐食的设备的位置，并选择最便捷的方式前往；所述的vr全景中还包括多媒体分享、在线进行交流，将vr全景生成专属的二维码在、微博、qq或其他的论坛中进行分享达到传播或宣传或推广的效果；所述智能应用终端的设备或系统连接vr系统后智能应用终端及系统及设备中的各电路集成系统及芯片，体现餐食制作的虚拟化、无人化、标准化，还包括餐食自动制作设备及系统及电路集成系统及芯片连接软件系统、vr系统，还包括电路集成和芯片嵌入算法主控模块及分项控制模块，有线无线通讯、本地通讯及组网、联网通讯及后台服务器系
统总平台，将餐食研究软件下载安装在智能应用终端中或智能模拟应用终端系统嵌入vr系统，进行以模拟与实际操作相结合3d仿真带入以餐食现场制作场景的制作中，现场3d仿真真实感受现场场景还包括虚拟制作餐食的各种虚拟食材、虚拟制作设备、虚拟厨房设备、餐食食用各种虚拟工具及清洗、消毒工具及其他相关的虚拟工具和虚拟设备和虚拟建筑房屋虚拟获取的软件系统，在体验虚拟餐食制作软件时可设计成各个级别的研究餐或爱好食人员来分类或不分类的级别软件，软件系统中包含有餐食研究人员在体验过程中达到餐食制作技能的提升；所述的vr基于vr系统的餐食研究软件，启动进入餐食制作相关的vr软件，根据预设的各类食材的模型，可与vr软件中食材和各种道具进行交互，交互操作的结果使各种食材和工具执行相应的动作，所述相应的动作包括食物的处理、加工、烹饪等，根据相应的执行动作进行餐食的模拟制作烹饪，通过真实的触摸、抓取、走动、旋转等各种动作与虚拟世界进行交互，利用人本身对接触食物的感知能力，结合提供的各种道具发挥自己的想象在虚拟世界中制作自己心仪的食物；机械、光学、图像提取、力学换算等方法捕捉用户信息；餐食研究软件除了可以在带显示屏的智能应用终端上使用，还可通过虚拟场景和现实场景的结合达到用户在vr软件中真实体验的效果，比起屏幕操作代入感更强、趣味性更强、互动性更强、教学效果更好；基于vr系统的餐食研究软件，其特征用户佩戴vr软件所需的可穿戴交互设备，把用户的视觉、听觉和其它感觉封闭起来，利用这些设备操作和驾驭虚拟环境，产生一种声临其境的感觉；设备包括虚拟现实模拟单元、动作捕捉单元、操作单元、计算运算单元、反馈单元；所述的可穿戴设备可为头戴式、护镜式、一体机式、手套式、马甲式等形式；所述的虚拟显示模拟单元，用于利用事先预定的算法对各种影像和音频进行合成，并将合成后的各种物体进行渲染，以3d全息的效果展示给用户，并且可以结合用户的交互操作将各种动作投射到对应的软件场景中，使用户可以融入到虚拟空间，并结合动作捕捉单元采集到用户的各种动作，将用户身体信息传入后重建图像，让用户感觉可以与环境产生相互作用，使虚拟环境会做出某种反应，在用户做随意变化的交互控制下感受到场景的动态特性变化；所述的动作捕捉单元，是用来捕捉用户身体不同部位的动作，并将其发送给计算运算单元，通过系列计算分析，识别出用户当前的动作，所述的动作可为手部的、头部的、腿部的、关节的等各个部位的动作，将各个动作识别解析后在虚拟显示模拟单元做出相应的某种反应；上述的捕捉单元可采用电磁波、超声波,所述的操作单元，为设备上可供用户直接操作的按钮、开关、手柄、扳机等物理按键，操作后可在虚拟环境中做出相应的变化；所述的计算运算单元，是设备对用户动作进行实时采集并解析，通过各种软件算法识别出用户当前的动作，并对虚拟环境的各种环境参数做出调节，使用户感觉到虚拟环境的变化；所述的反馈单元，是设备在做出虚拟环境变化的同时，给予用户视觉、听觉、触觉、嗅觉等各种感观上的反馈，使得虚拟环境具有感知功能，在用户操作过程中可以得到环境最真实的反馈；综上所述为了减少这些不当操作防止人为作业带来的健康不利影响，在游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作健康餐食配方标准化时的系统将由电路集成模块一个或多个芯片及一个或多个集成主控模块一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块与后台服务器系统总平台的系统及主控模块系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。
7.进一步的，所述的餐食研究制作系统一个或多个，餐食模拟研究制作系统一个或多个，餐食研究自定义系统一个或多个、一种或多种；所述的现实餐食制作研究系统为线下
实体餐食研究制作设备，餐食研究软件系统可连接线下实体餐食或餐饮制作设备的一个发送平台，发送平台上可以发送标准餐食配方或自定义餐食配方的搭配方案给线下实体研究制作设备的系统中；所述的发送平台与餐食配方系统进行结合使用，所述餐食研究人员在制作研究系统中的虚拟制作餐食系统中制作了餐食经过虚拟的顾客评价系统中的虚拟顾客评价为优或良时，可将此标准餐食配方或自定义餐食配方的搭配方案发送给线下实体研究制作设备进行餐食制作或自己在线下的研究场所中进行现场的餐食制作研究或个人自定义餐食配方进行实体餐食研究；所述的线下餐食制作研究场所是餐食研究人员对餐食配方进行制作实验或将制作出的餐食进行一个营养配方检测的一个研究场所，所述的餐食制作研究场所中有专门的营养检测机构对餐食研究人员所制作出的餐食进行一个营养成分的验证或检测，营养检测机构检测了餐食所具备的营养后会给餐食研究人员颁发厨师级别的评选证书，首先营养检测机构会根据餐食研究人员的餐食配方做一个初步的评估，评估是对餐食配方的易难度做评判，分为简单餐食配方、一般餐食配方、中难度餐食配方、难度餐食配方，所述的简单餐食配方对应初级厨师的评选证书、一般餐食配方对应普通厨师的评选证书、中难度餐食配方对应中级厨师的评选证书、难度餐食配方对应高级厨师的评选证书；所述营养检测机构再对简单餐食配方、一般餐食配方、中难度餐食配方、难度餐食配方所制作出来的餐食的营养成分进行检测并分析，检测并分析所对应的制作出的餐食中是否具备该所含的营养成分、营养成分的保持度达到多少值为标准，根据标准值来评选是否获得厨师级的评选证书，营养成分达到标准值或在标准值以上为合格，营养成分在标准值以下为营养不合格，营养检测机构给营养值达到合格的餐食研究人员颁发相应的厨师级的评选证书，所述的评判标准还有其他的方式来评判如优、良、中或差的方式，所述的证书也可以还有其他的证书，包括营养师或健康师或食疗师或其他的证书，获得证书的餐食研究人员有个职业选择或工作的机会可进入实体的餐食或餐饮店内进行餐食的制作或其他工作机会；所述的制作餐食研究场所是针对研究或爱好餐食的人员而设定的，按照人的年龄或喜好或特点还可以分为儿童类或幼儿类或青年类或成年类或老年类的制作餐食研究场所，对所述的儿童类或幼儿类或青年类或成年类或老年类的制作餐食研究场所进行分区域类管理，一般的儿童类或幼儿类或青年类的设置成亲子类的制作餐食研究场所，有利于增进亲子之间的合作、协调、沟通及相互之间的感情培养与建立，有利于后期对孩子进行管理；所述的制作餐食研究场所中制作的餐食是研究或爱好餐食的普通人员对餐食配方中制作出的餐食一个营养验证的研究场所，所述的制作餐食研究场所中也有营养检测机构，制作餐食研究场所还和所述的顾客评价系统系统相结合或连接，研究或爱好餐食的普通人员在制作餐食研究场所中进行制作餐食时，是根据软件系统中的标准餐食配方搭配或自定义设置的餐食配方的搭配所制作出来的餐食具有的营养成分的一个检测或验证，研究或爱好餐食的普通人员按照软件系统中所虚拟制作餐食的制作方式或方法或流程来进行现场的体验及制作餐食，在制作餐食的过程中按照软件系统中所学习或体验的来进行食材搭配、食材处理、食材原料的制作、制作加热的温度、制作的时间长短和软件系统中相对应的来进行制作，制作好后，将制作好的餐食交于营养检测机构进行检测与分析，将进行检测与分析的餐食的营养成分与软件系统中对应餐食配方制作出的虚拟餐食进行对比，以食物的每100克为单位所含营养成分的克数或毫克或千卡进行对比，一般谷类餐食品的每100克大米中所含的蛋白质约为7.5克、脂肪约为0.5克、碳水化合物约为79克、热量约为351千卡、无机
盐类约为0.4克、钙约为10毫克、磷约为100毫克、铁约为1毫克，豆类餐食品的每100克青豆所含的蛋白质约为37.3克、脂肪约为18.3克、碳水化合物约为30克、热量约为434千卡、无机盐类约为5克、钙约为240毫克、磷约为530毫克、铁约为5.4毫克，还有其他的根茎类的蔬菜、叶菜类、畜禽的肉类、水果类、乳类、菌类、干果类、蛋类、鱼类、海菜类、海鲜类等等，品种太多，无法一一列举，采集餐食中谷类或豆类或蔬菜类或肉类或水果类或乳类或菌类或干果类或蛋类或鱼类或海菜类或海鲜类的餐食一种或多种进行蛋白质或脂肪或碳水化合物或热量或无机盐类或钙或磷或铁的营养成分进行检测，检测后得出营养成分的含量表，将得出的营养成分含量表与餐食研究软件系统中虚拟制作出的餐食的营养成分进行对比，各营养成分大致相同时，验证结果相符，所述的验证方式还可以是其他的验证，包括人健康的验证，是营养检测机构对顾客或消费体食用了餐食研究人员或普通人员制作出的餐食的一个验证，首先对预食用餐食的体做一个体检，分析预食用餐食的人体中所含营养成分的一个分析，包括人体中所缺哪些类的营养成分，将人体中所缺的营养成分做一个记录统计后进行储存，然后对应的食用需补充相应的营养成分的餐食，在食用了餐食研究人员或普通人员所根据餐食配方而制作出的餐食的一段时间后，再进行对食用餐食的人体的一个体检的健康检测，检测人体中营养成分的含量，并与首次检测的所缺的营养成分进行对比，观察食用了餐食后体内的营养成分与之前的相比较所缺的营养成分有没有增加，如所缺的营养成分有增加或提高，则验证的结果是准确的或成功的或有效的，如所缺的营养成分没有增加或提高，则验证的结果是错误的或失败的或无效的，营养检测机构将验证准确的或成功的或有效的营养餐食配方有偿或无偿的供全民使用；综上所述为了让各层次各年龄段或游戏爱好者从原来的无功游戏吸引到有功游戏中来并且为以对餐食爱好者来研究健康餐食或在以后的智能化、自动化、远程化制作餐食就业的各种系统均采用游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作健康餐食配方标准化应用时的系统将由电路集成模块一个或多个芯片及一个或多个集成主控模块一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块与后台服务器系统总平台的系统及主控模块系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。
8.进一步的，所述线下餐食制作研究场所或实体餐食或餐饮研究店中有制作餐食的自动制作设备，所述现实餐食制作研究设备制作出的餐食种类包括有：汤饮类、汤、羹、稀饭类、面条米线类、茶饮咖啡类、炒饭类、馒头类、牛排类、馅料类、菜食类、嵌入馅料类、油炸类或其他类的餐食；所述现实餐食制作研究的制作方式包括有煮熟、蒸熟、炒熟、煲熟、炖熟、煎熟、焖熟、炸熟、烤熟或其他的制作熟的方式；所述的研究场所内有能源供给装置和其他设备，能源为电能或气能，电能也可为电池或直供电，气能可为灌装或直供气源，电能或气能均有安全监控和发生安全隐患时进行自动处置和报警功能确保安全使用，设备可备有清水仓、废水仓、废物仓一个或多个，烹饪自动制作设备可固定存放作业，还可移动作业或搬迁均可，在移动或搬迁作业可采用备用电源或气能及备用的清水仓及废水仓、废物仓，在固定场合采用直供电能或气能，所述的制作锅及加热装置可为一个或多个，并可同时使用及制作，所述的食材储存装置中还有制冷装置及保鲜装置，这些设备、装置及运行均由系统控制，系统分为模块控制或采用集中化控制，受控于控制模块通过通讯传达指令和数据信息反馈由各执行机构执行完成动作，此设备及系统在进行作业时刻直接现场操作的显示屏及智能终端，也可实行远程操作供研究餐食人员现场或远程通过操作系统来进行制作餐食，
所述的餐食自动制作研究设备还具备本地运行的系统与后台服务器系统总平台远程下单或智能终端app或小程序下单或本地操作系统及本地扫码包括客户现场下单制作，定制化的下达餐食制作配方或选择餐食的对应的名称、品种、口味、数量等，下单完成后餐食自动制作研究设备开始自动打单，有取餐号、取餐码、取餐时间，餐食自动制作研究设备可按客户先后购买的时间前后顺序迅速排列并进行自动现场制作，制作好后将餐食转到客户取餐窗口，语音播报取餐编号或显示屏显示取餐编号，待客人到取餐窗口自动提取时将输入取餐号或扫描取餐码或扫描取餐号，对应后取餐窗口自动打开，客户自动取餐，取餐后，取餐窗口自动关闭重复使用；所述的实体餐食研究制作场所还可以根据下单的餐食研究人员的要求将餐食制作好后由智能送餐机器人或设备（详见专利：一种智能送餐机器人，专利号为2020111559024）将制作好的餐食进行配送给餐食研究人员，或根据餐食研究人员的要求到达餐食研究人员所在地后进行现场制作，这些功能也可在餐食自动制作研究设备中的本地系统完成；所述的本地系统采用的通讯为本地通讯、联网通讯、有线无线通讯，可达到单个的餐食自动制作研究设备独立本地营运的目的；所述实体餐食研究制作场所的外供电源电压为220v或其他电压或其他国家规定下的使用电源电压，也可用备用电池逆变成220v或其他电压或其他国家规定下的使用电压供电，有稳压及变压装置作为电力稳压及变压使用，电源还供店的照明、清洁卫生、消毒、空调、餐食自动制作研究设备及其他所用或执行模块、生活所需电源和低压电运作设备及通讯设备、电路运行及控制系统或执行模块及制作设备控制及系统、售卖设备及系统，以及其他所用；所述的能源还可采用气能，气能在国家标准及安全条件下使用在制作设备上使用；所述的通讯模块采用4g\5g\gprs\lora\wifi\nb-iot\ble\zigbee无线通讯或can\485\以太网有线通讯和gprs定位系统，通讯模块还设计了蓝牙、wifi、zigeb通讯模块，还包括其他的有线无线通讯，通讯模块还可兼容未来发展的无线及有线通讯的通讯接口，还包括其他国家的通讯；通讯模块还设有语音识别模块，当客户点餐，取餐叫号时或到达现场本地售卖时均可采用终端设备手机app小程序及语音交互的方式进行对话及广播；所述的自动制作餐食及无人自动化清洗自动化消毒及流程作业不仅仅使用在所述的餐食制作研究设备中，更可应用在家庭日常生活及酒店、餐馆、饭店中；所述餐食自动制作研究设备有共享系统用户终端和后台服务器系统总平台，所述后台服务器系统总平台由服务器系统、数据库系统和云计算系统组成，服务器中通过布局与算法建设后台总系统模块，后台服务器系统总平台包括数据控制与采集、餐食类上架管理模块、餐食类下架管理模块、数量管理模块、数据记录与查询模块、财务管理模块、对账模块、进销存模块、价格模块、经营计算模块、用户信息管理模块、设备定位管理模块、设备信息管理模块、数据接收模块、数据发送模块、app运营模块、数据统计模块和设备故障维护模块以及区域管理模块和服务运行模块，还可实现其他管理及计算方法、储存方法，一些管理及功能的系统还可在餐食自动制作研究设备运行端及餐食自动制作研究设备的自动制作设备及系统和无人现场自动售卖设备及共享系统或自动售卖系统在主控模块或控制模块及后台服务器系统总平台各自储存、布置、管理、执行，所述主控模块还可以其他内容的功能布置及储存、数据交换；所述的健康餐食配方合成系统一个或多个，相关餐食食材系统一个或多个；所述的餐食制作研究的分类中包括有煮类餐食、烩类餐食、蒸类餐食、汆类餐食、炒类餐食、煲类餐食、炖类餐食、煎类餐食、焖类餐食、炸类餐食、烤类餐食等一种或多种的方式，所述的煮类餐食的特点及要求是将餐食材的原料置于大量的汤汁或清水中，先用旺火煮，再用
中、小火煮熟，用于煮的原料有生料的主料或辅料或佐料或调料，也可用经过初步加工成熟的半成品置于大量的汤汁或清水中，先用旺火煮，再用中、小火煮，在适当的时间内添加所述的辅料或佐料或调料，煮类餐食的特点是汤菜各半，汤宽汁浓，口味清鲜；所述的烩类餐食是将加工成片、丁、丝、条、粒等的多种餐食材的原料一起用旺火加热制成半汤半菜的烹调方法，烩类餐食所用的原料一般是经过初步熟处理过的原料，也可配些质地柔嫩、很容易成熟的生料，烩类餐食的特点是汁宽厚，味浓香，原料食材品种较多，泽鲜艳；所述的蒸类餐食品类众多，根据各个地方的特有不同的制作方法，一般是将餐食食材的主料经过制作或处理后加上辅料、佐料或调料上屉或锅中进行蒸熟；所述的汆类餐食是将餐食食材原料下入沸水锅中，一滚即熟的烹调方法，所用的原料是加工成片、丝、条或制成的丸子，先将汤或水用旺火煮沸，再投入食材原料包括主料、辅料、佐料或调料下锅，再进行调味，汆制餐食的特点是汤多而清鲜，质嫩爽口；所述的炒类餐食是将原料食材配备齐后，加热制作锅后在锅里放入适量的食用油，把原料食材放在锅里进行加热后翻动或搅拌，翻动或搅拌的过程中可适量的添加辅料、佐料或调料来增加口感后再进行翻动或搅拌至原料食材至熟或干；所述的煲类餐食是用小火或文火煮食物，慢慢的熬，煲类餐食一般选用富含蛋白质的动物原料食材，包括有牛、羊、猪骨或鸡、鸭骨等，煲类餐食的制作时间较长，在冬春季，煲的汤既能取暖又能使人胃口大开，先把动物食材的原料洗净、入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火持续一定的时间，撇去血沫或浮沫，加上辅料、佐料或调料类的姜或料酒或花椒或其他，继续用旺火煮沸后再改用中火保持沸腾状态的较长时间，使原料里的蛋白质更多的进行溶解成乳白，煲类餐食的制作时间较长是一个方面，还有五忌，所述的五忌包括有一忌中途添加冷水，因为正在加热的肉类遇见冷水后会收缩，肉类收缩后蛋白质不宜溶解，汤失去了原有的鲜香味道；二是忌早放盐，过早能使肉中的蛋白质进行凝固，不宜溶解，从而使汤发暗，浓度不够，汤的整体泽外观也不美，三是忌过多的放入辅料、佐料或调料类的葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，四是忌过多的放入酱油，以免汤味变酸，颜变暗发黑，五是忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊；所述的炖类餐食和煲类餐食的制作方式方法相差不大，在时间上有一定的差异，炖类餐食的制作时间比煲类餐食的制作时间稍长，在选用食材方面也以畜禽的肉类、骨类为主料食材，处理加工成大块或整块，不宜切小或切细，在进行炖之前必须要焯水，清除主料食材中的血污浮沫和异味，也要一次性加足清水，中途不宜加水掀盖，炖时只加清水和调料，不加盐和带的辅料、佐料或调料，炖熟后再进行调味，用小火长时间的密封加热一定的时间，以原料酥软为止；所述的煎类餐食是一般用小火将制作锅进行加热，放入适量的食用油，再放入加工或处理成扁形的食材原料，继续用小火加热煎好食材原料的一面成金黄，然后再将原料食材翻一面，继续用小火加热煎好食材原料的另一面成金黄，再根据原料食材的需求，放入适当的辅料、佐料或调料在增加煎类餐食的口感度或泽度，一般的有些原料食材在煎之前还要进行调味或腌味或挂糊，食用时再蘸调味品，煎类餐食的特点是外香酥，里软嫩；所述的焖类餐食是将加入人工处理的食材原料，放入锅中加适量的汤水和调料后盖紧锅盖烧开，再改用中火进行较长时间的加热，待食材原料酥软入味后，留少量味汁成菜的多种技法总称，按调味种类分红焖、黄焖、酱焖、原焖、油焖，所述的原焖是将加工整理好的原料用沸水或煮制后放入锅中，加入调料和足量的汤水以没过原料开盖紧锅盖，在密封条件下，用中小火较长时间进行加热焖制，使原料酥烂入味，留少量味汁成菜，原焖
收汁是拢住香味，保持鲜味的重要内容，所述原焖的食材原料包括为家禽畜的肉类或富含油脂的鱼类少用蔬菜，所述的油焖是将加工好的食材原料，经过油炸，排除原料中的适量水分，使之受到油脂的充分浸润，然后放入锅中，加调味品和适量鲜汤，盖上盖，首先用旺火烧开，再改转用中小火焖，在焖的过程中边焖边加一些油，直到原料酥烂而成菜的技法，工艺流程包括有选料-切配-过油-入锅加汤调味-加油焖制-收汁-装盘，所述的红焖是将加工的原料经过焯水或过油后，放入锅中加调味品，主要以红调味品为主，包括有酱油、糖、老抽、甜面酱、大红素等来添加适量的鲜，盖上盖，旺火烧沸后转中火焖，直至原料酥软成菜后泽红润、酥烂软嫩、香味浓醇，所述红焖的食材原料包括鸡、鸭、猪、羊、狗、牛等家禽野味肉类，所述的黄焖和红焖相同或相似，只是在颜上与红焖要浅一些成金黄，所述的酱焖同油焖、红焖、黄焖的方法相同，只是在放主食材配料前，将各种酱、包括豆瓣酱、大豆酱、金黄酱等酱进行炒酥炒香后焖至酥烂的技法；所述的炸类餐食是用多量的油，以不同的油温、不同的火力烹制成菜的一种烹制技法，既能直接烹制成菜也可配合蒸、烧、熘等技法制作成其他菜，是使用比较广泛的烹制技法，根据制作方法、油温高低、火力大小和成菜质地等的不同情况，所述的炸类餐食按种类可分为清炸餐食、软炸餐食、酥炸餐食、浸炸餐食、油淋餐食，所述的清炸餐食一般是指不挂糊、不上浆，将加工好的食材原料入味后，入旺火中油温锅内炸至，炸时，根据原料的体积、质地等情况适当掌握火候、油温，此法多用于要求成菜的表层酥香、里层细嫩的菜肴；所述的软炸餐食一般是将加工成条或块状的，质地细嫩的食材原料，进行挂糊，挂糊包括蛋清糊、蛋泡糊或全蛋糊后将挂糊的食材原料投入中火中油温的油锅内炸至成菜，在进行炸至的时候，食材原料应以一块一块的或一条一条的分散下锅，以互相不粘连为度进行下锅油炸，有的餐食需要进行两次炸成，第一次以中火中油温把食材原料炸定型后捞出，第二次用旺火高油温进行炸至成菜，软炸餐食的特点是外酥里嫩，食用时可配上酱料或其他盐类调制的干的佐料或调料或配料；所述的酥炸餐食一般是指将食材原料加工整理后，用盐、料酒、姜、葱、花椒等进行调味着味一定时间后，将其蒸熟或煮熟后再进行挂糊或挂糊后进行扑粉，投入旺火的中油温中进行炸制成菜，达到外酥里嫩为度，进行炸制时要掌握火候、油温，如油温过高，食材原料入锅后会引起爆炸或将原料表层炸焦，油温过低会导致脱糊或损伤菜品的形状；所述的浸炸餐食是指将加工整理后的原料投入中火或小火的低油温中，让油温逐渐升高，使用原料浸炸至酥脆、松泡为度，所述的油淋餐食一般是指将加工至熟或质地细嫩的整形食材原料（鸡、鸭、兔等晾干水汽）用叉子叉住在油淋的过程中可进行翻面的，放置在旺火高油温的油锅上，用炒瓢反复舀锅中的沸油浇淋原料全身，使之受热成菜或受热至熟，达到泽红亮，皮酥肉嫩为度；所述的还包括烤类餐食，烤类餐食品类众多，无法一一列举，制作的方式或方法有直接接触火的加热，有制作锅底通过电能的加热后接触锅底的加热制作，还有烤箱或烤炉或烤盘的加热制作出来的烤类餐食；综上所述为了让各层次各年龄段或游戏爱好者从原来的无功游戏吸引到有功游戏中来并且为以对餐食爱好者来研究健康餐食或在以后的智能化、自动化、远程化制作餐食就业的各种系统均采用游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作各种健康餐食配方标准化时的系统将由电路集成模块一个或多个芯片及一个或多个集成主控模块一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块与后台服务器系统总平台的系统及主控模块系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。
9.进一步的，所述餐食研究的餐食评价系统一套或多套，建议指导系统及相关展示系统一个或多个，包括线上虚拟餐食研究制作评价系统与线下现实餐食研究制作评价系统，所述线上虚拟餐食研究制作评价系统在虚拟餐食制作好后进行系统性的综合分析或打出分数，评价包括餐食的泽、营养成分、适宜人等；所述线下现实餐食研究制作评价系统是在线下餐食制作研究场所里体验了餐食制作的研究餐食人员或餐食研究软件系统中对应的实体的餐食或餐饮研究场所的顾客或专业人员食用了根据餐食配方制作出的餐食和经过营养成分检测后对餐食的一个点评或意见评价系统，可以在评价系统中进行对餐食的特点、泽、口感、餐食的营养成分或食用后的身体的健康状态、对餐食配方线下验证后的结果等及其他的综合性评价；所述的评价的方式可采用文字评论或语音评论或拍摄上传的小视屏进行直观的评论，所述的评价系统中还有上传图片或视频的一个上传端口，上传端口中可进行编辑各类拍摄图片的大小、分辨率或进行修饰或美化图片、还可进行剪辑视频或对小视频进行文字、图案或特效场景或动作的添加，这些编辑或剪辑的内容根据进行评论的人员自身喜好而定；所述餐食人员研究的餐食配方可在线上共享交易平台或线下进行有价交易，也可将餐食配方进行无偿共享；所述研究人员研究的餐食配方还可申请相关保护证书进行私有保护，以确保其研发劳动成果不被侵害。
10.进一步的，所述健康餐食配方使用后对人体的反馈、自报或检测共享系统一个或多个，所述的餐食研究按不同年龄阶段划分为儿童餐食研究、青年餐食研究、成年人餐食研究、老年人餐食研究，将检测的不同餐食食材搭配成不同的营养餐食配方，在对餐食配方进行研究制作熟后再进行营养成分检测，以便适宜不同年龄阶段的不同人进行食用，增加其自身营养成分，达到健康有益饮食的目的；所述儿童餐食研究首先需对不同年龄儿童的不同身体素质、不同身体健康状况的儿童身体所需营养成分进行检测调查，后根据不同的餐食食材的营养成分进行各种搭配配方制作测试，达到可以补充不同营养需求的要求；所述儿童身体所需营养成分检测调查需要通过各种身体检测设备对不同儿童身体进行不同检测调查，将检测与调查结果进行不同分类，如幼儿由于体质原因，对于食物营养的需求很大，营养的摄取程度会直接决定其体质，成为衡量身体健康情况的关键元素，儿童的营养不良是指蛋白质及能量的营养不良, 因缺乏了机体所需的能量及蛋白质和其他营养元素出现慢性的营养缺乏病症，在临床上表现为身体的消瘦、身材矮于同龄儿童、体重下降、出现水肿, 发展严重时会出现脏器的功能紊乱, 甚至出现死亡, 儿童营养问题需要加强重视，对于处于发育阶段的儿童, 对蛋白质及营养素的需要量增加, 发生营养不良重要的原因是喂养不当, 如母乳不充足、添加辅食不及时、添加辅食不当等；如饮食习惯的不良, 如患儿偏食和挑食, 过多地吃零食、早餐不吃等，在患有急性和慢性病的恢复期、儿童生长发育的快速阶段等, 对营养的需要量增加而引起营养的缺乏，能量及各种营养不均衡, 使生长发育受到影响;如患儿先天不足及生理功能下降, 如早产儿、双胎对营养的需要量增加, 如摄入不足易出现营养不良；食物的味道和家中频繁食用单调的食物易引厌食、挑食及偏食, 儿童的饮食行为常会对父母进行模仿，父母要全面地指导儿童进行合理的饮食, 培养儿童良好的饮食习惯；儿童在生长发育阶段需要补充必需的营养素, 包括钙、铁、维生素、脂肪酸、氨基酸等, 这些对儿童的生长发育非常重要；还有含有蛋白质和不饱和脂肪酸及维生素与氨基酸、各种微量元素等营养物质是必须摄入的，营养素为构成机体所需要物质，营养素是一个比较大的体系，其中包括蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素类、矿物质、水、植
物次级代谢物等，每一种营养素又有不同的功能，如果缺乏根据不同的种类有可能会导致发育迟缓，抵抗力下降，代谢异常等现象发生，按照营养不良的程度、患儿的消化及吸收能力以及根据病情, 逐渐增加营养，小儿轻度营养不良时, 从每日能量供给250-330kj/kg开始, 逐渐进行增加，达到每日585kj/kg的能量时, 可获得满意的体重增长，小儿中重度营养不良时, 从每日能量供给165-230kj/kg开始, 逐渐进行增加;若能够良好吸收, 可逐渐增加到每日500-727kj/kg, 所需的能量根据体重进行计算，以每日1.5-2.0g/kg的蛋白质开始补充, 逐渐增加到每日3.0-4.5g/kg, 过早地摄入高蛋白质的食物, 容易发生腹胀及肝肿大，食物维生素和矿物质的含量要丰富, 饮食的习惯要加强培养，通过对营养不良的患儿进行护理及健康指导, 家属对营养不良的认识程度加强, 对儿童营养不良的原因有足够的认识, 给予合理的饮食搭配, 患儿的消化和吸收能力提高, 儿童的营养状况得到改善, 儿童的身心健康发展得到促进；所述儿童餐食研究还可将餐食研究成各种儿童喜欢的餐食形状，让儿童在食用餐食时增加食欲与食用的乐趣，将儿童饮食结构进行合理的调整, 饮食的范围扩大, 可让儿童的免疫力增加, 生长和发育得到促进, 使其语言表达能力和阅读的能力、逻辑思维和手脚的协调能力都将得到提高；所述青少年餐食研究首先需对不同年龄青少年的不同身体素质、不同身体健康状况的身体所需营养成分进行检测调查，后根据不同的餐食食材的营养成分进行各种搭配配方制作测试，达到可以补充不同营养需求的要求；所述青少年餐食餐食主要补充其身体的成长发育和学习用脑等的营养补充，青少年是指10～17岁的中、小学生，是儿童发育到成年的过渡时期，这是发育突飞猛进和性成熟阶段，是一生体质、体格、心理和智力发展的关键时刻，这一时期，青少年的生长 速度、学习能力、性成熟程度和劳动效率等均与营养状况关系密切，青少年生长发育阶段，也是人体对热能和营养素需求最多的阶段，对热能和营养素不足或缺乏都非常敏感，营养不良可能会推迟生长发育，还会使身体各方面受到严重影响，反之，如果此阶段营养补充合理和充分，不但会促进正常的生长发育，原有营养不良的儿童也会因此而赶上正常发育的青少年，青春期需要高热能及丰富的营养素，因此按照营养学的要求，一日的膳食应该有主食、副食、有荤有素，尽量做到多样化，主食组成中，除了米饭之外，要多吃面制品，如面条、包子、馒头、饺子和馄饨等，还应该在主食中掺食玉米、小米、荞麦、甘薯、高粱米等杂粮，除主食之外，还要有一定的动物性食品、豆制品和果蔬，其中在所有饮食构成上，绿叶蔬菜应该占一半以上，主餐之外，要防止零食过多，并注意适当选择，尽量不要吃熏烤、油炸食品，同时还要防止因过于注重体型而忌食的倾向，早餐要选择热量高的食物，以足够的热能保证上午的体力活动和脑力活动的需要，需要食用含碳水化合物较高的食品，午餐要有丰富的蛋白质和脂肪，因为午餐既要补充上午的能量消耗，还要为下午的消耗 储存能量，午餐供热应为全日总热能的35%～40%，晚餐则以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜为宜，不可食用过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良而影响睡眠，在考试期间，更应该提高膳食质量，多供给优质的蛋白质和类脂，特别是维生素a、维生 素b1、维生素b2及维生素c，以补充高级神经系统紧张活动下的特殊消耗，要保证鱼、肉、蛋、奶和果蔬的摄入，青春期对蛋白质需求的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%～ 50%，因此膳食中应该有足够的动物性食物和大豆类食物，尤其是钙的摄人，根据全国营养调查资料表明，中国人每日摄取钙质量为341—374毫克，仅为供给标准的38.9%～52.5%，青少年处于长身体阶段，更应该注重钙的摄取，所以膳食中不可缺少奶和奶制品， 对女孩子来说，由于社会风气和习俗
的影响，可能会过多注意自己的体型而盲目减肥甚至节食，但女孩子的生长发育同样离不开脂肪的摄人，少女每天能量供给的25%一30%应该来自于脂肪，因此，女孩子更应该多吃各类新鲜果蔬、坚果和有益身体健康的牛奶、酸奶制品，因此青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需，所以在餐食研究中，要以这些研究为方向，做出青少年喜欢且能补充不同青少年所需营养的餐食，还要保证香味，提高青少年食用的食欲；所述成年人餐食研究，先对不同年龄成年人的不同身体素质、不同身体健康状况的身体所需营养成分进行检测调查，后根据不同的餐食食材的营养成分进行各种搭配配方制作测试，研究出健康合理适合成年人食用的餐食，以达到可以补充不同营养需求的要求；所述成年人作为社会的中坚力量,他们在事业和生活中肩负着重大责任,他们身心的亚健康状态与不健康的饮食有着密切的关系，所以需要解决成年人不营养的饮食，给出合理营养、健康的饮食，让他们的身体所需营养成分得到补充，有一个健康的身体状况去更好的工作与生活，营养是健康的根本，食物是营养的来源，成年人的身体每天需要食物中各种营养素来调节生理机能，当摄取饮食中营养素足于维持身体的处于健康状态，增强体质，提高对疾病的抵抗力；所述营养素如糖类营养素，膳食中碳水化合物的供给量，主要决定于饮食习惯、生产生活水平和劳动强度，一般以占总热能的65％－75％为宜，餐食中碳水化合物的主要来源是谷类和根茎类食品，如各种粮食和薯类，蔬菜和水果除含少量单糖处，是纤维素和果胶的主要来源；所述营养素如蛋白质，蛋白质宜占总能量的10％－14％，蛋白质供给量成人大约每人每日每千克体重为1g，我国膳食以植物为主，蛋白质质量稍差，故定为1.2g上下，蛋白质的主要来源是肉类，蛋类和豆类，在餐食研究调配中，应注意发挥蛋白质的互补作用，可遵循三个原则搭配食物，其一是食物的生物学种属愈远愈好，其二是搭配的种类愈多愈好，其三是同时食用；所述营养素如脂肪，脂肪的供给量易受饮食习惯、季节和气候的影响，变动范围较大，一般占总热能的17％－25％，不宜超过30％，以避免油脂食入过多，成年人每天摄取50g的脂肪就可以基本满足生理需要，其主要来源是各种植物油及炼过的动物脂肪；所述营养素如无机盐，无机盐已知存在于生物体内的元素有几十种，除碳、氢、氧、氮外，其余各种元素，统称为无机盐，在体内含量较多的，如钙、镁、钾、钠、磷、 氯、硫等，称为常量元素：铁、铜、碘、锌、锰、钴等在体内含量极少，甚至只有痕量，称为微量元素，无机盐在食物中分布很广，一般都能满足机体需要，比较容易缺乏的无机元素有钙、铁和碘，特别是对正在生长发育的儿童、青少年、孕妇和乳母，钙、铁、和碘的缺乏较为常见；所述营养素如维生素，维生素是人体所必须的一类有机营养素，根据溶解性，维生素可为二大类：其一是脂溶性维生素，如维生素a、d、e、k等，其二是水溶性维生素如维生素b2、b6、b12、c等，由于体内不能合成或合成量不足，虽然需要量很少，但必须由食物供给，其主要功用是调节生理功能，已知许多维生素参与辅酶的组成，在物质代谢中起重要作用；所述营养素如水，水是人体构成的重要成分，占体重的60％－70％；所述通过这些对成年人所需营养成分的研究调查，餐食研究人员根据成年人身体所需进行不同的餐食研究，制作出不同配方，含有不同营养成分的餐食供不同成年人食用，达到提高身体素质等作用；所述老年人餐食研究，先对不同年龄老年人的不同身体素质、不同身体健康状况的身体所需营养成分进行检测调查，后根据不同的餐食食材的营养成分进行各种搭配配方制作测试，达到可以补充不同营养需求的要求；所述老年人餐食健康，身体健康是一个家庭最关注的一件大事，随着年龄的增长，老年人的各种器官也都在衰老，现在各种疾病尤其是癌症在老年人中的发病率呈逐年
上升的趋势，越来越多的老年人的生命被各种疾病夺走，老年人往往会有糖尿病及高血压、冠心病等慢性疾病，其中最主要的一部份原因是人们在日常的生活中没有注意科学合理的饮食，严重影响着老年人的身心健康，饮食结构与健康关系很密切，合理饮食有助于预防和控制慢性病的发生和发展，因此，老年人饮食上要以温软易消化，富含营养少渣的食物为主，每天吃饭的时候，每餐饭不要吃太多，做到少食多餐，饮食要选择易消化的饮食，平时可以多吃一些优质蛋白，比如黄豆牛奶等，不要吃辛辣刺激性的食物，以及咖啡，浓茶等刺激性的饮品，禁止吃生、冷、硬的食物，以及过于油腻的食物，减少油炸食品及油煎食品的摄入，减少甜食的摄入，平时可以多吃一些新鲜的蔬菜及水果，老年人要健康饮食，这样才可以拥有健康的身体，要做到低盐饮食，控制盐的摄入量，这样可以避免高血压的产生，尤其是高血压的老年人，尽量少吃腌制类食物，多吃清淡的食物，尽量选择新鲜的食材，不要吃霉变的食物，高血糖的人要控制糖的摄入量，少吃动物脂肪，炒菜时尽量使用植物油，但是其实每一个人的体质是不一样的，我们必须要根据老年人的特殊的体质来进行饮食，只有吃对了饮食，规避掉不健康的饮食习惯和食物，才能够真正的健康起来；所述老年餐食研究还要注意补充其所需的各种营养，老年人要减少热量，主要是降低碳水化合物和脂肪的摄入量，由于消化系统功能减弱，使摄入蛋白质的生物有效性降低，因此，老年人应有足量的蛋白质供应，老年人由于胆汁酸分泌减少，酯酶活性降低，对脂肪的消化吸收功能下降，由于体内脂肪质分解排泄迟缓，血浆脂质也升高，因而老年人脂肪的摄入不宜过多，特别要限制高胆固醇、高饱和脂肪酸(sfa)的动物性脂肪及肝、脑、蛋黄等的摄入，老年人由于胰岛素对血糖的调节作用减弱，糖耐量低，故有血糖升高趋势，糖过多易发生糖尿病及诱发糖源性高脂血症，所以，老年人碳水化合物摄人量占总能量的55%一65%为宜，因为老年人消化系统功能减弱，肠胃蠕动缓慢，老年人便秘的发病率增高，适量的膳食纤维可刺激肠蠕动，有效防治老年性便秘，同时膳食纤维还有防治高血脂、结肠癌以及降血糖等功效，因此，老年人的膳食要注意摄入足够的膳食纤维，在每日膳食中应安排一定数量的粗粮、蔬菜及水果；所述老年人餐食矿物质补充，老年人常因胃酸分泌减少、胃肠机能减退，使钙的吸收减少，加上体内代谢过程中对钙的储存及利用能力下降，常发生负钙平衡状况，随着年龄增长，常发生骨质疏松症，老年人每日膳食应注意摄人一些含钙丰富的食品，并且经常晒太阳，我国规定老年人每日膳食钙供给量为600mg，缺铁是世界性的老年营养问题，这是因为老年人对铁的吸收利用能力下降，容易发生缺铁性贫血，老人应多摄入含血红素铁的食物如动物血、瘦肉、鱼类等，老年人缺锌时可致味觉失灵，严重时可使心肌梗死、慢性肾炎等的发病率增高，故老年人应注意膳食锌的补充，铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分，有利于防治动脉粥样硬化，故老年人应注意膳食铬的补充，硒与心肌代谢有关，缺硒会引起心肌损害及使某些肿瘤发病率增加，不容忽视老年人对硒的补给；所述老年人餐食维生素补充，维生素a能维护上皮组织健康，增强抗病能力，具有抗癌作用，对于老年人保持健康十分重要，富含维生素a的食品如动物肝脏、蛋黄等同时也富含胆固醇，因此可选择一些含有胡萝卜素的绿蔬菜或营养补充剂，维生素d缺乏可引起老年性骨质疏松症，维生素e是有效的抗氧化剂，能减少体内脂质过氧化物的产生，稳定生物膜结构，对机体具有保护作用，维生素e还具有降低血胆固醇、增强机体免疫功能，我国规定老年人维生素e每日供给量标准为12mg，各种植物油是其最良好的来源，维生素c能增强机体免疫力，促进铁的吸收，参与脂肪代谢调节等功能，对于老年人保持身体健康和防治疾病十分必要，我国规定老年人每日膳食维生素c
供给量为60mg，故应经常进食足量的新鲜蔬菜及水果，其他维生素如硫胺素、核黄素、烟酸等也需要适当补充，此外，老年人细胞内液量减少，同时老年人饮水欲望减退会加重体内水分的不足，故老年人应养成饮水习惯，每日摄入水量应控制在2000ml左右，从膳食安排上应适当增加一些汤、羹类食；所述老年人餐食研究需要餐食研究人员根据不同类老年人身体所需营养成分进行餐食研究，在通过老年人食用餐食的过程中做到补充身体所需营养成分，并做到预防或老年人疾病，解决老年人身体健康的困扰问题，让老年人的晚年生活越发精彩；综上所述为了减少这些不当操作防止人为作业带来的健康不利影响，在游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作健康餐食配方标准化时的系统将由电路集成模块一个或多个芯片及一个或多个集成主控模块一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块与后台服务器系统总平台的系统及主控模块系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。
11.进一步的，所述的餐食研究软件和餐食与健康研究设备还包括主控模块及分项控制模块，所述主控模块，由电器集成或各种运行器及芯片组成的，采用cpu中央处理器系统架构搭建，主控模块还包括多个分项控制模块，主控模块与分项控制模块可融合为一体，多个分项控制模块任何一个均可代替主控模块；所述的主控模块及包括的多个分项控制模块根据系统的设定均可直接与后台服务器系统总平台信息交互、数据共享、接收指令、发送指令等，后台服务器系统总平台或主控模块均下发给分项控制模块，发送指令和接收指令均按程序预先设定的作业流程，达到所需控制的实现；所述还可设定主控模块一个或多个及分项控制模块一个或多个将融纳或组合或独立的承担各软件系统的智能应用终端及模拟设备应用终端一个或多个一组或多组，系统一个或多个一类或多类和自动制作餐食设备和研发及应用设备及其客户端应用设备一个或多个一套或多套一组或多组等任何应用智能设备及系统，还包括食材检测设备的应用检测设备及系统一个或多个或一套或多套或一组或多组，餐食营养检测智能设备或装置及系统一个或多个或一套或多套或一组或多组，还承载及智能应用终端和模拟设备应用终端及餐食自动制作设备及餐食检测装置及食材检测设备的相关联设备装置及系统一个或多个或一套或多套或一组或多组均可融合或独立运行，通过有线通讯、无线通讯、本地通讯、组网通讯或联网通讯一种通讯或多种通讯来完成所需的通讯功能来配合各种功能的完成，实现数据交换、数据共享、发送指令、接收指令，由执行机构、虚拟机构完成所有设计与研发功能，完成或变换所有物体与动作实现所有完美动作并可与后台服务器系统总平台连接；所述的餐食研究软件和餐食与健康研发应用于所有智能应用终端，智能应用终端有电路集成系统一组或多组一套或多套，包括各种功能的电子元件一个或多个或一型号或多型号及苹果、安卓、鸿蒙及未来发展系统在arm架构的芯片及 cpu及未来的其他架构下运行的，及芯片一个或多个一种或多种及各种探测装置一种或多种一型号或多型号，有驱动运行及下载第三方软件及app、小程序等并可储存应用操作及其他相关功能的运行和操作储存，有通讯功能，带自备电源和直供电源稳压或变压装置，有显示功能可移动或固定，还可或无或有均可进行操作及使用及应用安装有vr及3d系统及其他配套设备等智能化设备，包括各种智能手机、ipad、电脑及专用装置达到上述标准的所有智能化设备均可应用，应用只要有网络的情况下均可使用，网络采用有线网络及无线网络均可，应用场景为企事业单位食堂、学校食堂、部队食堂、家庭餐食及所有餐食、餐饮、茶饮、糕点、咖啡、食品、餐食制作企业、经营者均可设立自动制作餐食设备独立运营地
及所有可容纳人体及有网络的场所均可使用，还可升级成专业软件体验场所及制作餐食场所，包括可容纳应用的各种网吧、咖啡厅及特种设计的专用应用场所均可，可全民参与和应用及使用；所述的健康餐食配方的餐食食材配合以主食食材为主的一种或多种主食材搭配辅料食材一种或多种，在制作时添加调料一种或多种，调料包括水及油等，通过在食材状态时对各种主料、辅料、调料属性及营养价值的了解并进行对冲食材或非对冲食材或融合后食材的营养价值更高的各种模拟测试和实现测试一次或多次调整确定各主食材的数量与品种一次或多次，各辅料食材数量与品种一次或多次调整或确定，各种调料数量及品种一次或多次并调整和确定的火温及阶段性火温一次或多次及制作工艺的设定先放主料一种或多种或先放辅料一种或多种或先放调料一种或多种或同时放入或主料、辅料、调料不同前后同时放入等一种或多种制作工艺的确定及香味的一次或多次的调整及其相关的工艺一次或多次的调整，并与人体体质的调整或确定的食材一次或多次一种或多种食材，并根据食材的配方进行模拟制作一次或多次或模拟制作工艺流程一次或多次及模拟检测的营养减值一次或多次一种或多种及以实际系统下单到自动化餐食制作设备一次或多次并检测营养价值数据一次或多次或一种或多种及其他相关方面的模拟制作或实际制作时食材设备、工艺系统、火温等关联的工作或相应的工作一次或多次最终所确定的以健康餐食配方的一种或多种配方适合分类所有人和个人或对应的人或对应的健康餐食配方应用于各个家庭制作餐食、应用于各种餐食经营场所包括餐饮、餐食、糕点制作场所、茶饮店、咖啡馆、企事业单位食堂、学校食堂、部队食堂、食品制作企业及饮品制作企业，达到有偿或无偿共享使用；所述这些模拟和所确定的达到健康指标的配方后还要通过专门定制的自动化设备进行按模拟配方自动制作后经过实验室测试结果后达到预期配方的健康价值后或在定制的自动化健康制作设备进行按模拟配方自动制作后经过实验室测试结果尚未达到健康结果时，还可适当调整配方达到健康指标及健康效果后确定正式的模拟配方；所述的包括餐食食材组合或配方与人体体质健康研究系统，各种餐食食材、制作设备、厨房设备、餐食食用各种工具及清洗、消毒工具及其他相关的工具和设备和建筑房屋虚拟获取的软件系统，及在研究中采用vr模拟及3d仿真操作或打通关或其他方法获取的餐食食材及餐食制作设备及餐食相关设备和装置，还包括桌椅、盛装工具，餐食及供水、供电及房屋或排废水装置等所有及其他场景，还可采用语音交互和语音解释和语音指令运行操作，在授权下语音开机或关机;所述的vr系统在未来发展的趋势中还可与4d技术或未来开发的其他成像提高虚拟感知的技术进行结合使用，所述的4d技术是在现有3d仿真技术的立体三维的基础上，可实时的感受到周围的环境，包括环境中的风暴、雷电、下雨、撞击、喷洒水雾等身边所发生于立体三维影像对应的事件，营造一种与影片或游戏内容相一致的环境；所述的3d仿真技术是利用沉浸式的三维显示系统和装有传感器的手套(或衣服、头盔)，在伴有虚拟的声音和感触下，使游戏人员沉浸在一种非常逼真的游戏场景而设置的环境中，可满足多种游戏类及游戏场景的需要，头盔显示器是将游戏玩家的大脑与计算机创造的虚拟世界连通的输入/输出装置，主要由双目显示器和跟踪系统组成，数据手套作为连接游戏者双手和大脑与计算机创造虚拟世界的输入/输出装置，具有多个自由度的位置传感器，这是一种使游戏者不是被动地观察游戏中的环境，而是与之交互作用的高级计算机模拟，与其他模拟系统相比，它使游戏者具有“身临其境”之感，并能“引导”操作，“身临其境”和“引导”功能构成了虚拟现实的交互式特性。
12.进一步的，所述的后台服务器系统总平台以服务器组合营运，且储存通讯接收应用，传输指令发送与接收等全方位功能为一体的设备并可布置云计算、大数据、分类、地图设计位置，由服务器系统、数据库系统和云计算系统组成，服务器中通过布局与算法建设后台总系统模块，移动智能终端应用终端线路，线路跟踪及分级统计的后台服务器系统总平台一台或多台或一组或多组或一套或多套的后台服务器系统总平台；所述后台服务器系统总平台采用低屋架构和运行架构系统，即安卓系统，苹果系统，鸿蒙系统和未来发展的开发底层架构及第三方的架构系和软件系统，和软件储存系统和cpu；所述后台服务器系统总平台有数据储存、信息传递，游戏上架、游戏下架、餐食研究管理、游戏管理、财务管理、有产品食品储存及管理、购买信息、商品价格、新品上架、商品下架、数据统计、分层管理、区域管理搭建、地图搭建、物资计量减量、经销商管理，商品物料配置、口味配置、下料流程、制作管理、制作流程、盛装流程、设备管理，按台计算，按客户需求、客户定位、客户资料储存、统计等或自身需求下发指令、接收客户信息、财务数据记录、储存等等，所述主控模块还可以其他内容的功能布置及储存、数据交换，使其达到设计系统需求及方法；所述的系统及方法包括后台服务器系统总平台通过通讯的方式与智能有通讯的终端,终端包括手机终端、电脑终端、手环、ipad终端,手机终端还包括手机app、小程序、智能终端；所述的通讯为本地通讯，联网通讯、有线无线通讯，还包括所述的餐食制作设备的商业方法在智能终端或显示屏直接操作,可采用语音输入或文字输入及英文输入版；所述的后台服务器系统总平台的物联网设备在系统层面上采用4g通信模块，利用国际先进的mqtt物联网协议，实现设备与后台业务系统远程通信，完成系统间的各类信息、指令交互，具体部署方案简单灵活，还包括上述未阐述的其他相关所有可在后台服务器系统总平台应有的功能及系统，安装、储存、融合等及应用；在经营层面上集成、支付宝两大支付渠道，并为商家提供saas经营平台，方便商家查看经营数据，分析产品收入情况，及时调整经营策略，为客户提供更好的服务。
13.本发明的有益效果：可使餐食研究人员在餐食研究场所通过餐食研究设备对不同年龄阶段及不同人适宜食用的各种餐食进行研究及创新，后将所研究的餐食进行营养成分检测及进行评价，在达到食用标准后将所研究的餐食配方进行有价或无价的共享，让不同年龄阶段的不同人食用到适合自己的餐食，以达到营养健康饮食，提高身体素质，提高生活质量的目的。
附图说明
14.图1是本发明的餐食研究系统及方法框架图。
15.其中，1-餐食研究场所；2-餐食研究设备；3-餐食营养检测设备；4-智能应用终端；5-主控模块；6-控制模块；7-通讯模块；8-芯片；9-后台服务器系统总平台；10-vr系统；11-虚拟培训系统；12-电路集成模块。
具体实施方式
16.为了对本发明的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现对本发明的具体实施方式描述如下。
17.在本实施案例中，一种餐食研究的系统及方法，餐食研究系统及方法包括餐食研究场所1、餐食研究人员、餐食研究设备2及系统、餐食营养检测设备3、餐食评价系统及方
法、智能应用终端4系统包括app小程序及第三方系统或平台、主控模块5或分项控制模块6、后台服务器系统总平台9及通讯系统、电路集成模块12、能源系统、vr3d设备及系统及未来的虚拟现实研究系统、配方确定方法、营养标准及方法、自动化制作设备、所研究餐食配方的应用，所述餐食研究有用于vr3d系统虚拟研究及仿真制作的应用终端与用于实体研究的餐食制作及试验设备；所述餐食研究系统由电路集成模块12集成主控模块5或分项控制模块6、通讯模块7与后台服务器系统总平台9的系统及主控模块5系统，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作；所述餐食研究无人自动化制作设备制作的餐食配方的确认、验证要检验其营养成分、香味、温度等；所述餐食研究人员在餐食研究场所1通过餐食研究设备2对不同年龄阶段及不同人适宜食用的各种餐食进行研究及创新，后将所研究的餐食进行营养成分检测及进行评价，在达到食用标准后将所研究的餐食配方进行有价或无价的共享，让不同年龄阶段的不同人食用到适合自己的餐食，以达到营养健康饮食，提高身体素质，提高生活质量的目的。
18.本实施案例中，所述的虚拟餐食研究场所1为有研究条件的固定场所或私人场所等，所述的现实餐食研究场所1为有研究条件的固定场所或流动场所或私人、企事业单位所属场所等，还可将虚拟研究场所与现实研究制作场所相结合布置于一个场所；所述的餐食研究人员包含专业餐食研究制作人员、餐食爱好者或其他对餐食有兴趣的人；所述虚拟研究场所设置有模拟研究餐食的虚拟模拟仿真的应用终端以及遥感感知专用的设备头盔、镜罩、有系统安装场地可以为每个家庭、网吧，只要有通讯、电能、有专用3d仿真的设备及配套的有感知、遥感虚拟现实技术的眼镜设备等将研究人员带入到现场亲自操作；所述vr技术在游戏设计中可以模拟环境、感知和自然技能等，并在此基础上构成立体动态场景，让玩家经过交互界面和vr穿戴设备，直接和游戏中的环境和人物沟通，vr 组件涵盖了渲染、音视频、输入（线控、游戏手柄和3d体感手柄）、账号、支付等多个方面；所述研究人员在打开智能应用终端4上的研究软件，所述研究软件的界面上弹出登录窗口，首次使用时点击所述的餐食类软件，在注册窗口的界面上填写注册玩家身份的相关信息，注册成功后游戏平台会给玩家一个对应的id登录账号或直接将餐食类软件经过游戏玩家本人授权同意后将餐食类软件进行安装在第三方系统，通过第三方系统中的账号或账户进行登录餐食游戏系统，登录后进入，注册信息中可包括有研究餐食人员的姓名、或年龄或账户名或行业类别或工作年限或公司名称或工作地址或登录密码等相关信息进行填写提交后，餐食研究软件的系统会给研究餐食人员一个或多个专属的id账号或其他登录号，登录id账号或其他登录号后进入餐食研究软件的界面；所述的研究用餐食研究软件可个人申请，也可相应组织或集体或企事业单位申请，软件还可分为付费版与不付费版或部分付费部分不付费版或在注册后先开放设定天数后再收费等；所述的餐食研究软件的界面设计中包含有功能性界面、场景环境界面、剧情与情感性设计界面、音效界面等，还可根据软件功能设定其他界面，因各种常规性软件界面及功能设定太多，所以此处不再一一描述，根据本发明主指主要对软件中的餐食研究制作及培训相关进行描述；所述餐食研究软件中包含有餐食制作研究系统、餐食评价系统、虚拟培训系统11、顾客评价系统等，还可将虚拟与现实餐食研究及培训系统相连接；所述餐食研究软件中的餐食制作研究系统可供研究人员在虚拟环境中利用虚拟食材、虚拟辅料、虚拟制作设备等按照餐食制作流程及方法通过不同搭配与尝试制作出不同的餐食后，所述餐食评价系统对研究制作好的餐食的营养价值、口味、泽及配方等进
行综合性评价并给出意见，在评价较高可实际应用时还将给出此研究餐食的适用人、适用年龄等信息；所述虚拟培训系统11中对研究餐食人员进行一个软件系统中结合vr系统10进行虚拟制作餐食的培训；所述的现实餐食研究及培训系统连接实体的餐食制作研究设备是线下的专业的高级厨师或高级营养师或高级健康师对研究餐食人员进行实践中的实际操作进行培训；所述的虚拟培训系统11和制作研究系统连接vr系统10后能使虚拟的专业的高级厨师或高级营养师或高级健康师在虚拟培训系统11中对研究餐食人员在虚拟制作餐食时进行营养分析、养生理念、食材搭配、虚拟餐食制作步骤、方式、技能的指导培训或研究餐食人员对虚拟制作餐食的营养、养生理念、食材搭配、虚拟制作餐食的步骤、方式或技能熟悉后自身进行自由的虚拟制作餐食；所述的餐食研究软件制作研究系统中包括有虚拟厨房、虚拟餐食制作研究设备、虚拟食材或其他虚拟的餐食制作研究设备或工具；所述的餐食研究人员在线上培训系统进行一些理论培训后对餐食的营养、食材搭配、常规餐食的制作步骤、方式熟悉并了解后进入制作研究系统进行虚拟餐食的制作，在虚拟餐食的制作中，餐食研究的人员可以选择软件中现有的家庭式或商业式的虚拟制作设备、虚拟半自动制作设备、虚拟自动制作设备及其他虚拟餐食制作研究设备进行虚拟制作餐食研究，在选择了虚拟制作餐食研究的设备后，餐食研究人员可根据制作研究系统中的自定义模块中设定的软件模块可以构建虚拟的背景或虚拟的场地或虚拟的人物角，所述的构建的虚拟的背景或虚拟的场地中包含有可根据研究餐食人员在系统的界面中随意构建选择一个虚拟的场地，在场地上根据用途而定，虚拟的家庭用或虚拟的商业用地的规模构建或规划一个虚拟的厨房、餐厅或卧室或餐厅或饭店或食堂或餐馆或烧烤店或其他能制作餐食的虚拟地方；所述的一般的虚拟家常餐食制作研究设备包括虚拟的水、油、能源、制作锅、灶台、刀、铲、勺子、碗、瓢、盆或其他，这些虚拟的水、油、能源、制作锅、灶台、刀、铲、勺子、碗、瓢、盆或其他通过虚拟商场中的虚拟币或软件币进行购买获得，在制作研究系统中设置添加有各种背景的声音、背景的图案或对应的各种背景的特效场景结合vr及3d仿真系统让餐食研究的人员进入软件背景中身临其境的进行餐食制作，达到虚拟化、无人化、标准化；所述的还有可选择虚拟自动制作设备，虚拟自动制作设备在制作研究系统中只需根据虚拟自动制作设备中的制作餐食指令，将食材进行配备切碎后投放至自动制作设备中，根据研究系统中的后台服务器平台下达制作指令进行虚拟制作餐食，在配备食材时中途有个餐食食材配方搭配的过程；所述的软件系统中有餐食标准配方系统和自定义餐食配方系统，可选用研究系统中的标准食材配方或标准食材配方对应的制作方式或方法，也可选择自定义餐食配方系统自定制食材配方选定所需的配方进行系统中对所选的餐食的配方进行打分，所述在餐食研究人员选定制作某款餐食时，系统会自动弹出制作这款餐食是选择系统中标准的餐食配方还是自定义设置配方，餐食研究人员选择自定义设置配方，自定义设置配方中有各种食材的名称的一个窗口，餐食研究人员根据自己以往做餐的经验来选择点击窗口中做餐对应的食材一份或几份一克或几克一两或几两一斤或几斤后点击添加，点击完并添加好所有的食材后进行提交；所述的研究系统中还包括一个食材配方营养分析系统，餐食研究人员提交所选择的餐食的食材配方后，研究系统中的食材配方营养分析系统对餐食研究人员提交的食材配方进行分析预估，将餐食研究人员提交所选择的餐食的食材配方与系统库中的已有的餐食食材配方进行对比，达到选择的餐食食材配方与系统库已有的食材配方有85%或以上的或其他数据相似或相同的预估为合格或优良的餐食配方，在餐食研究人员所提交的配方预
估的结果中没有达到85%或以上的或其他数据的系统评判不及格或劣或差，餐食研究人员可以选择继续进行自定义餐食配方或选择用系统中的标准的食材配方；所述的制作研究系统中有虚拟制作餐食系统，所述研究餐食人员在选择系统中的标准的食材配方或自定义设置配方与系统库中的已有的餐食食材配方预估达到85%或以上或其他数据或相同或相似时，开始在虚拟制作餐食系统中进行虚拟制作餐食，选择虚拟制作餐食系统中的虚拟制作餐食的设备、虚拟制作餐食的设备中有虚拟制作餐食的方式、包括煮、蒸、炒、煲、炖、煎、焖、炸、烤等一种或多种的方式，根据所选餐食的名称对应的选择适合餐食制作的方式或煮或蒸或炒或煲或炖或煎或焖或炸或烤，所述的在虚拟制作餐食的过程中结合智能应用终端4连接的vr系统10，进入虚拟制作餐食的软件中整个制作餐食的过程，包括食材准备、洗菜、切菜，切菜过程中对所制作的餐食的时间、口感要求而确定所切菜的大小、厚薄度，在切菜的过程中，研究餐食的玩家点击虚拟的刀具进行虚拟切菜、配菜的动作，在餐食的食材切好配备完成时，开启制作餐食的设备，具体的点击制作锅或制作锅底部的虚拟加热装置对虚拟制作锅进行加热，虚拟制作锅底部的虚拟加热装置上有微火、中火或大火的功能开关的选择，在加热的阶段可选择功能开关上的微火按钮或开关，对制作锅进行慢慢的加热阶段，在进行虚拟餐食的制作过程中，有软件系统中有设置的虚拟高级厨师对研究餐食的玩家进行语音或动作的指导，研究餐食人员中包括有对制作餐食完全没有经验的人员、有对制作餐食有一定经验的人员，所以当研究餐食人员进入虚拟制作餐食的软件中时需要一个虚拟厨师级别的师傅来对研究餐食人员进行指导或带领，达到在虚拟制作餐食的中技能的提升，在虚拟制作餐食时候，一般在进行虚拟制作锅加热的阶段用虚拟制作锅底部的虚拟加热装置的微火功能开关对虚拟制作锅一个慢慢进行升温的过程，忌用中火或大火，在用中火或大火直接对虚拟制作锅进行升温时因为温度过高，长久的这样容易对虚拟锅产生一定的损害程度，另外虚拟制作锅是铁制的锅具时，由于温度过高，铁制虚拟锅具进行干烧时，会冒出很大的浓烟，含有很多有害的物质，如果在现实中人体长时间吸入浓烟中的有害物质对人体是有害的，铁制锅具烧坏后，即使清洗干净也不建议继续使用，建议更换铁制锅具，铁制锅具有生铁制锅具和熟铁制锅具，生铁制锅具是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁制锅具是用黑铁皮锻压或手工捶打制成的，具有锅胚薄、传热快的性能，目前有些说法是称铁锅能进行补铁，但是没有任何实验元素可以证明实用铁锅烹饪可以为人进行补充铁元素，营养学家也认为，用铁锅进行烹调，对患有血素沉着症的人，最好不要使用铁锅进行烹饪，在使用铁制锅具炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜，每次炒完菜后，必须洗净锅内璧并将锅擦干，以免锅内生锈，产生不利人体健康的氧化铁，营养学家建议尽量不使用铁锅煮汤，不要用铁锅盛菜进行过夜，因为铁锅在酸性环境条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素c，刷锅时尽量少用洗洁精，如果锅内有轻微的锈迹，可以用醋进行清洗，对于严重生锈，掉黑渣、起黑皮的铁制锅具，不宜再使用，另外如果制作锅用大火进行加热时，在倒入食用油入制作锅时，油的温度过高时也会产生很多有毒的物质，还容易在倒入菜时，引起菜的烧焦而影响泽或口感，在虚拟制作餐食的过程中，虚拟的厨师会语音进行讲解油温对菜品的影响非常重要，十成油温温标是属于厨师经验估测温度的指标方法，其估测的预差往往因人而异，一般允许有半（
±
10－15℃）误差，对油的温度习惯上还分为温油、热油、及旺热油或烈油，所述的温油是三四成热的油温，温度约为90℃－130℃，油面平静，无烟和无声响，食材原料入锅后有少量的气泡伴有沙沙声响，油温在食材原料入锅后会迅速下降，适用
于滑油，制作较软嫩的菜肴，包括有滑炒里脊肉丝、清炒虾仁或宫保鸡丁；所述的热油是五六成热的油温，温度约为140℃－180℃，油面有波纹或波动后向四周翻动，略有青烟升起，这种油温适合煎、软炸等，食材原料入锅后气泡较多并伴有哗哗声，包括有软炸虾仁、炸香椿、炸花椒叶等，比较适合炸各种水分较少的食材，包括有干炸带鱼、干炸黄鱼、干炸里脊，但这种菜肴需复炸、就是将菜肴炸熟后捞出，待油温升高后再炸一遍，菜肴才能外酥里嫩，所述的热油还可以用来炒青菜，炒青菜用此种油炒出来的青菜泽漂亮且营养不流失，否则油温过高会造成青菜的原材料受热不均匀，油温过低又容易造成蔬菜缺水， 炒制肉类菜肴油温也要控制在五六成，先把肉煸炒制发白后，再放入葱姜继续煸炒，最后放配料；所述的旺油是七八成热的油温，温度约为190℃－240℃，此时油面的翻动转向平静，有青烟产生，手勺搅动时有声响，可适用于炸、烹、炒等烹调方法，原料入锅后有大量的气泡并伴有爆破声，很多人喜欢吃外皮金黄酥脆、蛋黄溏心的荷包蛋，七成油温就可以做到，煎制时间要短，如果想吃白软嫩的煎蛋，要用四成油温，煎制时间要长一点，此种油温也可以适合煎豆腐，因为油温太低豆腐易碎，将原料下锅后用高温油把外皮定型，再用高温油给原料炸至上，适合做拔丝山药、拔丝土豆等，还可以用这种温度油炸香酥鸡、香酥鸭、但中途不要关火，持续加热保持油温，炸出的鸡、鸭外焦里嫩；所述的烈油是九十成热的油温，温度约为250℃－ 300℃，油烟密、有灼人的热气，青烟四起并向上冲，即将到燃点，原料入锅后大泡翻腾伴爆炸声，仅适用于爆菜或给蒸制菜肴浇油，如爆炒腰花或葱油鱼等，这时操作较危险，要小心，一般普通食用油加热时间越长，温度越高，产生的有毒物质和致癌物质也越多，所以说油炸的食品可能含有致癌物， 而比起油炸类，油都“着火”了，温度当然更高，甚至会超过300摄氏度，致癌物苯并芘极易产生，它们附着在菜肴上，严重危害人体健康，除了致癌物，炒菜“过火”还会产生反式脂肪酸，油脂加热时间越长，有害产物就越多，在制作餐食炒菜的过程中油被加热的温度对菜的口感、泽、营养价值的影响非常重要，研究餐食人员在初次虚拟制作餐食时，软件系统中虚拟厨师会根据研究餐食人员所制作餐食的类别来告知或指导研究餐食人员此种类餐食所需要的火候大小或油温高低的要求，需要哪种火候、哪种油温是此种类餐食制作出来后的营养价值最高或泽度或口感度最优选的，所述还包括虚拟餐食制作的过程中是否要添加配料，所述的配料包括虚拟的水、佐料、辅料或调料，在哪些时间段进行添加所需的配料包括水或佐料或辅料或调料，包括添加了所需的水或佐料或辅料或调料后增加了哪些口感度、泽度或营养价值的成分，在烹制的过程中烹制的时间长度对餐食的营养价值或口感度或泽度也有较大的影响，拿餐食来说，不同类的餐食制作加热的时间是不同的，一般来说蔬菜类的餐食食物制作加热的时间不宜过长，否则会导致维生素等营养物质的丢失，特别是绿叶子蔬菜，炒菜时间长的话一方面影响口感，最主要的是会造成维生素和一些生物活性物质的丧失，影响蔬菜的营养价值，而肉类的餐食食物则必须加热充分至煮熟煮透，因肉类的餐食食材中可能含有寄生虫，致病菌不容易被杀灭，当然也不可能是绝对的肉类食材，还包括豆角、土豆、扁豆等植物中也含有一些毒素，必须充分加热，煮熟煮透，否则毒素不能被破坏，总之要根据不同的食物种类特点，调整烹饪时间，既不要减少营养素的丢失也要保证食材被煮熟食用的安全性；所述的虚拟制作餐食系统中还包括有整个厨房中对应的虚拟能源的配置及其他设备，包括有虚拟的清洗设备清水仓或清洗池一个或多个，进行清洗虚拟食材原料、虚拟的供水设备给虚拟制作餐食的过程中提供用食用水或清洁用水、供电设备中的虚拟的电能转换成各种能源所用的照明或热
能的制作加热、虚拟的排污及垃圾设备用来收集食材原料清洗过程中所产生的食材垃圾和排放清洗各类食材原料的污水、废水，还包括有虚拟消毒工具及其他相关的虚拟工具和虚拟设备和虚拟建筑房屋获取的虚拟制作餐食系统，软件过程中还可采用软件币或其他代金券及虚拟币或其他方法去虚拟商场购买所有做餐食的所有虚拟工具或虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料与虚拟工具或其他方法获取，所有虚拟工具或虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料及工具，通过获取的方法一次获取一种或多种、一个或多个、一件或多件或所有虚拟工具的虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料及工具，或其他的获取方法一次获取一种或多种、一个或多个、一件或多件或所有虚拟工具的虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料及工具，待获取到全部制作虚拟工具或虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料及工具后开始进行模拟制作餐食，在屏幕操作里有各种虚拟食材，包括主食材、辅食材、调料等均可为屏幕中的真实食物的图像采用vr技术来在虚拟制作餐食系统中制作餐食；所述的虚拟制作餐食系统连接vr系统10，所述研究餐食人员在配备餐食食材、加热制作的时候在vr的系统的配合中研究餐食人员进入虚拟的软件场景中制作餐食中的洗菜、切菜、下菜、炒菜的各种各样的动作或要领，在研究餐食人员进入制作餐食的虚拟场景中后手臂或头或身体或腿部会随着软件中的虚拟的人物角的洗菜、切菜、下菜、炒菜的动作，身体或左或右或站立或手臂胳膊旋转或摆动或腿部原地踏步代替的走动或在虚拟制作餐食过程中还有各种类的怪或兽或反面角袭击的打斗场面的殴打动或其他的动作作为增加虚拟制作餐食系统中虚拟制作餐食中的真实性、乐趣性；所述的研究餐食人员还可根据虚拟制作餐食的背景中随意的在系统中的自定义模块中配置各种特效场景或各种建筑物或各种家具或各种餐具或各种厨具或各种能源配置或各种画面或各种声音或各种彩或各种人物进行搭配组合体现出软件场景中一种家庭或厨房或餐厅或饭店的生动感或真实感或立体建筑感或画面感，在进行虚拟制作餐食的过程中可以一边玩乐一边制作；所述的还根据玩家的体对所进行餐食研究软件还可分成老年版、青年版、幼儿版、儿童版、成年版，针对各个人体的年龄、心理特点、健康状态、爱好或喜好来研究所对应的餐食虚拟制作软件，所述的在软件的平台上可以进行聊天的文字对话交流或语音对话交流或视频或音频连线的交流，所述进行的交流的对象可以是系统中配置的自带的虚拟人物，可以是平台上进行软件的其他研究餐食人员建立的角人物，所述的虚拟制作餐食系统中有配置的自带的虚拟人物中有进行和人物对话或交流的一切功能，具有同情、安慰、鼓励、生气、欢喜或其他心理所对应的心情或其他元素模块；综上所述为了让各层次各年龄段或游戏爱好者从原来的无功游戏吸引到有功游戏中来并且为以对餐食爱好者来研究健康餐食或在以后的智能化、自动化、远程化制作餐食就业的各种系统均采用在游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作健康餐食配方标准化时的系统将由电路集成模块12一个或多个芯片8及一个或多个集成主控模块5一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块7与后台服务器系统总平台9的系统及主控模块5系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。
19.本实施案例中，所述的餐食研究系统一个或多个，餐食模拟研究系统一个或多个；所述的餐食研究模拟研究的vr系统10是3d展示技术与vr虚拟现实技术相结合，将实体厨房或餐厅或厨具或餐食制作研究设备“搬到”互联网上，支持多种智能应用终端4的设备包括
虚拟现实专用设备、手机、电脑、ipadd等进行观看或体验，可360度无死角旋转实景展示、场景720度无视角死角进行虚拟漫游，将厨房或餐厅或厨具或餐食制作研究设备的特和风格完全展示出来，所述的vr的场景中包括有加入电子宣传册，针对厨房或餐厅的文化或厨具或餐食制作研究设备的产品特或制作出的餐食及菜谱等都可以通过宣传册展示出来；所述的vr场景中还包括有一键导航，在vr系统10的全景中加入地图导航功能，在制作研究餐食的玩家或顾客或其他不需要切换手机或电脑的app也能快速的到厨房或餐厅或厨具或制作餐食的设备的位置，并选择最便捷的方式前往；所述的vr全景中还包括多媒体分享、在线进行交流，将vr全景生成专属的二维码在、微博、qq或其他的论坛中进行分享达到传播或宣传或推广的效果；所述智能应用终端4的设备或系统连接vr系统10后智能应用终端4及系统及设备中的各电路集成系统及芯片8，体现餐食制作的虚拟化、无人化、标准化，还包括餐食自动制作设备及系统及电路集成系统及芯片8连接软件系统、vr系统10，还包括电路集成和芯片8嵌入算法主控模块5及分项控制模块6，有线无线通讯、本地通讯及组网、联网通讯及后台服务器系统总平台9，将餐食研究软件下载安装在智能应用终端4中或智能模拟应用终端系统嵌入vr系统10，进行以模拟与实际操作相结合3d仿真带入以餐食现场制作场景的制作中，现场3d仿真真实感受现场场景还包括虚拟制作餐食的各种虚拟食材、虚拟制作设备、虚拟厨房设备、餐食食用各种虚拟工具及清洗、消毒工具及其他相关的虚拟工具和虚拟设备和虚拟建筑房屋虚拟获取的软件系统，在体验虚拟餐食制作软件时可设计成各个级别的研究餐或爱好食人员来分类或不分类的级别软件，软件系统中包含有餐食研究人员在体验过程中达到餐食制作技能的提升；所述的vr基于vr系统10的餐食研究软件，启动进入餐食制作相关的vr软件，根据预设的各类食材的模型，可与vr软件中食材和各种道具进行交互，交互操作的结果使各种食材和工具执行相应的动作，所述相应的动作包括食物的处理、加工、烹饪等，根据相应的执行动作进行餐食的模拟制作烹饪，通过真实的触摸、抓取、走动、旋转等各种动作与虚拟世界进行交互，利用人本身对接触食物的感知能力，结合提供的各种道具发挥自己的想象在虚拟世界中制作自己心仪的食物；机械、光学、图像提取、力学换算等方法捕捉用户信息；餐食研究软件除了可以在带显示屏的智能应用终端4上使用，还可通过虚拟场景和现实场景的结合达到用户在vr软件中真实体验的效果，比起屏幕操作代入感更强、趣味性更强、互动性更强、教学效果更好；基于vr系统10的餐食研究软件，其特征用户佩戴vr软件所需的可穿戴交互设备，把用户的视觉、听觉和其它感觉封闭起来，利用这些设备操作和驾驭虚拟环境，产生一种声临其境的感觉；设备包括虚拟现实模拟单元、动作捕捉单元、操作单元、计算运算单元、反馈单元；所述的可穿戴设备可为头戴式、护镜式、一体机式、手套式、马甲式等形式；所述的虚拟显示模拟单元，用于利用事先预定的算法对各种影像和音频进行合成，并将合成后的各种物体进行渲染，以3d全息的效果展示给用户，并且可以结合用户的交互操作将各种动作投射到对应的软件场景中，使用户可以融入到虚拟空间，并结合动作捕捉单元采集到用户的各种动作，将用户身体信息传入后重建图像，让用户感觉可以与环境产生相互作用，使虚拟环境会做出某种反应，在用户做随意变化的交互控制下感受到场景的动态特性变化；所述的动作捕捉单元，是用来捕捉用户身体不同部位的动作，并将其发送给计算运算单元，通过系列计算分析，识别出用户当前的动作，所述的动作可为手部的、头部的、腿部的、关节的等各个部位的动作，将各个动作识别解析后在虚拟显示模拟单元做出相应的某种反应；上述的捕捉单元可采用电磁波、超声波,所
述的操作单元，为设备上可供用户直接操作的按钮、开关、手柄、扳机等物理按键，操作后可在虚拟环境中做出相应的变化；所述的计算运算单元，是设备对用户动作进行实时采集并解析，通过各种软件算法识别出用户当前的动作，并对虚拟环境的各种环境参数做出调节，使用户感觉到虚拟环境的变化；所述的反馈单元，是设备在做出虚拟环境变化的同时，给予用户视觉、听觉、触觉、嗅觉等各种感观上的反馈，使得虚拟环境具有感知功能，在用户操作过程中可以得到环境最真实的反馈；综上所述为了减少这些不当操作防止人为作业带来的健康不利影响，在游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作健康餐食配方标准化时的系统将由电路集成模块12一个或多个芯片8及一个或多个集成主控模块5一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块7与后台服务器系统总平台9的系统及主控模块5系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。
20.本实施案例中，所述的餐食研究制作系统一个或多个，餐食模拟研究制作系统一个或多个，餐食研究自定义系统一个或多个、一种或多种；所述的现实餐食制作研究系统为线下实体餐食研究制作设备，餐食研究软件系统可连接线下实体餐食或餐饮制作设备的一个发送平台，发送平台上可以发送标准餐食配方或自定义餐食配方的搭配方案给线下实体研究制作设备的系统中；所述的发送平台与餐食配方系统进行结合使用，所述餐食研究人员在制作研究系统中的虚拟制作餐食系统中制作了餐食经过虚拟的顾客评价系统中的虚拟顾客评价为优或良时，可将此标准餐食配方或自定义餐食配方的搭配方案发送给线下实体研究制作设备进行餐食制作或自己在线下的研究场所中进行现场的餐食制作研究或个人自定义餐食配方进行实体餐食研究；所述的线下餐食制作研究场所是餐食研究人员对餐食配方进行制作实验或将制作出的餐食进行一个营养配方检测的一个研究场所，所述的餐食制作研究场所中有专门的营养检测机构对餐食研究人员所制作出的餐食进行一个营养成分的验证或检测，营养检测机构检测了餐食所具备的营养后会给餐食研究人员颁发厨师级别的评选证书，首先营养检测机构会根据餐食研究人员的餐食配方做一个初步的评估，评估是对餐食配方的易难度做评判，分为简单餐食配方、一般餐食配方、中难度餐食配方、难度餐食配方，所述的简单餐食配方对应初级厨师的评选证书、一般餐食配方对应普通厨师的评选证书、中难度餐食配方对应中级厨师的评选证书、难度餐食配方对应高级厨师的评选证书；所述营养检测机构再对简单餐食配方、一般餐食配方、中难度餐食配方、难度餐食配方所制作出来的餐食的营养成分进行检测并分析，检测并分析所对应的制作出的餐食中是否具备该所含的营养成分、营养成分的保持度达到多少值为标准，根据标准值来评选是否获得厨师级的评选证书，营养成分达到标准值或在标准值以上为合格，营养成分在标准值以下为营养不合格，营养检测机构给营养值达到合格的餐食研究人员颁发相应的厨师级的评选证书，所述的评判标准还有其他的方式来评判如优、良、中或差的方式，所述的证书也可以还有其他的证书，包括营养师或健康师或食疗师或其他的证书，获得证书的餐食研究人员有个职业选择或工作的机会可进入实体的餐食或餐饮店内进行餐食的制作或其他工作机会；所述的制作餐食研究场所1是针对研究或爱好餐食的人员而设定的，按照人的年龄或喜好或特点还可以分为儿童类或幼儿类或青年类或成年类或老年类的制作餐食研究场所1，对所述的儿童类或幼儿类或青年类或成年类或老年类的制作餐食研究场所1进行分区域类管理，一般的儿童类或幼儿类或青年类的设置成亲子类的制作餐食研究场所1，
有利于增进亲子之间的合作、协调、沟通及相互之间的感情培养与建立，有利于后期对孩子进行管理；所述的制作餐食研究场所1中制作的餐食是研究或爱好餐食的普通人员对餐食配方中制作出的餐食一个营养验证的研究场所，所述的制作餐食研究场所1中也有营养检测机构，制作餐食研究场所1还和所述的顾客评价系统系统相结合或连接，研究或爱好餐食的普通人员在制作餐食研究场所1中进行制作餐食时，是根据软件系统中的标准餐食配方搭配或自定义设置的餐食配方的搭配所制作出来的餐食具有的营养成分的一个检测或验证，研究或爱好餐食的普通人员按照软件系统中所虚拟制作餐食的制作方式或方法或流程来进行现场的体验及制作餐食，在制作餐食的过程中按照软件系统中所学习或体验的来进行食材搭配、食材处理、食材原料的制作、制作加热的温度、制作的时间长短和软件系统中相对应的来进行制作，制作好后，将制作好的餐食交于营养检测机构进行检测与分析，将进行检测与分析的餐食的营养成分与软件系统中对应餐食配方制作出的虚拟餐食进行对比，以食物的每100克为单位所含营养成分的克数或毫克或千卡进行对比，一般谷类餐食品的每100克大米中所含的蛋白质约为7.5克、脂肪约为0.5克、碳水化合物约为79克、热量约为351千卡、无机盐类约为0.4克、钙约为10毫克、磷约为100毫克、铁约为1毫克，豆类餐食品的每100克青豆所含的蛋白质约为37.3克、脂肪约为18.3克、碳水化合物约为30克、热量约为434千卡、无机盐类约为5克、钙约为240毫克、磷约为530毫克、铁约为5.4毫克，还有其他的根茎类的蔬菜、叶菜类、畜禽的肉类、水果类、乳类、菌类、干果类、蛋类、鱼类、海菜类、海鲜类等等，品种太多，无法一一列举，采集餐食中谷类或豆类或蔬菜类或肉类或水果类或乳类或菌类或干果类或蛋类或鱼类或海菜类或海鲜类的餐食一种或多种进行蛋白质或脂肪或碳水化合物或热量或无机盐类或钙或磷或铁的营养成分进行检测，检测后得出营养成分的含量表，将得出的营养成分含量表与餐食研究软件系统中虚拟制作出的餐食的营养成分进行对比，各营养成分大致相同时，验证结果相符，所述的验证方式还可以是其他的验证，包括人健康的验证，是营养检测机构对顾客或消费体食用了餐食研究人员或普通人员制作出的餐食的一个验证，首先对预食用餐食的体做一个体检，分析预食用餐食的人体中所含营养成分的一个分析，包括人体中所缺哪些类的营养成分，将人体中所缺的营养成分做一个记录统计后进行储存，然后对应的食用需补充相应的营养成分的餐食，在食用了餐食研究人员或普通人员所根据餐食配方而制作出的餐食的一段时间后，再进行对食用餐食的人体的一个体检的健康检测，检测人体中营养成分的含量，并与首次检测的所缺的营养成分进行对比，观察食用了餐食后体内的营养成分与之前的相比较所缺的营养成分有没有增加，如所缺的营养成分有增加或提高，则验证的结果是准确的或成功的或有效的，如所缺的营养成分没有增加或提高，则验证的结果是错误的或失败的或无效的，营养检测机构将验证准确的或成功的或有效的营养餐食配方有偿或无偿的供全民使用；综上所述为了让各层次各年龄段或游戏爱好者从原来的无功游戏吸引到有功游戏中来并且为以对餐食爱好者来研究健康餐食或在以后的智能化、自动化、远程化制作餐食就业的各种系统均采用游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作健康餐食配方标准化应用时的系统将由电路集成模块12一个或多个芯片8及一个或多个集成主控模块5一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块7与后台服务器系统总平台9的系统及主控模块5系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。
21.本实施案例中，所述线下餐食制作研究场所或实体餐食或餐饮研究店中有制作餐
食的自动制作设备，所述现实餐食制作研究设备制作出的餐食种类包括有：汤饮类、汤、羹、稀饭类、面条米线类、茶饮咖啡类、炒饭类、馒头类、牛排类、馅料类、菜食类、嵌入馅料类、油炸类或其他类的餐食；所述现实餐食制作研究的制作方式包括有煮熟、蒸熟、炒熟、煲熟、炖熟、煎熟、焖熟、炸熟、烤熟或其他的制作熟的方式；所述的研究场所内有能源供给装置和其他设备，能源为电能或气能，电能也可为电池或直供电，气能可为灌装或直供气源，电能或气能均有安全监控和发生安全隐患时进行自动处置和报警功能确保安全使用，设备可备有清水仓、废水仓、废物仓一个或多个，烹饪自动制作设备可固定存放作业，还可移动作业或搬迁均可，在移动或搬迁作业可采用备用电源或气能及备用的清水仓及废水仓、废物仓，在固定场合采用直供电能或气能，所述的制作锅及加热装置可为一个或多个，并可同时使用及制作，所述的食材储存装置中还有制冷装置及保鲜装置，这些设备、装置及运行均由系统控制，系统分为模块控制或采用集中化控制，受控于控制模块6通过通讯传达指令和数据信息反馈由各执行机构执行完成动作，此设备及系统在进行作业时刻直接现场操作的显示屏及智能终端，也可实行远程操作供研究餐食人员现场或远程通过操作系统来进行制作餐食，所述的餐食自动制作研究设备还具备本地运行的系统与后台服务器系统总平台9远程下单或智能终端app或小程序下单或本地操作系统及本地扫码包括客户现场下单制作，定制化的下达餐食制作配方或选择餐食的对应的名称、品种、口味、数量等，下单完成后餐食自动制作研究设备开始自动打单，有取餐号、取餐码、取餐时间，餐食自动制作研究设备可按客户先后购买的时间前后顺序迅速排列并进行自动现场制作，制作好后将餐食转到客户取餐窗口，语音播报取餐编号或显示屏显示取餐编号，待客人到取餐窗口自动提取时将输入取餐号或扫描取餐码或扫描取餐号，对应后取餐窗口自动打开，客户自动取餐，取餐后，取餐窗口自动关闭重复使用；所述的实体餐食研究制作场所还可以根据下单的餐食研究人员的要求将餐食制作好后由智能送餐机器人或设备（详见专利：一种智能送餐机器人，专利号为2020111559024）将制作好的餐食进行配送给餐食研究人员，或根据餐食研究人员的要求到达餐食研究人员所在地后进行现场制作，这些功能也可在餐食自动制作研究设备中的本地系统完成；所述的本地系统采用的通讯为本地通讯、联网通讯、有线无线通讯，可达到单个的餐食自动制作研究设备独立本地营运的目的；所述实体餐食研究制作场所的外供电源电压为220v或其他电压或其他国家规定下的使用电源电压，也可用备用电池逆变成220v或其他电压或其他国家规定下的使用电压供电，有稳压及变压装置作为电力稳压及变压使用，电源还供店的照明、清洁卫生、消毒、空调、餐食自动制作研究设备及其他所用或执行模块、生活所需电源和低压电运作设备及通讯设备、电路运行及控制系统或执行模块及制作设备控制及系统、售卖设备及系统，以及其他所用；所述的能源还可采用气能，气能在国家标准及安全条件下使用在制作设备上使用；所述的通讯模块7采用4g\5g\gprs\lora\wifi\nb-iot\ble\zigbee无线通讯或can\485\以太网有线通讯和gprs定位系统，通讯模块7还设计了蓝牙、wifi、zigeb通讯模块7，还包括其他的有线无线通讯，通讯模块7还可兼容未来发展的无线及有线通讯的通讯接口，还包括其他国家的通讯；通讯模块7还设有语音识别模块，当客户点餐，取餐叫号时或到达现场本地售卖时均可采用终端设备手机app小程序及语音交互的方式进行对话及广播；所述的自动制作餐食及无人自动化清洗自动化消毒及流程作业不仅仅使用在所述的餐食制作研究设备中，更可应用在家庭日常生活及酒店、餐馆、饭店中；所述餐食自动制作研究设备有共享系统用户终端和后台服务器系统总平台9，所述后
台服务器系统总平台9由服务器系统、数据库系统和云计算系统组成，服务器中通过布局与算法建设后台总系统模块，后台服务器系统总平台9包括数据控制与采集、餐食类上架管理模块、餐食类下架管理模块、数量管理模块、数据记录与查询模块、财务管理模块、对账模块、进销存模块、价格模块、经营计算模块、用户信息管理模块、设备定位管理模块、设备信息管理模块、数据接收模块、数据发送模块、app运营模块、数据统计模块和设备故障维护模块以及区域管理模块和服务运行模块，还可实现其他管理及计算方法、储存方法，一些管理及功能的系统还可在餐食自动制作研究设备运行端及餐食自动制作研究设备的自动制作设备及系统和无人现场自动售卖设备及共享系统或自动售卖系统在主控模块5或控制模块6及后台服务器系统总平台9各自储存、布置、管理、执行，所述主控模块5还可以其他内容的功能布置及储存、数据交换；所述的健康餐食配方合成系统一个或多个，相关餐食食材系统一个或多个；所述的餐食制作研究的分类中包括有煮类餐食、烩类餐食、蒸类餐食、汆类餐食、炒类餐食、煲类餐食、炖类餐食、煎类餐食、焖类餐食、炸类餐食、烤类餐食等一种或多种的方式，所述的煮类餐食的特点及要求是将餐食材的原料置于大量的汤汁或清水中，先用旺火煮，再用中、小火煮熟，用于煮的原料有生料的主料或辅料或佐料或调料，也可用经过初步加工成熟的半成品置于大量的汤汁或清水中，先用旺火煮，再用中、小火煮，在适当的时间内添加所述的辅料或佐料或调料，煮类餐食的特点是汤菜各半，汤宽汁浓，口味清鲜；所述的烩类餐食是将加工成片、丁、丝、条、粒等的多种餐食材的原料一起用旺火加热制成半汤半菜的烹调方法，烩类餐食所用的原料一般是经过初步熟处理过的原料，也可配些质地柔嫩、很容易成熟的生料，烩类餐食的特点是汁宽厚，味浓香，原料食材品种较多，泽鲜艳；所述的蒸类餐食品类众多，根据各个地方的特有不同的制作方法，一般是将餐食食材的主料经过制作或处理后加上辅料、佐料或调料上屉或锅中进行蒸熟；所述的汆类餐食是将餐食食材原料下入沸水锅中，一滚即熟的烹调方法，所用的原料是加工成片、丝、条或制成的丸子，先将汤或水用旺火煮沸，再投入食材原料包括主料、辅料、佐料或调料下锅，再进行调味，汆制餐食的特点是汤多而清鲜，质嫩爽口；所述的炒类餐食是将原料食材配备齐后，加热制作锅后在锅里放入适量的食用油，把原料食材放在锅里进行加热后翻动或搅拌，翻动或搅拌的过程中可适量的添加辅料、佐料或调料来增加口感后再进行翻动或搅拌至原料食材至熟或干；所述的煲类餐食是用小火或文火煮食物，慢慢的熬，煲类餐食一般选用富含蛋白质的动物原料食材，包括有牛、羊、猪骨或鸡、鸭骨等，煲类餐食的制作时间较长，在冬春季，煲的汤既能取暖又能使人胃口大开，先把动物食材的原料洗净、入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火持续一定的时间，撇去血沫或浮沫，加上辅料、佐料或调料类的姜或料酒或花椒或其他，继续用旺火煮沸后再改用中火保持沸腾状态的较长时间，使原料里的蛋白质更多的进行溶解成乳白，煲类餐食的制作时间较长是一个方面，还有五忌，所述的五忌包括有一忌中途添加冷水，因为正在加热的肉类遇见冷水后会收缩，肉类收缩后蛋白质不宜溶解，汤失去了原有的鲜香味道；二是忌早放盐，过早能使肉中的蛋白质进行凝固，不宜溶解，从而使汤发暗，浓度不够，汤的整体泽外观也不美，三是忌过多的放入辅料、佐料或调料类的葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，四是忌过多的放入酱油，以免汤味变酸，颜变暗发黑，五是忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊；所述的炖类餐食和煲类餐食的制作方式方法相差不大，在时间上有一定的差异，炖类餐食的制作时间比煲类餐食的制作时间稍长，在选用食材方面也以畜禽的
肉类、骨类为主料食材，处理加工成大块或整块，不宜切小或切细，在进行炖之前必须要焯水，清除主料食材中的血污浮沫和异味，也要一次性加足清水，中途不宜加水掀盖，炖时只加清水和调料，不加盐和带的辅料、佐料或调料，炖熟后再进行调味，用小火长时间的密封加热一定的时间，以原料酥软为止；所述的煎类餐食是一般用小火将制作锅进行加热，放入适量的食用油，再放入加工或处理成扁形的食材原料，继续用小火加热煎好食材原料的一面成金黄，然后再将原料食材翻一面，继续用小火加热煎好食材原料的另一面成金黄，再根据原料食材的需求，放入适当的辅料、佐料或调料在增加煎类餐食的口感度或泽度，一般的有些原料食材在煎之前还要进行调味或腌味或挂糊，食用时再蘸调味品，煎类餐食的特点是外香酥，里软嫩；所述的焖类餐食是将加入人工处理的食材原料，放入锅中加适量的汤水和调料后盖紧锅盖烧开，再改用中火进行较长时间的加热，待食材原料酥软入味后，留少量味汁成菜的多种技法总称，按调味种类分红焖、黄焖、酱焖、原焖、油焖，所述的原焖是将加工整理好的原料用沸水或煮制后放入锅中，加入调料和足量的汤水以没过原料开盖紧锅盖，在密封条件下，用中小火较长时间进行加热焖制，使原料酥烂入味，留少量味汁成菜，原焖收汁是拢住香味，保持鲜味的重要内容，所述原焖的食材原料包括为家禽畜的肉类或富含油脂的鱼类少用蔬菜，所述的油焖是将加工好的食材原料，经过油炸，排除原料中的适量水分，使之受到油脂的充分浸润，然后放入锅中，加调味品和适量鲜汤，盖上盖，首先用旺火烧开，再改转用中小火焖，在焖的过程中边焖边加一些油，直到原料酥烂而成菜的技法，工艺流程包括有选料-切配-过油-入锅加汤调味-加油焖制-收汁-装盘，所述的红焖是将加工的原料经过焯水或过油后，放入锅中加调味品，主要以红调味品为主，包括有酱油、糖、老抽、甜面酱、大红素等来添加适量的鲜，盖上盖，旺火烧沸后转中火焖，直至原料酥软成菜后泽红润、酥烂软嫩、香味浓醇，所述红焖的食材原料包括鸡、鸭、猪、羊、狗、牛等家禽野味肉类，所述的黄焖和红焖相同或相似，只是在颜上与红焖要浅一些成金黄，所述的酱焖同油焖、红焖、黄焖的方法相同，只是在放主食材配料前，将各种酱、包括豆瓣酱、大豆酱、金黄酱等酱进行炒酥炒香后焖至酥烂的技法；所述的炸类餐食是用多量的油，以不同的油温、不同的火力烹制成菜的一种烹制技法，既能直接烹制成菜也可配合蒸、烧、熘等技法制作成其他菜，是使用比较广泛的烹制技法，根据制作方法、油温高低、火力大小和成菜质地等的不同情况，所述的炸类餐食按种类可分为清炸餐食、软炸餐食、酥炸餐食、浸炸餐食、油淋餐食，所述的清炸餐食一般是指不挂糊、不上浆，将加工好的食材原料入味后，入旺火中油温锅内炸至，炸时，根据原料的体积、质地等情况适当掌握火候、油温，此法多用于要求成菜的表层酥香、里层细嫩的菜肴；所述的软炸餐食一般是将加工成条或块状的，质地细嫩的食材原料，进行挂糊，挂糊包括蛋清糊、蛋泡糊或全蛋糊后将挂糊的食材原料投入中火中油温的油锅内炸至成菜，在进行炸至的时候，食材原料应以一块一块的或一条一条的分散下锅，以互相不粘连为度进行下锅油炸，有的餐食需要进行两次炸成，第一次以中火中油温把食材原料炸定型后捞出，第二次用旺火高油温进行炸至成菜，软炸餐食的特点是外酥里嫩，食用时可配上酱料或其他盐类调制的干的佐料或调料或配料；所述的酥炸餐食一般是指将食材原料加工整理后，用盐、料酒、姜、葱、花椒等进行调味着味一定时间后，将其蒸熟或煮熟后再进行挂糊或挂糊后进行扑粉，投入旺火的中油温中进行炸制成菜，达到外酥里嫩为度，进行炸制时要掌握火候、油温，如油温过高，食材原料入锅后会引起爆炸或将原料表层炸焦，油温过低会导致脱糊或损伤菜品的形状；所述的浸炸餐食是指将
加工整理后的原料投入中火或小火的低油温中，让油温逐渐升高，使用原料浸炸至酥脆、松泡为度，所述的油淋餐食一般是指将加工至熟或质地细嫩的整形食材原料（鸡、鸭、兔等晾干水汽）用叉子叉住在油淋的过程中可进行翻面的，放置在旺火高油温的油锅上，用炒瓢反复舀锅中的沸油浇淋原料全身，使之受热成菜或受热至熟，达到泽红亮，皮酥肉嫩为度；所述的还包括烤类餐食，烤类餐食品类众多，无法一一列举，制作的方式或方法有直接接触火的加热，有制作锅底通过电能的加热后接触锅底的加热制作，还有烤箱或烤炉或烤盘的加热制作出来的烤类餐食；综上所述为了让各层次各年龄段或游戏爱好者从原来的无功游戏吸引到有功游戏中来并且为以对餐食爱好者来研究健康餐食或在以后的智能化、自动化、远程化制作餐食就业的各种系统均采用游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作各种健康餐食配方标准化时的系统将由电路集成模块12一个或多个芯片8及一个或多个集成主控模块5一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块7与后台服务器系统总平台9的系统及主控模块5系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。
22.本实施案例中，所述餐食研究的餐食评价系统一套或多套，建议指导系统及相关展示系统一个或多个，包括线上虚拟餐食研究制作评价系统与线下现实餐食研究制作评价系统，所述线上虚拟餐食研究制作评价系统在虚拟餐食制作好后进行系统性的综合分析或打出分数，评价包括餐食的泽、营养成分、适宜人等；所述线下现实餐食研究制作评价系统是在线下餐食制作研究场所里体验了餐食制作的研究餐食人员或餐食研究软件系统中对应的实体的餐食或餐饮研究场所的顾客或专业人员食用了根据餐食配方制作出的餐食和经过营养成分检测后对餐食的一个点评或意见评价系统，可以在评价系统中进行对餐食的特点、泽、口感、餐食的营养成分或食用后的身体的健康状态、对餐食配方线下验证后的结果等及其他的综合性评价；所述的评价的方式可采用文字评论或语音评论或拍摄上传的小视屏进行直观的评论，所述的评价系统中还有上传图片或视频的一个上传端口，上传端口中可进行编辑各类拍摄图片的大小、分辨率或进行修饰或美化图片、还可进行剪辑视频或对小视频进行文字、图案或特效场景或动作的添加，这些编辑或剪辑的内容根据进行评论的人员自身喜好而定；所述餐食人员研究的餐食配方可在线上共享交易平台或线下进行有价交易，也可将餐食配方进行无偿共享；所述研究人员研究的餐食配方还可申请相关保护证书进行私有保护，以确保其研发劳动成果不被侵害。
23.本实施案例中，所述健康餐食配方使用后对人体的反馈、自报或检测共享系统一个或多个，所述的餐食研究按不同年龄阶段划分为儿童餐食研究、青年餐食研究、成年人餐食研究、老年人餐食研究，将检测的不同餐食食材搭配成不同的营养餐食配方，在对餐食配方进行研究制作熟后再进行营养成分检测，以便适宜不同年龄阶段的不同人进行食用，增加其自身营养成分，达到健康有益饮食的目的；所述儿童餐食研究首先需对不同年龄儿童的不同身体素质、不同身体健康状况的儿童身体所需营养成分进行检测调查，后根据不同的餐食食材的营养成分进行各种搭配配方制作测试，达到可以补充不同营养需求的要求；所述儿童身体所需营养成分检测调查需要通过各种身体检测设备对不同儿童身体进行不同检测调查，将检测与调查结果进行不同分类，如幼儿由于体质原因，对于食物营养的需求很大，营养的摄取程度会直接决定其体质，成为衡量身体健康情况的关键元素，儿童的营养不良是指蛋白质及能量的营养不良, 因缺乏了机体所需的能量及蛋白质和其他营养元
素出现慢性的营养缺乏病症，在临床上表现为身体的消瘦、身材矮于同龄儿童、体重下降、出现水肿, 发展严重时会出现脏器的功能紊乱, 甚至出现死亡, 儿童营养问题需要加强重视，对于处于发育阶段的儿童, 对蛋白质及营养素的需要量增加, 发生营养不良重要的原因是喂养不当, 如母乳不充足、添加辅食不及时、添加辅食不当等；如饮食习惯的不良, 如患儿偏食和挑食, 过多地吃零食、早餐不吃等，在患有急性和慢性病的恢复期、儿童生长发育的快速阶段等, 对营养的需要量增加而引起营养的缺乏，能量及各种营养不均衡, 使生长发育受到影响;如患儿先天不足及生理功能下降, 如早产儿、双胎对营养的需要量增加, 如摄入不足易出现营养不良；食物的味道和家中频繁食用单调的食物易引厌食、挑食及偏食, 儿童的饮食行为常会对父母进行模仿，父母要全面地指导儿童进行合理的饮食, 培养儿童良好的饮食习惯；儿童在生长发育阶段需要补充必需的营养素, 包括钙、铁、维生素、脂肪酸、氨基酸等, 这些对儿童的生长发育非常重要；还有含有蛋白质和不饱和脂肪酸及维生素与氨基酸、各种微量元素等营养物质是必须摄入的，营养素为构成机体所需要物质，营养素是一个比较大的体系，其中包括蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素类、矿物质、水、植物次级代谢物等，每一种营养素又有不同的功能，如果缺乏根据不同的种类有可能会导致发育迟缓，抵抗力下降，代谢异常等现象发生，按照营养不良的程度、患儿的消化及吸收能力以及根据病情, 逐渐增加营养，小儿轻度营养不良时, 从每日能量供给250-330kj/kg开始, 逐渐进行增加，达到每日585kj/kg的能量时, 可获得满意的体重增长，小儿中重度营养不良时, 从每日能量供给165-230kj/kg开始, 逐渐进行增加;若能够良好吸收, 可逐渐增加到每日500-727kj/kg, 所需的能量根据体重进行计算，以每日1.5-2.0g/kg的蛋白质开始补充, 逐渐增加到每日3.0-4.5g/kg, 过早地摄入高蛋白质的食物, 容易发生腹胀及肝肿大，食物维生素和矿物质的含量要丰富, 饮食的习惯要加强培养，通过对营养不良的患儿进行护理及健康指导, 家属对营养不良的认识程度加强, 对儿童营养不良的原因有足够的认识, 给予合理的饮食搭配, 患儿的消化和吸收能力提高, 儿童的营养状况得到改善, 儿童的身心健康发展得到促进；所述儿童餐食研究还可将餐食研究成各种儿童喜欢的餐食形状，让儿童在食用餐食时增加食欲与食用的乐趣，将儿童饮食结构进行合理的调整, 饮食的范围扩大, 可让儿童的免疫力增加, 生长和发育得到促进, 使其语言表达能力和阅读的能力、逻辑思维和手脚的协调能力都将得到提高；所述青少年餐食研究首先需对不同年龄青少年的不同身体素质、不同身体健康状况的身体所需营养成分进行检测调查，后根据不同的餐食食材的营养成分进行各种搭配配方制作测试，达到可以补充不同营养需求的要求；所述青少年餐食餐食主要补充其身体的成长发育和学习用脑等的营养补充，青少年是指10～17岁的中、小学生，是儿童发育到成年的过渡时期，这是发育突飞猛进和性成熟阶段，是一生体质、体格、心理和智力发展的关键时刻，这一时期，青少年的生长 速度、学习能力、性成熟程度和劳动效率等均与营养状况关系密切，青少年生长发育阶段，也是人体对热能和营养素需求最多的阶段，对热能和营养素不足或缺乏都非常敏感，营养不良可能会推迟生长发育，还会使身体各方面受到严重影响，反之，如果此阶段营养补充合理和充分，不但会促进正常的生长发育，原有营养不良的儿童也会因此而赶上正常发育的青少年，青春期需要高热能及丰富的营养素，因此按照营养学的要求，一日的膳食应该有主食、副食、有荤有素，尽量做到多样化，主食组成中，除了米饭之外，要多吃面制品，如面条、包子、馒头、饺子和馄饨等，还应该在主食中掺食玉米、小米、荞麦、甘薯、高粱米等杂粮，除
主食之外，还要有一定的动物性食品、豆制品和果蔬，其中在所有饮食构成上，绿叶蔬菜应该占一半以上，主餐之外，要防止零食过多，并注意适当选择，尽量不要吃熏烤、油炸食品，同时还要防止因过于注重体型而忌食的倾向，早餐要选择热量高的食物，以足够的热能保证上午的体力活动和脑力活动的需要，需要食用含碳水化合物较高的食品，午餐要有丰富的蛋白质和脂肪，因为午餐既要补充上午的能量消耗，还要为下午的消耗 储存能量，午餐供热应为全日总热能的35%～40%，晚餐则以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜为宜，不可食用过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良而影响睡眠，在考试期间，更应该提高膳食质量，多供给优质的蛋白质和类脂，特别是维生素a、维生 素b1、维生素b2及维生素c，以补充高级神经系统紧张活动下的特殊消耗，要保证鱼、肉、蛋、奶和果蔬的摄入，青春期对蛋白质需求的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%～ 50%，因此膳食中应该有足够的动物性食物和大豆类食物，尤其是钙的摄人，根据全国营养调查资料表明，中国人每日摄取钙质量为341—374毫克，仅为供给标准的38.9%～52.5%，青少年处于长身体阶段，更应该注重钙的摄取，所以膳食中不可缺少奶和奶制品， 对女孩子来说，由于社会风气和习俗的影响，可能会过多注意自己的体型而盲目减肥甚至节食，但女孩子的生长发育同样离不开脂肪的摄人，少女每天能量供给的25%一30%应该来自于脂肪，因此，女孩子更应该多吃各类新鲜果蔬、坚果和有益身体健康的牛奶、酸奶制品，因此青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需，所以在餐食研究中，要以这些研究为方向，做出青少年喜欢且能补充不同青少年所需营养的餐食，还要保证香味，提高青少年食用的食欲；所述成年人餐食研究，先对不同年龄成年人的不同身体素质、不同身体健康状况的身体所需营养成分进行检测调查，后根据不同的餐食食材的营养成分进行各种搭配配方制作测试，研究出健康合理适合成年人食用的餐食，以达到可以补充不同营养需求的要求；所述成年人作为社会的中坚力量,他们在事业和生活中肩负着重大责任,他们身心的亚健康状态与不健康的饮食有着密切的关系，所以需要解决成年人不营养的饮食，给出合理营养、健康的饮食，让他们的身体所需营养成分得到补充，有一个健康的身体状况去更好的工作与生活，营养是健康的根本，食物是营养的来源，成年人的身体每天需要食物中各种营养素来调节生理机能，当摄取饮食中营养素足于维持身体的处于健康状态，增强体质，提高对疾病的抵抗力；所述营养素如糖类营养素，膳食中碳水化合物的供给量，主要决定于饮食习惯、生产生活水平和劳动强度，一般以占总热能的65％－75％为宜，餐食中碳水化合物的主要来源是谷类和根茎类食品，如各种粮食和薯类，蔬菜和水果除含少量单糖处，是纤维素和果胶的主要来源；所述营养素如蛋白质，蛋白质宜占总能量的10％－14％，蛋白质供给量成人大约每人每日每千克体重为1g，我国膳食以植物为主，蛋白质质量稍差，故定为1.2g上下，蛋白质的主要来源是肉类，蛋类和豆类，在餐食研究调配中，应注意发挥蛋白质的互补作用，可遵循三个原则搭配食物，其一是食物的生物学种属愈远愈好，其二是搭配的种类愈多愈好，其三是同时食用；所述营养素如脂肪，脂肪的供给量易受饮食习惯、季节和气候的影响，变动范围较大，一般占总热能的17％－25％，不宜超过30％，以避免油脂食入过多，成年人每天摄取50g的脂肪就可以基本满足生理需要，其主要来源是各种植物油及炼过的动物脂肪；所述营养素如无机盐，无机盐已知存在于生物体内的元素有几十种，除碳、氢、氧、氮外，其余各种元素，统称为无机盐，在体内含量较多的，如钙、镁、钾、钠、磷、 氯、硫等，称为常量元素：铁、铜、碘、锌、锰、钴等在体内含量极少，甚至只有痕量，称为微量元素，无机盐
在食物中分布很广，一般都能满足机体需要，比较容易缺乏的无机元素有钙、铁和碘，特别是对正在生长发育的儿童、青少年、孕妇和乳母，钙、铁、和碘的缺乏较为常见；所述营养素如维生素，维生素是人体所必须的一类有机营养素，根据溶解性，维生素可为二大类：其一是脂溶性维生素，如维生素a、d、e、k等，其二是水溶性维生素如维生素b2、b6、b12、c等，由于体内不能合成或合成量不足，虽然需要量很少，但必须由食物供给，其主要功用是调节生理功能，已知许多维生素参与辅酶的组成，在物质代谢中起重要作用；所述营养素如水，水是人体构成的重要成分，占体重的60％－70％；所述通过这些对成年人所需营养成分的研究调查，餐食研究人员根据成年人身体所需进行不同的餐食研究，制作出不同配方，含有不同营养成分的餐食供不同成年人食用，达到提高身体素质等作用；所述老年人餐食研究，先对不同年龄老年人的不同身体素质、不同身体健康状况的身体所需营养成分进行检测调查，后根据不同的餐食食材的营养成分进行各种搭配配方制作测试，达到可以补充不同营养需求的要求；所述老年人餐食健康，身体健康是一个家庭最关注的一件大事，随着年龄的增长，老年人的各种器官也都在衰老，现在各种疾病尤其是癌症在老年人中的发病率呈逐年上升的趋势，越来越多的老年人的生命被各种疾病夺走，老年人往往会有糖尿病及高血压、冠心病等慢性疾病，其中最主要的一部份原因是人们在日常的生活中没有注意科学合理的饮食，严重影响着老年人的身心健康，饮食结构与健康关系很密切，合理饮食有助于预防和控制慢性病的发生和发展，因此，老年人饮食上要以温软易消化，富含营养少渣的食物为主，每天吃饭的时候，每餐饭不要吃太多，做到少食多餐，饮食要选择易消化的饮食，平时可以多吃一些优质蛋白，比如黄豆牛奶等，不要吃辛辣刺激性的食物，以及咖啡，浓茶等刺激性的饮品，禁止吃生、冷、硬的食物，以及过于油腻的食物，减少油炸食品及油煎食品的摄入，减少甜食的摄入，平时可以多吃一些新鲜的蔬菜及水果，老年人要健康饮食，这样才可以拥有健康的身体，要做到低盐饮食，控制盐的摄入量，这样可以避免高血压的产生，尤其是高血压的老年人，尽量少吃腌制类食物，多吃清淡的食物，尽量选择新鲜的食材，不要吃霉变的食物，高血糖的人要控制糖的摄入量，少吃动物脂肪，炒菜时尽量使用植物油，但是其实每一个人的体质是不一样的，我们必须要根据老年人的特殊的体质来进行饮食，只有吃对了饮食，规避掉不健康的饮食习惯和食物，才能够真正的健康起来；所述老年餐食研究还要注意补充其所需的各种营养，老年人要减少热量，主要是降低碳水化合物和脂肪的摄入量，由于消化系统功能减弱，使摄入蛋白质的生物有效性降低，因此，老年人应有足量的蛋白质供应，老年人由于胆汁酸分泌减少，酯酶活性降低，对脂肪的消化吸收功能下降，由于体内脂肪质分解排泄迟缓，血浆脂质也升高，因而老年人脂肪的摄入不宜过多，特别要限制高胆固醇、高饱和脂肪酸(sfa)的动物性脂肪及肝、脑、蛋黄等的摄入，老年人由于胰岛素对血糖的调节作用减弱，糖耐量低，故有血糖升高趋势，糖过多易发生糖尿病及诱发糖源性高脂血症，所以，老年人碳水化合物摄人量占总能量的55%一65%为宜，因为老年人消化系统功能减弱，肠胃蠕动缓慢，老年人便秘的发病率增高，适量的膳食纤维可刺激肠蠕动，有效防治老年性便秘，同时膳食纤维还有防治高血脂、结肠癌以及降血糖等功效，因此，老年人的膳食要注意摄入足够的膳食纤维，在每日膳食中应安排一定数量的粗粮、蔬菜及水果；所述老年人餐食矿物质补充，老年人常因胃酸分泌减少、胃肠机能减退，使钙的吸收减少，加上体内代谢过程中对钙的储存及利用能力下降，常发生负钙平衡状况，随着年龄增长，常发生骨质疏松症，老年人每日膳食应注意摄人一些含钙丰富的食品，并且经常晒太阳，我国
规定老年人每日膳食钙供给量为600mg，缺铁是世界性的老年营养问题，这是因为老年人对铁的吸收利用能力下降，容易发生缺铁性贫血，老人应多摄入含血红素铁的食物如动物血、瘦肉、鱼类等，老年人缺锌时可致味觉失灵，严重时可使心肌梗死、慢性肾炎等的发病率增高，故老年人应注意膳食锌的补充，铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分，有利于防治动脉粥样硬化，故老年人应注意膳食铬的补充，硒与心肌代谢有关，缺硒会引起心肌损害及使某些肿瘤发病率增加，不容忽视老年人对硒的补给；所述老年人餐食维生素补充，维生素a能维护上皮组织健康，增强抗病能力，具有抗癌作用，对于老年人保持健康十分重要，富含维生素a的食品如动物肝脏、蛋黄等同时也富含胆固醇，因此可选择一些含有胡萝卜素的绿蔬菜或营养补充剂，维生素d缺乏可引起老年性骨质疏松症，维生素e是有效的抗氧化剂，能减少体内脂质过氧化物的产生，稳定生物膜结构，对机体具有保护作用，维生素e还具有降低血胆固醇、增强机体免疫功能，我国规定老年人维生素e每日供给量标准为12mg，各种植物油是其最良好的来源，维生素c能增强机体免疫力，促进铁的吸收，参与脂肪代谢调节等功能，对于老年人保持身体健康和防治疾病十分必要，我国规定老年人每日膳食维生素c供给量为60mg，故应经常进食足量的新鲜蔬菜及水果，其他维生素如硫胺素、核黄素、烟酸等也需要适当补充，此外，老年人细胞内液量减少，同时老年人饮水欲望减退会加重体内水分的不足，故老年人应养成饮水习惯，每日摄入水量应控制在2000ml左右，从膳食安排上应适当增加一些汤、羹类食；所述老年人餐食研究需要餐食研究人员根据不同类老年人身体所需营养成分进行餐食研究，在通过老年人食用餐食的过程中做到补充身体所需营养成分，并做到预防或老年人疾病，解决老年人身体健康的困扰问题，让老年人的晚年生活越发精彩；综上所述为了减少这些不当操作防止人为作业带来的健康不利影响，在游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作健康餐食配方标准化时的系统将由电路集成模块12一个或多个芯片8及一个或多个集成主控模块5一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块7与后台服务器系统总平台9的系统及主控模块5系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。
24.本实施案例中，所述的餐食研究软件和餐食与健康研究设备还包括主控模块5及分项控制模块6，所述主控模块5，由电器集成或各种运行器及芯片8组成的，采用cpu中央处理器系统架构搭建，主控模块5还包括多个分项控制模块6，主控模块5与分项控制模块6可融合为一体，多个分项控制模块6任何一个均可代替主控模块5；所述的主控模块5及包括的多个分项控制模块6根据系统的设定均可直接与后台服务器系统总平台9信息交互、数据共享、接收指令、发送指令等，后台服务器系统总平台9或主控模块5均下发给分项控制模块6，发送指令和接收指令均按程序预先设定的作业流程，达到所需控制的实现；所述还可设定主控模块5一个或多个及分项控制模块6一个或多个将融纳或组合或独立的承担各软件系统的智能应用终端4及模拟设备应用终端一个或多个一组或多组，系统一个或多个一类或多类和自动制作餐食设备和研发及应用设备及其客户端应用设备一个或多个一套或多套一组或多组等任何应用智能设备及系统，还包括食材检测设备的应用检测设备及系统一个或多个或一套或多套或一组或多组，餐食营养检测智能设备或装置及系统一个或多个或一套或多套或一组或多组，还承载及智能应用终端4和模拟设备应用终端及餐食自动制作设备及餐食检测装置及食材检测设备的相关联设备装置及系统一个或多个或一套或多套或一组或多组均可融合或独立运行，通过有线通讯、无线通讯、本地通讯、组网通讯或联网通
讯一种通讯或多种通讯来完成所需的通讯功能来配合各种功能的完成，实现数据交换、数据共享、发送指令、接收指令，由执行机构、虚拟机构完成所有设计与研发功能，完成或变换所有物体与动作实现所有完美动作并可与后台服务器系统总平台9连接；所述的餐食研究软件和餐食与健康研发应用于所有智能应用终端4，智能应用终端4有电路集成系统一组或多组一套或多套，包括各种功能的电子元件一个或多个或一型号或多型号及苹果、安卓、鸿蒙及未来发展系统在arm架构的芯片8及 cpu及未来的其他架构下运行的，及芯片8一个或多个一种或多种及各种探测装置一种或多种一型号或多型号，有驱动运行及下载第三方软件及app、小程序等并可储存应用操作及其他相关功能的运行和操作储存，有通讯功能，带自备电源和直供电源稳压或变压装置，有显示功能可移动或固定，还可或无或有均可进行操作及使用及应用安装有vr及3d系统及其他配套设备等智能化设备，包括各种智能手机、ipad、电脑及专用装置达到上述标准的所有智能化设备均可应用，应用只要有网络的情况下均可使用，网络采用有线网络及无线网络均可，应用场景为企事业单位食堂、学校食堂、部队食堂、家庭餐食及所有餐食、餐饮、茶饮、糕点、咖啡、食品、餐食制作企业、经营者均可设立自动制作餐食设备独立运营地及所有可容纳人体及有网络的场所均可使用，还可升级成专业软件体验场所及制作餐食场所，包括可容纳应用的各种网吧、咖啡厅及特种设计的专用应用场所均可，可全民参与和应用及使用；所述的健康餐食配方的餐食食材配合以主食食材为主的一种或多种主食材搭配辅料食材一种或多种，在制作时添加调料一种或多种，调料包括水及油等，通过在食材状态时对各种主料、辅料、调料属性及营养价值的了解并进行对冲食材或非对冲食材或融合后食材的营养价值更高的各种模拟测试和实现测试一次或多次调整确定各主食材的数量与品种一次或多次，各辅料食材数量与品种一次或多次调整或确定，各种调料数量及品种一次或多次并调整和确定的火温及阶段性火温一次或多次及制作工艺的设定先放主料一种或多种或先放辅料一种或多种或先放调料一种或多种或同时放入或主料、辅料、调料不同前后同时放入等一种或多种制作工艺的确定及香味的一次或多次的调整及其相关的工艺一次或多次的调整，并与人体体质的调整或确定的食材一次或多次一种或多种食材，并根据食材的配方进行模拟制作一次或多次或模拟制作工艺流程一次或多次及模拟检测的营养减值一次或多次一种或多种及以实际系统下单到自动化餐食制作设备一次或多次并检测营养价值数据一次或多次或一种或多种及其他相关方面的模拟制作或实际制作时食材设备、工艺系统、火温等关联的工作或相应的工作一次或多次最终所确定的以健康餐食配方的一种或多种配方适合分类所有人和个人或对应的人或对应的健康餐食配方应用于各个家庭制作餐食、应用于各种餐食经营场所包括餐饮、餐食、糕点制作场所、茶饮店、咖啡馆、企事业单位食堂、学校食堂、部队食堂、食品制作企业及饮品制作企业，达到有偿或无偿共享使用；所述这些模拟和所确定的达到健康指标的配方后还要通过专门定制的自动化设备进行按模拟配方自动制作后经过实验室测试结果后达到预期配方的健康价值后或在定制的自动化健康制作设备进行按模拟配方自动制作后经过实验室测试结果尚未达到健康结果时，还可适当调整配方达到健康指标及健康效果后确定正式的模拟配方；所述的包括餐食食材组合或配方与人体体质健康研究系统，各种餐食食材、制作设备、厨房设备、餐食食用各种工具及清洗、消毒工具及其他相关的工具和设备和建筑房屋虚拟获取的软件系统，及在研究中采用vr模拟及3d仿真操作或打通关或其他方法获取的餐食食材及餐食制作设备及餐食相关设备和装置，还包括桌椅、盛装工
具，餐食及供水、供电及房屋或排废水装置等所有及其他场景，还可采用语音交互和语音解释和语音指令运行操作，在授权下语音开机或关机;所述的vr系统10在未来发展的趋势中还可与4d技术或未来开发的其他成像提高虚拟感知的技术进行结合使用，所述的4d技术是在现有3d仿真技术的立体三维的基础上，可实时的感受到周围的环境，包括环境中的风暴、雷电、下雨、撞击、喷洒水雾等身边所发生于立体三维影像对应的事件，营造一种与影片或游戏内容相一致的环境；所述的3d仿真技术是利用沉浸式的三维显示系统和装有传感器的手套(或衣服、头盔)，在伴有虚拟的声音和感触下，使游戏人员沉浸在一种非常逼真的游戏场景而设置的环境中，可满足多种游戏类及游戏场景的需要，头盔显示器是将游戏玩家的大脑与计算机创造的虚拟世界连通的输入/输出装置，主要由双目显示器和跟踪系统组成，数据手套作为连接游戏者双手和大脑与计算机创造虚拟世界的输入/输出装置，具有多个自由度的位置传感器，这是一种使游戏者不是被动地观察游戏中的环境，而是与之交互作用的高级计算机模拟，与其他模拟系统相比，它使游戏者具有“身临其境”之感，并能“引导”操作，“身临其境”和“引导”功能构成了虚拟现实的交互式特性。
25.本实施案例中，所述的后台服务器系统总平台9以服务器组合营运，且储存通讯接收应用，传输指令发送与接收等全方位功能为一体的设备并可布置云计算、大数据、分类、地图设计位置，由服务器系统、数据库系统和云计算系统组成，服务器中通过布局与算法建设后台总系统模块，移动智能终端应用终端线路，线路跟踪及分级统计的后台服务器系统总平台9一台或多台或一组或多组或一套或多套的后台服务器系统总平台9；所述后台服务器系统总平台9采用低屋架构和运行架构系统，即安卓系统，苹果系统，鸿蒙系统和未来发展的开发底层架构及第三方的架构系和软件系统，和软件储存系统和cpu；所述后台服务器系统总平台9有数据储存、信息传递，游戏上架、游戏下架、餐食研究管理、游戏管理、财务管理、有产品食品储存及管理、购买信息、商品价格、新品上架、商品下架、数据统计、分层管理、区域管理搭建、地图搭建、物资计量减量、经销商管理，商品物料配置、口味配置、下料流程、制作管理、制作流程、盛装流程、设备管理，按台计算，按客户需求、客户定位、客户资料储存、统计等或自身需求下发指令、接收客户信息、财务数据记录、储存等等，所述主控模块5还可以其他内容的功能布置及储存、数据交换，使其达到设计系统需求及方法；所述的系统及方法包括后台服务器系统总平台9通过通讯的方式与智能有通讯的终端,终端包括手机终端、电脑终端、手环、ipad终端,手机终端还包括手机app、小程序、智能终端；所述的通讯为本地通讯，联网通讯、有线无线通讯，还包括所述的餐食制作设备的商业方法在智能终端或显示屏直接操作,可采用语音输入或文字输入及英文输入版；所述的后台服务器系统总平台9的物联网设备在系统层面上采用4g通信模块，利用国际先进的mqtt物联网协议，实现设备与后台业务系统远程通信，完成系统间的各类信息、指令交互，具体部署方案简单灵活，还包括上述未阐述的其他相关所有可在后台服务器系统总平台9应有的功能及系统，安装、储存、融合等及应用；在经营层面上集成、支付宝两大支付渠道，并为商家提供saas经营平台，方便商家查看经营数据，分析产品收入情况，及时调整经营策略，为客户提供更好的服务。
26.本发明提出的一种餐食研究的系统及方法，可使餐食研究人员在餐食研究场所通过餐食研究设备对不同年龄阶段及不同人适宜食用的各种餐食进行研究及创新，后将所研究的餐食进行营养成分检测及进行评价，在达到食用标准后将所研究的餐食配方进行有
价或无价的共享，让不同年龄阶段的不同人食用到适合自己的餐食，以达到营养健康饮食，提高身体素质，提高生活质量的目的。
27.以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
技术特征：
1.一种餐食研究的系统及方法，其特征在于，餐食研究系统及方法包括餐食研究场所（1）、餐食研究人员、餐食研究设备（2）及系统、餐食营养检测设备（3）、餐食评价系统及方法、智能应用终端（4）系统包括app小程序及第三方系统或平台、主控模块（5）或分项控制模块（6）、后台服务器系统总平台（9）及通讯系统、电路集成模块（12）、能源系统、vr3d设备及系统及未来的虚拟现实研究系统、配方确定方法、营养标准及方法、自动化制作设备、所研究餐食配方的应用，所述餐食研究有用于vr3d系统虚拟研究及仿真制作的应用终端与用于实体研究的餐食制作及试验设备；所述餐食研究系统由电路集成模块（12）集成主控模块（5）或分项控制模块（6）、通讯模块（7）与后台服务器系统总平台（9）的系统及主控模块（5）系统，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作；所述餐食研究无人自动化制作设备制作的餐食配方的确认、验证要检验其营养成分、香味、温度等；所述餐食研究人员在餐食研究场所（1）通过餐食研究设备（2）对不同年龄阶段及不同人适宜食用的各种餐食进行研究及创新，后将所研究的餐食进行营养成分检测及进行评价，在达到食用标准后将所研究的餐食配方进行有价或无价的共享，让不同年龄阶段的不同人食用到适合自己的餐食，以达到营养健康饮食，提高身体素质，提高生活质量的目的。2.根据权利要求1所述的一种餐食研究的系统及方法，其特征在于，所述的虚拟餐食研究场所（1）为有研究条件的固定场所或私人场所等，所述的现实餐食研究场所（1）为有研究条件的固定场所或流动场所或私人、企事业单位所属场所等，还可将虚拟研究场所与现实研究制作场所相结合布置于一个场所；所述的餐食研究人员包含专业餐食研究制作人员、餐食爱好者或其他对餐食有兴趣的人；所述虚拟研究场所设置有模拟研究餐食的虚拟模拟仿真的应用终端以及遥感感知专用的设备头盔、镜罩、有系统安装场地可以为每个家庭、网吧，只要有通讯、电能、有专用3d仿真的设备及配套的有感知、遥感虚拟现实技术的眼镜设备等将研究人员带入到现场亲自操作；所述vr技术在游戏设计中可以模拟环境、感知和自然技能等，并在此基础上构成立体动态场景，让玩家经过交互界面和vr穿戴设备，直接和游戏中的环境和人物沟通，vr 组件涵盖了渲染、音视频、输入（线控、游戏手柄和3d体感手柄）、账号、支付等多个方面；所述研究人员在打开智能应用终端（4）上的研究软件，所述研究软件的界面上弹出登录窗口，首次使用时点击所述的餐食类软件，在注册窗口的界面上填写注册玩家身份的相关信息，注册成功后游戏平台会给玩家一个对应的id登录账号或直接将餐食类软件经过游戏玩家本人授权同意后将餐食类软件进行安装在第三方系统，通过第三方系统中的账号或账户进行登录餐食游戏系统，登录后进入，注册信息中可包括有研究餐食人员的姓名、或年龄或账户名或行业类别或工作年限或公司名称或工作地址或登录密码等相关信息进行填写提交后，餐食研究软件的系统会给研究餐食人员一个或多个专属的id账号或其他登录号，登录id账号或其他登录号后进入餐食研究软件的界面；所述的研究用餐食研究软件可个人申请，也可相应组织或集体或企事业单位申请，软件还可分为付费版与不付费版或部分付费部分不付费版或在注册后先开放设定天数后再收费等；所述的餐食研究软件的界面设计中包含有功能性界面、场景环境界面、剧情与情感性设计界面、音效界面等，还可根据软件功能设定其他界面，因各种常规性软件界面及功能设定太多，所以此处不再一一描述，根据本发明主指主要对软件中的餐食研究制作及培训相关进行描述；所述餐食研究软件中包含有餐食制作研究系统、餐食评价系统、虚拟培训系统
（11）、顾客评价系统等，还可将虚拟与现实餐食研究及培训系统相连接；所述餐食研究软件中的餐食制作研究系统可供研究人员在虚拟环境中利用虚拟食材、虚拟辅料、虚拟制作设备等按照餐食制作流程及方法通过不同搭配与尝试制作出不同的餐食后，所述餐食评价系统对研究制作好的餐食的营养价值、口味、泽及配方等进行综合性评价并给出意见，在评价较高可实际应用时还将给出此研究餐食的适用人、适用年龄等信息；所述虚拟培训系统（11）中对研究餐食人员进行一个软件系统中结合vr系统（10）进行虚拟制作餐食的培训；所述的现实餐食研究及培训系统连接实体的餐食制作研究设备是线下的专业的高级厨师或高级营养师或高级健康师对研究餐食人员进行实践中的实际操作进行培训；所述的虚拟培训系统（11）和制作研究系统连接vr系统（10）后能使虚拟的专业的高级厨师或高级营养师或高级健康师在虚拟培训系统（11）中对研究餐食人员在虚拟制作餐食时进行营养分析、养生理念、食材搭配、虚拟餐食制作步骤、方式、技能的指导培训或研究餐食人员对虚拟制作餐食的营养、养生理念、食材搭配、虚拟制作餐食的步骤、方式或技能熟悉后自身进行自由的虚拟制作餐食；所述的餐食研究软件制作研究系统中包括有虚拟厨房、虚拟餐食制作研究设备、虚拟食材或其他虚拟的餐食制作研究设备或工具；所述的餐食研究人员在线上培训系统进行一些理论培训后对餐食的营养、食材搭配、常规餐食的制作步骤、方式熟悉并了解后进入制作研究系统进行虚拟餐食的制作，在虚拟餐食的制作中，餐食研究的人员可以选择软件中现有的家庭式或商业式的虚拟制作设备、虚拟半自动制作设备、虚拟自动制作设备及其他虚拟餐食制作研究设备进行虚拟制作餐食研究，在选择了虚拟制作餐食研究的设备后，餐食研究人员可根据制作研究系统中的自定义模块中设定的软件模块可以构建虚拟的背景或虚拟的场地或虚拟的人物角，所述的构建的虚拟的背景或虚拟的场地中包含有可根据研究餐食人员在系统的界面中随意构建选择一个虚拟的场地，在场地上根据用途而定，虚拟的家庭用或虚拟的商业用地的规模构建或规划一个虚拟的厨房、餐厅或卧室或餐厅或饭店或食堂或餐馆或烧烤店或其他能制作餐食的虚拟地方；所述的一般的虚拟家常餐食制作研究设备包括虚拟的水、油、能源、制作锅、灶台、刀、铲、勺子、碗、瓢、盆或其他，这些虚拟的水、油、能源、制作锅、灶台、刀、铲、勺子、碗、瓢、盆或其他通过虚拟商场中的虚拟币或软件币进行购买获得，在制作研究系统中设置添加有各种背景的声音、背景的图案或对应的各种背景的特效场景结合vr及3d仿真系统让餐食研究的人员进入软件背景中身临其境的进行餐食制作，达到虚拟化、无人化、标准化；所述的还有可选择虚拟自动制作设备，虚拟自动制作设备在制作研究系统中只需根据虚拟自动制作设备中的制作餐食指令，将食材进行配备切碎后投放至自动制作设备中，根据研究系统中的后台服务器平台下达制作指令进行虚拟制作餐食，在配备食材时中途有个餐食食材配方搭配的过程；所述的软件系统中有餐食标准配方系统和自定义餐食配方系统，可选用研究系统中的标准食材配方或标准食材配方对应的制作方式或方法，也可选择自定义餐食配方系统自定制食材配方选定所需的配方进行系统中对所选的餐食的配方进行打分，所述在餐食研究人员选定制作某款餐食时，系统会自动弹出制作这款餐食是选择系统中标准的餐食配方还是自定义设置配方，餐食研究人员选择自定义设置配方，自定义设置配方中有各种食材的名称的一个窗口，餐食研究人员根据自己以往做餐的经验来选择点击窗口中做餐对应的食材一份或几份一克或几克一两或几两一斤或几斤后点击添加，点击完并添加好所有的食材后进行提交；所述的研究系统中还包括一个食材配方营养分析系统，餐食研究人员提交所选择的餐食的食
材配方后，研究系统中的食材配方营养分析系统对餐食研究人员提交的食材配方进行分析预估，将餐食研究人员提交所选择的餐食的食材配方与系统库中的已有的餐食食材配方进行对比，达到选择的餐食食材配方与系统库已有的食材配方有85%或以上的或其他数据相似或相同的预估为合格或优良的餐食配方，在餐食研究人员所提交的配方预估的结果中没有达到85%或以上的或其他数据的系统评判不及格或劣或差，餐食研究人员可以选择继续进行自定义餐食配方或选择用系统中的标准的食材配方；所述的制作研究系统中有虚拟制作餐食系统，所述研究餐食人员在选择系统中的标准的食材配方或自定义设置配方与系统库中的已有的餐食食材配方预估达到85%或以上或其他数据或相同或相似时，开始在虚拟制作餐食系统中进行虚拟制作餐食，选择虚拟制作餐食系统中的虚拟制作餐食的设备、虚拟制作餐食的设备中有虚拟制作餐食的方式、包括煮、蒸、炒、煲、炖、煎、焖、炸、烤等一种或多种的方式，根据所选餐食的名称对应的选择适合餐食制作的方式或煮或蒸或炒或煲或炖或煎或焖或炸或烤，所述的在虚拟制作餐食的过程中结合智能应用终端（4）连接的vr系统（10），进入虚拟制作餐食的软件中整个制作餐食的过程，包括食材准备、洗菜、切菜，切菜过程中对所制作的餐食的时间、口感要求而确定所切菜的大小、厚薄度，在切菜的过程中，研究餐食的玩家点击虚拟的刀具进行虚拟切菜、配菜的动作，在餐食的食材切好配备完成时，开启制作餐食的设备，具体的点击制作锅或制作锅底部的虚拟加热装置对虚拟制作锅进行加热，虚拟制作锅底部的虚拟加热装置上有微火、中火或大火的功能开关的选择，在加热的阶段可选择功能开关上的微火按钮或开关，对制作锅进行慢慢的加热阶段，在进行虚拟餐食的制作过程中，有软件系统中有设置的虚拟高级厨师对研究餐食的玩家进行语音或动作的指导，研究餐食人员中包括有对制作餐食完全没有经验的人员、有对制作餐食有一定经验的人员，所以当研究餐食人员进入虚拟制作餐食的软件中时需要一个虚拟厨师级别的师傅来对研究餐食人员进行指导或带领，达到在虚拟制作餐食的中技能的提升，在虚拟制作餐食时候，一般在进行虚拟制作锅加热的阶段用虚拟制作锅底部的虚拟加热装置的微火功能开关对虚拟制作锅一个慢慢进行升温的过程，忌用中火或大火，在用中火或大火直接对虚拟制作锅进行升温时因为温度过高，长久的这样容易对虚拟锅产生一定的损害程度，另外虚拟制作锅是铁制的锅具时，由于温度过高，铁制虚拟锅具进行干烧时，会冒出很大的浓烟，含有很多有害的物质，如果在现实中人体长时间吸入浓烟中的有害物质对人体是有害的，铁制锅具烧坏后，即使清洗干净也不建议继续使用，建议更换铁制锅具，铁制锅具有生铁制锅具和熟铁制锅具，生铁制锅具是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁制锅具是用黑铁皮锻压或手工捶打制成的，具有锅胚薄、传热快的性能，目前有些说法是称铁锅能进行补铁，但是没有任何实验元素可以证明实用铁锅烹饪可以为人进行补充铁元素，营养学家也认为，用铁锅进行烹调，对患有血素沉着症的人，最好不要使用铁锅进行烹饪，在使用铁制锅具炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜，每次炒完菜后，必须洗净锅内璧并将锅擦干，以免锅内生锈，产生不利人体健康的氧化铁，营养学家建议尽量不使用铁锅煮汤，不要用铁锅盛菜进行过夜，因为铁锅在酸性环境条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素c，刷锅时尽量少用洗洁精，如果锅内有轻微的锈迹，可以用醋进行清洗，对于严重生锈，掉黑渣、起黑皮的铁制锅具，不宜再使用，另外如果制作锅用大火进行加热时，在倒入食用油入制作锅时，油的温度过高时也会产生很多有毒的物质，还容易在倒入菜时，引起菜的烧焦而影响泽或口感，在虚拟制作餐食的过程中，虚拟的厨师会语音进行讲解油温对菜品的影响非常
重要，十成油温温标是属于厨师经验估测温度的指标方法，其估测的预差往往因人而异，一般允许有半（
±
10－15℃）误差，对油的温度习惯上还分为温油、热油、及旺热油或烈油，所述的温油是三四成热的油温，温度约为90℃－130℃，油面平静，无烟和无声响，食材原料入锅后有少量的气泡伴有沙沙声响，油温在食材原料入锅后会迅速下降，适用于滑油，制作较软嫩的菜肴，包括有滑炒里脊肉丝、清炒虾仁或宫保鸡丁；所述的热油是五六成热的油温，温度约为140℃－180℃，油面有波纹或波动后向四周翻动，略有青烟升起，这种油温适合煎、软炸等，食材原料入锅后气泡较多并伴有哗哗声，包括有软炸虾仁、炸香椿、炸花椒叶等，比较适合炸各种水分较少的食材，包括有干炸带鱼、干炸黄鱼、干炸里脊，但这种菜肴需复炸、就是将菜肴炸熟后捞出，待油温升高后再炸一遍，菜肴才能外酥里嫩，所述的热油还可以用来炒青菜，炒青菜用此种油炒出来的青菜泽漂亮且营养不流失，否则油温过高会造成青菜的原材料受热不均匀，油温过低又容易造成蔬菜缺水， 炒制肉类菜肴油温也要控制在五六成，先把肉煸炒制发白后，再放入葱姜继续煸炒，最后放配料；所述的旺油是七八成热的油温，温度约为190℃－240℃，此时油面的翻动转向平静，有青烟产生，手勺搅动时有声响，可适用于炸、烹、炒等烹调方法，原料入锅后有大量的气泡并伴有爆破声，很多人喜欢吃外皮金黄酥脆、蛋黄溏心的荷包蛋，七成油温就可以做到，煎制时间要短，如果想吃白软嫩的煎蛋，要用四成油温，煎制时间要长一点，此种油温也可以适合煎豆腐，因为油温太低豆腐易碎，将原料下锅后用高温油把外皮定型，再用高温油给原料炸至上，适合做拔丝山药、拔丝土豆等，还可以用这种温度油炸香酥鸡、香酥鸭、但中途不要关火，持续加热保持油温，炸出的鸡、鸭外焦里嫩；所述的烈油是九十成热的油温，温度约为250℃－ 300℃，油烟密、有灼人的热气，青烟四起并向上冲，即将到燃点，原料入锅后大泡翻腾伴爆炸声，仅适用于爆菜或给蒸制菜肴浇油，如爆炒腰花或葱油鱼等，这时操作较危险，要小心，一般普通食用油加热时间越长，温度越高，产生的有毒物质和致癌物质也越多，所以说油炸的食品可能含有致癌物， 而比起油炸类，油都“着火”了，温度当然更高，甚至会超过300摄氏度，致癌物苯并芘极易产生，它们附着在菜肴上，严重危害人体健康，除了致癌物，炒菜“过火”还会产生反式脂肪酸，油脂加热时间越长，有害产物就越多，在制作餐食炒菜的过程中油被加热的温度对菜的口感、泽、营养价值的影响非常重要，研究餐食人员在初次虚拟制作餐食时，软件系统中虚拟厨师会根据研究餐食人员所制作餐食的类别来告知或指导研究餐食人员此种类餐食所需要的火候大小或油温高低的要求，需要哪种火候、哪种油温是此种类餐食制作出来后的营养价值最高或泽度或口感度最优选的，所述还包括虚拟餐食制作的过程中是否要添加配料，所述的配料包括虚拟的水、佐料、辅料或调料，在哪些时间段进行添加所需的配料包括水或佐料或辅料或调料，包括添加了所需的水或佐料或辅料或调料后增加了哪些口感度、泽度或营养价值的成分，在烹制的过程中烹制的时间长度对餐食的营养价值或口感度或泽度也有较大的影响，拿餐食来说，不同类的餐食制作加热的时间是不同的，一般来说蔬菜类的餐食食物制作加热的时间不宜过长，否则会导致维生素等营养物质的丢失，特别是绿叶子蔬菜，炒菜时间长的话一方面影响口感，最主要的是会造成维生素和一些生物活性物质的丧失，影响蔬菜的营养价值，而肉类的餐食食物则必须加热充分至煮熟煮透，因肉类的餐食食材中可能含有寄生虫，致病菌不容易被杀灭，当然也不可能是绝对的肉类食材，还包括豆角、土豆、扁豆等植物中也含有一些毒素，必须充分加热，煮熟煮透，否则毒素不能被破坏，总之要根据不同的食物种类特点，调整烹饪时间，既不要减少营
养素的丢失也要保证食材被煮熟食用的安全性；所述的虚拟制作餐食系统中还包括有整个厨房中对应的虚拟能源的配置及其他设备，包括有虚拟的清洗设备清水仓或清洗池一个或多个，进行清洗虚拟食材原料、虚拟的供水设备给虚拟制作餐食的过程中提供用食用水或清洁用水、供电设备中的虚拟的电能转换成各种能源所用的照明或热能的制作加热、虚拟的排污及垃圾设备用来收集食材原料清洗过程中所产生的食材垃圾和排放清洗各类食材原料的污水、废水，还包括有虚拟消毒工具及其他相关的虚拟工具和虚拟设备和虚拟建筑房屋获取的虚拟制作餐食系统，软件过程中还可采用软件币或其他代金券及虚拟币或其他方法去虚拟商场购买所有做餐食的所有虚拟工具或虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料与虚拟工具或其他方法获取，所有虚拟工具或虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料及工具，通过获取的方法一次获取一种或多种、一个或多个、一件或多件或所有虚拟工具的虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料及工具，或其他的获取方法一次获取一种或多种、一个或多个、一件或多件或所有虚拟工具的虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料及工具，待获取到全部制作虚拟工具或虚拟厨房用具和用餐用品及各种虚拟食材或其他虚拟材料及工具后开始进行模拟制作餐食，在屏幕操作里有各种虚拟食材，包括主食材、辅食材、调料等均可为屏幕中的真实食物的图像采用vr技术来在虚拟制作餐食系统中制作餐食；所述的虚拟制作餐食系统连接vr系统（10），所述研究餐食人员在配备餐食食材、加热制作的时候在vr的系统的配合中研究餐食人员进入虚拟的软件场景中制作餐食中的洗菜、切菜、下菜、炒菜的各种各样的动作或要领，在研究餐食人员进入制作餐食的虚拟场景中后手臂或头或身体或腿部会随着软件中的虚拟的人物角的洗菜、切菜、下菜、炒菜的动作，身体或左或右或站立或手臂胳膊旋转或摆动或腿部原地踏步代替的走动或在虚拟制作餐食过程中还有各种类的怪或兽或反面角袭击的打斗场面的殴打动或其他的动作作为增加虚拟制作餐食系统中虚拟制作餐食中的真实性、乐趣性；所述的研究餐食人员还可根据虚拟制作餐食的背景中随意的在系统中的自定义模块中配置各种特效场景或各种建筑物或各种家具或各种餐具或各种厨具或各种能源配置或各种画面或各种声音或各种彩或各种人物进行搭配组合体现出软件场景中一种家庭或厨房或餐厅或饭店的生动感或真实感或立体建筑感或画面感，在进行虚拟制作餐食的过程中可以一边玩乐一边制作；所述的还根据玩家的体对所进行餐食研究软件还可分成老年版、青年版、幼儿版、儿童版、成年版，针对各个人体的年龄、心理特点、健康状态、爱好或喜好来研究所对应的餐食虚拟制作软件，所述的在软件的平台上可以进行聊天的文字对话交流或语音对话交流或视频或音频连线的交流，所述进行的交流的对象可以是系统中配置的自带的虚拟人物，可以是平台上进行软件的其他研究餐食人员建立的角人物，所述的虚拟制作餐食系统中有配置的自带的虚拟人物中有进行和人物对话或交流的一切功能，具有同情、安慰、鼓励、生气、欢喜或其他心理所对应的心情或其他元素模块；综上所述为了让各层次各年龄段或游戏爱好者从原来的无功游戏吸引到有功游戏中来并且为以对餐食爱好者来研究健康餐食或在以后的智能化、自动化、远程化制作餐食就业的各种系统均采用在游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作健康餐食配方标准化时的系统将由电路集成模块（12）一个或多个芯片（8）及一个或多个集成主控模块（5）一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块（7）与后台服务器系统总平台（9）的系统及主控模块（5）系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及
应用并可实现远程和本地进行操作。3.根据权利要求2所述的一种餐食研究的系统及方法，其特征在于，所述的餐食研究系统一个或多个，餐食模拟研究系统一个或多个；所述的餐食研究模拟研究的vr系统（10）是3d展示技术与vr虚拟现实技术相结合，将实体厨房或餐厅或厨具或餐食制作研究设备“搬到”互联网上，支持多种智能应用终端（4）的设备包括虚拟现实专用设备、手机、电脑、ipadd等进行观看或体验，可360度无死角旋转实景展示、场景720度无视角死角进行虚拟漫游，将厨房或餐厅或厨具或餐食制作研究设备的特和风格完全展示出来，所述的vr的场景中包括有加入电子宣传册，针对厨房或餐厅的文化或厨具或餐食制作研究设备的产品特或制作出的餐食及菜谱等都可以通过宣传册展示出来；所述的vr场景中还包括有一键导航，在vr系统（10）的全景中加入地图导航功能，在制作研究餐食的玩家或顾客或其他不需要切换手机或电脑的app也能快速的到厨房或餐厅或厨具或制作餐食的设备的位置，并选择最便捷的方式前往；所述的vr全景中还包括多媒体分享、在线进行交流，将vr全景生成专属的二维码在、微博、qq或其他的论坛中进行分享达到传播或宣传或推广的效果；所述智能应用终端（4）的设备或系统连接vr系统（10）后智能应用终端（4）及系统及设备中的各电路集成系统及芯片（8），体现餐食制作的虚拟化、无人化、标准化，还包括餐食自动制作设备及系统及电路集成系统及芯片（8）连接软件系统、vr系统（10），还包括电路集成和芯片（8）嵌入算法主控模块（5）及分项控制模块（6），有线无线通讯、本地通讯及组网、联网通讯及后台服务器系统总平台（9），将餐食研究软件下载安装在智能应用终端（4）中或智能模拟应用终端系统嵌入vr系统（10），进行以模拟与实际操作相结合3d仿真带入以餐食现场制作场景的制作中，现场3d仿真真实感受现场场景还包括虚拟制作餐食的各种虚拟食材、虚拟制作设备、虚拟厨房设备、餐食食用各种虚拟工具及清洗、消毒工具及其他相关的虚拟工具和虚拟设备和虚拟建筑房屋虚拟获取的软件系统，在体验虚拟餐食制作软件时可设计成各个级别的研究餐或爱好食人员来分类或不分类的级别软件，软件系统中包含有餐食研究人员在体验过程中达到餐食制作技能的提升；所述的vr基于vr系统（10）的餐食研究软件，启动进入餐食制作相关的vr软件，根据预设的各类食材的模型，可与vr软件中食材和各种道具进行交互，交互操作的结果使各种食材和工具执行相应的动作，所述相应的动作包括食物的处理、加工、烹饪等，根据相应的执行动作进行餐食的模拟制作烹饪，通过真实的触摸、抓取、走动、旋转等各种动作与虚拟世界进行交互，利用人本身对接触食物的感知能力，结合提供的各种道具发挥自己的想象在虚拟世界中制作自己心仪的食物；机械、光学、图像提取、力学换算等方法捕捉用户信息；餐食研究软件除了可以在带显示屏的智能应用终端（4）上使用，还可通过虚拟场景和现实场景的结合达到用户在vr软件中真实体验的效果，比起屏幕操作代入感更强、趣味性更强、互动性更强、教学效果更好；基于vr系统（10）的餐食研究软件，其特征用户佩戴vr软件所需的可穿戴交互设备，把用户的视觉、听觉和其它感觉封闭起来，利用这些设备操作和驾驭虚拟环境，产生一种声临其境的感觉；设备包括虚拟现实模拟单元、动作捕捉单元、操作单元、计算运算单元、反馈单元；所述的可穿戴设备可为头戴式、护镜式、一体机式、手套式、马甲式等形式；所述的虚拟显示模拟单元，用于利用事先预定的算法对各种影像和音频进行合成，并将合成后的各种物体进行渲染，以3d全息的效果展示给用户，并且可以结合用户的交互操作将各种动作投射到对应的软件场景中，使用户可以融入到虚拟空间，并结合动作捕捉单元采集到用户的各种动作，将用户身体信息传入后重
建图像，让用户感觉可以与环境产生相互作用，使虚拟环境会做出某种反应，在用户做随意变化的交互控制下感受到场景的动态特性变化；所述的动作捕捉单元，是用来捕捉用户身体不同部位的动作，并将其发送给计算运算单元，通过系列计算分析，识别出用户当前的动作，所述的动作可为手部的、头部的、腿部的、关节的等各个部位的动作，将各个动作识别解析后在虚拟显示模拟单元做出相应的某种反应；上述的捕捉单元可采用电磁波、超声波,所述的操作单元，为设备上可供用户直接操作的按钮、开关、手柄、扳机等物理按键，操作后可在虚拟环境中做出相应的变化；所述的计算运算单元，是设备对用户动作进行实时采集并解析，通过各种软件算法识别出用户当前的动作，并对虚拟环境的各种环境参数做出调节，使用户感觉到虚拟环境的变化；所述的反馈单元，是设备在做出虚拟环境变化的同时，给予用户视觉、听觉、触觉、嗅觉等各种感观上的反馈，使得虚拟环境具有感知功能，在用户操作过程中可以得到环境最真实的反馈；综上所述为了减少这些不当操作防止人为作业带来的健康不利影响，在游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作健康餐食配方标准化时的系统将由电路集成模块（12）一个或多个芯片（8）及一个或多个集成主控模块（5）一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块（7）与后台服务器系统总平台（9）的系统及主控模块（5）系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。4.根据权利要求2所述的一种餐食研究的系统及方法，其特征在于，所述的餐食研究制作系统一个或多个，餐食模拟研究制作系统一个或多个，餐食研究自定义系统一个或多个、一种或多种；所述的现实餐食制作研究系统为线下实体餐食研究制作设备，餐食研究软件系统可连接线下实体餐食或餐饮制作设备的一个发送平台，发送平台上可以发送标准餐食配方或自定义餐食配方的搭配方案给线下实体研究制作设备的系统中；所述的发送平台与餐食配方系统进行结合使用，所述餐食研究人员在制作研究系统中的虚拟制作餐食系统中制作了餐食经过虚拟的顾客评价系统中的虚拟顾客评价为优或良时，可将此标准餐食配方或自定义餐食配方的搭配方案发送给线下实体研究制作设备进行餐食制作或自己在线下的研究场所中进行现场的餐食制作研究或个人自定义餐食配方进行实体餐食研究；所述的线下餐食制作研究场所是餐食研究人员对餐食配方进行制作实验或将制作出的餐食进行一个营养配方检测的一个研究场所，所述的餐食制作研究场所中有专门的营养检测机构对餐食研究人员所制作出的餐食进行一个营养成分的验证或检测，营养检测机构检测了餐食所具备的营养后会给餐食研究人员颁发厨师级别的评选证书，首先营养检测机构会根据餐食研究人员的餐食配方做一个初步的评估，评估是对餐食配方的易难度做评判，分为简单餐食配方、一般餐食配方、中难度餐食配方、难度餐食配方，所述的简单餐食配方对应初级厨师的评选证书、一般餐食配方对应普通厨师的评选证书、中难度餐食配方对应中级厨师的评选证书、难度餐食配方对应高级厨师的评选证书；所述营养检测机构再对简单餐食配方、一般餐食配方、中难度餐食配方、难度餐食配方所制作出来的餐食的营养成分进行检测并分析，检测并分析所对应的制作出的餐食中是否具备该所含的营养成分、营养成分的保持度达到多少值为标准，根据标准值来评选是否获得厨师级的评选证书，营养成分达到标准值或在标准值以上为合格，营养成分在标准值以下为营养不合格，营养检测机构给营养值达到合格的餐食研究人员颁发相应的厨师级的评选证书，所述的评判标准还有其他的方式来评判如优、良、中或差的方式，所述的证书也可以还有其他的证书，包括营养师或健康
师或食疗师或其他的证书，获得证书的餐食研究人员有个职业选择或工作的机会可进入实体的餐食或餐饮店内进行餐食的制作或其他工作机会；所述的制作餐食研究场所（1）是针对研究或爱好餐食的人员而设定的，按照人的年龄或喜好或特点还可以分为儿童类或幼儿类或青年类或成年类或老年类的制作餐食研究场所（1），对所述的儿童类或幼儿类或青年类或成年类或老年类的制作餐食研究场所（1）进行分区域类管理，一般的儿童类或幼儿类或青年类的设置成亲子类的制作餐食研究场所（1），有利于增进亲子之间的合作、协调、沟通及相互之间的感情培养与建立，有利于后期对孩子进行管理；所述的制作餐食研究场所（1）中制作的餐食是研究或爱好餐食的普通人员对餐食配方中制作出的餐食一个营养验证的研究场所，所述的制作餐食研究场所（1）中也有营养检测机构，制作餐食研究场所（1）还和所述的顾客评价系统系统相结合或连接，研究或爱好餐食的普通人员在制作餐食研究场所（1）中进行制作餐食时，是根据软件系统中的标准餐食配方搭配或自定义设置的餐食配方的搭配所制作出来的餐食具有的营养成分的一个检测或验证，研究或爱好餐食的普通人员按照软件系统中所虚拟制作餐食的制作方式或方法或流程来进行现场的体验及制作餐食，在制作餐食的过程中按照软件系统中所学习或体验的来进行食材搭配、食材处理、食材原料的制作、制作加热的温度、制作的时间长短和软件系统中相对应的来进行制作，制作好后，将制作好的餐食交于营养检测机构进行检测与分析，将进行检测与分析的餐食的营养成分与软件系统中对应餐食配方制作出的虚拟餐食进行对比，以食物的每100克为单位所含营养成分的克数或毫克或千卡进行对比，一般谷类餐食品的每100克大米中所含的蛋白质约为7.5克、脂肪约为0.5克、碳水化合物约为79克、热量约为351千卡、无机盐类约为0.4克、钙约为10毫克、磷约为100毫克、铁约为1毫克，豆类餐食品的每100克青豆所含的蛋白质约为37.3克、脂肪约为18.3克、碳水化合物约为30克、热量约为434千卡、无机盐类约为5克、钙约为240毫克、磷约为530毫克、铁约为5.4毫克，还有其他的根茎类的蔬菜、叶菜类、畜禽的肉类、水果类、乳类、菌类、干果类、蛋类、鱼类、海菜类、海鲜类等等，品种太多，无法一一列举，采集餐食中谷类或豆类或蔬菜类或肉类或水果类或乳类或菌类或干果类或蛋类或鱼类或海菜类或海鲜类的餐食一种或多种进行蛋白质或脂肪或碳水化合物或热量或无机盐类或钙或磷或铁的营养成分进行检测，检测后得出营养成分的含量表，将得出的营养成分含量表与餐食研究软件系统中虚拟制作出的餐食的营养成分进行对比，各营养成分大致相同时，验证结果相符，所述的验证方式还可以是其他的验证，包括人健康的验证，是营养检测机构对顾客或消费体食用了餐食研究人员或普通人员制作出的餐食的一个验证，首先对预食用餐食的体做一个体检，分析预食用餐食的人体中所含营养成分的一个分析，包括人体中所缺哪些类的营养成分，将人体中所缺的营养成分做一个记录统计后进行储存，然后对应的食用需补充相应的营养成分的餐食，在食用了餐食研究人员或普通人员所根据餐食配方而制作出的餐食的一段时间后，再进行对食用餐食的人体的一个体检的健康检测，检测人体中营养成分的含量，并与首次检测的所缺的营养成分进行对比，观察食用了餐食后体内的营养成分与之前的相比较所缺的营养成分有没有增加，如所缺的营养成分有增加或提高，则验证的结果是准确的或成功的或有效的，如所缺的营养成分没有增加或提高，则验证的结果是错误的或失败的或无效的，营养检测机构将验证准确的或成功的或有效的营养餐食配方有偿或无偿的供全民使用；综上所述为了让各层次各年龄段或游戏爱好者从原来的无功游戏吸引到有功游戏中来并且为以对餐食爱好者来研究健康餐食
或在以后的智能化、自动化、远程化制作餐食就业的各种系统均采用游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作健康餐食配方标准化应用时的系统将由电路集成模块（12）一个或多个芯片（8）及一个或多个集成主控模块（5）一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块（7）与后台服务器系统总平台（9）的系统及主控模块（5）系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。5.根据权利要求4所述的一种餐食研究的系统及方法，其特征在于，所述线下餐食制作研究场所或实体餐食或餐饮研究店中有制作餐食的自动制作设备，所述现实餐食制作研究设备制作出的餐食种类包括有：汤饮类、汤、羹、稀饭类、面条米线类、茶饮咖啡类、炒饭类、馒头类、牛排类、馅料类、菜食类、嵌入馅料类、油炸类或其他类的餐食；所述现实餐食制作研究的制作方式包括有煮熟、蒸熟、炒熟、煲熟、炖熟、煎熟、焖熟、炸熟、烤熟或其他的制作熟的方式；所述的研究场所内有能源供给装置和其他设备，能源为电能或气能，电能也可为电池或直供电，气能可为灌装或直供气源，电能或气能均有安全监控和发生安全隐患时进行自动处置和报警功能确保安全使用，设备可备有清水仓、废水仓、废物仓一个或多个，烹饪自动制作设备可固定存放作业，还可移动作业或搬迁均可，在移动或搬迁作业可采用备用电源或气能及备用的清水仓及废水仓、废物仓，在固定场合采用直供电能或气能，所述的制作锅及加热装置可为一个或多个，并可同时使用及制作，所述的食材储存装置中还有制冷装置及保鲜装置，这些设备、装置及运行均由系统控制，系统分为模块控制或采用集中化控制，受控于控制模块（6）通过通讯传达指令和数据信息反馈由各执行机构执行完成动作，此设备及系统在进行作业时刻直接现场操作的显示屏及智能终端，也可实行远程操作供研究餐食人员现场或远程通过操作系统来进行制作餐食，所述的餐食自动制作研究设备还具备本地运行的系统与后台服务器系统总平台（9）远程下单或智能终端app或小程序下单或本地操作系统及本地扫码包括客户现场下单制作，定制化的下达餐食制作配方或选择餐食的对应的名称、品种、口味、数量等，下单完成后餐食自动制作研究设备开始自动打单，有取餐号、取餐码、取餐时间，餐食自动制作研究设备可按客户先后购买的时间前后顺序迅速排列并进行自动现场制作，制作好后将餐食转到客户取餐窗口，语音播报取餐编号或显示屏显示取餐编号，待客人到取餐窗口自动提取时将输入取餐号或扫描取餐码或扫描取餐号，对应后取餐窗口自动打开，客户自动取餐，取餐后，取餐窗口自动关闭重复使用；所述的实体餐食研究制作场所还可以根据下单的餐食研究人员的要求将餐食制作好后由智能送餐机器人或设备（详见专利：一种智能送餐机器人，专利号为2020111559024）将制作好的餐食进行配送给餐食研究人员，或根据餐食研究人员的要求到达餐食研究人员所在地后进行现场制作，这些功能也可在餐食自动制作研究设备中的本地系统完成；所述的本地系统采用的通讯为本地通讯、联网通讯、有线无线通讯，可达到单个的餐食自动制作研究设备独立本地营运的目的；所述实体餐食研究制作场所的外供电源电压为220v或其他电压或其他国家规定下的使用电源电压，也可用备用电池逆变成220v或其他电压或其他国家规定下的使用电压供电，有稳压及变压装置作为电力稳压及变压使用，电源还供店的照明、清洁卫生、消毒、空调、餐食自动制作研究设备及其他所用或执行模块、生活所需电源和低压电运作设备及通讯设备、电路运行及控制系统或执行模块及制作设备控制及系统、售卖设备及系统，以及其他所用；所述的能源还可采用气能，气能在国家标准及安全条件下使用在制作设备上使用；所述的通讯模块（7）采用4g\5g\gprs\lora\wifi\nb-iot\ble\zigbee无线通讯或
can\485\以太网有线通讯和gprs定位系统，通讯模块（7）还设计了蓝牙、wifi、zigeb通讯模块（7），还包括其他的有线无线通讯，通讯模块（7）还可兼容未来发展的无线及有线通讯的通讯接口，还包括其他国家的通讯；通讯模块（7）还设有语音识别模块，当客户点餐，取餐叫号时或到达现场本地售卖时均可采用终端设备手机app小程序及语音交互的方式进行对话及广播；所述的自动制作餐食及无人自动化清洗自动化消毒及流程作业不仅仅使用在所述的餐食制作研究设备中，更可应用在家庭日常生活及酒店、餐馆、饭店中；所述餐食自动制作研究设备有共享系统用户终端和后台服务器系统总平台（9），所述后台服务器系统总平台（9）由服务器系统、数据库系统和云计算系统组成，服务器中通过布局与算法建设后台总系统模块，后台服务器系统总平台（9）包括数据控制与采集、餐食类上架管理模块、餐食类下架管理模块、数量管理模块、数据记录与查询模块、财务管理模块、对账模块、进销存模块、价格模块、经营计算模块、用户信息管理模块、设备定位管理模块、设备信息管理模块、数据接收模块、数据发送模块、app运营模块、数据统计模块和设备故障维护模块以及区域管理模块和服务运行模块，还可实现其他管理及计算方法、储存方法，一些管理及功能的系统还可在餐食自动制作研究设备运行端及餐食自动制作研究设备的自动制作设备及系统和无人现场自动售卖设备及共享系统或自动售卖系统在主控模块（5）或控制模块（6）及后台服务器系统总平台（9）各自储存、布置、管理、执行，所述主控模块（5）还可以其他内容的功能布置及储存、数据交换；所述的健康餐食配方合成系统一个或多个，相关餐食食材系统一个或多个；所述的餐食制作研究的分类中包括有煮类餐食、烩类餐食、蒸类餐食、汆类餐食、炒类餐食、煲类餐食、炖类餐食、煎类餐食、焖类餐食、炸类餐食、烤类餐食等一种或多种的方式，所述的煮类餐食的特点及要求是将餐食材的原料置于大量的汤汁或清水中，先用旺火煮，再用中、小火煮熟，用于煮的原料有生料的主料或辅料或佐料或调料，也可用经过初步加工成熟的半成品置于大量的汤汁或清水中，先用旺火煮，再用中、小火煮，在适当的时间内添加所述的辅料或佐料或调料，煮类餐食的特点是汤菜各半，汤宽汁浓，口味清鲜；所述的烩类餐食是将加工成片、丁、丝、条、粒等的多种餐食材的原料一起用旺火加热制成半汤半菜的烹调方法，烩类餐食所用的原料一般是经过初步熟处理过的原料，也可配些质地柔嫩、很容易成熟的生料，烩类餐食的特点是汁宽厚，味浓香，原料食材品种较多，泽鲜艳；所述的蒸类餐食品类众多，根据各个地方的特有不同的制作方法，一般是将餐食食材的主料经过制作或处理后加上辅料、佐料或调料上屉或锅中进行蒸熟；所述的汆类餐食是将餐食食材原料下入沸水锅中，一滚即熟的烹调方法，所用的原料是加工成片、丝、条或制成的丸子，先将汤或水用旺火煮沸，再投入食材原料包括主料、辅料、佐料或调料下锅，再进行调味，汆制餐食的特点是汤多而清鲜，质嫩爽口；所述的炒类餐食是将原料食材配备齐后，加热制作锅后在锅里放入适量的食用油，把原料食材放在锅里进行加热后翻动或搅拌，翻动或搅拌的过程中可适量的添加辅料、佐料或调料来增加口感后再进行翻动或搅拌至原料食材至熟或干；所述的煲类餐食是用小火或文火煮食物，慢慢的熬，煲类餐食一般选用富含蛋白质的动物原料食材，包括有牛、羊、猪骨或鸡、鸭骨等，煲类餐食的制作时间较长，在冬春季，煲的汤既能取暖又能使人胃口大开，先把动物食材的原料洗净、入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火持续一定的时间，撇去血沫或浮沫，加上辅料、佐料或调料类的姜或料酒或花椒或其他，继续用旺火煮沸后再改用中火保持沸腾状态的较长时间，使原料里的蛋白质更多的进行溶解成乳白，煲类餐食的制作时间较长是一个方面，还有五忌，所
述的五忌包括有一忌中途添加冷水，因为正在加热的肉类遇见冷水后会收缩，肉类收缩后蛋白质不宜溶解，汤失去了原有的鲜香味道；二是忌早放盐，过早能使肉中的蛋白质进行凝固，不宜溶解，从而使汤发暗，浓度不够，汤的整体泽外观也不美，三是忌过多的放入辅料、佐料或调料类的葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，四是忌过多的放入酱油，以免汤味变酸，颜变暗发黑，五是忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊；所述的炖类餐食和煲类餐食的制作方式方法相差不大，在时间上有一定的差异，炖类餐食的制作时间比煲类餐食的制作时间稍长，在选用食材方面也以畜禽的肉类、骨类为主料食材，处理加工成大块或整块，不宜切小或切细，在进行炖之前必须要焯水，清除主料食材中的血污浮沫和异味，也要一次性加足清水，中途不宜加水掀盖，炖时只加清水和调料，不加盐和带的辅料、佐料或调料，炖熟后再进行调味，用小火长时间的密封加热一定的时间，以原料酥软为止；所述的煎类餐食是一般用小火将制作锅进行加热，放入适量的食用油，再放入加工或处理成扁形的食材原料，继续用小火加热煎好食材原料的一面成金黄，然后再将原料食材翻一面，继续用小火加热煎好食材原料的另一面成金黄，再根据原料食材的需求，放入适当的辅料、佐料或调料在增加煎类餐食的口感度或泽度，一般的有些原料食材在煎之前还要进行调味或腌味或挂糊，食用时再蘸调味品，煎类餐食的特点是外香酥，里软嫩；所述的焖类餐食是将加入人工处理的食材原料，放入锅中加适量的汤水和调料后盖紧锅盖烧开，再改用中火进行较长时间的加热，待食材原料酥软入味后，留少量味汁成菜的多种技法总称，按调味种类分红焖、黄焖、酱焖、原焖、油焖，所述的原焖是将加工整理好的原料用沸水或煮制后放入锅中，加入调料和足量的汤水以没过原料开盖紧锅盖，在密封条件下，用中小火较长时间进行加热焖制，使原料酥烂入味，留少量味汁成菜，原焖收汁是拢住香味，保持鲜味的重要内容，所述原焖的食材原料包括为家禽畜的肉类或富含油脂的鱼类少用蔬菜，所述的油焖是将加工好的食材原料，经过油炸，排除原料中的适量水分，使之受到油脂的充分浸润，然后放入锅中，加调味品和适量鲜汤，盖上盖，首先用旺火烧开，再改转用中小火焖，在焖的过程中边焖边加一些油，直到原料酥烂而成菜的技法，工艺流程包括有选料-切配-过油-入锅加汤调味-加油焖制-收汁-装盘，所述的红焖是将加工的原料经过焯水或过油后，放入锅中加调味品，主要以红调味品为主，包括有酱油、糖、老抽、甜面酱、大红素等来添加适量的鲜，盖上盖，旺火烧沸后转中火焖，直至原料酥软成菜后泽红润、酥烂软嫩、香味浓醇，所述红焖的食材原料包括鸡、鸭、猪、羊、狗、牛等家禽野味肉类，所述的黄焖和红焖相同或相似，只是在颜上与红焖要浅一些成金黄，所述的酱焖同油焖、红焖、黄焖的方法相同，只是在放主食材配料前，将各种酱、包括豆瓣酱、大豆酱、金黄酱等酱进行炒酥炒香后焖至酥烂的技法；所述的炸类餐食是用多量的油，以不同的油温、不同的火力烹制成菜的一种烹制技法，既能直接烹制成菜也可配合蒸、烧、熘等技法制作成其他菜，是使用比较广泛的烹制技法，根据制作方法、油温高低、火力大小和成菜质地等的不同情况，所述的炸类餐食按种类可分为清炸餐食、软炸餐食、酥炸餐食、浸炸餐食、油淋餐食，所述的清炸餐食一般是指不挂糊、不上浆，将加工好的食材原料入味后，入旺火中油温锅内炸至，炸时，根据原料的体积、质地等情况适当掌握火候、油温，此法多用于要求成菜的表层酥香、里层细嫩的菜肴；所述的软炸餐食一般是将加工成条或块状的，质地细嫩的食材原料，进行挂糊，挂糊包括蛋清糊、蛋泡糊或全蛋糊后将挂糊的食材原料投入中火中油温的油锅内炸至成菜，在进行炸至的时候，食材原料应以一块一块的或
一条一条的分散下锅，以互相不粘连为度进行下锅油炸，有的餐食需要进行两次炸成，第一次以中火中油温把食材原料炸定型后捞出，第二次用旺火高油温进行炸至成菜，软炸餐食的特点是外酥里嫩，食用时可配上酱料或其他盐类调制的干的佐料或调料或配料；所述的酥炸餐食一般是指将食材原料加工整理后，用盐、料酒、姜、葱、花椒等进行调味着味一定时间后，将其蒸熟或煮熟后再进行挂糊或挂糊后进行扑粉，投入旺火的中油温中进行炸制成菜，达到外酥里嫩为度，进行炸制时要掌握火候、油温，如油温过高，食材原料入锅后会引起爆炸或将原料表层炸焦，油温过低会导致脱糊或损伤菜品的形状；所述的浸炸餐食是指将加工整理后的原料投入中火或小火的低油温中，让油温逐渐升高，使用原料浸炸至酥脆、松泡为度，所述的油淋餐食一般是指将加工至熟或质地细嫩的整形食材原料（鸡、鸭、兔等晾干水汽）用叉子叉住在油淋的过程中可进行翻面的，放置在旺火高油温的油锅上，用炒瓢反复舀锅中的沸油浇淋原料全身，使之受热成菜或受热至熟，达到泽红亮，皮酥肉嫩为度；所述的还包括烤类餐食，烤类餐食品类众多，无法一一列举，制作的方式或方法有直接接触火的加热，有制作锅底通过电能的加热后接触锅底的加热制作，还有烤箱或烤炉或烤盘的加热制作出来的烤类餐食；综上所述为了让各层次各年龄段或游戏爱好者从原来的无功游戏吸引到有功游戏中来并且为以对餐食爱好者来研究健康餐食或在以后的智能化、自动化、远程化制作餐食就业的各种系统均采用游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作各种健康餐食配方标准化时的系统将由电路集成模块（12）一个或多个芯片（8）及一个或多个集成主控模块（5）一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块（7）与后台服务器系统总平台（9）的系统及主控模块（5）系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。6.根据权利要求1所述的一种餐食研究的系统及方法，其特征在于，所述餐食研究的餐食评价系统一套或多套，建议指导系统及相关展示系统一个或多个，包括线上虚拟餐食研究制作评价系统与线下现实餐食研究制作评价系统，所述线上虚拟餐食研究制作评价系统在虚拟餐食制作好后进行系统性的综合分析或打出分数，评价包括餐食的泽、营养成分、适宜人等；所述线下现实餐食研究制作评价系统是在线下餐食制作研究场所里体验了餐食制作的研究餐食人员或餐食研究软件系统中对应的实体的餐食或餐饮研究场所的顾客或专业人员食用了根据餐食配方制作出的餐食和经过营养成分检测后对餐食的一个点评或意见评价系统，可以在评价系统中进行对餐食的特点、泽、口感、餐食的营养成分或食用后的身体的健康状态、对餐食配方线下验证后的结果等及其他的综合性评价；所述的评价的方式可采用文字评论或语音评论或拍摄上传的小视屏进行直观的评论，所述的评价系统中还有上传图片或视频的一个上传端口，上传端口中可进行编辑各类拍摄图片的大小、分辨率或进行修饰或美化图片、还可进行剪辑视频或对小视频进行文字、图案或特效场景或动作的添加，这些编辑或剪辑的内容根据进行评论的人员自身喜好而定；所述餐食人员研究的餐食配方可在线上共享交易平台或线下进行有价交易，也可将餐食配方进行无偿共享；所述研究人员研究的餐食配方还可申请相关保护证书进行私有保护，以确保其研发劳动成果不被侵害。7.根据权利要求1所述的一种餐食研究的系统及方法，其特征在于，所述健康餐食配方使用后对人体的反馈、自报或检测共享系统一个或多个，所述的餐食研究按不同年龄阶段划分为儿童餐食研究、青年餐食研究、成年人餐食研究、老年人餐食研究，将检测的不同餐
食食材搭配成不同的营养餐食配方，在对餐食配方进行研究制作熟后再进行营养成分检测，以便适宜不同年龄阶段的不同人进行食用，增加其自身营养成分，达到健康有益饮食的目的；所述儿童餐食研究首先需对不同年龄儿童的不同身体素质、不同身体健康状况的儿童身体所需营养成分进行检测调查，后根据不同的餐食食材的营养成分进行各种搭配配方制作测试，达到可以补充不同营养需求的要求；所述儿童身体所需营养成分检测调查需要通过各种身体检测设备对不同儿童身体进行不同检测调查，将检测与调查结果进行不同分类，如幼儿由于体质原因，对于食物营养的需求很大，营养的摄取程度会直接决定其体质，成为衡量身体健康情况的关键元素，儿童的营养不良是指蛋白质及能量的营养不良, 因缺乏了机体所需的能量及蛋白质和其他营养元素出现慢性的营养缺乏病症，在临床上表现为身体的消瘦、身材矮于同龄儿童、体重下降、出现水肿, 发展严重时会出现脏器的功能紊乱, 甚至出现死亡, 儿童营养问题需要加强重视，对于处于发育阶段的儿童, 对蛋白质及营养素的需要量增加, 发生营养不良重要的原因是喂养不当, 如母乳不充足、添加辅食不及时、添加辅食不当等；如饮食习惯的不良, 如患儿偏食和挑食, 过多地吃零食、早餐不吃等，在患有急性和慢性病的恢复期、儿童生长发育的快速阶段等, 对营养的需要量增加而引起营养的缺乏，能量及各种营养不均衡, 使生长发育受到影响;如患儿先天不足及生理功能下降, 如早产儿、双胎对营养的需要量增加, 如摄入不足易出现营养不良；食物的味道和家中频繁食用单调的食物易引厌食、挑食及偏食, 儿童的饮食行为常会对父母进行模仿，父母要全面地指导儿童进行合理的饮食, 培养儿童良好的饮食习惯；儿童在生长发育阶段需要补充必需的营养素, 包括钙、铁、维生素、脂肪酸、氨基酸等, 这些对儿童的生长发育非常重要；还有含有蛋白质和不饱和脂肪酸及维生素与氨基酸、各种微量元素等营养物质是必须摄入的，营养素为构成机体所需要物质，营养素是一个比较大的体系，其中包括蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素类、矿物质、水、植物次级代谢物等，每一种营养素又有不同的功能，如果缺乏根据不同的种类有可能会导致发育迟缓，抵抗力下降，代谢异常等现象发生，按照营养不良的程度、患儿的消化及吸收能力以及根据病情, 逐渐增加营养，小儿轻度营养不良时, 从每日能量供给250-330kj/kg开始, 逐渐进行增加，达到每日585kj/kg的能量时, 可获得满意的体重增长，小儿中重度营养不良时, 从每日能量供给165-230kj/kg开始, 逐渐进行增加;若能够良好吸收, 可逐渐增加到每日500-727kj/kg, 所需的能量根据体重进行计算，以每日1.5-2.0g/kg的蛋白质开始补充, 逐渐增加到每日3.0-4.5g/kg, 过早地摄入高蛋白质的食物, 容易发生腹胀及肝肿大，食物维生素和矿物质的含量要丰富, 饮食的习惯要加强培养，通过对营养不良的患儿进行护理及健康指导, 家属对营养不良的认识程度加强, 对儿童营养不良的原因有足够的认识, 给予合理的饮食搭配, 患儿的消化和吸收能力提高, 儿童的营养状况得到改善, 儿童的身心健康发展得到促进；所述儿童餐食研究还可将餐食研究成各种儿童喜欢的餐食形状，让儿童在食用餐食时增加食欲与食用的乐趣，将儿童饮食结构进行合理的调整, 饮食的范围扩大, 可让儿童的免疫力增加, 生长和发育得到促进, 使其语言表达能力和阅读的能力、逻辑思维和手脚的协调能力都将得到提高；所述青少年餐食研究首先需对不同年龄青少年的不同身体素质、不同身体健康状况的身体所需营养成分进行检测调查，后根据不同的餐食食材的营养成分进行各种搭配配方制作测试，达到可以补充不同营养需求的要求；所述青少年餐食餐食主要补充其身体的成长发育和学习用脑等的营养补充，青少年是指10～17岁的中、小学生，是儿童发
育到成年的过渡时期，这是发育突飞猛进和性成熟阶段，是一生体质、体格、心理和智力发展的关键时刻，这一时期，青少年的生长 速度、学习能力、性成熟程度和劳动效率等均与营养状况关系密切，青少年生长发育阶段，也是人体对热能和营养素需求最多的阶段，对热能和营养素不足或缺乏都非常敏感，营养不良可能会推迟生长发育，还会使身体各方面受到严重影响，反之，如果此阶段营养补充合理和充分，不但会促进正常的生长发育，原有营养不良的儿童也会因此而赶上正常发育的青少年，青春期需要高热能及丰富的营养素，因此按照营养学的要求，一日的膳食应该有主食、副食、有荤有素，尽量做到多样化，主食组成中，除了米饭之外，要多吃面制品，如面条、包子、馒头、饺子和馄饨等，还应该在主食中掺食玉米、小米、荞麦、甘薯、高粱米等杂粮，除主食之外，还要有一定的动物性食品、豆制品和果蔬，其中在所有饮食构成上，绿叶蔬菜应该占一半以上，主餐之外，要防止零食过多，并注意适当选择，尽量不要吃熏烤、油炸食品，同时还要防止因过于注重体型而忌食的倾向，早餐要选择热量高的食物，以足够的热能保证上午的体力活动和脑力活动的需要，需要食用含碳水化合物较高的食品，午餐要有丰富的蛋白质和脂肪，因为午餐既要补充上午的能量消耗，还要为下午的消耗 储存能量，午餐供热应为全日总热能的35%～40%，晚餐则以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜为宜，不可食用过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良而影响睡眠，在考试期间，更应该提高膳食质量，多供给优质的蛋白质和类脂，特别是维生素a、维生 素b1、维生素b2及维生素c，以补充高级神经系统紧张活动下的特殊消耗，要保证鱼、肉、蛋、奶和果蔬的摄入，青春期对蛋白质需求的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%～ 50%，因此膳食中应该有足够的动物性食物和大豆类食物，尤其是钙的摄人，根据全国营养调查资料表明，中国人每日摄取钙质量为341—374毫克，仅为供给标准的38.9%～52.5%，青少年处于长身体阶段，更应该注重钙的摄取，所以膳食中不可缺少奶和奶制品， 对女孩子来说，由于社会风气和习俗的影响，可能会过多注意自己的体型而盲目减肥甚至节食，但女孩子的生长发育同样离不开脂肪的摄人，少女每天能量供给的25%一30%应该来自于脂肪，因此，女孩子更应该多吃各类新鲜果蔬、坚果和有益身体健康的牛奶、酸奶制品，因此青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需，所以在餐食研究中，要以这些研究为方向，做出青少年喜欢且能补充不同青少年所需营养的餐食，还要保证香味，提高青少年食用的食欲；所述成年人餐食研究，先对不同年龄成年人的不同身体素质、不同身体健康状况的身体所需营养成分进行检测调查，后根据不同的餐食食材的营养成分进行各种搭配配方制作测试，研究出健康合理适合成年人食用的餐食，以达到可以补充不同营养需求的要求；所述成年人作为社会的中坚力量,他们在事业和生活中肩负着重大责任,他们身心的亚健康状态与不健康的饮食有着密切的关系，所以需要解决成年人不营养的饮食，给出合理营养、健康的饮食，让他们的身体所需营养成分得到补充，有一个健康的身体状况去更好的工作与生活，营养是健康的根本，食物是营养的来源，成年人的身体每天需要食物中各种营养素来调节生理机能，当摄取饮食中营养素足于维持身体的处于健康状态，增强体质，提高对疾病的抵抗力；所述营养素如糖类营养素，膳食中碳水化合物的供给量，主要决定于饮食习惯、生产生活水平和劳动强度，一般以占总热能的65％－75％为宜，餐食中碳水化合物的主要来源是谷类和根茎类食品，如各种粮食和薯类，蔬菜和水果除含少量单糖处，是纤维素和果胶的主要来源；所述营养素如蛋白质，蛋白质宜占总能量的10％－14％，蛋白质供给量成人大约每人每日每千克体重为1g，我国膳食以植
物为主，蛋白质质量稍差，故定为1.2g上下，蛋白质的主要来源是肉类，蛋类和豆类，在餐食研究调配中，应注意发挥蛋白质的互补作用，可遵循三个原则搭配食物，其一是食物的生物学种属愈远愈好，其二是搭配的种类愈多愈好，其三是同时食用；所述营养素如脂肪，脂肪的供给量易受饮食习惯、季节和气候的影响，变动范围较大，一般占总热能的17％－25％，不宜超过30％，以避免油脂食入过多，成年人每天摄取50g的脂肪就可以基本满足生理需要，其主要来源是各种植物油及炼过的动物脂肪；所述营养素如无机盐，无机盐已知存在于生物体内的元素有几十种，除碳、氢、氧、氮外，其余各种元素，统称为无机盐，在体内含量较多的，如钙、镁、钾、钠、磷、 氯、硫等，称为常量元素：铁、铜、碘、锌、锰、钴等在体内含量极少，甚至只有痕量，称为微量元素，无机盐在食物中分布很广，一般都能满足机体需要，比较容易缺乏的无机元素有钙、铁和碘，特别是对正在生长发育的儿童、青少年、孕妇和乳母，钙、铁、和碘的缺乏较为常见；所述营养素如维生素，维生素是人体所必须的一类有机营养素，根据溶解性，维生素可为二大类：其一是脂溶性维生素，如维生素a、d、e、k等，其二是水溶性维生素如维生素b2、b6、b12、c等，由于体内不能合成或合成量不足，虽然需要量很少，但必须由食物供给，其主要功用是调节生理功能，已知许多维生素参与辅酶的组成，在物质代谢中起重要作用；所述营养素如水，水是人体构成的重要成分，占体重的60％－70％；所述通过这些对成年人所需营养成分的研究调查，餐食研究人员根据成年人身体所需进行不同的餐食研究，制作出不同配方，含有不同营养成分的餐食供不同成年人食用，达到提高身体素质等作用；所述老年人餐食研究，先对不同年龄老年人的不同身体素质、不同身体健康状况的身体所需营养成分进行检测调查，后根据不同的餐食食材的营养成分进行各种搭配配方制作测试，达到可以补充不同营养需求的要求；所述老年人餐食健康，身体健康是一个家庭最关注的一件大事，随着年龄的增长，老年人的各种器官也都在衰老，现在各种疾病尤其是癌症在老年人中的发病率呈逐年上升的趋势，越来越多的老年人的生命被各种疾病夺走，老年人往往会有糖尿病及高血压、冠心病等慢性疾病，其中最主要的一部份原因是人们在日常的生活中没有注意科学合理的饮食，严重影响着老年人的身心健康，饮食结构与健康关系很密切，合理饮食有助于预防和控制慢性病的发生和发展，因此，老年人饮食上要以温软易消化，富含营养少渣的食物为主，每天吃饭的时候，每餐饭不要吃太多，做到少食多餐，饮食要选择易消化的饮食，平时可以多吃一些优质蛋白，比如黄豆牛奶等，不要吃辛辣刺激性的食物，以及咖啡，浓茶等刺激性的饮品，禁止吃生、冷、硬的食物，以及过于油腻的食物，减少油炸食品及油煎食品的摄入，减少甜食的摄入，平时可以多吃一些新鲜的蔬菜及水果，老年人要健康饮食，这样才可以拥有健康的身体，要做到低盐饮食，控制盐的摄入量，这样可以避免高血压的产生，尤其是高血压的老年人，尽量少吃腌制类食物，多吃清淡的食物，尽量选择新鲜的食材，不要吃霉变的食物，高血糖的人要控制糖的摄入量，少吃动物脂肪，炒菜时尽量使用植物油，但是其实每一个人的体质是不一样的，我们必须要根据老年人的特殊的体质来进行饮食，只有吃对了饮食，规避掉不健康的饮食习惯和食物，才能够真正的健康起来；所述老年餐食研究还要注意补充其所需的各种营养，老年人要减少热量，主要是降低碳水化合物和脂肪的摄入量，由于消化系统功能减弱，使摄入蛋白质的生物有效性降低，因此，老年人应有足量的蛋白质供应，老年人由于胆汁酸分泌减少，酯酶活性降低，对脂肪的消化吸收功能下降，由于体内脂肪质分解排泄迟缓，血浆脂质也升高，因而老年人脂肪的摄入不宜过多，特别要限制高胆固醇、高饱和脂肪酸(sfa)的动物性脂肪及肝、脑、蛋
黄等的摄入，老年人由于胰岛素对血糖的调节作用减弱，糖耐量低，故有血糖升高趋势，糖过多易发生糖尿病及诱发糖源性高脂血症，所以，老年人碳水化合物摄人量占总能量的55%一65%为宜，因为老年人消化系统功能减弱，肠胃蠕动缓慢，老年人便秘的发病率增高，适量的膳食纤维可刺激肠蠕动，有效防治老年性便秘，同时膳食纤维还有防治高血脂、结肠癌以及降血糖等功效，因此，老年人的膳食要注意摄入足够的膳食纤维，在每日膳食中应安排一定数量的粗粮、蔬菜及水果；所述老年人餐食矿物质补充，老年人常因胃酸分泌减少、胃肠机能减退，使钙的吸收减少，加上体内代谢过程中对钙的储存及利用能力下降，常发生负钙平衡状况，随着年龄增长，常发生骨质疏松症，老年人每日膳食应注意摄人一些含钙丰富的食品，并且经常晒太阳，我国规定老年人每日膳食钙供给量为600mg，缺铁是世界性的老年营养问题，这是因为老年人对铁的吸收利用能力下降，容易发生缺铁性贫血，老人应多摄入含血红素铁的食物如动物血、瘦肉、鱼类等，老年人缺锌时可致味觉失灵，严重时可使心肌梗死、慢性肾炎等的发病率增高，故老年人应注意膳食锌的补充，铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分，有利于防治动脉粥样硬化，故老年人应注意膳食铬的补充，硒与心肌代谢有关，缺硒会引起心肌损害及使某些肿瘤发病率增加，不容忽视老年人对硒的补给；所述老年人餐食维生素补充，维生素a能维护上皮组织健康，增强抗病能力，具有抗癌作用，对于老年人保持健康十分重要，富含维生素a的食品如动物肝脏、蛋黄等同时也富含胆固醇，因此可选择一些含有胡萝卜素的绿蔬菜或营养补充剂，维生素d缺乏可引起老年性骨质疏松症，维生素e是有效的抗氧化剂，能减少体内脂质过氧化物的产生，稳定生物膜结构，对机体具有保护作用，维生素e还具有降低血胆固醇、增强机体免疫功能，我国规定老年人维生素e每日供给量标准为12mg，各种植物油是其最良好的来源，维生素c能增强机体免疫力，促进铁的吸收，参与脂肪代谢调节等功能，对于老年人保持身体健康和防治疾病十分必要，我国规定老年人每日膳食维生素c供给量为60mg，故应经常进食足量的新鲜蔬菜及水果，其他维生素如硫胺素、核黄素、烟酸等也需要适当补充，此外，老年人细胞内液量减少，同时老年人饮水欲望减退会加重体内水分的不足，故老年人应养成饮水习惯，每日摄入水量应控制在2000ml左右，从膳食安排上应适当增加一些汤、羹类食；所述老年人餐食研究需要餐食研究人员根据不同类老年人身体所需营养成分进行餐食研究，在通过老年人食用餐食的过程中做到补充身体所需营养成分，并做到预防或老年人疾病，解决老年人身体健康的困扰问题，让老年人的晚年生活越发精彩；综上所述为了减少这些不当操作防止人为作业带来的健康不利影响，在游戏模拟及仿真及实验或实践得出正确的制作健康餐食配方标准化时的系统将由电路集成模块（12）一个或多个芯片（8）及一个或多个集成主控模块（5）一个或多个及分项模块一个或多个通讯模块（7）与后台服务器系统总平台（9）的系统及主控模块（5）系统一个或多个，还包括健康餐食配方系统、模块、仿真及其他系统的安装及应用并可实现远程和本地进行操作。8.根据权利要求1所述的一种餐食研究的系统及方法，其特征在于，所述的餐食研究软件和餐食与健康研究设备还包括主控模块（5）及分项控制模块（6），所述主控模块（5），由电器集成或各种运行器及芯片（8）组成的，采用cpu中央处理器系统架构搭建，主控模块（5）还包括多个分项控制模块（6），主控模块（5）与分项控制模块（6）可融合为一体，多个分项控制模块（6）任何一个均可代替主控模块（5）；所述的主控模块（5）及包括的多个分项控制模块（6）根据系统的设定均可直接与后台服务器系统总平台（9）信息交互、数据共享、接收指令、
发送指令等，后台服务器系统总平台（9）或主控模块（5）均下发给分项控制模块（6），发送指令和接收指令均按程序预先设定的作业流程，达到所需控制的实现；所述还可设定主控模块（5）一个或多个及分项控制模块（6）一个或多个将融纳或组合或独立的承担各软件系统的智能应用终端（4）及模拟设备应用终端一个或多个一组或多组，系统一个或多个一类或多类和自动制作餐食设备和研发及应用设备及其客户端应用设备一个或多个一套或多套一组或多组等任何应用智能设备及系统，还包括食材检测设备的应用检测设备及系统一个或多个或一套或多套或一组或多组，餐食营养检测智能设备或装置及系统一个或多个或一套或多套或一组或多组，还承载及智能应用终端（4）和模拟设备应用终端及餐食自动制作设备及餐食检测装置及食材检测设备的相关联设备装置及系统一个或多个或一套或多套或一组或多组均可融合或独立运行，通过有线通讯、无线通讯、本地通讯、组网通讯或联网通讯一种通讯或多种通讯来完成所需的通讯功能来配合各种功能的完成，实现数据交换、数据共享、发送指令、接收指令，由执行机构、虚拟机构完成所有设计与研发功能，完成或变换所有物体与动作实现所有完美动作并可与后台服务器系统总平台（9）连接；所述的餐食研究软件和餐食与健康研发应用于所有智能应用终端（4），智能应用终端（4）有电路集成系统一组或多组一套或多套，包括各种功能的电子元件一个或多个或一型号或多型号及苹果、安卓、鸿蒙及未来发展系统在arm架构的芯片（8）及 cpu及未来的其他架构下运行的，及芯片（8）一个或多个一种或多种及各种探测装置一种或多种一型号或多型号，有驱动运行及下载第三方软件及app、小程序等并可储存应用操作及其他相关功能的运行和操作储存，有通讯功能，带自备电源和直供电源稳压或变压装置，有显示功能可移动或固定，还可或无或有均可进行操作及使用及应用安装有vr及3d系统及其他配套设备等智能化设备，包括各种智能手机、ipad、电脑及专用装置达到上述标准的所有智能化设备均可应用，应用只要有网络的情况下均可使用，网络采用有线网络及无线网络均可，应用场景为企事业单位食堂、学校食堂、部队食堂、家庭餐食及所有餐食、餐饮、茶饮、糕点、咖啡、食品、餐食制作企业、经营者均可设立自动制作餐食设备独立运营地及所有可容纳人体及有网络的场所均可使用，还可升级成专业软件体验场所及制作餐食场所，包括可容纳应用的各种网吧、咖啡厅及特种设计的专用应用场所均可，可全民参与和应用及使用；所述的健康餐食配方的餐食食材配合以主食食材为主的一种或多种主食材搭配辅料食材一种或多种，在制作时添加调料一种或多种，调料包括水及油等，通过在食材状态时对各种主料、辅料、调料属性及营养价值的了解并进行对冲食材或非对冲食材或融合后食材的营养价值更高的各种模拟测试和实现测试一次或多次调整确定各主食材的数量与品种一次或多次，各辅料食材数量与品种一次或多次调整或确定，各种调料数量及品种一次或多次并调整和确定的火温及阶段性火温一次或多次及制作工艺的设定先放主料一种或多种或先放辅料一种或多种或先放调料一种或多种或同时放入或主料、辅料、调料不同前后同时放入等一种或多种制作工艺的确定及香味的一次或多次的调整及其相关的工艺一次或多次的调整，并与人体体质的调整或确定的食材一次或多次一种或多种食材，并根据食材的配方进行模拟制作一次或多次或模拟制作工艺流程一次或多次及模拟检测的营养减值一次或多次一种或多种及以实际系统下单到自动化餐食制作设备一次或多次并检测营养价值数据一次或多次或一种或多种及其他相关方面的模拟制作或实际制作时食材设备、工艺系统、火温等关联的工作或相应的工作一次或多次最终所确定的以健康餐食配方的一种或多种配方适合分类所有人和个
人或对应的人或对应的健康餐食配方应用于各个家庭制作餐食、应用于各种餐食经营场所包括餐饮、餐食、糕点制作场所、茶饮店、咖啡馆、企事业单位食堂、学校食堂、部队食堂、食品制作企业及饮品制作企业，达到有偿或无偿共享使用；所述这些模拟和所确定的达到健康指标的配方后还要通过专门定制的自动化设备进行按模拟配方自动制作后经过实验室测试结果后达到预期配方的健康价值后或在定制的自动化健康制作设备进行按模拟配方自动制作后经过实验室测试结果尚未达到健康结果时，还可适当调整配方达到健康指标及健康效果后确定正式的模拟配方；所述的包括餐食食材组合或配方与人体体质健康研究系统，各种餐食食材、制作设备、厨房设备、餐食食用各种工具及清洗、消毒工具及其他相关的工具和设备和建筑房屋虚拟获取的软件系统，及在研究中采用vr模拟及3d仿真操作或打通关或其他方法获取的餐食食材及餐食制作设备及餐食相关设备和装置，还包括桌椅、盛装工具，餐食及供水、供电及房屋或排废水装置等所有及其他场景，还可采用语音交互和语音解释和语音指令运行操作，在授权下语音开机或关机;所述的vr系统（10）在未来发展的趋势中还可与4d技术或未来开发的其他成像提高虚拟感知的技术进行结合使用，所述的4d技术是在现有3d仿真技术的立体三维的基础上，可实时的感受到周围的环境，包括环境中的风暴、雷电、下雨、撞击、喷洒水雾等身边所发生于立体三维影像对应的事件，营造一种与影片或游戏内容相一致的环境；所述的3d仿真技术是利用沉浸式的三维显示系统和装有传感器的手套(或衣服、头盔)，在伴有虚拟的声音和感触下，使游戏人员沉浸在一种非常逼真的游戏场景而设置的环境中，可满足多种游戏类及游戏场景的需要，头盔显示器是将游戏玩家的大脑与计算机创造的虚拟世界连通的输入/输出装置，主要由双目显示器和跟踪系统组成，数据手套作为连接游戏者双手和大脑与计算机创造虚拟世界的输入/输出装置，具有多个自由度的位置传感器，这是一种使游戏者不是被动地观察游戏中的环境，而是与之交互作用的高级计算机模拟，与其他模拟系统相比，它使游戏者具有“身临其境”之感，并能“引导”操作，“身临其境”和“引导”功能构成了虚拟现实的交互式特性。9.根据权利要求1所述的一种餐食研究的系统及方法，其特征在于，所述的后台服务器系统总平台（9）以服务器组合营运，且储存通讯接收应用，传输指令发送与接收等全方位功能为一体的设备并可布置云计算、大数据、分类、地图设计位置，由服务器系统、数据库系统和云计算系统组成，服务器中通过布局与算法建设后台总系统模块，移动智能终端应用终端线路，线路跟踪及分级统计的后台服务器系统总平台（9）一台或多台或一组或多组或一套或多套的后台服务器系统总平台（9）；所述后台服务器系统总平台（9）采用低屋架构和运行架构系统，即安卓系统，苹果系统，鸿蒙系统和未来发展的开发底层架构及第三方的架构系和软件系统，和软件储存系统和cpu；所述后台服务器系统总平台（9）有数据储存、信息传递，游戏上架、游戏下架、餐食研究管理、游戏管理、财务管理、有产品食品储存及管理、购买信息、商品价格、新品上架、商品下架、数据统计、分层管理、区域管理搭建、地图搭建、物资计量减量、经销商管理，商品物料配置、口味配置、下料流程、制作管理、制作流程、盛装流程、设备管理，按台计算，按客户需求、客户定位、客户资料储存、统计等或自身需求下发指令、接收客户信息、财务数据记录、储存等等，所述主控模块（5）还可以其他内容的功能布置及储存、数据交换，使其达到设计系统需求及方法；所述的系统及方法包括后台服务器系统总平台（9）通过通讯的方式与智能有通讯的终端,终端包括手机终端、电脑终端、手环、ipad终端,手机终端还包括手机app、小程序、智能终端；所述的通讯为本地通讯，联网通讯、有线
无线通讯，还包括所述的餐食制作设备的商业方法在智能终端或显示屏直接操作,可采用语音输入或文字输入及英文输入版；所述的后台服务器系统总平台（9）的物联网设备在系统层面上采用4g通信模块，利用国际先进的mqtt物联网协议，实现设备与后台业务系统远程通信，完成系统间的各类信息、指令交互，具体部署方案简单灵活，还包括上述未阐述的其他相关所有可在后台服务器系统总平台（9）应有的功能及系统，安装、储存、融合等及应用；在经营层面上集成、支付宝两大支付渠道，并为商家提供saas经营平台，方便商家查看经营数据，分析产品收入情况，及时调整经营策略，为客户提供更好的服务。
技术总结
本发明公布了一种餐食研究的系统及方法，包括餐食研究场所、餐食研究人员、餐食研究设备及系统、餐食营养检测设备、餐食评价系统及方法、智能应用终端系统包括APP小程序及第三方系统或平台、主控模块或分项控制模块、后台服务器系统总平台及通讯系统，餐食研究设备及系统包括有用于VR3D系统虚拟研究及仿真制作的应用终端与用于实体研究的餐食制作及试验设备，通过对不同年龄阶段及不同人适宜食用的各种餐食进行研究及创新，后将所研究的餐食进行营养成分检测及进行评价，在达到食用标准后将所研究的餐食配方进行有价或无价的共享，让不同年龄阶段的不同人食用到适合自己的餐食，以达到营养健康饮食，提高身体素质，提高生活质量的目的。生活质量的目的。生活质量的目的。
技术研发人员：
江正云
受保护的技术使用者：
智慧式有限公司
技术研发日：
2021.05.12
技术公布日：
2022/11/15
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