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一种以蛋糕和饼干作为夹心的吐司面包的制作方法[发明专利]

专利名称：一种以蛋糕和饼干作为夹心的吐司面包的制作方法专利类型：发明专利

发明人：申国霞，常鑫，赵凤舞

申请号：CN201710833786.9

申请日：20170915

公开号：CN107494676A

公开日：

20171222

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种以蛋糕和饼干作为夹心的吐司面包的制作方法，将调制好的蛋糕糊置于预热升温到145℃的烤箱中烤炙，待蛋糕面糊凝固时停止烤炙；将饼干面团进行整形后置于升温至150℃的烤箱烤炙，待面团半干燥状态时停止烤炙，将蛋糕置于底部面团上，将饼干置于蛋糕设定位置，用沙拉酱对蛋糕和饼干进行粘和，将吐司盒中剩余空缺部分填满面包面团；将得到的夹心吐司面包置于醒发箱发酵30分钟，待面团整体发酵至原来的2.5倍大时，送入预热升温至220℃的烤箱烘烤45分钟，待剩余10分钟时开烤箱调换一次吐司盒的位置，让面包受热均匀。本发明不会使蛋糕和饼干喧宾夺主抢了面包的主体地位，同时又提升了口感，丰富了味蕾层次的多样。

申请人：兰州职业技术学院

地址：730079 甘肃省兰州市安宁区刘沙公路37号

国籍：CN

代理机构：北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人：汤东凤

本文发布于:2024-09-20 20:18:29，感谢您对本站的认可！

本文链接：https://www.17tex.com/tex/4/465200.html

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