一种集安白桃果酒加工方法[发明专利]

专利名称：一种集安白桃果酒加工方法专利类型：发明专利

发明人：何文兵，刘雪莲，刘欢，夏光辉，徐晶申请号：CN201510419141.1

申请日：20150717

公开号：CN104974892A

公开日：

20151014

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明涉及果酒加工领域，即一种集安白桃果酒加工方法。其步骤如下：白桃果实的选取、去核及破碎。糖液的添加。SO的添加。接种葡萄酒酵母及发酵过程中的管理。皮渣分离及后酵。发酵10天左右，进行皮渣过滤，添加适量SO，并将得到的自留酒于容器中装满密封后酵，此时温度控制在15～18℃，经过4周左右，进行倒桶并密封保存，2～3个月的时间即可得到具有悦人果香、酒体醇厚的白桃果酒。本发明涉及到集安白桃果酒的加工方法，利用微生物对经过以一定量的糖液对白桃进行复水后发酵，保证发酵后产品的酒精度，同时还可以使原料中的果香得以充分体现，保证了产品的品质。该方法可以满足不同地域消费者对集安特产品的需求。

申请人：通化师范学院

地址：134002 吉林省通化市东昌区育才路950号通化师范学院制药与食品科学学院

国籍：CN

代理机构：通化旺维专利商标事务所有限公司

代理人：王伟

本文发布于:2024-09-20 19:36:06，感谢您对本站的认可！

本文链接：https://www.17tex.com/tex/4/464551.html

上一篇：一种乳酸菌发酵与强化葡萄糖酸锌乳酸菌饮料及生产工艺

下一篇：盐酸万古霉素原料生产工艺[发明专利]