花香酥烤鸭及其制作方法[发明专利]

专利名称:花香酥烤鸭及其制作方法专利类型:发明专利
发明人:侯荣凤,白永明,陶传磊,陈巍申请号:CN02125711.6
申请日:20020813
公开号:CN1397203A
公开日:
20030219
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明涉及一种花香酥烤鸭及其制作方法。为解决现有鸭口味单一,在晾凉后有较重的禽腥味的问题,其是由下列方法制作而成的,其制作步骤包括:鸭坯打气、晾坯、烤制和出炉前打糖,其特征在于在打气的同时注入含有鲜花汁的调味汁。因此,其具有香味浓郁,酥嫩可口、营养价值高、凉后无腥味,回味好的优点。
申请人:北京便宜坊烤鸭集团有限公司
地址:100050 北京市崇文区永内东街中里15号
国籍:CN
代理机构:北京市汇泽专利商标事务所
代理人:赵军

本文发布于:2024-09-21 19:55:18,感谢您对本站的认可!

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