赞美我的家乡景德镇美食1500字
我的家乡景德镇有很多美食都特别好吃，瓷泥煨鸡是江西景德镇市的一道经典小吃，该菜品鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。相传清代时，景德镇的瓷工喜将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用含酒的瓷泥将嫩鸡和荷叶团团裹住，再将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。 乐平狗肉是江西景德镇特名菜，皮糯、肉香、骨酥。没有皮的狗肉，烧煮出的肉不凝实，只有骨酥之时，狗肉与骨可脱，因此乐平的狗肉是带皮去骨。乐平狗肉传承已有两千多年的历史，制作独特，鲜美爽口。特别是乐平的清蒸狗肉是最具有乐平特的传统做法，历经数百载而不衰，乐平狗肉的制作工艺匠心独运，望之黄莹油亮，闻之香气扑鼻，食之回味无穷。乐平狗肉是用蒸和煮相结合的方法烹制作冷盘食用的风味食品。因系用文火不加盐煮熟，具有肉味鲜嫩，软硬适宜，鲜美爽口，营养丰富等特点。食用时调料讲究，独具一格。 景德镇的板鸡制作已经申请了专利，一般人家都不会做，它主要是用景德镇的景黄鸡作为原料，在经过香料和其他特殊程序的作用，加上高温高压杀菌处理制作而成。板鸡在外观上很像 常见的卤鸡，但跟卤鸡差别很大，板鸡吃起来更香，肉质更加鲜嫩，并且板鸡的营养价值很高，富含蛋白质。由于专利的申请，景德镇板鸡为当地经济增长贡献了不少力量，由此可见板鸡深受民众的喜爱，也只有在景德镇才能吃到刚出炉的新鲜的景德镇板鸡，现在也有了真空包装的板鸡可以带回去让亲朋好友也尝尝这个景德镇的特。
豆腐煮鲶鱼，是景德镇的一道特美食。制作方式是先把鲶鱼清洗干净，去掉鱼皮，然后切片，在开水中煮一下去除腥味，现在所要做的就是将切好的鱼下油锅煎一煎。然后将煎好的鱼和豆腐一起加入清水用中火焖，最后加入酱油，醋，食盐调味料，待汤汁稠密，即可出锅。鲶鱼煮豆腐既有鱼的鲜香，又有入味的豆腐。
冷粉是景德镇四大传统小吃中的一绝，当地的粉与别的地方不一样，线条较粗，大多返乡的当地人第一件事就是吃冷粉。其它配料有萝卜粒、辣椒、橘子皮、花椒油、酱油等，热好的粉加入调料搅拌即可。每家的做法都不一样，但唯一相同的就是辣，没有辣味的冷粉是没有灵魂的，看似平平无奇的外表，吃上一口让你欲罢不能。
碱水粑是景德镇四大经典小吃之一，已经申请非物质文化遗产。碱水粑用的是大米磨成浆，上锅蒸切成片，其它材料有烟熏腊肉、鸡蛋、湿咸菜、大蒜等多种样式。碱水粑炒鸡蛋比较
经典，碱水粑易保存，香味非常浓郁，柔韧性强，是个下酒的好菜。
清汤也叫小馄饨，也是景德镇当地四大经典小吃之一，比平常的馄饨小而且是油炸的。做法和包馄饨一样，待油锅达到一定的热度，反复炸，直至外皮金黄。商家会提供咸酸的蘸料，别的地方可能是酸甜口，金黄的外表，一口下去酥到掉渣，嘎吱一声，吃到里面的肉馅软嫩多汁，做到了真正的外酥里嫩。
饺子粑是景德镇的传统小吃，早餐和夜宵都可以吃到，也是四大小吃中的一绝，蒸起来一笼笼的。馅料有萝卜丝、虾米、韭菜鸡蛋、豆干、豆芽等品种，也有辣和不辣的饺子粑，拿来油炸也是一道很美味的小吃。外皮薄如纸，可以看得到里面都有些什么馅料，颜非常好看，鲜嫩无比，吃过的人都难以忘怀。
苦槠豆腐是景德镇的一道家喻户晓的名吃，是纯天然无污染的生态食品，各大菜馆酒店都能看见它的身影。原材料用的是高山上的苦槠子作为材料，之前是带点苦味，现在在丰富的调料掩盖下，已经完全没有苦味了，而且制作过程复杂繁多。现在很少能吃到这道菜，与肉末、辣椒、葱花等一起炒，吃起来柔嫩细滑，治拉肚子、排毒、减肥等功效。这么一说我的家乡景德镇真的是有太多好吃的了，这些美食我都吃过，都是非常美味啊，欢迎大家来我的
家乡玩耍，顺便吃吃喝喝啊。
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