一种草莓土豆泥做成的糕点及其制备方法

(19)中华人民共和国国家知识产权局

	(12)发明专利说明书
		(10)申请公布号 CN 103975978 A (43)申请公布日 2014.08.13

(21)申请号 CN201410073972.3

(22)申请日 2014.03.03

(71)申请人吴永林

地址 233000 安徽省蚌埠市淮上区梅桥镇苗台村

(72)发明人吴永林

(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司

代理人余成俊

(51)Int.CI

A21D13/08

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种草莓土豆泥做成的糕点及其制备方法

(57)摘要

一种草莓土豆泥做成的糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：土豆100～120、草莓80～90、饴糖20～30、橄榄油30～40、黄油15～20、蜂蜜6～8、香菜10～12、核桃仁12～16、芝麻糊20～30、板栗仁15～25、胡萝卜12～16、糯米粉60～80、小麦面粉40～50、鸡肉粉10～12、发酵型酸奶20～25、助剂4～6、水150～300；本发明的糕点，馅料是土豆泥混合草莓果酱等多种食料做成的，土豆营养价值相当于苹果的3.5倍，并且土豆的脂肪含量很低，更用来作为减肥时的主食替代品，草莓口味通过特殊配比，味道相辅相成，恰到好处。

法律状态

法律状态公告日	法律状态信息	法律状态

权利要求说明书

1.一种草莓土豆泥做成的糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：土豆100~120、草莓80~90、饴糖20~30、橄榄油30~40、黄油15~20、蜂蜜6~8、香菜10~12、核桃仁12~16、芝麻糊20~30、板栗仁15~25、胡萝卜12~16、糯米粉60~80、小麦面粉40~50、鸡肉粉10~12、发酵型酸奶20~25、助剂4~6、水150~300；所述的助剂由下列重量份的原料制成：女金芦2~3、狗骨柴根1~2、香叶子3.5~5、鸡血藤2~3、黄豆芽6~7、延胡索3~4、南瓜3~4、蟹壳1~2、玉米粉7~9；制备方法是将除玉米粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与玉米粉混合即得。

2.根据权利要求1所述一种草莓土豆泥做成的糕点的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将土豆洗净去皮后切成小块，加水熟烂，之后捞起置于另一容器中，捣碎成泥；

（2）用榨汁机压榨草莓果肉，制成浓汁，将胡萝卜榨汁，滤渣得汁液，混合蜂蜜、饴糖、草莓肉浆、胡萝卜汁、发酵型酸奶、助剂和水并加入到（1）所述的土豆泥中，搅拌成糊并煮沸，冷却后备用；

（3）将香菜烘干，磨粉，混合糯米粉、小麦粉、鸡肉粉和核桃仁、板栗仁磨成的粉末，之后干炒10~20min，加水、黄油和芝麻糊并和成面团，然后徒手捏成豆腐果大小备用；

（4）用果酱注射器将（2）所述的混合糊料打进（3）所述的面粉团中，准备平底锅，倒入橄榄油铺满锅底即可，烧至冒青烟，将糕点放入炸至金黄捞出即可。

说明书

技术领域

本发明是关于一种草莓土豆泥做成的糕点及其制备方法，属于食品中糕点的工艺技术领域。

背景技术

马铃薯泥，中国大陆叫土豆泥，香港称为薯蓉。是将煮好的马铃薯捣烂，再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物，流行于美国和欧洲。可以自行去速食店购买或自己在家自制马铃薯泥，做法非常简单。

土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物，所含的钾可预防脑血管破裂，它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍，并且土豆的脂肪含量很低，多用来作为减肥时的主食替代品。

祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

发明内容

一种草莓土豆泥做成的糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：土豆100~120、草莓80~90、饴糖20~30、橄榄油30~40、黄油15~20、蜂蜜6~8、香菜10~12、核桃仁12~16、芝麻糊20~30、板栗仁15~25、胡萝卜12~16、糯米粉60~80、小麦面粉40~50、鸡肉粉10~12、发酵型酸奶20~25、助剂4~6、水150~300；所述的助剂由下列重量份的原料制成：女金芦2~3、狗骨柴根1~2、香叶子3.5~5、鸡血藤2~3、黄豆芽6~7、延胡索3~4、南瓜3~4、蟹壳1~2、玉米粉7~9；制备方法是将除玉米粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与玉米粉混合即得。

一种草莓土豆泥做成的糕点的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将土豆洗净去皮后切成小块，加水熟烂，之后捞起置于另一容器中，捣碎成泥；

发明中出现的罕见中药材介绍如下：

女金芦：女金芦为水龙骨科植物紫柄假瘤蕨的全草，清热解毒，消食导滞，舒筋活络，主咽喉炎，小儿惊风，毒蛇咬伤，狂犬病，淋巴结核，尿路感染，食少，腹胀，便秘，风湿骨痛，跌打。

狗骨柴根：为双子叶植物药茜草科植物狗骨柴的根，药用时有清热解毒、消肿散结，主瘰疬、背痈、头疖、跌打肿痛。

香叶子：为樟科樟种植物香叶子的树皮或枝、叶，药用时有温中行气、祛风散寒，主风寒感冒、胃脘疼痛、消化不良、风湿痹痛。

本文发布于:2024-09-20 22:44:02，感谢您对本站的认可！

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