首页 > 专利查询

发酵红曲菌种及其生产工艺[发明专利]

专利名称：发酵红曲菌种及其生产工艺专利类型：发明专利

发明人：姚继成

申请号：CN201310124499.2

申请日：20130411

公开号：CN103952316A

公开日：

20140730

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种发酵红曲菌种，该菌种已于2011年2月23日保藏于湖北武汉武昌珞珈山武汉大学中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC NO：M 2011047。通过真空冷冻管、试管斜面菌种、三角摇瓶种子、种子罐种子、拌种、打堆、摊堆、发酵培养、烘干等方法制备而成。发酵红曲菌种为生物发酵生产的复合型曲种，通过制曲发酵产生丰富的酶系。能弥补单一菌种制曲酶系不全的缺陷，可明显提高成曲的蛋白酶、糖化酶、酯化酶等酶系的活力。提高原料的蛋白质利用率和出品率。发酵红曲菌种具有较强的产能力，在发酵过程中，产生红素和黄素，提高产品的红指数和黄指数，使产品泽鲜艳、红亮。

申请人：武汉佳成生物制品有限公司

地址：湖北省武汉市青山区建设八路11号

国籍：CN

本文发布于:2024-09-25 09:39:55，感谢您对本站的认可！

本文链接：https://www.17tex.com/tex/4/445893.html

上一篇：养殖大黄鱼脱脂加工工艺[发明专利]

下一篇：微生物菌剂在河道修复中的作用