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一种鲳鱼油或其分提物在制备人乳替代脂中的应用[发明专利]

专利名称：一种鲳鱼油或其分提物在制备人乳替代脂中的应用专利类型：发明专利

发明人：王小三，程昕祎，杨壮壮，江聪，黄健花，金青哲，王兴国

申请号：CN202010545637.4

申请日：20200616

公开号：CN111700125A

公开日：

20200925

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种鲳鱼油或其分提物在制备人乳替代脂中的应用，属于食品技术领域。天然油脂中很少含有UPU型甘油三酯，少数天然油脂富含OPO，但OPL的含量很低。金鲳鱼油中甘油三酯含量最高的是OPL，其次是OPO，与中国母乳脂的甘油三酯组成相似。从鲳鱼油中选择金鲳鱼油、淡水白鲳或其分提物为基料油，再添加其他天然油脂或改性油脂复配得到人乳替代脂。这种人乳替代脂与母乳脂相似度高，解决了婴幼儿配方奶粉脂肪酸和钙低吸收率的问题，提高能量的吸收与利用，改善了粪便的硬度，减少婴幼儿便秘和肠道疾病的发生。

申请人：江南大学

地址：214000 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号

国籍：CN

代理机构：哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司

代理人：仇钰莹

本文发布于:2024-09-22 18:14:10，感谢您对本站的认可！

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