首页 > 专利查询

一种香酥烧鸡的制备方法[发明专利]

专利名称：一种香酥烧鸡的制备方法专利类型：发明专利

发明人：陈昕懿

申请号：CN201710227512.5

申请日：20170410

公开号：CN107149096A

公开日：

20170912

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开一种香酥烧鸡的制备方法，包括以下操作步骤：（1）在活鸡宰杀前一星期内，每天下午对其喂药水40‑60ml；（2）将鸡宰杀后，清洗干净，在其脖子末端、胸中部、腿中部各两处注射腌制液，每千克的鸡注射40‑60g的腌制液，再用鸡总重0.5‑0.8倍重的腌制液对其进行滚揉；（3）将腌制完成后的鸡放入料液中，采用中火蒸煮15‑20min后，取出鸡，将料液沥干；（4）将蒸煮后的鸡表面均匀的撒上混合粉末，然后将其放入油锅中油炸，采用真空包装后，灭菌制得成品。采用本发明的方法，制作出来的烧鸡，泽香味诱人，肉质细腻爽口，清香味浓郁，并且其具有优异的酥脆感，有嚼劲，极大地提升了烧鸡的品质。

申请人：陈昕懿

地址：233000 安徽省蚌埠市蚌山区升平街205号1栋1单元2号

国籍：CN

代理机构：合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人：付涛

本文发布于:2024-09-22 09:47:29，感谢您对本站的认可！

本文链接：https://www.17tex.com/tex/4/443326.html

上一篇：三黄鸡养殖实用技术

下一篇：一种养殖池塘用克氏原螯虾分级装置[发明专利]