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一种海参肽功能食品及其制备方法[发明专利]

专利名称：一种海参肽功能食品及其制备方法专利类型：发明专利

发明人：赵兴坤，赵楠

申请号：CN200810131037.2

申请日：20080813

公开号：CN101341978A

公开日：

20090114

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种海参肽功能食品及其制备方法，不仅显著提高了多肽含量，而且无化学残留，盐含量低、砷含量低，食用更卫生安全，同时操作简单，易于控制，效率高，节能。技术要点是，选用Protamex复合蛋白酶，不用调整物料pH值；酶解液脱盐脱砷处理；产品分子量80％以上位于100～6000Dalt之间，其中100～2100Dalt小肽70％以上；产品组分及含量重量比为：多肽50～60％，游离氨基酸5～10％，粘多糖2.5～5.5％，还含有海参固有的多种矿物质、维生素等营养成分。产品具有抗肿瘤、降血压、预防心脑血管疾病、抗疲劳、延缓衰老、提高免疫力等功效。可作保健食品食用，也可作食品、药品添加剂使用。

申请人：赵兴坤

地址：116015 辽宁省大连市中山区怡和街22号2-7-1

国籍：CN

本文发布于:2024-09-20 22:54:48，感谢您对本站的认可！

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