1 学校简介 1
1.1 粮油专业学院 1
江南大学 1
河南工业大学粮油食品学院 2
武汉工业学院 2
1.2 综合类大学 2
中国农业大学 2
华中农业大学 2
南昌大学 3
上海交通大学 3
西南农业大学 3
华南农业大学 3
杭州商学院 4
郑州轻工业学院 4
南京农业大学 4
天津科技大学 4
哈尔滨商业大学 4
沈阳农业大学 5
2 学术研究机构 5
农产品加工研究所 5
中国水稻研究所 5
油料作物研究所 5
1 学校简介
1.1 粮油专业学院
江南大学
【专业特】食品学院是中国食品工业最著名的学府之一。
江南大学（原无锡轻工大学）的食品学科在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，是我国食品科技领域最著名的学府之一。 1952 年，南京大学，浙江大学，复旦大学，武汉大学，江南大学等院校的食品学科合并至南京工学院，成立新中国第一个食品工程系。 1958 年，南京工学院食品工业系整体搬迁至无锡，成立无锡轻工业学院，分设食品工程系和粮油工程系。 1995 年，食品工程系和粮油工程系合并，成立食品学院。 食品学院现拥有国家重点学科——食品科学，一级学科博士学位授予点 — —食品科学与工程，江苏省重点学科 — —粮食油脂与植物蛋白工程，江苏省品牌专业 — —食品科学与工程，
“ 九五 ” 和 “ 十五 ”“211 工程 ” 重点建设的学科 — —食品科学、工程和安全，并建有国内唯一的“食品科学与技术”国家重点实验室。食品学院现拥有食品科学与安全教育部重点实验室和教育部功能食品工程研究中心。学院下设食品科学研究所、粮食油脂及植物蛋白工程研究所、农产品加工与贮藏工程研究所、食品营养与安全研究所、制糖工程研究所、动物营养与饲料科学研究所、工程设计研究所７个研究所，在研究所下设有食品化学等 20 多个研究室。
河南工业大学粮油食品学院
【专业特】有国内最为完整的粮油食品学科专业。
前身是创建于1956年的中央粮食干部学校和北京粮食专科学校，1959年迁至郑州，成立郑州粮食学院，是我国建立的第一所粮食本科院校.
学院集中了全校的重点和传统特专业，在我国食品工业领域具有很强的特和优势。在我国粮油工业发展过程中，学院汇聚和造就了一批声誉卓著的学科带头人，其中有我国储粮害虫分类学科创始人陈启宗、粮食工程学科带头人朱天钦、粮食储藏学科开拓者路茜玉、油脂
化学学科带头人张根旺等；诞生了一批国际和国内公认的原创理论和技术，其中，“气调储粮理论及技术”，“储粮害虫分类学”，“磷脂粉末化技术及理论”，“粮食散体物料压力理论”等为我国的粮食工业发展起到了积极的推动作用。
学院下设粮食工程系、油脂工程系、粮油储藏系、食品工程系、食品质量与安全系和实验中心
武汉工业学院
【专业特】是湖北能源在生物柴油的合作院校。
湖北武汉市，创建于1951年，是全国最早培养粮食行业专门人才的学校。1980年组建武汉粮食工业学院，1999年更名为武汉工业学院。学校曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主。武汉工业学院食品科学与工程学院是由原粮食工程系、油脂工程系和食品科学与工程系于1999年合并组建而成，是我校历史最早、教学与科研力量较强、取得科研成果较多的院系
1.2 综合类大学
中国农业大学
【专业特】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
华中农业大学
【专业特】下设食品质量与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。
本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。
食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是中国重点学科。
南昌大学
【专业特】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食品科学重点实验室。本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。
本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特。
近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。
上海交通大学
【专业特】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。
从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。
目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。
西南农业大学
【专业特】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。
该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。
学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。
华南农业大学
【专业特】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特。
学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。
学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。其中多数成果居全国领先水平
或达到国际先进水平，经济效益显著。
杭州商学院
【专业特】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。
学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。
学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。
郑州轻工业学院
【专业特】食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南省开办时间最早。
学院先后承担省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得了包括国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。
南京农业大学
【专业特】南京农大食品科学与工程专业注重农产品质量控制及加工工艺，注重食品生物技术等高新技术在食品中的应用。
目前承担国家和部、省级数十项科研项目，主编多本“面向21世纪”教材和“十五”规划教材。拥有良好的教学实验条件和校内外实践基地。
天津科技大学
【专业特】食品科学与生物工程学院，是全国高校轻工、食品类教学指导委员会食品工程分委会委员单位；曾被评为“1981-2001年度中国食品工业20大科研和教学机构”。
食品科学与生物工程学科被评为天津市50个重点学科之一，是天津市实力最强的特学科。
近年来主持完成了教育部、国家自然基金等多项国家、省部级项目，取得了50多项教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。多次获国家科技进步奖、市级教学成果和科技进步奖。
哈尔滨商业大学
【专业特】哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科，1996年被原国内贸易部确认为部级重点学科，2002年被黑龙江省确定为省级重点学科。食品科学与工程实验室2001年被确定为省级重点建设实验室。
近5年获省部级奖11项，其他科研奖16项。获国家发明专利5项，科研成果转让19项。目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金3项，国家及国务院各部委项目5项。
沈阳农业大学
【专业特】食品科学学科是辽宁省重点学科。
本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。
2 学术研究机构-中国农业研究所
中国农业科学院，是国家级农业科研机构。拥有国内最庞大完整的农业研究机构。下属机构
中，与粮油，生物能源相关的机构有。
农产品加工研究所
是中国农业科学院下属的唯一从事以食品为主的农产品加工技术研究与开发的国家级科研机构。在农产品加工品质分析与评价、粮食与植物蛋白工程、食品质构重组、果蔬变温压差膨化干燥、功能食品开发、食品加工全程质量控制、食品非热力杀菌、食品安全快速检测、食品高效分离提取和食品生物技术等方面具有较好的研究基础和优势。
中国水稻研究所
中国水稻研究所是一个以水稻为主要研究对象的多学科综合性国家级研究所。1989年10月落成，是建国以来我国一次性投资最大的农业科研机构。现隶属于中国农业科学院和浙江省人民政府双重领导
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