[19]
中华人民共和国国家知识产权局
[12]发明专利申请公开说明书
[11]公开号CN 1468505A [43]公开日2004年1月21日
[21]申请号03142535.6[21]申请号03142535.6
[22]申请日2003.06.12[30]优先权
[32]2002.06.12 [33]JP [31]171323/2002
[32]2003.04.23 [33]JP [31]118323/2003
[71]申请人广岛大学
地址日本广岛县
[72]发明人佐藤一精 [74]专利代理机构永新专利商标代理有限公司代理人林晓红
[51]Int.CI 7A01C 1/00A01N 55/02
权利要求书 2 页 说明书 11 页 附图 1 页
[54]发明名称
[57]摘要
本发明涉及培养含有维生素B 12的植物。因此，
本发明提供含有维生素B 12的种子和植物。本发明
还涉及培养含有维生素B 12的植物的方法，所述方
法包括在含有维生素B 12的浸泡液中浸泡植物的种
子、芽孢或菌丝，以及培育这样浸泡的植物的种子、
芽孢或菌丝。而且，本发明提供用于向植物中引入
维生素B 12的含有维生素B 12的浸泡液。
03142535.6权 利 要 求 书第1/2页
1.含有维生素B12的种子、芽孢或菌丝。
2.从权利要求1的含有维生素B12的种子、芽孢或菌丝生长而来的植物。
3.权利要求2的植物，其特征在于所述植物维生素B12含量不低于0.01μg/可食用部分(g)。
4.权利要求2的含有维生素B12的植物，其特征在于所述植物是加工食品的原料。 5.从作为原料的权利要求4的含有维生素B12的植物制备而得的加工食品。
6.培养含有维生素B12的植物的方法，其特征在于所述方法包括：
在含有维生素B12的浸泡液中浸泡植物的种子、芽孢或菌丝；以及
培育这样浸泡的植物的种子、芽孢或菌丝。
7.权利要求6的培养含有维生素B12的植物的方法，其特征在于所述方法包括：
在含有维生素B12的浸泡液中浸泡植物的种子；以及 培育这样浸泡的植物的种子。
8.权利要求7的方法，其特征在于通过从根部吸收含有维生素B12的浸泡液而培育所述种子。
9.用于向植物中引入维生素B12的含有维生素B12的浸泡液。
10.包含权利要求9的浸泡液的水培液。
11.权利要求10的浸泡液，其维生素B12含量不低于100μg/mL。
12.在水培中培养含有维生素B12的植物的方法，所述方法包
03142535.6权 利 要 求 书 第2/2页
括：
使植物的种子发芽；以及
发芽后，收获前，在含有适宜量维生素B12的溶液中培育该种子。
03142535.6说 明 书第1/11页含有维生素B12的种子和植物及其培养方法
技术领域
本发明涉及含有维生素B12的植物及培养含有维生素B12的植物的方法。
背景技术
维生素B12是维持人体健康所需的必需维生素。每个成人每日维生素B12所需量仅为2.4μg，而大多数其它必需维生素和矿物质每日所需量为数克或更多。已知维生素B12缺乏导致包括恶性贫血在内的疾病。最近，正在进行对维生素B12的进一步研究，维生素B12在导致动脉硬化、阿尔茨海默氏病、睡眠延迟综合征方面的作用已得到阐明。
目前，已知维生素B12在人体中最重要的作用是参与维生素B12依赖性蛋氨酸合酶系统的C1代谢。除维生素B12外，其它维生素，如叶酸、维生素B6也参与C1代谢。这些维生素主要通过甲基化氨基酸(如同型半胱氨酸)、核酸，以及生理活性物质而在使细胞正常发挥作用方面起作用。当正常代谢受到损害时，可能导致疾病如巨幼细胞贫血、动脉硬化和神经病。
维生素B12是水溶性的，并且相对耐热，因此它在烹调过程中不过多蒸发或破坏。当维生素B12作为食品被人体摄入时，分泌入胃液中的糖蛋白内因子将其修饰，结合在内因子上的维生素B12通过小肠被吸 收。因此，在一些病例中，外科手术胃切除的病人患维生素B12缺乏引起的疾病。所以，外科手术后将维生素B12肠外给予病人。 另一方面，由于随年龄增长，人体吸收维生素B12的能力下降，因此老年人长期缺乏维生素B12。维生素B12缺乏有时还见于热衷于
03142535.6说 明 书 第2/11页素食的人中。在这种病例中，维生素B12口服给药有效地发挥作用。 维生素B12仅由有限种类的产维生素B12细菌生成。由于动物经常摄入细菌生成的维生素B12，因此在体内含有大量维生素B12。自然地，动物性食品如肝、蛋和海产食品含有大量维生素B12。相反，除海藻外，植物性食品中维生素B12含量小到可以忽略。因为产维生素B12的细菌可以附着在海藻(如紫菜)上，所以可以想象海藻中含有维生素B12。
为了维持健康，人们通常摄入各种富含维生素和矿物质的植物，包括豆类和水果。为了防止现代社会中人们的繁忙生活导致的营养不均衡，各种多种维生素丸和饮料作为补充剂在市场上出售，以提供必需的营养。然而，优选各种营养成份以天然食品的形式被同时摄入。由此得出结论，需要富含维生素和矿物质的食品。
植物主要含有丰富的维生素和矿物质。由于植物能够同时提供各种类型的维生素，故被认为是极好的天然食品。在题为“21世纪健康日本”的宣传活动中，健康、劳动和福利部推荐，每个成人每日应摄入不少于350g植物性食品和不少于120g深绿和深黄植物。然而，由于一般的植物很少含有维生素B12，因此即使每日摄入大量植物，维生素B12仍然不足。
因此，期望不仅健康人，而且下述的人也摄入含有足量维生素B12的保健食品植物：
(1)不喜欢动物性食品的人
(2)对动物性食品过敏的人
(3)繁忙，没有时间摄入均衡饮食的人
(4)牙齿太差不能每日摄入肉类的老年人
(5)素食者
(6)有因溃疡导致的胃部问题的人
(7)不愿摄入药丸形式的维生素的人
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