华健微生态口服液

【华健微生态口服液】浅析

1. 微生态制剂

1.1 定义

微生态制剂(Probioties)，也叫活菌制剂(Bigone)或生菌剂，是指运用微生态学原理，利用对宿主有益无害的益生菌或益生菌的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。

所谓微生态制剂，是利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活的微生物制剂。也就是说，一切能促进正常微生物生长繁殖的及抑制致病菌生长繁殖的制剂都称为“微生态制剂”。

如果以上的定义略显生涩，那么简单理解起来，我们常说的“生态系统”指里面有很多动物、植物等等生存在其中的系统，那么“微生态系统”就是指很多微生物生活在其中的系统。那么，微生态口服液简单来说就是一瓶充满微生物的液体（这么说好像有点恶心了），微生物在口服液中愉快的生活（这么说是不是好一些？）。

1.2应用领域

目前微生态制剂己被应用于饲料、农业、医药保健和食品等各领域中。在饲料工业中广泛应用的有植物乳杆菌、枯草芽抱杆菌等，在食品中广泛应用的有乳酸菌、双歧杆菌、肠球菌和酵母菌等。近几年来，家禽家畜养殖业中微生态制剂已经在逐步地取代传统的添加剂。在未来，微生态制剂作为遵循生态环境自然循环法则的无公害制剂，将是添加剂行业的一种发展趋势。【参考文献】

1.3 对人体有益的微生物——益生菌

益生菌（Probiotics）是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。【参考文献】

2. 华健微生态口服液

2.1主要原料

华健微生态口服液的配方见上图【】。接下来，我们通过对配方中的每一项逐一进行分析，来帮助我们更好的了解该产品。

原料	作用
水	基质
黄豆、玉米、红枣	日常食物，用于培养微生物
葡萄糖	很常见的糖类，用于培养微生物
蛋白胨	蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。【参考文献】
食盐	调味品
酵母浸出粉	与蛋白胨相同，为产品中的微生物提供营养。【参考文献】
琼脂	果冻的主要材料，能够为产品增加粘稠感。【参考文献】
眛精【错别字】	调味品
甜菊糖甙	一种甜味剂，调味。【参考文献】
乳酸亚铁	一种补铁的药品，能够使液体呈现黄。【参考文献】
乳酸锌	用于补锌。【参考文献】
植物乳杆菌	乳酸菌中的一类。【参考文献】

通过对配方的分析，不难看出，“植物乳杆菌”是其最主要的活性成分，也是这个口服液能够称为“微生态口服液”的原因所在。除此之外，口服液中含有一定量的锌和铁，对健康有益。黄豆、玉米、红枣、葡萄糖、蛋白胨和酵母浸出粉是为口服液中的植物乳杆菌提供良好的生存环境。

我们再来复习一下，在上文中提到，益生菌的种类非常多，包括：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。此口服液，含有乳酸菌中的一种“植物乳杆菌”，感觉起来，和我们每天在电视上看见的添加多种益生菌的酸奶，是不是略显单薄了一些。

2.2 植物乳杆菌含量

在上一张图中，我们可以看见“每100ml含：植物乳杆菌≥ 2×10 10 个；销售最低检出数 1×10 3 个”。这一数字表示单位体积的口服液中，含有的“植物乳杆菌”的数量。大家一定很疑惑，为什么会有两个数值呢？而且两个数值为什么相差如此巨大呢？（2×10的7次方倍，也就是相差两百万倍）。

我们还拿常见的酸奶来打比方，在酸奶出厂的时候，会有一个其中菌类的品种及数量的检

验，只有在符合标准的时候，才能被贴上合格证，出厂销售。我们在口服液说明书上看见的“每100ml含：植物乳杆菌≥ 2×10 10 个”就是指的出厂指标。

在超市里，酸奶通常被储存在冰柜里面出售，并且酸奶的保质期通常为21天。在出厂到被饮用这一段时间里，酸奶里面的各类细菌也在不断的繁殖、生长和死亡。不同的运输条件、贮藏条件都会导致其中细菌数量的变化，若保存不当，还可能发生变质的现象。“销售最低检出数”就是指，在销售的时候，由于各种原因，最后存活的植物乳杆菌的数量。换句话说，在销售的时候，口服液中的植物乳杆菌含量很可能只有1×10 3个/100ml（即1000/100ml）。而国家针对酸奶企业制定销售的标准为1千万个/100毫升（GB 19302-2010），即在保质期的最后一天，也不得低于这一标准，否则不达标。由此可见，该口服液因为管理标准的缺失，造成监管不力，很可能连日常饮用的酸奶的标准都无法达到。

我们在买酸奶的时候，通常的经验是买保质期比较短的产品，并且要挑选距离生产日期较近的产品。较短的保质期，说明在酸奶中，防腐剂的添加量较小；距离生产日期近，酸奶中益生菌的含量会更加接近标示含量，同时腐败变质的可能性更小。

华健微生态口服液的保质期是12个月，并且是常温保存。所以，我们喝到嘴里的时候，微生物的含量早已大不如前。这也是之前提到的两个数字相差二百万倍的原因所在。

2.3 植物乳杆菌>2×1010/100ml多吗？

即使我们忽略在运输和贮存中植物乳杆菌数量的变化，那么每100ml含有2×1010个植物乳杆菌到底是一个什么含量水平呢？我们还是用市售的酸奶和乳酸菌产品来做一个对比，这样比较有说服力。为了方便说明，下文中2×1010等于“20亿”。

品牌	产品	乳酸菌含量每100单位	乳酸菌种类	储存条件	保质期
华健	口服液	20亿	植物乳杆菌	常温	12月
蒙牛	冠益乳	10亿	保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌BB-12，嗜酸链球菌	2-6℃	21天
蒙牛	优益C	300亿	副干酪乳杆菌	2-6℃	21天
伊利	畅轻	30亿	A+BB菌组合（A即嗜酸乳杆菌；BB即乳双歧杆菌和长双歧杆菌）	2-6℃	21天
伊利	每益添	300亿	活性乳酸菌+膳食纤维	0-7℃	21天
味全	乳酸菌饮料	300亿	LC01活性乳酸菌，搭配黄金双歧因子	0-7℃	21天
光明	畅优饮品	100亿	植物乳杆菌、干酪乳杆菌	2-6℃	21天
光明	畅优优酪	100亿	B＋100益生菌	0-4℃	25天
养乐多	养乐多	100亿	干酪乳酸杆菌代田株	2-10°C	30天