大豆蛋白酶水解工艺[发明专利]

专利名称：大豆蛋白酶水解工艺专利类型：发明专利

发明人：高健，高义

申请号：CN201910492532.4申请日：20190606

公开号：CN110122656A

公开日：

20190816

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了大豆蛋白酶水解工艺，涉及大豆蛋白酶技术领域。本发明包括以下步骤：SS01大豆蛋白制取及热处理：按照一定底物的浓度准确称量一定量的大豆蛋白，并将其置于水解容器中，然后加入一定量的蒸馏水进行定容，利用搅拌器进行搅拌直至大豆蛋白完全溶解在蒸馏水中。本发明所制取的酶解大豆蛋白干粉的水解度以及水解的效率更高，从而使得大豆蛋白制品的生产效率得以提高，且生产的质量得到了很大的提升，有利于人体更好的摄入，同时制取的酶解大豆蛋白干粉口感更好，苦味值更低，从而能更好的应用于大豆蛋白制品的实际生产和销售中，更容易让消费者接受，进一步促进了大豆蛋白的生产，有利于消费者饮食的均衡。

申请人：南通光合生物技术有限公司

地址：226000 江苏省南通市通州区平潮镇工业园区

国籍：CN

代理机构：北京科家知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人：陈娟

本文发布于:2024-09-21 04:20:34，感谢您对本站的认可！

本文链接：https://www.17tex.com/tex/4/412763.html

上一篇：...环己酮单加氧酶和异丙醇脱氢酶的基因工程菌及其应用[发明专利]

下一篇：一种胃蛋白酶内毒素的去除方法[发明专利]