一、 概述
1.药材来源
沙棘，系蒙古族、藏族习用药材，为胡颓子科植物沙棘的干燥成熟果实。秋冬二季果实成熟或冻硬时采收，除去杂质，干燥或蒸后干燥。 中国天然生长的沙棘，面积最大，占我国沙棘资源面积的80%以上，主要分布在黄河中游地区。目前我国在水土流失地区大面积种植的即是这种沙棘。
2.化学成分
沙棘果实含黄酮类成分：异鼠李素，异鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖甙，异鼠李素-3-O-β-芸香糖甙，芸香甙，紫云英甙以及槲皮素和山柰酚为甙元的低糖甙。还含维生素，去氢抗坏血酸，叶酸，胡萝卜素，类胡萝卜素，儿茶精，花素等。
种子含油，其中脂肪酸为：棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，非皂化部分有：玉蜀黍黄质，隐黄质，a-，γ-和δ-胡萝卜素，谷甾醇，β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙，以及磷脂。皮含5-羟胺，葡萄糖欧鼠李甙。叶含抗坏血酸，去氢抗坏血酸，异鼠李素胡萝卜素。
2010版《中国药典》中对沙棘的功能主治的描述为：健脾消食，止咳祛痰，活血散瘀。用于脾虚食少，食积腹痛，咳嗽痰多，胸痹心痛，瘀血闭经，跌扑瘀肿。
前苏联1984年已将沙棘制品确定为宇航员每日必需的食品，现在，美国、俄罗斯和中国都将沙棘果汁、果油作为宇航食品的必须添加剂。（俄罗斯为沙棘提取物出口大国）
从沙棘果中提炼出的沙棘油是一种天然保健品，沙棘油中有106种生物活性成分，在国际上被称为“软黄金”。
据中国科学院西北高原生物研究所研究员索有瑞介绍，沙棘全身都是宝，被誉为21世纪最有发展前途的营养保健和药用植物。
3.1沙棘对心脑血管疾病的防治作用
从沙棘中提取的沙棘总黄酮、不饱和脂肪酸等成份能有效调节血压、血脂、血糖，直接清除超氧自由基和羟自由基，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循
环、防止动脉硬化。对冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧等病症有极好的防治作用。另外对改善心功能、缓解胸闷、心悸、气短等症状也有很好的作用。
3.2沙棘对糖尿病的辅助作用
从沙棘中提取的有效成份（沙棘黄酮、维生素、矿物质、微量元素、SOD等）能降低血糖、稳定糖尿病的病情。
3.3沙棘对免疫系统的作用
沙棘中含有大量的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、SOD 、沙棘黄酮都具有很强的抗氧化作用。对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，还有一定的抗过敏作用、增强人体抗病能力，这些有效成份能清除人体自由基，提高机体免疫功能作用，因而临床对多种免疫系统疾病如免疫功能低下等有很好作用。另外沙棘黄酮还可调节甲状腺功能，使甲状腺功能亢进恢复正常。 3.4沙棘对呼吸系统疾病的预防保健作用
沙棘在传统医学理论中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用。
3.5沙棘对消化系统疾病的预防保健作用
由于沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成份，可以促进胃酸、胃液分泌。因而沙棘具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用。对于消化不良，腹胀痛，胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等均有极好作用。 3.6沙棘保护肝脏的作用
沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，促进受损的肝细胞加快愈合，降低转氨酶，保护肝脏。同时对肝脏多余的脂肪有消除作用。对急性肝病、慢性肝病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明显的缓解作用。另外，沙棘油的对肾脏及骨髓均有明显保护作用。
3.7沙棘的抗辐射作用
沙棘中含有五羟胺具有很强的抗辐射作用。原苏联把沙棘油列入宇航员的必需保健品。
3.8沙棘抗炎生肌、促进组织再生的作用
沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡萝卜素、类胡萝卜素、β—谷甾醇、不饱和脂肪酸等，可促进这机体新陈代谢，有利于损伤的组织恢复，增强炎症中心的抗炎作用，以及明显的促进溃疡愈合作用。因而沙棘油在临床上对辐射损伤、烧伤、烫伤、皮炎、粘膜炎、口腔溃疡、子宫内膜炎、宫颈糜烂和胃及十二指溃疡等有很好的疗效，对手术后伤口愈合，消除疼痛、减少不良反应，也有很好作用。
3.9沙棘的护肤养颜、健脑益智作用
沙棘含有的多种氨基酸，多种维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、SOD等对防止皮肤老化、淡化老年斑、黄褐斑、改善睡眠质量、提高记忆力、保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。
3.10沙棘对癌症的预防保健作用
沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羟胺、β胡萝卜素等具有明显的抗癌作用。对人体内的癌细胞具有一定的抑制及杀伤作用，还具有阻断致癌因素的作用。
而且可以通过提高癌症患者的自身免疫功能，增强人体对癌症的抵抗能力，特别对胃癌、食道癌、直肠癌、肝癌等消化系统的癌症效果相当明显。另外能减轻放疗及化疗的毒副作用，促进癌症患者康复。
4.安全性研究
沙棘止咳胶囊长期毒性试验研究结果表明：沙棘止咳胶囊在设定剂量下使用是安全的。
高原圣果沙棘制品有限公司于2006年委托中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，进行了系统的沙棘叶毒理学研究，他们按照对新资源食品的要求进行了实验，结果表明沙棘叶基本属于无毒物质。
5.产量和价格
表 1 沙棘主要产区、产量及相关产业情况
产区 | 产量 | 该地区沙棘产业情况 |
山西 | 山西省有沙棘林495万亩，其中成片林约有300万亩，约占全国沙棘林总面积的一半。交口县沙棘林面积约20万亩，年产沙棘400万公斤以上； | 2008年交口县沙棘饮料厂每年可转化沙棘果1818吨，加工高档饮料2300万瓶 |
新疆 | 面积近25万亩，挂果面积近8万亩，产量1.42万吨，产值0.72亿元。其中阿勒泰地区面积12.21万亩，产量0.32万吨，产值0.57亿元，主要分布在青河县。昌吉州面积5.07万亩，产量0.3万吨，主要分布在奇台县和吉木萨尔县。塔城地区面积0.55万亩，主要分布在布克赛尔县。 | 在青河县从事沙棘制品深加工的企业有4家； 汇源集团投资10亿元发展阿勒泰地区沙棘产业。2010年10月汇源集团投资10亿元用于沙棘果加工产业； |
青海 | 青海省共有各种沙棘林400多万亩，占全国沙棘资源总量的20%； | 青海省已编制完成沙棘产业发展专项规划，争取在２０１５年前完成沙棘基地建设１００万亩使之成为全省新的经济增长点。 |
陕西 | 沙棘林面积在250万亩以上， | 2008年截止，兴办沙棘企业26个，开发饮品、食品、茶叶、医药、保健品、化妆品、饲料添加剂等30个品种； |
内蒙古 | 截至2007年鄂尔多斯累计种植沙棘７５万亩，保存面积５０万亩，挂果面积２８万亩； | 宇航人公司，全球沙棘产业的龙头企业，在营养保健食品、医药、化妆品、饮料、发酵等高附加值行业相继开发出沙棘油胶囊、沙棘黄酮、沙棘多糖、沙棘化妆品、沙棘功能饮品等数十类别，200余种沙棘系列产品。 |
甘肃 | 全省现有沙棘林面积416万亩，其中：天然林193万亩，人工林223万亩，结果面积134万亩 | 年总产量36686吨，其中可利用22012吨。而我省年加工利用量仅为5000吨，占可利用量的22.71%，主要为国内外加工沙棘浓缩汁、黄酮、沙棘油等原料产品 |
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5.2沙棘、沙棘提取物价格
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