(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810435203.1
(22)申请日 2018.05.09
(71)申请人 石林蕈磊源科技有限公司
地址 650000 云南省昆明市石林彝族自治
县鹿阜街道办事处阿怒山村委会青龙
凹村101号
(72)发明人 赵祥文
(74)专利代理机构 昆明润勤同创知识产权代理
事务所(特殊普通合伙)
53205
代理人 付石健
(51)Int.Cl.
A01G 18/00(2018.01)
A01G 18/20(2018.01)
(54)发明名称
(57)摘要
本发明公开了一种虎掌菌的栽培方法，包括
以下步骤：(1)菌袋制作；将含水量占60％～65％
的培养料装入菌袋中，备用；(2)菌袋灭菌；(3)接 种和培养；将菌种接种到菌袋中，置于培养室培
是：能使每丛菇的产量达到1200克以上，且所得
虎掌菌口感鲜美，肉质细嫩，香味浓郁，品质较
好。权利要求书1页 说明书7页CN 108377841 A 2018.08.10
C N 108377841
A
1.一种虎掌菌的栽培方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)菌袋制作；将含水量占60％～65％的培养料装入菌袋中，备用； (2)菌袋灭菌；
(3)接种和培养；将菌种接种到菌袋中，置于培养室培养；
(4)排袋催菇；
(5)出菇管理。
2.根据权利要求1所述的虎掌菌的栽培方法，其特征在于：所述步骤(1)中培养料包括以下重量份数的原料：杂木屑60～80份、麸皮20～30份、石灰0.5～1.5份和石膏0.5～1.5份。
3.根据权利要求1所述的虎掌菌的栽培方法，其特征在于：所述步骤(1)中培养料包括以下重量份数的原料：棉籽壳80～100份、麸皮5～15份、石灰0.5～1.5份和石膏0.5～1.5份。
4.根据权利要求1所述的虎掌菌的栽培方法，其特征在于：所述步骤(1)中培养料包括以下重量份数的原料：玉米芯40～60份、桑枝粉30～40份、麸皮5～15份、石灰1～5份和石膏0.5～1.5份。
5.根据权利要求1所述的虎掌菌的栽培方法，其特征在于：所述步骤(2)中灭菌的温度为90℃～110℃，灭菌的时间为10～20小时。
6.根据权利要求1所述的虎掌菌的栽培方法，其特征在于：所述步骤(3)中菌种的接种量为所述培养料重量的5％～10％；培养的温度为20℃～25℃。
7.根据权利要求1所述的虎掌菌的栽培方法，其特征在于：所述步骤(4)中催菇的温度为10℃～18℃。
8.根据权利要求1所述的虎掌菌的栽培方法，其特征在于：所述步骤(5)中出菇温度为15℃～17℃，出菇湿度为80％～90％。
9.根据权利要求1所述的虎掌菌的栽培方法，其特征在于：还包括采收；所述采收在第一次完成后，在所述培养料上盖上纸或用土封口4～7天，喷水。
10.根据权利要求1所述的虎掌菌的栽培方法，其特征在于：所述步骤(1)中培养料包括以下重量份数的原料：玉米芯50份、桑枝粉35份、麸皮10份、石灰3份和石膏1份；所述桑枝粉的加工方法包括以下步骤：取桑枝，粉碎，加入纤维素酶溶液浸泡发酵，过滤，浓缩，干燥。
权 利 要 求 书1/1页CN 108377841 A
虎掌菌的栽培方法
技术领域
[0001]本发明属于食用菌栽培技术领域，特别涉及一种虎掌菌的栽培方法。
背景技术
[0002]虎掌菌在历史上被视为中宝珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。这种菌无盖无柄，菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐，并有明显的黑花纹，形如虎爪，因而得名。虎掌菌的营养价值和经济价值很高，鲜时有浓香味，干制后香味更浓。“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。云南省仅有楚雄和丽江的少数地区生产，故较珍贵。
[0003]虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46％的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。
[0004]人工白虎掌菌，菌帽肉质肥厚、香气浓郁，新鲜时为灰白或灰褐，干后变成暗灰白或灰褐，形如虎爪，下表面长满一层纤细的灰白刺状茸毛，菌柄粗壮多中空，长的有点偏。欧美地区对虎掌菌没有食用习惯，中国西南、日本以及东南亚一带是虎掌消费的主要地区。
[0005]目前，虎掌菌已有人工种植，还处于试验研究阶段。如在《山东林业科技》2014年第5期发表的“虎掌菌林地仿生态种植技术”一文中指出：虎掌菌人工种植难道较大，成功率较低。
发明内容
[0006]针对上述问题，本发明的目的是提供一种高产的虎掌菌的栽培方法。
[0007]为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：
[0008]一种虎掌菌的栽培方法，包括以下步骤：
[0009](1)菌袋制作；将含水量占60％～65％的培养料装入菌袋中，备用；
[0010](2)菌袋灭菌；
[0011](3)接种和培养；将菌种接种到菌袋中，置于培养室培养；
[0012](4)排袋催菇；
[0013](5)出菇管理。
[0014]传统常规种植虎掌菌时，直接将菌种接种在水分含量较低的培养料中，没有发现含水量对菌种出菇的影响是较大的，因此导致虎掌菌人工种植时不成功，产量很低，不能量产。在培养料的选择时，水分含量比较重要，若水含量较低，出菇情况差；水分含量较高，菌种发育慢且菌丝少，也会影响出菇，甚至菌丝容易发生萎缩、腐烂的现象。
[0015]作为优选，所述步骤(1)中培养料包括以下重量份数的原料：杂木屑60～80份、麸
皮20～30份、石灰0.5～1.5份和石膏0.5～1.5份。
[0016]作为优选，所述步骤(1)中培养料包括以下重量份数的原料：棉籽壳80～100份、麸皮5～15份、石灰0.5～1.5份和石膏0.5～1.5份。
[0017]作为优选，所述步骤(1)中培养料包括以下重量份数的原料：玉米芯40～60份、桑枝粉30～40份、麸皮5～15份、石灰1～5份和石膏0.5～1.5份。
[0018]作为优选，所述步骤(2)中灭菌的温度为90℃～110℃，灭菌的时间为10～20小时。[0019]作为优选，所述步骤(3)中菌种的接种量为所述培养料重量的5％～10％；培养的温度为20℃～25℃。
[0020]作为优选，所述步骤(4)中催菇的温度为10℃～18℃。
[0021]作为优选，所述步骤(5)中出菇温度为15℃～17℃，出菇湿度为80％～90％。[0022]作为优选，还包括采收；所述采收在第一次完成后，在所述培养料上盖上纸或用土封口4～7天，喷水。
[0023]作为优选，所述步骤(1)中培养料包括以下重量份数的原料：玉米芯50份、桑枝粉35份、麸皮10份、石灰3份和石膏1份；所述桑枝粉的加工方法包括以下步骤：取桑枝，粉碎，加入纤维素酶溶液浸泡发酵，过滤，浓缩，干燥。
[0024]桑枝中由于不含有对食用菌生长发育有害的油脂、松脂、精油、苦味及其它异味，还含有利于食用菌生长的营养成分，还基于桑枝容易获得，能降低种植成本，因此目前大多将桑枝粉碎或渥堆发酵后作为基质之一用于栽培食用菌，获得了很好的种植效果。但在栽培虎掌菌时发现，直接将桑枝粉碎使用，效果不明显，产量与其它杂木屑相差不大，不能有效提高虎掌菌的产量。采用渥堆发酵的方式，容易让虎掌菌菌种感染，不容易出菇。[0025]本发明申请中采用经发酵后得到的桑枝粉，一个能有效将桑枝中的营养成分提炼出来，易于菌种吸收，增加产量；另一个能避免有害病菌产生，污染菌种。
[0026]本发明申请中，若无特殊说明，％均指的质量百分比。
[0027]本发明具有以下有益效果：
[0028]通过使用特定的培养料，结合催菇和出菇管理，能使每丛菇的产量达到1100克以上，且所得虎掌菌口感鲜美，肉质细嫩，香味浓郁，品质较好。
具体实施方式
[0029]下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
[0030]实施例1
[0031]一种虎掌菌的栽培方法，包括以下步骤：
[0032](1)菌袋制作；将含水量占60％～65％的培养料装入菌袋(规格为22厘米×45厘米)中，备用；培养料由以下重量份数的原料组成：杂木屑73份、麸皮25份、石灰1份和石膏1份。
[0033](2)菌袋灭菌；灭菌的温度为100℃，灭菌的时间为15小时。灭菌结束后将菌袋冷却至常温备用。
[0034](3)接种和培养；将菌种接种到菌袋中，置于培养室培养；菌种的接种量为所述培
养料重量的7％；培养的温度为22℃。30天后，菌丝可长满袋，然后移至出菇房出菇。培养室要求黑暗、通气、不潮湿。
[0035](4)排袋催菇；在出菇房内搭建栽培架，将培养好的菌袋横排重叠堆在架上或地面上，催菇的温度为16℃，可向地面洒水提高菇房内湿度。出菇房内散射光线要强，光照明亮。[0036](5)出菇管理；出菇温度为16℃，出菇湿度为80％～90％。虎掌菌子实体形成和生长的温度范围窄，对温度极为敏感，需要严格控制温度。子实体生长期间，菇房内湿度要比前期催菇时的湿度低，保持湿度。保湿时，主要向地面浇水，切忌向子实体上和袋口上喷水。保持菇房内散射光强(不能有直射阳光)。每天开门(窗)约2次―3次，每次通气约半小时。[0037](6)采收。从原基形成到采收大约需要5天，当子实体菌盖直径达到6厘米―10厘米(菌盖八分开)时采收。采收完后，在料面上盖上纸或土封口，停止喷水，约5天后，再喷水提高湿度诱导第二茬菇生长。
[0038]实施例2
[0039]一种虎掌菌的栽培方法，包括以下步骤：
[0040](1)菌袋制作；将含水量占60％～65％的培养料装入菌袋(规格为22厘米×45厘米)中，备用；培养料由以下重量份数的原料组成：杂木屑80份、麸皮30份、石灰1.5份和石膏1.5份。
[0041](2)菌袋灭菌；灭菌的温度为110℃，灭菌的时间为20小时。灭菌结束后将菌袋冷却至常温备用。
[0042](3)接种和培养；将菌种接种到菌袋中，置于培养室培养；菌种的接种量为所述培养料重量的10％；培养的温度为25℃。30天后，菌丝可长满袋，然后移至出菇房出菇。培养室要求黑暗、通气、不潮湿。
[0043](4)排袋催菇；在出菇房内搭建栽培架，将培养好的菌袋横排重叠堆在架上或地面上，催菇的温度为18℃，可向地面洒水提高菇房内湿度。出菇房内散射光线要强，光照明亮。[0044](5)出菇管理；出菇温度为17℃，出菇湿度为90％。虎掌菌子实体形成和生长的温度范围窄，对温度极为敏感，需要严格控制温度。子实体生长期间，菇房内湿度要比前期催菇时的湿度低，保持湿度。保湿时，主要向地面浇水，切忌向子实体上和袋口上喷水。保持菇房内散射光强(不能有直射阳光)。每天开门(窗)约2次―3次，每次通气约半小时。[0045](6)采收。从原基形成到采收大约需要5天，当子实体菌盖直径达到6厘米―10厘米(菌盖八分开)时采收。采收完后，在料面上盖上纸或土封口，停止喷水，约5天后，再喷水提高湿度诱导第二茬菇生长。
[0046]实施例3
[0047]一种虎掌菌的栽培方法，包括以下步骤：
[0048](1)菌袋制作；将含水量占60％～65％的培养料装入菌袋(规格为22厘米×45厘米)中，备用；培养料由以下重量份数的原料组成：杂木屑60份、麸皮20份、石灰0.5份和石膏0.5份。
[0049](2)菌袋灭菌；灭菌的温度为90℃，灭菌的时间为10小时。灭菌结束后将菌袋冷却至常温备用。
[0050](3)接种和培养；将菌种接种到菌袋中，置于培养室培养；菌种的接种量为所述培养料重量的5％；培养的温度为20℃。30天后，菌丝可长满袋，然后移至出菇房出菇。培养室
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