日常生活中，你会发现有些人，吃饭很多，饭量很大，但是总是不胖，而且还瘦里吧唧，气也不好，让很多在这个疯狂减肥年代的人，“嫉妒恨”。
在悟空问答就有很多这样的人提出问题“几十年了，我吃的很多，而且都是很营养的食物，也天天打球，为什么总是很瘦”？逢人就说我在家受虐待，其实真的很冤枉，老百姓的俗话就是“你吃了粮食，不给粮食长光”。哎...... 那这样的人到底是怎么回事？有人说是胃不好，有人说是消化吸收不好，也有人说是脾的运化功能不好，总之大家也都说的不是没有道理，也算是沾上了边，但真正导致出现胃不好，消化吸收不好的还是胃酸、胃酸分泌过少所导致。我们来细数一下： 胃酸是怎么回事？
胃酸，大家都听说过，并不陌生。而在老百姓经常所说的“烧心”即是胃酸分泌过多所以引起。胃酸是人体分泌的胃液中的盐酸，由胃粘膜的壁细胞分泌。因为人体的胃需要持续的分泌胃酸来维持正常食物的消化过程。当我们吃的食物通过口腔、咽，进入胃内时，胃酸就开
始分泌，其基础的排出率是最大排出率的10%，而且呈昼夜变化，一般入睡后达到高峰，清晨醒来最低。胃在排空时的ph值约在7.0~7.2（弱酸）之间，当食物进入胃内时ph值可降到2~3（强酸）。
胃酸起什么作用呢？
首先，激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶。因为胃蛋白酶是由胃粘膜的主细胞以不具活性的胃蛋白酶原的形式所分泌的，只有在胃酸的作用下，才可转变为有活性的胃蛋白酶。然后对食物中的蛋白质进行分解消化。
其次，维持胃内的酸性环境，为胃内的消化酶提供最合适的pH.而且使钙、铁等矿物质元素处于游离状态。利于吸收。
除此之外，胃酸还可以杀死随同食物进入胃内的微生物，还可以使蛋白质变性，使其更容易被消化酶所分解。
胃酸分泌异常会怎样？
1）胃酸分泌的量不能太多，也不能太少，必须控制在一定的范围内，否则，胃酸分泌过多就会出现“嗝酸水”“烧心”“胃部隐隐作痛”等病态状。严重的会降低食欲，消化不良，进而引发胃溃疡等胃病。比如浅表性胃炎、返流性食管炎、胆囊炎、胃泌素瘤等。
2）如果胃酸分泌过少。胃中缺乏盐酸，就无力担负起消化与防腐制酵的工作，这样一来，就会影响到消化吸收功能，也就是中医所认为的运化功能，对食物的运化功能不好，那对食物中的营养物质的消化和吸收就会受到障碍，而且还会导致胃肠病，比如，萎缩性胃炎、脂肪泻等。另外，还有水肿、胃胀气、体重减轻，儿童发育迟缓等。
胃酸分泌不足，会导致营养不良
胃酸分泌不足，可导致很多营养素的缺乏，比如：
1）许多矿物质和维生素的缺乏，因为很多矿物质必须有足够浓度的胃酸才能很好的被吸收，如：铁、锌、钙、镁、维生素B12、叶酸。维生素K等。这也就是说为什么胃酸不足的人容易贫血的缘由。
2）蛋白质、乳糖 这个以上也说了，胃蛋白酶原是需要强酸来激活的，分泌不足，胃蛋白酶的活力很低，对蛋白质的分解消化就会受阻。乳糖也是促进胃动力的。
从以上可以看出，这也就是为什么有些人吃的很多，但身体反而很瘦的一个原因。
如何知道自己胃酸分泌不足？
这个问题，需要到医院实验室测定的。
当出现胃酸分泌不足时生活饮食方面该注意些啥？
饮食营养方面：
1）为刺激胃酸分泌，每餐中可饮用适量的油肉汤，适当增加糖醋类菜品以及有酸性味道的水果。还可以每天饮奶。
2）少食多餐，增加富含铁、锌、维生素B12、叶酸的食物
3）还可以补充益生菌、维生素C、或者姜黄素
除此之外，如果您正在服用抑制胃酸分泌的药物，在医生指导下，该停用。如果感染幽门螺杆菌是要的。
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