⽺奶知识解答50问
⽺奶知识解答50问
1、⽺奶有什么优点？
答：现代研究证明⽺奶中含有200多种营养素和⽣物活性物质。其中，乳酸64种，氨基酸20种，维⽣素20种，矿物质25种，是世界上公认最接近⼈奶的奶品，被称为：“奶中之王”。健胃整肠、改善营养不良。⽜奶为酸性⽽⽺奶偏弱碱性，对胃酸过⾼及胃溃疡患者有辅疗效果。⽺奶脂肪球特别细⼩，是⽜奶的1/3，营养成份吸收快，消化时间短，对肠胃有改善作⽤。强健体魄、改善⾻质疏松症。⽺奶中钙含量是⽜奶的1.3倍，对发育中的⼩孩及青少年⾻骼的⽣长有明显的帮助，使其长得更⾼、更强壮。对预防⽼年⼈⾻质疏松症有显著的作⽤。养颜美容。⽺奶中丰富的上表⽪细胞⽣长因⼦，可养颜、细⽩⽪肤。对于⽪肤粗糙、⼲燥⾓质化之预防有极⼤助益。帮助⼤脑发育及智⼒的发展。 ⽺奶中含⼤量的B族维⽣素，充⾜的B族维⽣素是脑组织正常维持功能的先决条件，如果缺乏将会影响⼤脑发育及智⼒的发展。增强免疫⼒、促进发育。维⽣素A在⼈体的代谢中有⾮常重要的作⽤，长期缺乏的孩⼦容易患呼吸道感染，⽣长发育受到影响，⽺奶中含有丰富的维⽣素A，可增强免疫⼒、促进发育。
2、如何有效去除⽺奶中的膻味？
答：⾸先在饲养上将公⽺与奶⼭⽺分开，避免公⽺腺体的⽓味被⽺奶吸附，其次在⼯艺上⽤物理⽅法去除⽺奶脂肪中的丁酸、⼄酸⽓味，再进⼀步⽤专利技术去除剩余的膻味，据了解台湾塔洛卡妮⽺奶粉、新西兰适宝康⽺奶粉，中国美可⾼特⽺奶粉、伊美⽒⽺奶粉等均采⽤了这些技术，奶⾹浓郁没有任何异味。
3、⽺奶为什么⽐⽜奶贵呢？
答：因为⽺奶的资源相对⽜奶要少很多，⽽且奶⼭⽺与奶⽜对⽣存环境的要求不同，奶⽜适宜圈养，喂⼈⼯饲料，⽽奶⼭⽺适宜散养，以吃青草和⼲草为主不喂⼈⼯饲料。由于奶⼭⽺对植被有⼀定的破坏性，⼀些发达国家已禁⽌增加奶⼭⽺的数量。所以在国际市场上⼭⽺奶⽐⽜奶普遍贵2-5倍。另外，⽺奶具有极⾼的医药价值、保健价值及美颜养肤价值，所⽣产的产品附加值也较⾼，更减少了⾷⽤⽺奶的⽤量，因此，全球⽺奶价格⽐⽜奶⾼的事实很难改变。
4、⽺奶可以直接涂于⾯部美容吗？
答：可以。⽺奶中含丰富的EGF因⼦(上⽪细胞⽣长因⼦)，在国外的美容业称EGF因⼦为“美容因⼦”，有明显的美⽩肌肤、保湿平皱的作⽤。在国际市场上含有EGF因⼦的化妆品均为价格昂贵的顶级美容产品，多为影、视、歌明星、达官贵族使⽤。普通消费者可以⽤⽺奶直接涂在⽪肤上停留3-5分钟后再⽤清⽔洗掉，每⽇坚持使⽤对⾯部肌肤的保养效果⾮常好。
5、⽺奶与⽜奶从外在感官上看有什么区别？
答：鲜⽺奶和鲜⽜奶在外观上看，⽺奶⽐⽜奶稍发黄⼀些，这是因为⽺奶的脂肪、蛋⽩质含量⽐⽜奶⾼，⼲物质含量也⾼，是这些物质本⾝发黄所致。⽺奶闻起来⽐⽜奶的乳⾹味更浓郁，这是因为奶⼭⽺以吃草为主，基本上不吃⼈⼯饲料，奶⾹⽐较纯正；喝在⼝中⽐较，会发现⽺奶的⼝感更⾹、更浓、更细腻，⽜奶不如⽺奶⾹，味道较淡些。
6、为什么要常喝⽺奶？
答：⽺奶的营养全⾯，富含多种微量元素及矿物质，其丰富的维⽣素A，可营养视神经，保护视⼒，预防青少年近视及多种脑部疾病。独有的上表⽪细胞⽣长因⼦（EGF），可修复胃肠道及呼吸道粘膜，可提⾼⼈体免疫⼒，对肠炎、胃炎、肾炎等患者可起到⾷疗的作⽤；另外，EGF因⼦还能修复表⽪细胞，具有淡斑、祛斑、平皱的美容功效。⽺奶中⼤量的微量元素及矿物质，可为脑部提供均衡的营养，缓解⼤脑紧张状态，达到促进睡眠、提⾼睡眠质量的作⽤。另外，⽺奶中天然⼩分⼦钙的含量是⽜奶的3倍，⾮常适合⽼年⼈及对钙质有特殊需求的⼈⼠。
7、⽺奶、⽜奶、⼈奶中所含的脂肪有什么不同？
答：⼈奶和⽺奶每100毫升含脂肪均超过4克，⽽⽜奶每100毫升含脂肪约3.5克左右；
⼈奶和⽺奶中的脂肪不饱和脂肪酸含量⽐⽜奶多，⼈奶和⽺奶中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量之⽐为 1:1，⽽⽜奶为1:8，特别是不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚⿇酸、花⽣四烯酸三种易于消化吸收所必须的脂肪酸，⼈奶和⽺奶⽐⽜奶含量都⾼，这不但有利于消化吸收，⽽且可促进⼉童神经系统的发育；另外⼈奶和⽺奶中还有⼀种脂肪酸分解酶，可促进钙的吸收；⼈奶和⽺奶脂肪中的脑磷脂和核苷酸的含量都⽐⽜奶⾼，对⽼年⼈增强智⼒和恢复脑功能⼤有益处。
8、⽺奶、⽜奶、⼈奶中所含的蛋⽩质有什么不同？
答：⽺奶与⼈奶的蛋⽩质结构类似，分⼦细⼩，易于消化吸收，⽜奶中的蛋⽩分⼦粗⼤，较难消化；⽺奶和⼈奶酪蛋⽩含量低，⽩蛋⽩、球蛋⽩含量⾼，⽽⽜奶中酪蛋⽩含量⾼，但⽩蛋⽩、球蛋⽩含量低；⼈奶和⽺奶中的⽜磺酸含量⽐⽜奶⾼⼗倍多，⽜磺酸是蛋⽩质中很重要的氨基酸，它能促进⼉童⼤脑和智⼒发育，但⽜奶中含量较少；⼈奶和⽺奶中主要含的是⽩蛋⽩，这种⾮常接近⼈体组织的蛋⽩质能分解成更多的氨基酸被⼈体消化吸收；⽺奶的蛋⽩质与⼈奶相似且含量⾼，消化吸收率
接近⼈奶，所以营养价值更⾼。
9、⽺奶、⽜奶、⼈奶中所含的维⽣素有什么不同？
答：⼈奶和⽺奶中维⽣素A、尼克酸、维⽣素C含量较⾼，特别是维⽣素A，⼤约是⽜奶的两倍以上，
⼈奶和⽺奶中维⽣素C的含量是⽜奶的四倍。⽺奶含⼈体所需各种维⽣素，特别是维⽣素Ａ、C、D、E、B1、B２及Ｂ族维⽣素含量丰富。⽺奶中维⽣素E含量⼤约是⽜奶的三倍以上。
10、⽺奶、⽜奶、⼈奶中所含的微量元素有什么不同？
答：⼈奶和⽺奶中微量元素的含量远⽐⽜奶多，含丰富的矿物质如钙、铁、磷、锌、钾和碘等。⽺奶和⼈奶中的矿物质是游离状态，钙磷⽐例适合，极容易吸收，因⽽是补钙的佳品。⽺奶和⼈奶钾含量⽐⽜奶丰富，⽺奶和⼈奶中的镁⽐⽜奶含量合理，利于⼼肌功能。
11、为什么⽺奶⽐⽜奶更好消化吸收？
答：⽜奶中⽐较不易消化的是脂肪，⽜奶的脂肪球⼤，⽽且含有凝集素，使脂肪球粘在⼀起。⽽⽺奶与⼈奶的脂肪结构⼗分接近，仅为⽜奶的1/3，极为细⼩且不粘结，容易消化吸收。除脂肪外⽺奶的其它分⼦结构也与⼈奶⼗分接近，均⽐较细⼩、精致，易于消化。
12、为什么⽺奶⽐⽜奶更接近母乳？
答：⼭⽺奶酪蛋⽩含量低，乳清蛋⽩质⾼，其蛋⽩质氨基酸组成与⼈奶相近。⼩⽽软的凝乳颗粒，⽐⽜奶更⼩的脂肪球，使之更容易消化吸收。可满⾜婴幼⼉⽣长发育的营养需要。⽺奶中含有较多的免疫球蛋⽩，可提⾼婴幼⼉免疫⼒和抗病⼒。⽺奶的核苷酸⽐⽜奶和⼈奶含量都⾼，对婴幼⼉⼤脑发育
增强智⼒⼗分有益。⽺奶中的上⽪细胞⽣长因⼦对婴⼉胃肠及肝脏等器官发育起到重要的作⽤。尤其是⽺奶不含过敏源，更是对⽜奶蛋⽩过敏的孩⼦的最好选择。
13、为什么喝⽜奶腹胀、腹泻、胃不适的⼈较多，⽽喝⽺奶就很少？
答：⼀部分⼈是由于对⽜奶的α-SⅠ酪蛋⽩和β-乳球蛋⽩的过敏，因对⽜奶过敏⽽产⽣肚胀、胃肠不适的反应，⽽⽺奶与⼈乳⼀样多为优质蛋⽩，均不含这些可致过敏的蛋⽩。另⼀部分⼈是由⽜奶的乳糖不耐症引起，这部分⼈在饮⽤⽜奶后往往⽴即出现腹胀、腹泻等症状，这是对⽜奶的乳糖消化吸收不良造成的，⽽⽺奶的乳糖能被⼈体很好的消化吸收，不会产⽣乳糖不耐症。 14、⽺奶的脂肪⽐⽜奶⾼是不是喝脱脂⽺奶更好呢？
答：尽管⽺奶的脂肪⽐⽜奶⾼，但⽺奶的脂肪易于消化，剩余的脂肪不在⼈体贮存，⽽⽜奶的脂肪颗粒⼤，不易被⼈体消化，剩余的消化不掉的脂肪极易贮存在⼈体，因此，担⼼肥胖或脂肪⾼的⼈喝⽜奶最好选择脱脂⽜奶，⽽⽺奶就不必喝脱脂的，因为脂肪实际上也是⼈体所需的营养素之⼀，脂肪参与了⼈体⼤量的代谢活动，只要脂肪不剩余存留在⼈体就可以了。
17、从⼝感上婴⼉愿意接受⽺奶吗？
答：完全可以接受。台湾通过对100名三个⽉左右婴⼉换奶的过程观察，原来吃母乳的宝宝，在接受婴
⼉配⽅⽺奶粉⽐接受配⽅⽜奶粉要容易⼀些，断母乳的过程也⽐较短，⼀般在2-3天就可以完全接受⽺奶了。⽽由⽜奶转为⽺奶的宝宝接受得就更快，⼀般1-2天可以完全接受。
19、为什么医⽣让喝⽜奶⼤便⼲燥的⼩孩改喝⽺奶？
答：因为⽜奶的脂肪颗粒较⼤，蛋⽩分⼦结构也较⼤，在宝宝胃肠中停留的时间相对较长，需要消化吸收的过程缓慢，造成肠壁吸收粪便⽔份的时间延长，因此喝⽜奶的宝宝通常⼤便⽐较⼲燥。⽽⽺奶与⼈奶⼀样，脂肪颗粒细⼩，蛋⽩分⼦结构细⼩，⽺奶在宝宝胃肠停留时间短、吸收快，肠壁吸收粪便⽔份较少，所以喝⽺奶、⼈奶的宝宝⼀般⼤便都⽐较稀。喝⽜奶⼤便⼲燥的宝宝改喝⽺奶后可以较快得到改善。
21、为什么喝⽜奶的⼩孩消化不良，改喝⽺奶就好了呢？
答：⽜奶的脂肪颗粒⼤，宝宝不容易消化吸收，⽜奶在胃肠中滞留的时间⽐较长，长期积滞，造成宝宝的胃肠功能差、营养吸收差，形成消化不良。医⽣建议喝⽺奶的理由是：⽺奶的脂肪颗粒⼩，⼤约是⽜奶的1/3，⽺奶在胃肠中滞留的时间短，⾮常易于在胃部排空，所以改喝⽺奶⼀段时间后，宝宝的消化不良症状⼀般就可以得到改善。
23、宝宝转喝⽺奶拒喝怎么办？
答：给宝宝刚换奶时，⼤多数宝宝都⽐较抗拒。原因是对原来奶的味道、⼝味已熟悉，突然间变换了⼀般都不好接受。如果是喂母乳的宝宝改换⽺奶时，可以采取每次喂母乳之前将⽺奶粉沾在妈妈的乳头上，让宝宝吮吸，3-4次后再喂⽺奶就适应了。如果是喂
⽜奶的宝宝改换⽺奶，就在每次喂⽜奶时在奶嘴上沾上⽺奶粉，3-4次后在宝宝饥饿的时候喂⽺奶就可以了。
24、为什么宝宝喝⽜奶吐奶的奶瓣较⼤，改喝⽺奶吐奶的奶瓣细⼩？
答：因为⽺奶与⼈奶的奶汁蛋⽩结构基本相同，脂肪颗粒⼤⼩也基本相同，⼈奶、⽺奶在胃中形成的是较细⼩、张⼒也⼩的细碎凝奶块，⽽⽜奶的蛋⽩及脂肪都较粗⼤，⽜奶在胃中形成的凝奶块较⼤，所以宝宝喝⽜奶吐奶时奶瓣块⽐较⼤，⽽喝⼈奶、⽺奶的宝宝吐奶的奶瓣块细⼩。
25、为什么有的宝宝喝⽺奶总感到吃不饱？
答：由于⽺奶在胃中停留时间短，⼤约20分钟左右就排到肠道消化吸收，所以有些宝宝就会感到饥饿，如果宝宝体重正常不⽤多喂⽺奶，也不要增加次数，在每次喂⽺奶的中间喂1-2次⽩⽔或葡萄糖⽔就可以了。如果宝宝体重增加较慢，或者⾷量确实较⼤，在营养医师的指导下再增加喂奶量为好。
26、为什么宝宝喝⽺奶⼤便稀、次数多？
答：这是因为⼈奶、⽺奶在胃中停留的时间短，约20分钟，在⼩肠、⼤肠停留的时间也较短，粪便的⽔分在肠壁吸收的少。⽜奶在胃中停留的时间长，⼀般为60分钟，在⼩肠、⼤肠停留的时间也较长，粪便的⽔分被肠壁充分吸收，因此次数少、⼤便⼲。
27、喝⽺奶的宝宝会缺铁吗？
答：不会。因为正规⼚家⽣产婴幼⼉配⽅⽺奶粉已按照国家婴幼⼉⾷品标准强化了铁剂，保障婴幼⼉⽣长发育中的需要。
28、喝⽺奶的宝宝会出现贫⾎吗？
答：如果是配⽅⽺奶粉就不会造成宝宝的贫⾎发⽣。因为⽣鲜⽺奶缺乏叶酸及维⽣素B12，尽管⽺奶的结构与⼈奶⼗分接近，婴⼉也好消化，但仍不建议婴⼉直接喝鲜⽺奶。
⽽配⽅⽺奶粉已经添加了叶酸及维⽣素B12，不会造成叶酸、维⽣素B12的缺乏。喝婴幼⼉配⽅⽺奶粉也不会造成⾻髓造⾎不良⽽引起的婴⼉贫⾎。
29、喝⽺奶的宝宝会”上⽕”吗？
答：喝⽺奶的宝宝⽐较只喝⽜奶的宝宝不容易“上⽕”。因为⼤多数在肠胃停留时间较长的⾷物，不易消化吸收，⽽造成胃肠蠕动缓慢，产⽣所谓“热⽓”，造成便秘“上⽕”
现象。⽺奶与⼈奶的分⼦结构细⼩，在胃中停留的时间较短，易于消化吸收，（⽺奶在胃中停留⼤约20分钟），所以⼩孩⼀般不会“上⽕”。
30、宝宝⼤脑发育最为主要的营养素是什么？⽺奶的含量够吗？
答：在⾷物中影响⼤脑发育的主要营养素有蛋⽩质、脂肪、钙、铁、锌、维⽣素A、B、
C、E等。配⽅⽺奶粉中脂肪、蛋⽩质均可以提供婴幼⼉⼤脑发育所需的⽤量，⽺奶的钙
为⼩分⼦钙，⽐⽜奶更易消化吸收，维⽣素及铁、锌的含量也⽐较⾼，喝⽺奶完全可以保障宝宝各个阶段脑发育需要。
32、什么是乳糖不耐症？
答：乳糖不耐症也叫乳糖不耐受，俗话讲就是⼈体对摄⼊的乳糖不吸收所产⽣的不良反
应以及所引发的并发症等。表⾯看来是⼀种隐性的遗传疾病，病患因制造乳糖酶的基因产⽣缺陷，造成⼩肠绒⽑细胞⽆法制造⾜够的乳糖酶。当饮⽤奶类后，乳糖未能被分解，便从⼩肠直接转运到⼤肠，在肠道菌的作⽤下，乳糖被发酵和分解，产⽣⼤量⽓体和有机酸，刺激肠道黏膜，导致腹胀、肠鸣、腹痛甚⾄腹泻，有些⼈还会有嗳⽓、恶⼼等。 这种情况医学上⼀般称为乳糖不耐受或乳糖吸收不良。
33、乳糖不耐症的种类？
答：乳糖不耐症的种类共有四种。第⼀种称“先天性（遗传性）乳糖酶缺乏症”这是由于遗传上之缺失，⼈出⽣就缺乏乳糖酶活性。此类婴⼉喝奶就会腹泻，因此若未能及早诊断出来⽽继续喂奶，则婴⼉可能会营养不良，脱⽔，体重减轻⽽致死。此为严重之乳糖不耐症，例如先天性乳糖酶缺乏之婴幼⼉，因为对乳糖完全⽆法耐受，必须将饮⾷调整为完全不含乳糖的型态，才能使症状减轻。所以除了奶类之外，必须避免任何含有乳糖的⾷品，如⾯包，饼⼲，蛋糕等。此类患者服⽤药物之前也应询问药师，因为有些药品於制作过程添加了乳糖为填充剂，也同样会导致肠胃不舒服的症状发⽣。第⼆种称为“⼆次性（外在性，续发性）乳糖酶缺乏症”此类乳糖不耐症与年龄，种族⽆关。其乃因⼩肠黏膜受损（如：过敏性肠炎，憩室症，肠发炎等），环境因⼦⽽⽆法合成乳糖酶（常发⽣于肠胃道疾病之患者或酗酒者）。抗⽣素等药品，细菌，病毒，寄⽣⾍等造成⼩肠黏膜障碍，亦会造成缺乏乳糖酶。此外，癌症等肠道外科⼿术，放射线照射，感染HIV等，也会形成缺乏乳糖酶之并发症。第三种为“暂时性之低乳糖酶症”此乃因⼩肠黏膜⽣病，使含有乳糖酶之粘膜受到损伤，使⼈暂时缺乏乳糖酶，但等症状消除回复健康后，乳糖酶⾃动⼜会产⽣及回复原来之活性。第四种为“成⼈性(原发性)乳糖不耐症”国⼈最常见者为此型(乳糖酶於婴⼉时期虽有分泌，但却不能持久)。於婴⼉时期乳糖酶活性正常，故摄取含乳糖⾷品没问题，但随著年龄渐长，体内⼩肠中之乳糖酶
活性就不明原因的逐渐减少，因此摄⾷含乳糖之奶制品就会腹泻，有些成年⼈甚⾄⼏乎皆⽆乳糖酶活性。
34、乳糖不耐危害⼈体健康吗？
答：是的。据不完全统计，中国⼈患乳糖不耐症的发⽣率为59％-75％，在许多发达国家中乳糖耐受能⼒⼀直被列为健康评价体系中的⼀个重要的指标。乳糖不耐症会阻碍⼈体对钙质的摄⼊、影响青少年⾻骼及⽛齿的正常发育，引发中⽼年⾻质疏松症；乳糖不耐症会减少锌的吸收，影响青少年脑部发育，加速中⽼年⼈的衰⽼速度；乳糖不耐症还可减少铁的吸收，出现乏⼒、体质虚弱、贫⾎等症状。
35、听说乳糖不耐受症的宝宝喝⽜奶可造成⾝体发育不良？
答：乳糖不耐症除引发腹部不适症状外，还可造成宝宝营养吸收不良，减少钙的摄⼊，造成⼩⼉严重缺钙；乳糖不耐受还可影响宝宝铁和锌的吸收，直接影响宝宝的正常⽣长发育，特别是有可能影响宝宝脑发育，如果是服⽤⽜奶乳糖不耐受的宝宝，请不要以⽜奶制品为主要⾷物来源，可以选择除乳糖的⽜奶粉、酸奶、⾖奶、⽺奶粉、⽺奶。需要了解的是，据统计喝⽜奶引发乳糖不耐受出现胃、肠部不适的仅占30%-50%，有50%以上的⼈喝⽜奶后没有任何不适的症状，这种⼈被称为“隐性乳糖不耐受症”，如果宝宝是隐性乳糖不耐受症对其⽣长发育的危害就较⼤了，为了宝宝的健康，家长不如到医院测试⼀下，如果宝宝是乳糖不耐受症，就选择⽺奶品为好，现在全国⼩⼉佝偻病防治研协作组的有
关专家已研制成⼀种简便的测定乳糖耐受能⼒的⽅法，只要收集宝宝饮⽤⽜奶后2-3⼩时间的尿液约5ml，⼏分钟，就可以测试出宝宝是否是乳糖不耐受体质，
为了宝宝⼀⽣的健康，家长不如给⾃⼰的宝宝测试⼀次。
44、为什么⽺奶是妈妈们的新选？
答：很多宝宝在母乳喂养时吃得饱饱的，长得壮壮的，但是在改⽤配⽅奶粉后，⾝上却开始出现⼀⽚⽚的⽪疹，⾯对这种情况，妈妈们烦恼并不知所措。当她们知道⽪疹是由⽜奶蛋⽩引起时，她们忙着去寻新的奶粉来代替，有些宝宝就借着⽺奶粉摆脱了过敏反应。为什么⽺奶有这种神奇的功效呢？现在就让我们⼀起来揭开⽺奶的神秘⾯纱吧！
46、如何区分⽜奶过敏和乳糖不耐症？
答：⽜奶蛋⽩引起的过敏症状是⼀种变态反应，它⾸先发⽣于⽪肤、接着是胃肠道、呼吸道，⽽乳糖不耐症是因机体缺乏乳糖酶引起的，它主要表现为上腹部紧张、疼痛、呕吐、腹泻等胃肠道症状。⼀般来说，⼈类胃肠中的乳糖酶在婴⼉期后慢慢消失并因此不能消化乳糖。⽽有些婴幼⼉失去乳糖酶的时间⽐正常宝宝早。⽜奶、⽺奶和母乳的基本
糖份都是乳糖，这些婴幼⼉由于不能消化乳糖就会产⽣和⽜奶过敏的婴⼉类似的胃肠道反应，要注意结合其它症状鉴别。对于
乳糖不耐受的婴⼉，使⽤⼤⾖为基础的配⽅奶粉即可解决问题，这些奶⽤葡萄糖代替了乳糖，但它的营养成分有所⽋缺。另外，还有⼀种低过敏性蛋⽩⽔解配⽅奶粉，它不仅可对付⽜奶蛋⽩过敏，还可对付植物蛋⽩引起的过敏。它的原理是将蛋⽩质的分⼦结构变⼩，使之易于消化，但这必须在医⽣指导下⾷⽤。
47、孕妇多喝⽺奶的好处有哪些？
答：准备妊娠及怀孕3个⽉的妇⼥，应在饮⾷上除了注重蛋⽩质、维⽣素、钙、铁、锌等摄⼊外，根据国际卫⽣组织（WHO）的最新要求，还需要叶酸、DHA（⼆⼗⼆碳烯酸）等以往没有被重视的营养素。⽽妊娠中、后期，由于胎⼉⽣长发育较快，特别是⾻骼发育迅猛，孕妇尤其需要摄⼊⼤量的蛋⽩质、脂肪、碳⽔化合物、矿物质、微量元素及维⽣素A、B、C，当然，为了促进胎⼉⼤脑及视⽹膜的发育，DHA（⼆⼗⼆碳烯酸）、⽜磺酸、叶酸等也需要⼤量的补充。从营养学的⾓度看，奶及乳制品是可以满⾜上述孕妇营养需要的最佳营养品。国内外的资料表明：⽺奶是乳制品中最接近⼈奶，营养成份最全、最易被⼈体吸收的奶品。与它基本相同的还有袋⿏奶，在⼀些发达国家，较⾼收⼊的家庭将⽺奶、袋⿏奶作为⾼级营养品，给婴⼉、孕产妇及⼿术、患病的⼈使⽤。
48、⽺奶为什么可以快速补充产妇分娩造成的虚弱呢？
答：因为产妇分娩造成了失⾎等体内营养流失，产后⾝体⼀般都⽐较虚弱。⽽⽺奶的营养丰富⼜易于
吸收，特别是蛋⽩质、钙、铁、锌等微量元素以及多种维⽣素等的含量⽐⼀般营养⾷品都⾼⼏倍。所以快速补充的最好⽅法就是分娩后⽴即喝⽺奶，最好坚持整个⽉⼦期。有研究表明，产后⼀⼩时内饮260克⽺奶，以后每隔四个⼩时饮⼀次，产妇的营养状况⽐只喝鸡、鱼、⾻头汤要好，贫⾎发⽣率很低。
49、产妇坐⽉⼦喝鸡、鱼、⾻头汤好，还是喝⽺奶好？
答：其实产后喝鸡、鱼、⾻头汤的做法是不科学的，因为汤内含的真正营养物质⾮常少，尽管⾻头汤、鸡、鱼汤看上去⾊⽩，喝起来味道也鲜美可⼝，但汤中的营养只是少量可溶性氨基酸和⾻头、鸡、鱼中的极⼩⼀部分营养，真正的营养素是在鸡、鱼、⾻头的⾁中，民间流传的喝汤催奶，是因为产妇喝⼊⼤量的⽔分⽽导致分泌的奶汁多。所以，科学的⽅法应该喝营养丰富的⽺奶，吃鸡、鱼⾁，⾄于汤作为⽔分补充就可以了。
⽺奶知识103问
⼀、⽺乳相关知识解答
1、⽺奶在国际市场上的状况是怎样的？
答：⾃七⼗年代开始，⼀些发达国家的医学营养学专家对⽺奶作了⼤量的研究，并提出⽺奶是哺乳动
物乳汁中含有对⼈体有益的营养及各种活性物质最⾼的乳品，随后在新西兰、澳⼤利亚、美国、加拿⼤等国开始了饮⽤⽺奶的习惯。但因⽺奶的产量有限，价格相对昂贵，所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童及病⼈、⽼⼈中使⽤量较⾼，普通消费者⼀般很少饮⽤。
2、哪些国家、哪些民族的⼈最喜欢喝⽺奶？
答：⾃七⼗年代开始在发达国家流⾏饮⽤⽺奶之后，东南亚的⼀些较富裕国家和地区也开始关注⽺奶，主要在新加坡、马来西亚、台湾等国家和地区，特别是台湾的婴幼⼉配⽅⽺奶已被⼴⼤⽗母接受。据调查，在经济能⼒较⾼的⽩领阶层，给婴幼⼉购买配⽅⽺奶的⽐例为73.3%。台湾民众还将⽺奶产品视为⾼级营养补品，送给长辈及亲朋好友。另外⼀些伊斯兰教的国家，如尼泊尔、伊朗、印度等⾼阶层⼈普遍选择饮⽤⽺奶。历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮⽤⽺奶。历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍以⽺奶做奶茶、奶酪，饮⽺奶长⼤的牧民⼤多⾝材⾼⼤且强壮。
3、我国的⽺奶产业在世界居于怎样的地位？
答：我国⽺奶产业发展的较晚。由于⽺奶的资源相对稀缺，全球奶⼭⽺主要分布在埃及、泥泊尔、巴基斯坦等国家，这些国家的⽺奶基本上是以较为原始的⽅式供给⽼⼈、⼩孩喝，尚没有进⾏产业化⽣产。澳⼤利亚、新西兰⽺奶制品的产业化历史较长，产品的种类也⽐较多，是重点的⽺奶出⼝国家和地区。省⽺奶消费⽐较多，特别是婴幼⼉配⽅⽺奶粉所占婴⼉奶粉的⽐例⾮常⼤。台湾⼈普
遍认识到⽺奶接近母乳的优势，对⽺奶的需求量也⽐较⼤。新加坡、马来西亚、⾹港等国家和地区对⽺奶制品也⽐较欢迎。
4、本草纲⽬中有没有提到⽺奶？
答：《本草纲⽬》中记载：“⽺奶⽢温⽆毒，补寒冷虚乏，润⼼肺，治消渴，疗虚痨，益精⽓，补肺肾⽓和⼩肠⽓。
5、⽺乳为什么膻呢？
答：乳品极易吸收异味，⽺乳中的膻味主要来⾃于公⽺。公⽺的腺体会分泌强烈刺⿐的膻味，在与母⼭⽺近距离接触时，膻味容易被乳汁吸收。⼭⽺乳的脂肪也有特殊⽓味，这些⽓味混合在⼀起即形成了不为⼈们所接受的膻味。
12、⽺乳滋润⾯部、美⽩⽪肤、减少皱纹的原理是什么？
答：⽺乳的脂肪球细⼩，涂抹在⽪肤上，渗透⼊⽪肤中的⽺乳脂肪球将⽪肤表⾯的⽔分锁住，有极好的保湿、滋润肌肤的效果；⽺乳中的蛋⽩质分⼦⼩，美⽩因⼦含量⾼，可以直接使⽪肤⽩皙、细嫩；⽺乳中含有丰富的EGF因⼦（上⽪细胞⽣长因
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