摘要：包菜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，又叫卷心菜，其适应性强，耐热耐寒，种植效果非常好，全国各地都能广泛种植，并且有非常高的产量。包菜还有着极为丰富的营养，是全球最佳食物之一。故而针对包菜积极技术进一步探讨分析，并开展包菜氮肥总量控制试验对实现包菜的高效、优质种植意义重大。 关键词：包菜；种植技术；氮肥总量；控制
前言：包菜，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿、白、红等不同颜。故而为了提升包菜的种植效益，不仅要掌握饭菜种植技术，还需要重视对包菜氮肥总量的控制，进而给人们提供更加安全的食物。
1包菜的种植技术
1.1种植时间
包菜适应性强，既耐寒又耐热，春、夏、秋均可露地栽培。东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大，是中国包菜和主产区。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬栽培为主，亦可进行多茬栽培。冬、春育苗，春栽夏收称为夏包菜。夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收获，称为秋包菜。 1.2育苗方法
包菜栽培都采用育苗移栽。春包菜大部分为早熟栽培，东北、西北以及内蒙古等寒冷地区，通常于2-3月在温室育苗，育苗期60天。华北地区有两种育苗方法，一是于12月中旬至1月上旬在阳畦育苗，2-3月定植。二是于2月在塑料温室育苗，育苗期40-50天。秋包菜于6-7月育苗，育苗期一般为35-40天。夏包菜4-5月育苗，育苗期为30-40天。
1.3定植技术
包菜和根系在土温5°C以上就开始活动，因此，春包菜在日平均气温达6°C以上时，便可开始定植。北方春季干旱，多采用平畦栽培，夏季高温多雨，亦尽量多带土，少伤根，栽后浇水，以利成活。
1.4肥水管理
包菜定植后需浇缓苗水，此时由于所温较低，浇水后要及时中耕松土，以利保墒并提高地温，促进根系的恢复和生长。进入莲座期，植株要形成强大的同化器官，吸收水肥较多，可进行第一次追肥，每亩施氮素化肥15-20千克，并充分供应水分，促进叶球生长。待叶球形成后，应控制浇水，防止裂天，利于贮藏。
1.5虫害防治
包菜生长的初期容易受到菜青虫的危害，菜青虫是菜粉蝶的幼虫，他啃食嫩叶，严重能引起绝产。要采用低度低残留高效的杀虫剂进行治理。喷施杀虫剂的时间最好是在傍晚的时候，此时喷药可以避免由阳光照射引起的浓度和成分的变化，利于发挥杀虫剂的最大功效。
2包菜氮肥总量控制试验
为进一步摸清蔬菜园地的土壤供肥能力、叶菜氮肥需肥规律和肥料的增产效应，优化蔬菜作物施肥方案和测土配方施肥指标体系，不断提高推荐施肥方案和蔬菜专用肥配方的科学
性、适用性和有效性，根据省站统一安排，2021年10月－2022年2月在衡东县吴集镇进行了苞菜氮肥总量控制田间肥效试验。现将试验结果报告如下：
2.1试验材料与方法
试验地点：试验地设在吴集镇水湖村18组眭国平菜地，前作为丝瓜，面积1.5亩。
供试土壤：为耕型河砂土，试验前取土化验结果见表1。
表1试验前土壤分析结果
分析项目 | 有机质 g/㎏ | 碱解氮 mg/㎏ | 有效磷 mg/㎏ | 缓效钾 mg/㎏ | 速效钾 mg/㎏ | pH值 |
测试结果 | 17.6 | 141 | 23.1 | 258 | 255 | 5.8 |
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供试品种：金丰1号
供试肥料：46%尿素、12%过磷酸钙、50%硫酸钾肥。
试验设计：试验设4个处理，3次重复，小区随机区组排列，小区面积20m2。处理如下：
处理1：无氮区，N0kg/亩；
处理2：70%优化氮区，N7.4kg/亩；
处理3：优化氮区，N10.5kg/亩；
处理4：130%优化氮区，N13.7kg/亩。
各处理施P2O56kg/亩、K2O9kg/亩，根据农户习惯施肥，肥料全部基肥。试验田间管理遵循“最适”和“一致”的原则，与大面积生产一致，各处理除施肥外其他各项管理措施保持一致，符合生产要求，由专人在同一天内完成。
试验实施：10月25日分小区、施基肥。10月28日移栽，株行距33cm×40cm，每小区(20m2)153株。2022年2月28日收割测产，各小区苞菜齐泥割断，称重，记录产量。同时各小区取样品5株，室内剥老叶测净菜率。
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