类别 | 食品添加剂名称(代码) | 使用范围 | 最大使用量g/kg | 备注 |
酸度调节剂 | 柠檬酸（01.101） | 各类食品 | 按生产需要适量使用 | |
乳酸（01.102） | 各类食品 | 按生产需要适量使用 | ||
酒石酸（01.103） | 各类食品 | 按生产需要适量使用 | ||
苹果酸（01.104） | 各类食品 | 按生产需要适量使用 | ||
偏酒石酸（01.105） | 葡萄罐头 | 按生产需要适量使用 | ||
磷酸（01.106） | 复合调味料、罐头 、可乐型饮料、干酪、果冻 | 按生产需要适量使用 | 注：复合调味料—用两种或两种以上的调味品复制而成的方便调味料 | |
类别 | 食品添加剂名称（代码） | 使用范围 | 最大使用量g/kg | 备注 |
酸度调节剂 | 乙酸（醋酸）（01.107） | 复合调味料、罐头 、可乐型饮料、干酪、果冻 | 按生产需要适量使用 | 注：复合调味料—用两种或两种以上的调味品复制而成的方便调味料 |
盐酸（01.108） | 加工助剂 | 按生产需要适量使用 | ||
已二酸（01.109） | 固体饮料 | 0.01 | ||
果冻粉 | 0.15 | |||
富马酸（01.110） | 碳酸饮料 | 0.3 | ||
果汁饮料、生面湿制品 | 0.4 | |||
氢氧化钠（01.201） | 加工助剂 | 按生产需要适量使用 | ||
碳酸钾（01.301) | 面食制品 | 按生产需要适量使用 | ||
碳酸钠（包括无水碳酸钠）（01.302) | 面制食品、糕点 | 按生产需要适量使用 | ||
柠檬酸钠（01.303) | 各类食品 | 按生产需要适量使用 | ||
柠檬酸钾（01.304) | 各类食品 | 按生产需要适量使用 | ||
碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）（01.305) | 饼干、糕点、羊奶、乳制品 | 按生产需要适量使用 | ||
柠檬酸一钠（01.306) | 各类食品 | 按生产需要适量使用 | ||
抗结剂 | 亚铁（02.001） | 食盐 | 0.01 | 以亚铁氰根计 |
硅铝酸钠（02.002） | 植物性粉末 | 5.0 | ||
磷酸三钙（02.003） | 小麦粉 | 0.03（面粉中） | ||
固体饮料 | 8.0 | |||
二氧化硅（矽）（02.004） | 蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉状汤料 | 15 | ||
粉末香精 | 80 | |||
微品纤维素（02.005） | 植脂性粉末、稀奶油 | 20.0 | ||
冰淇淋 | 40.0 | |||
高纤维食品、面包 | 50.0 | |||
类别 | 食品添加剂名称（代码） | 使用范围 | 最大使用量g/kg | 备注 |
消泡剂 | 乳化硅油（03.001） | 发酵工艺用 | 0.2 | |
高碳醇脂肪酸酯复合物DSA-5（03.002） | 酿造工艺用 | 1.0 | ||
豆制品工艺用 | 1.6 | |||
制糖工艺用 | 3.0 | |||
聚氧乙烯聚氧丙烯醚（PPE）（03.003） | 发酵工艺用 | 按生产需要适量作用 | ||
聚氧乙烯聚丙醇胺醚（BAPE）（03.004） | ||||
聚氧丙烯甘油醚（03.005） | ||||
聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚（03.006） | ||||
抗氧化剂 | 丁基羟基茴香醚（BHA）(04.001) | 食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品 | 0.2 | 抗氧化剂BHA敢讲BHT混合使用时，总量不得超过0.2％g/kg;BHA,BHT,PG混合使用时，BHA,BHT总量不得超过0.1％g/kg，PG不得超过0.05％g/kg，最大使用量以脂肪计 |
二丁基羟基甲苯(BHT)(04.002) | ||||
没食子酸丙酯（PG）(04.003) | 0.1 | |||
D-异抗坏血酸钠(04.004) | 啤酒 | 0.04 | 以抗坏血酸计 | |
葡萄酒、果蔬汁饮料类 | 0.15 | |||
肉制品 | 0.50 | |||
果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼 | 1.0 | |||
茶多酚（维多酚）(04.005) | 含油脂酱料 | 0.1 | 以油脂中儿茶素计 | |
油炸食品、方便面 | 0.2 | |||
肉制品、鱼制品 | 0.3 | |||
油脂、火腿、糕点及其馅 | 0.4 | |||
植酸（肌醇六磷酸） 植酸钠(04.006) | 对虾保鲜 | 按生产需要适量使用 | 残留量：20mg/kg | |
食用油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料类、肉制品 | 0.2 | |||
特丁基对苯二酚（TBHQ)(04.007) | 食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品 | 0.2 | ||
类别 | 食品添加剂名称（代码） | 使用范围 | 最大使用量g/kg | 备注 |
抗氧化剂 | 甘草抗氧物（04.008） | 食用油脂、油炸食品、腌制鱼、肉制品、饼干、方便面、含油脂食品 | 0.2（以甘草酸计） | |
抗坏血酸钙（04.009） | 酥类糕点、方便面 | 0.2 | ||
汤料、肉制品 | 1.0（以油脂中抗坏血酸计） | |||
磷脂（04.010） | 糖果、糕点、氢化植物油 | 按生产需要适量使用 | ||
抗坏血酸棕桐酸酯 （04.011） | 含油脂食品、方便面、食用油脂、氢化植物油 婴儿配方食品 | 0.2 0.01（以油脂中抗坏血酸计） | ||
硫代二丙酸二月桂酯（04.012） | 食用油脂、果蔬保鲜、含油脂食品 | 0.2 | ||
4-已基间苯二酚（04.013） | 防止虾类褐变 | 按生产需要适量使用 | 残留量：<1mg/kg | |
抗坏血酸（维生素C）（04.014） | 啤酒 发酵面制品 | 0.04 0.2 | ||
漂白剂 | 二氧化硫（05.001） | 葡萄酒、果酒 | 0.25 | 二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg |
焦亚硫酸钾（05.002） | 啤酒 | 0.01 | 残留量以二氧化硫计；竹笋、蘑菇及蘑菇罐头残留量不得超过0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种不得超过0.1g/kg； 液体葡萄糖不得超过0.2g/kg 蜜饯、葡萄、黑加伦浓缩汁残留量：<0.05g/kg 薯类淀粉残留量：<0.03g/kg | |
焦亚硫酸钠（05.003） | 蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头 | 0.45 | ||
亚硫酸钠（05.004） | 葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁 | 0.60 | ||
蜜饯 | 2.0 | |||
低亚硫酸钠（保险粉）（05.005） | 蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头 | 0.40 | ||
亚硫酸氢钠（05.006） | 薯类淀粉 | 0.20 | ||
硫磺（05.007） | 蜜饯、干果、干菜、粉丝、食糖 | 只限用于熏蒸 | ||
本文发布于:2024-09-21 05:36:07，感谢您对本站的认可！
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