一种基于酯类香料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法与流程

1.本发明涉及卷烟产品设计技术领域，特别涉及一种基于酯类香料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法。

背景技术：

2.果甜香香韵特征是卷烟原料香气风格中的重要组成部分，能够赋予卷烟产品自然的果甜香特征，在丰富卷烟产品香韵丰富性方面发挥着重要作用。甜橙、无花果、罗汉果等天然水果提取物具有明显的果香香韵特征，另外丁酸乙酯、异戊酸乙酯、乙酸丁酯、异戊酸异戊酯、异戊酸丁酯等酯类合成香料在卷烟中也常表现为果甜香韵特征，这些果香类香原料多数与卷烟烟气谐调性较好，为彰显卷烟产品果甜香韵特征提供了物质基础。
3.卷烟加工过程中，通过加香技术对卷烟原料针对性的施加果甜香香韵突出的香精是提扬产品果甜香风格的重要手段，再造烟丝、单料烟烟丝、配方模块烟丝或成品烟丝等卷烟原料均是吸收香精的载体。文献资料的研究多关注于果甜香原料关键成分的鉴定与香料开发，例如，刘俊辉等筛查了卷烟烟气中具有果香韵的特征赋予组成分，其中苯甲醛、覆盆子酮、乙酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯和己酸乙酯较为常见(烟草科技,2019,52(04):44-50.)。湖北中烟马舒翼等(cn104830533 a)公开了一种增加卷烟果甜香韵的加香香精，其主要是以酯类合成香原料与水果提取物在溶剂中混合而成，可彰显卷烟烟气的果甜香韵，降低刺激性。广西中烟吴晶晶等公开了一种具有天然果甜香特征的香精制备方法和卷烟应用，其中果甜香精由酯类合成香料和天然水果提取物混配而成。将上述制备的果甜香精施加于卷烟原料能提升烟气果甜香特征，但香精的使用量及使用方式主要依赖试错和经验，缺乏数据及理论支撑。随着卷烟产品数字化的推进，香精香料的精准化、定量化施加及其对香韵特征的定向促进作用是推动产品数字化设计的基础。
4.事实上，果甜香型香精提升烟气果甜香韵特征的基础在于香精内的特征组物质向烟气中的转移行为，这为香精的定向精准施加提供了思路，基于此，本发明提出了一种基于酯类果甜香原料烟气转移行为的香精定向使用方法，其思路即是在明确卷烟果甜香韵特征与烟气中酯类物质含量关系模型的基础上，结合酯类果甜香特征香料向烟气的转移行为测定分析，为实现果甜香型香精的定向精准施加与使用提供支撑与依据。

技术实现要素：

5.本发明为解决上述技术问题，提供了一种基于酯类果甜香原料烟气转移行为的香精定向使用方法，该方法的思路是在明确卷烟果甜香韵强度与烟气中酯类物质含量关系模型的基础上，结合酯类果甜香特征香料向烟气的转移行为测定，实现酯类果甜香型香精的定向精准施加与使用，该发明为果甜香型香精的精细合理化使用提供了思路，为实现卷烟烟丝及烟气的果甜香韵定向提升提供了方法。
6.为实现上述目的，本发明的一种基于酯类香料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法，其特征在于，在明确卷烟果甜香韵指标强度与烟气中酯类果甜香物质含量的关系
模型基础上，根据卷烟果甜香韵指标设计目标及酯类果甜香原料的烟气转移行为，精准调配及施加含酯类单体香原料的果甜香型香精，具体方法包括如下步骤：
7.1)利用果甜香韵彰显程度不同的典型烟丝卷制烟支样品，采用感官质量评价方法进行香韵风格及品质指标分析，特别是果甜香韵指标得分。
8.2)利用吸烟机抽吸步骤1)中的烟支样品，捕集烟气粒相物，分析烟气中具有典型果甜香韵的特征物质含量，利用数理统计方法建立果甜香韵指标得分与烟气中果甜香物质间的关系模型。
9.3)向需要进行香精修饰的烟丝卷制的烟支中外加特定含量的能提扬果甜香韵的酯类单体香料，抽吸卷烟捕集烟气，计算各酯类单体香原料向主流烟气中的转移率。
10.4)依据烟丝样品的果甜香韵的目标设计得分、步骤2)中获取的关系模型与步骤3)中确定的转移行为，在不改变烟丝风格特征的前提下，确定含有酯类单体香原料且具有果甜香香韵特征的香精配方组成及其施加比例。
11.5)通过感官质量评价分析烟丝果甜香韵特征的定向提升效果。
12.所述步骤1)中，所述的烟丝可为再造烟丝、单料烟烟丝、配方模块烟丝或成品烟丝等；烟支卷制后挑选重量一致的样品在标准条件下平衡48小时后根据标准进行感官质量评价，感官评吸小组人数不少于7人，以果甜香韵指标得分的平均值计。
13.所述步骤2)中，烟气粒相物的捕集采用转盘式或直线式吸烟机抽吸20-50支卷烟，采用萃取液提取剑桥滤片成分，利用分析仪器测定丁酸乙酯、丁酸丁酯、异戊酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯、异戊酸丁酯、己酸异戊酯等果甜香韵物质中的一种以上成分含量。
14.所述步骤2)中，用于建立果甜香韵特征得分与烟气中酯类果甜香物质间的关系模型的数理统计方法可为相关性分析、灰关联分析、遗传算法分析、神经网络分析等。
15.所述步骤3)中，所述的能提扬果甜香韵的酯类单体香料包括但不限于前述的单体香料。
16.本发明的有益效果在于：
17.(1)为果甜香型香精的精准调配及使用提供了思路和实现方案，避免了香精调配与使用中的简单依据经验或试错方法，针对性更强。
18.(2)能够达到烟丝果甜香韵特征的定向提升，避免果甜香的过分突出或彰显不足。
具体实施方式
19.下面将结合本发明实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
20.实施例1
21.本实施例提供一种基于酯类香料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法，具体为针对某品牌卷烟配方设计时，需要定向提升模块a烟丝的果甜香韵特征，实施步骤如下：
22.1)通过评价果甜香韵彰显程度不同的烟丝卷制烟支样品，结合烟气中典型酯类果甜香韵的特征物质含量分析，利用灰关联分析建立果甜香韵特征得分与烟气中果甜香物
质间的关系模型为m。
23.2)将模块a烟丝卷制为烟支样品，挑选重量一致的卷烟样品，在温度为22℃，相对湿度为60％的条件下进行烟支平衡48小时后，组织7人评吸小组进行感官质量评价，尤其是关注果甜香韵特征并打分，以评吸人员对果甜香韵评价的得分平均值记为最终果甜香韵得分(y＝5.05，以满分九分计)。
24.3)利用步骤2)中卷制的卷烟样品，标准条件下平衡后，利用转盘式吸烟机抽吸卷烟，通过剑桥滤片捕集烟气粒相物，震荡前处理提取后分析烟气中具有典型果甜香韵的特征酯类物质含量，主要包括丁酸乙酯(x1)、异戊酸乙酯(x2)、异戊酸异戊酯(x3)和乙酸丁酯(x4)。针对模块a烟丝，果甜香韵得分与典型果甜香物质间关系模型m的表达式为：
25.y＝2.152+0.2561x1+0.2240x2+0.5135x3+0.4350x4+0.01120x1*x1+0.0254x2*x4。
26.4)向步骤2)中卷制的烟支中注射单体香原料丁酸乙酯(x1)、异戊酸乙酯(x2)、异戊酸异戊酯(x3)和乙酸丁酯(x4)，分别测定其向主流烟气转移率。
27.5)依据卷烟产品对模块a烟丝样品的果甜香韵的需求，需定向提升香韵特征得分y，由模型m计算出烟气中4种单体香原料的含量分别为x1’、x2’、x3’、x4’，由单体香原料的转移率计算出需施加的香精的配方及施加比例。
28.6)调配含有步骤3)中所测定酯类香料的果甜香型香精，并按比例施加于卷烟样品，通过感官质量评价分析烟丝果甜香韵特征的定向提升效果。
[0029][0030]

技术特征：

1.一种基于酯类原料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法，其特征在于，在明确烟丝果甜香韵特征与烟气中果甜香物质含量的关系模型基础上，根据烟丝果甜香韵特征设计目标及果甜香原料的烟气转移行为，精准调配及施加果甜香型香精，具体方法包括如下步骤：1)利用果甜香韵彰显程度不同的代表性烟丝样品卷制烟支，采用感官质量评价方法进行香韵风格及品质指标分析，特别是果甜香韵指标得分；2)利用吸烟机抽吸步骤1)中的烟支样品，捕集烟气粒相物，分析烟气中具有典型果甜香韵的特征物质含量，利用数理统计方法建立果甜香韵特征得分与烟气中酯类果甜香物质间的关系模型；3)向需要进行香精修饰的烟丝卷制的烟支中外加特定含量的能提扬果甜香韵的酯类单体香料，抽吸卷烟捕集烟气，计算各酯类单体香原料向主流烟气中的转移率；4)依据烟丝样品的果甜香韵的目标得分、步骤2)中获取的关系模型与步骤3)中确定的转移行为，在不改变烟丝风格特征的前提下，确定具有果甜香香韵特征的香精配方组成及其施加比例；5)通过感官质量评价分析烟丝果甜香韵特征的定向提升效果。2.根据权利要求1所述的一种基于酯类原料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法，其特征在于，所述步骤1)中，所述的烟丝可为再造烟丝、单料烟烟丝、配方模块烟丝或成品烟丝等；烟支卷制后挑选重量一致的样品在标准条件下平衡48小时后根据标准进行感官质量评价，感官评吸小组人数不少于7人，以果甜香韵指标得分的平均值计。3.根据权利要求1所述的一种基于酯类原料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法，其特征在于，所述步骤2)中，烟气粒相物的捕集采用转盘式或直线式吸烟机抽吸20-50支卷烟，采用萃取液提取剑桥滤片成分，利用分析仪器测定丁酸乙酯、丁酸丁酯、异戊酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯、异戊酸丁酯、己酸异戊酯等果甜香韵物质中的一种以上成分含量。4.根据权利要求1所述的一种基于酯类原料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法，其特征在于，所述步骤2)中，用于建立果甜香韵指标得分与烟气中酯类果甜香物质间的关系模型的数理统计方法可为相关性分析、灰关联分析、遗传算法分析、神经网络分析。5.根据权利要求1所述的一种基于酯类原料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法，其特征在于，实施步骤如下：1)通过评价果甜香韵彰显程度不同的烟丝卷制烟支样品，结合烟气中典型酯类果甜香韵的特征物质含量分析，利用灰关联分析建立果甜香韵特征得分与烟气中果甜香物质间的关系模型为m；2)将模块a烟丝卷制为烟支样品，挑选重量一致的卷烟样品，在温度为22℃，相对湿度为60％的条件下进行烟支平衡48小时后，组织7人评吸小组进行感官质量评价，尤其是关注果甜香韵特征并打分，以评吸人员对果甜香韵评价的得分平均值记为最终果甜香韵得分，y＝5.05，以满分九分计；3)利用步骤2)中卷制的卷烟样品，标准条件下平衡后，利用转盘式吸烟机抽吸卷烟，通过剑桥滤片捕集烟气粒相物，震荡前处理提取后分析烟气中具有典型果甜香韵的特征酯类
物质含量，主要包括丁酸乙酯x1、异戊酸乙酯x2、异戊酸异戊酯x3和乙酸丁酯x4；4)向步骤2)中卷制的烟支中注射单体香原料丁酸乙酯x1、异戊酸乙酯x2、异戊酸异戊酯x3和乙酸丁酯x4，分别测定其向主流烟气转移率；5)依据卷烟产品对模块a烟丝样品的果甜香韵的需求，需定向提升香韵特征得分y，由模型m计算出烟气中4种单体香原料的含量分别为x1’、x2’、x3’、x4’，由单体香原料的转移率计算出需施加的香精的配方及施加比例；6)调配含有步骤3)中所测定酯类香料的果甜香型香精，并按比例施加于卷烟样品，通过感官质量评价分析烟丝果甜香韵特征的定向提升效果。

技术总结

本发明涉及一种基于酯类原料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法，本发明的香精定向使用方法主要包括如下步骤：1)通过感官评价需要施加香精的卷烟烟丝的香韵强度及品质指标，特别是分析果甜香韵强度，检测卷烟烟气中酯类果甜香韵特征成分含量；2)利用数理统计方法建立卷烟果甜香韵强度得分与烟气中果甜香物质含量间关系模型；3)分别测定能提扬果甜香韵的酯类单体香料向主流烟气中的转移率；4)依据卷烟果甜香韵的设计目标得分、关系模型与转移行为，确定具有果甜香型香精配方及其施加比例；5)通过感官评价验证烟丝果甜香韵特征的定向提升效果。本发明提出了一种定向提升卷烟烟气果甜香韵特征的方法，为含酯类的果甜香香精的合理调配及定向施加提供了依据。的合理调配及定向施加提供了依据。