硬核科普超详细解读笔管、⾚鱿、阿鱿、真鱿...
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笔管、⾚鱿是什么？
阿根廷鱿鱼有哪些？
秘鲁鱿鱼、真鱿⼜怎么分？
下⾯，⼩编就来带您区分⼀下各种鱿鱼~
特征篇
分类
温暖性软体动物类门(Mollusca)头⾜纲 (Cephalopoda)形⽬(Teuthoidea)——管鱿⽬、开眼亚⽬动物，⽣活于⼤陆架以内，⽔深150～200⽶左右的陆架边缘也有密集体，是乌贼类的⼀种，市场中常见的鱿鱼主要有两种科⽬：乌贼科(Loliginidae)和柔鱼科（Ommastrephes）。
俗称的秘鲁鱿鱼是软柔鱼科，⽣长迅速，体积⼏乎⽆限⽣长
⽣活在⽔⾊澄清、盐度较⾼、浪⼩流缓、海底岩礁和贝壳遍布、海藻丛⽣、⽔底不平的海域栖息处。⽩天栖息于⽔底，夜间游⾄上层觅⾷，天⽓晴朗时近岸边，⾬天下沉到海底，并有强烈的趋光性。以 鱿鱼捕捞浮游甲壳类、虾类、⼩型鱼类等为⾷，捕⾷动作稳、准、狠。
鱿鱼多数把卵产于漂浮的⽔草上，有些则产于海底；孵出的幼体有些与成体相似，有的要经过浮游幼体阶段。
联合国粮农组织（FAO）记载的鱿鱼有110多种
话说北太平洋的鱿鱼⼏乎绝产，现在吃的⼩型鱿鱼⼏乎都是阿根廷产的！ 我天朝的冷冻的⼩型阿根廷鱿鱼
开篇提到了在鱿鱼⼜分两⼤科：
1.乌贼科(Loliginidae)，每年乌贼的正常产量≦柔鱼产量的１０％
2.柔鱼科（Ommastrephes），所以鱿鱼的经济开发种类以柔鱼科的为主 柔鱼科
柔鱼科分3个亚科（11属23种）——滑柔鱼亚科（Illicinae）、柔鱼亚科（Ommastrephinae）、褶柔鱼亚科（Todarodinae）。
说⼏个特别流⾏的种类，请往下看！！
1.阿根廷滑柔鱼 Argentine short-fin squid，Illex argentinus
⽩鱿鱼，阿根廷鱿鱼（我国台湾省）
头⾜纲→形⽬→柔鱼科→滑柔鱼亚科→滑柔鱼属，寿命约为1年，分布于22°S－54°S的西南⼤西洋的乌拉圭、阿根廷及⾄福克兰⼤陆架和陆坡，其中以35°S－52°S资源尤为丰富，是全球⾮常重要的头⾜类经济，阿根廷鱿鱼资源开发始于60年代后期，中国1997年才开始在该海域试捕，在1999年得到迅速发展。 体长：
10-20厘⽶，成年雄性15厘⽶，成年雌性13~14厘⽶
特征：
胴部呈圆锥形，后部明显瘦狭，胴长约为胴宽的4倍，体表具⼤⼩相间的近圆形⾊素斑。漏⽃陷前部的浅⽳不具纵褶，也不具边囊，完全呈光滑状态。⾁鳍短⽽宽，长度约为胴长的1/3，鳍⾓约呈45度，两鳍相接略呈横菱形。
*颜⾊棕黄偏⽩，表⽪褐⾊，吃起来有嚼头，⾁厚，⼝感好。在新英格兰南部：雌性胴体最长400 mm；雄性胴体最长500mm。
产卵期
贯穿全年，每年2⽉初阿根廷鱿鱼进⼊捕捞季，但⽉中捕捞的鱿鱼尺⼨通常都⽐较⼩，价格变化浮动明显。冬季5-8⽉为最⾼峰，冬天⽣的鱿鱼从夏天⾄冬天快速成长，分布区域向南⾯扩展。4个系—南部巴塔哥尼亚种和布宜诺斯艾利斯的巴塔哥尼亚北部种为夏季产卵和春季产卵。
渔场
主要位于阿根廷⼤陆框架外侧北部和南部海域，靠近阿根廷外海200⽶等深线外侧⽔域。南渔场体重范围约75~475g；北渔场柔鱼的体重范围约160~700g
产量
2014年—15.812万吨
↓¼
2015年—12.65万吨
-占总⽔产捕捞量的4.2%
-出⼝9.5万吨
今年阿根廷鱿鱼已经从去年6⽉的每吨900美元飞涨到⽬前的每吨1700美元。
2.太平洋褶柔鱼Japanese flying squid，Todarodes pacificus
⽇本鱿，⽩鱿鱼，本地鱿鱼，⼜叫真鱿，还可以叫⽇本海鱿鱼，叫韩国真鱿
属头⾜纲→形⽬→柔鱼科→褶柔鱼亚科→褶柔鱼属，为暖温带种，仅分布在太平洋西北海域和东太平洋的阿拉斯加湾，是世界上头⾜类最早被⼤规模开发利⽤的种类之⼀，主要的捕捞渔场分布在西太平洋的21°~50°N海域，即⽇本海以及中国的黄海、东海。近年来年均产量在５０-60万吨左右。
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