【摘要】冬虫夏草常用于肾虚阳痿、肺虚劳咳、虚劳咳血、痰饮喘咳，以及其它由肺气虚和肾虚所引起的各种疾病，属于名贵中药材。冬虫夏草价格昂贵的原因在于，生长周期较长，采集难度较大，产量很难满足日益增长的市场需求。正因为如此，伪造品才得以横行。文章介绍了几种组要真伪鉴别方法，以及伪造品特征，旨在帮助人们提高辨别能力。
【关键词】冬虫夏草；真伪鉴别；鉴别方法
引言：蚕蛹虫草冬虫夏草是为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体，虫体呈棍棒状，子座一年生。虫体基部颜为浅黄，顶部黑褐，中部黄褐，新鲜时革质。虫体平均长度在3-5cm，最长可达6cm，平均直径为0.3-0.8cm；子座子囊孢子线状，无，薄壁，成熟后多分隔。冬虫夏草生长于高寒山区，海拔高度一般在3500m左右，多分布于我国云贵川、青海、西藏等地区的高寒地带和雪山草原[1]。作为一种名贵药材，冬虫夏草与人参、鹿茸齐名，早在古代中医药典籍中便有记载，历史悠久[2]。 1主要鉴别方法
1.1性状鉴别虫体长度为3-5cm（连带从虫头部长出的真菌子座），表面整体呈深黄或黄棕，环纹数量为25±5个左右，往头部方向延伸，环纹逐渐较细；足8对，中间部位4对较明显；质脆易断，断面颜较浅，较平坦[3]。子座呈圆柱形，细长（4-7cm）；颜为深棕或棕褐，有细纵纹，上部稍膨大；气味腥、苦，质柔韧，断面颜比虫体断面颜略浅。
1.2显微鉴别显微镜下观察虫体与子座头部横切面。（1）虫体横切面：较平坦但呈不规则状，横切面外层为虫体躯壳，有锐利毛和长绒毛，分枝状特征较明显。中间层和里层有大量菌丝，菌丝间裂隙明显。（2）子座头部横切面：子座周围1列子囊壳，由卵形至椭圆形，子囊壳下半部凹陷于子座内；大量线性子囊于子囊壳之内生长，每个子囊包含2-8个不等数量的子囊孢子，同为线性状；菌丝充满整个子座，有裂隙。
1.3理化鉴别（1）准备样品，取1g进行除杂（一般用乙醚溶液），用提取、滤过后，滤液挥去，分别滴加冰醋酸和乙酸酐各2滴，再滴加浓硫酸1-2滴[4]。观察冬虫夏草颜变化：棕黄→红紫→污绿。取等量亚香棒虫草重复上述操作，观察颜变化：棕黄→紫→墨绿。（2）浓度为20%的乙醇溶液对上述经提取过的粉 末做回流提取处理，然后进行浓缩。取0.5mL浓缩液用蒸馏水进行稀释，稀释后体积为2-3mL，加入2mL浓度为40%的氢氧化钠溶液，振摇，然后再加入适量浓度为1%的硫酸铜试剂（过量会对颜产生影响），振摇，直至溶液颜变为紫红。冬虫夏草呈弱颜反应；亚香棒虫草呈较强的颜反应(检查蛋白质)。
1.4气味鉴别正品冬虫夏草一般带有干燥腐烂虫体的腥臊味，以及参杂有草菇的香气，但不同产地还是具有较大差异的。比如，青海玉树虫草带有明显的类香菇味，而西藏那曲虫草则带有浓郁的酥油香味，并且，虫体和尾皆透亮油润。相比之下，其它产地虫草味道则偏淡。从气候环境上看，一般潮湿地区虫草会有一股浓郁的草菇味道，并且密封时间越长，味道越浓；而干燥地区则恰好相反，有些甚至无味[5]。伪造品一般没有气味和香腥味道，有些带有鱼腥味或化工原料味。若伪造的冬虫夏草是用淀粉或豆粉之类制作而成，长时间存储后会散发出豆子发酵之后的味道。
1.5经验鉴别经验鉴别虽没有性状鉴别、理化鉴别、气味鉴别那样严谨和有科学依据，但有时却能发挥重要作用。主要经验鉴别方法包括：水浸发、口试法、手试法。（1）水浸法：正品虫草浸泡后，虫体体积会明显变大，且虫体变软，但颜不变；子座颜变深至黑褐
。虫头与草头不分开，水浸液不浑浊，但呈淡黄。伪造虫草恰好相反，虫头与草头分开，虫体颜变淡，水浸液变浑浊，甚至有沉淀物生成。（2）口试法：持续咀嚼正品虫草会感觉到香甜，类似香菇味道；伪造虫草却有泥土味，且磨牙。（3）手试法：正品虫草较轻，反复揉搓不掉，有干草感；伪造虫草较重，揉搓掉渣。
2常见伪造品
2.1蛹草
蛹草又叫北虫草，是一种寄生于夜蛾科幼虫体内而形成的干燥虫体。蛹草子座头部整体呈椭圆形，但顶端呈钝圆形；颜为桔黄或桔红；发育成蛹后死亡，整个虫体与蚕蛹类似。虽然营养价值不如冬虫夏草，但却被认为是冬虫夏草最理想替代品。具有调节免疫系统功能、抗肿瘤等功效。
2.2亚香棒虫草
亚香棒虫草形状与冬虫夏草极为相似，寄生于鳞翅目昆虫的幼虫的干燥虫体。无论是虫体长度、直径大小，还是断面颜子座特征等，都与正品冬虫夏草十分相像。因此，但从外
观上进行鉴别，难度非常大。理化鉴别可以很好进行区分，详见1.3节。
2.3凉山虫草
凉山虫草虫体形似蚕，寄生方式与环境同亚香棒虫草相同。虫体长3-6cm，直径0.6-1cm，外表菌膜棕褐，角皮暗红棕，有众多环纹，足不明显，质脆，易折断，断面类白，周边棕；子座细长，圆柱形，分枝或上体分枝，不规则弯曲或扭曲，长10-30cm，直径0.1-0.2cm，表面黄棕至黄褐。
2.4虫草花
虫草花在名字上与冬虫夏草极为相近，但并非冬虫夏草，属于一种人工培育的虫草子实体。虫草花与香菇、平菇等日常食用菌菇较为相似，但在种类、生长环境和条件等方面有很大差异。虫草花之所以被称为“虫草花”，更多是因为不良商贩为谋取利益所做出的行为。在功能上，其不仅不具备正品冬虫夏草功能，甚至都算不上中药，用于临床没有任何效果，只可用于烹饪。
3结束语
综上所述，冬虫夏草作为一种名贵中药材，其在肾虚阳痿、肺虚劳咳、虚劳咳血、痰饮喘咳，以及其它由肺气虚和肾虚所引起的各种疾病方面有着突出价值。但由于产量无法满足市场需求，所以很多商家会使用伪造品替代。通过形状、理化、显微、气味、经验等方法可以对冬虫夏草真伪进行鉴别，以此帮助购买者准确识别正品冬虫夏草。
参考文献：
[1]宋晓霞.中药冬虫夏草的真伪鉴别[J].中国医药指南,2019,17(01):168.
[2]杨茹.中药冬虫夏草的真伪鉴别分析[J].中国校外教育,2013(36):67.
[3]赵彩霞.浅谈冬虫夏草的真伪鉴别方法[J].光明中医,2011,26(01):176.
[4]彭艳.冬虫夏草真伪鉴别经验谈[J].光明中医,2010,25(06):1090-1091.
[5]肖恩明.冬虫夏草的真伪鉴别和临床应用[J].中外医疗,2009,28(12):106.
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